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酒の肴〜67品目

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0001ぱくぱく名無しさん2018/07/23(月) 19:32:35.84ID:MsUDmBpD
おいしいお酒においしい肴、楽しく作って楽しく飲もう。
酒の肴を語りましょう。

居酒屋ネタ、若者叩き、美味しんぼ信者、長文レシピ、コテ、AA、ゲロ連呼などの荒らしをしているイナダオヤジはスルーで。
他国の食文化を否定するのも荒らしなのでスルーして。
特にage厨の荒らしは他人にケチを付けたがる輩が多いので基本sageで。

次スレは>>980を踏んだ人が立ててください。

前スレ
酒の肴〜66品目
http://matsuri.5ch.net/test/read.cgi/cook/1529510310/
0422ぱくぱく名無しさん2018/08/03(金) 20:59:11.99ID:aurGympk
>>420
屋台で買い食いビールだろー
浴衣の女の子眺めながら
0423ぱくぱく名無しさん2018/08/03(金) 20:59:41.76ID:aurGympk
>>421
最近そればっかり
0424ぱくぱく名無しさん2018/08/03(金) 21:03:11.29ID:YtdatQHX
冷やしトマトはマヨネーズが好きだ
0425ぱくぱく名無しさん2018/08/03(金) 21:13:52.67ID:o7s/33LT
冷やしトマトはマヨネーズだよね
今晩は冷蔵庫の片付け、何日も放置してるやつ
山芋焼き、タコ酢、蒲鉾昆布巻き
0426ぱくぱく名無しさん2018/08/03(金) 22:16:05.30ID:UYNjALMw
暑いので辛み弱めにと思って焼肉のタレで豚キムチ

やめとけよ、キムチはキムチだ
0427ぱくぱく名無しさん2018/08/03(金) 22:39:57.49ID:1YId8Bh7
爽また来てるうぜー
0428ぱくぱく名無しさん2018/08/03(金) 23:02:25.51ID:5VWnoE1/
>>397
胃が痛くなりそう
0429ぱくぱく名無しさん2018/08/03(金) 23:23:42.70ID:5VWnoE1/
ツルムラサキとナメコと大根おろしをメンツユで和えてみた

ねっとり、苦味と青くささ
冷蔵庫で冷やしたら更に美味いなー
発泡酒
0430ぱくぱく名無しさん2018/08/03(金) 23:51:32.31ID:DIZcxdQw
カニカマと卵とかに玉の素作った天津飯と
ナスと蒟蒻と鶏肉の煮物
0431ぱくぱく名無しさん2018/08/03(金) 23:54:29.27ID:vCZjzpiG
>>419
逆しゃぶの詳しい説明は↓を読んでクレー

>>270ぱくぱく名無しさん2018/07/31(火) 01:16:28.81ID:wtAOGdHO>>275
冷汁は焼き魚が主流だけど刺身入れるガワとかも美味いよ
大葉、茗荷、白髪葱、刻んだ漬物、三つ葉なんかも薬味にいいね

鍋二つ並べて、片方で茹でてもう一方で冷やしながら食べる逆しゃぶしゃぶも美味しそう

>>281ぱくぱく名無しさん2018/07/31(火) 17:13:29.86ID:wtAOGdHO>>282
>>275
冷しゃぶって料理があるの知らんの?

茹でて冷やすって書いてあるのに文盲かよこいつ

決して冷シャブじゃないよ逆しゃぶだよ
0432ぱくぱく名無しさん2018/08/04(土) 00:23:22.21ID:6p55Szia
また変なの湧いてるな
0433ぱくぱく名無しさん2018/08/04(土) 01:12:42.57ID:ZeJN6mll
そういや「あらい」っていうと「鯉のあらい」よろしくごしごし洗うイメージなんだな肉は洗わないな

今日は暑くてやる気0なのでサイゼリヤのミラノ風ドリアテイクアウトで甲類焼酎ソーダ割
0434ぱくぱく名無しさん2018/08/04(土) 01:16:47.11ID:V7aOnsIQ
>>433
なのを言ってんだ
ごしごし洗う分けねえだろ
0435ぱくぱく名無しさん2018/08/04(土) 01:18:11.35ID:ZeJN6mll
鳴子で注文した鯉のあらいはそんなに?っていうほどごしごし洗ってたよ
0436ぱくぱく名無しさん2018/08/04(土) 01:47:48.84ID:il82m7Z1
逆シャブでググったら覚醒剤がなんたらしかでてこん
0437ぱくぱく名無しさん2018/08/04(土) 02:36:57.30ID:ZeJN6mll
同じ店で鯉の刺身もメニューにあってそっちはごしごししてなかったからさー
0438ぱくぱく名無しさん2018/08/04(土) 08:30:02.15ID:5tb1UM2z
>>348
最近仕事が忙しいから仕方なく楽○の通販で2袋入りのを買いました。
とりあえず最初のは普通に食べて次のは自分の好みにカスタマイズしようかな。
大阪なんだけど青唐辛子が近所では売ってないんだよな。
自作の方が好みの味に出来るから今度は試行錯誤してみるわ。
他の板で柚子胡椒の自作があったけど旨そうだよな。
本当に便利な世の中になったよな。
0439ぱくぱく名無しさん2018/08/04(土) 09:59:13.33ID:MZCYg91b
>>437
養殖じゃないんじゃない?
0440ぱくぱく名無しさん2018/08/04(土) 10:42:43.69ID:HmdUYHCi
ごしごし、、、、つーか、あれ切ってから冷たい水で洗い流して身を引き締めるもんだが
ゆすぐというか、かきまわすようにはするかもな
0441ぱくぱく名無しさん2018/08/04(土) 11:58:32.52ID:dv1EpVVi
午前中のタイムセールで格安豚バラブロック捕獲、近日中に角煮リベンジ

その他諸々お安くゲット
砂肝半額だったので捕獲したが、どう料理するか…
いつも通り、長ネギ炒めにするか
ししとうと柚子胡椒で炒めてもいいかも?
紹興酒漬けにチャレンジ?
むむむむむ
0442ぱくぱく名無しさん2018/08/04(土) 12:04:11.72ID:WdhP5Ew9
今日は久しぶりに外食しよう
そうしよう
0443ぱくぱく名無しさん2018/08/04(土) 12:07:50.49ID:LcE2CLRe
哀れ
0444ぱくぱく名無しさん2018/08/04(土) 12:08:10.47ID:D3Moynwy
昨日飲み行ったらオコゼの唐揚げがあった
うまかった
0445ぱくぱく名無しさん2018/08/04(土) 12:17:33.30ID:XFHUUO9Z
>>441
砂肝は塩で下味付けといて薄く片栗粉まぶして炒めるのが好き
0446ぱくぱく名無しさん2018/08/04(土) 12:25:46.74ID:khB5gVCg
>>436
>>419
逆しゃぶの詳しい説明は↓を読んでクレー

>>270ぱくぱく名無しさん2018/07/31(火) 01:16:28.81ID:wtAOGdHO>>275
冷汁は焼き魚が主流だけど刺身入れるガワとかも美味いよ
大葉、茗荷、白髪葱、刻んだ漬物、三つ葉なんかも薬味にいいね

鍋二つ並べて、片方で茹でてもう一方で冷やしながら食べる逆しゃぶしゃぶも美味しそう

>>281ぱくぱく名無しさん2018/07/31(火) 17:13:29.86ID:wtAOGdHO>>282
>>275
冷しゃぶって料理があるの知らんの?

茹でて冷やすって書いてあるのに文盲かよこいつ

決して冷シャブじゃないよ逆しゃぶだよ
0447ぱくぱく名無しさん2018/08/04(土) 12:45:51.61ID:dv1EpVVi
>>445
すでに半分茹でて紹興酒のタレも作りました(笑)
あら熱取れたら漬け込んで冷蔵庫へ

半分は炒める予定なんで、その片栗粉のアイデア試してみますわ
0448ぱくぱく名無しさん2018/08/04(土) 12:46:26.88ID:3t9vjnyX
>>441
砂肝はゆでて薄くスライスして、葱と合わせて味付けして冷製も美味しい。
0449ぱくぱく名無しさん2018/08/04(土) 12:59:26.20ID:dv1EpVVi
砂肝旨いよね
近所のスーパーは砂肝鶏皮豚ホルモン常設してるから夢広がりんぐ

さて、thermosの保冷バッグスタインバイ完了と…

今宵は花火観ながらスタイルフリーに替わる新ジャンル開拓の旅に出るぜ
肴は何にするかな?
やっぱ糞不味い屋台焼きそばか?(笑)
0450ぱくぱく名無しさん2018/08/04(土) 13:59:13.39ID:FkKCZdhu
ちょいと辛過ぎたエビチリを食パンにのせ
マヨをかけてカリカリにトースト
うむ、麦酒によく合うのう
0451ぱくぱく名無しさん2018/08/04(土) 14:11:36.06ID:khB5gVCg
逆しゃぶの詳しい説明は↓を読んでクレー

>>270ぱくぱく名無しさん2018/07/31(火) 01:16:28.81ID:wtAOGdHO>>275
冷汁は焼き魚が主流だけど刺身入れるガワとかも美味いよ
大葉、茗荷、白髪葱、刻んだ漬物、三つ葉なんかも薬味にいいね

鍋二つ並べて、片方で茹でてもう一方で冷やしながら食べる逆しゃぶしゃぶも美味しそう

>>281ぱくぱく名無しさん2018/07/31(火) 17:13:29.86ID:wtAOGdHO>>282
>>275
冷しゃぶって料理があるの知らんの?

茹でて冷やすって書いてあるのに文盲かよこいつ

決して冷シャブじゃないよ逆しゃぶだよ
0452ぱくぱく名無しさん2018/08/04(土) 14:18:06.74ID:WdhP5Ew9
逆しゃぶって凍り水に生の肉や野菜しゃぶしゃぶして食うって話だけど

この季節にそんな事して大丈夫か?正気のさたじゃないな
0453ぱくぱく名無しさん2018/08/04(土) 14:35:02.82ID:khB5gVCg
>>452
逆しゃぶの詳しい説明は↓を読んでクレー

>>270ぱくぱく名無しさん2018/07/31(火) 01:16:28.81ID:wtAOGdHO>>275
冷汁は焼き魚が主流だけど刺身入れるガワとかも美味いよ
大葉、茗荷、白髪葱、刻んだ漬物、三つ葉なんかも薬味にいいね

鍋二つ並べて、片方で茹でてもう一方で冷やしながら食べる逆しゃぶしゃぶも美味しそう

>>281ぱくぱく名無しさん2018/07/31(火) 17:13:29.86ID:wtAOGdHO>>282
>>275
冷しゃぶって料理があるの知らんの?

茹でて冷やすって書いてあるのに文盲かよこいつ

決して冷シャブじゃないよ逆しゃぶだよ
0454ぱくぱく名無しさん2018/08/04(土) 14:54:29.95ID:WdhP5Ew9
なんだやっぱりただの冷しゃぶじゃないか
0455ぱくぱく名無しさん2018/08/04(土) 14:59:21.33ID:6p55Szia
豚バラといえば新宿の某個人スーパーに”スペイン産のスライス”パックが置いてあって、これが安い上に食べやすくてよい(吉牛風のかなり薄切)
ただそこでしか見られないんだが、他店で見たことある人いる?
0456ぱくぱく名無しさん2018/08/04(土) 15:37:53.59ID:HmdUYHCi
何食ったら↑×3みたいなマジ基地になるの? マジックマッシュルーム?
0457ぱくぱく名無しさん2018/08/04(土) 15:42:18.02ID:JkA1G0B4
シャブ食ってんじゃない?
0458ぱくぱく名無しさん2018/08/04(土) 16:59:03.01ID:9Tnk6d+P
お祭りが多いね
0459ぱくぱく名無しさん2018/08/04(土) 17:48:39.72ID:7kRsjrsq
シャブリでも呑むか
0460ぱくぱく名無しさん2018/08/04(土) 18:09:09.98ID:D51vwTbA
お祭り楽しい
テキーラうめぇ!

https://i.imgur.com/l4czq78.jpg
https://i.imgur.com/zgdEHKS.jpg
https://i.imgur.com/cAK2bVQ.jpg
https://i.imgur.com/HSPoKkL.jpg
https://i.imgur.com/QtykXu8.jpg
https://i.imgur.com/AL1JnvQ.jpg
0461ぱくぱく名無しさん2018/08/04(土) 18:48:07.99ID:f1MuYMV0
今年は青唐辛子を見かけないな〜と思っていたら御徒町の吉池で見つけたコレ最高
大振りなのは今年の暑さのせい?
味噌につけて食べたら辛さもじゅうぶん
安いので3袋(1袋157円)買ってしまったので相当な量
味噌漬け、酢醤油漬け、柚子と粗塩とフードプロセッサーにかけてゆず胡椒…
明日は朝から仕込むぞ❗??

https://i.imgur.com/MhNfy8e.jpg
0462ぱくぱく名無しさん2018/08/04(土) 18:52:15.49ID:3t9vjnyX
>>460
顔付いてるコップの隣の南国フルーツの器みたいなつまみは何?
青唐辛子やっすいねー。
0463ぱくぱく名無しさん2018/08/04(土) 19:09:56.43ID:4Otznk97
青唐辛子は家庭菜園で毎年消費に困るほど出来る
0464ぱくぱく名無しさん2018/08/04(土) 19:16:57.83ID:gLVpDhSD
豆腐サラダ
ゆでオクラ
冷凍餃子
ビア!
0465ぱくぱく名無しさん2018/08/04(土) 19:24:05.02ID:Fhpora7A
>>460
五枚目の奴は何?
0466ぱくぱく名無しさん2018/08/04(土) 19:36:04.91ID:mmZtcMz/
5枚目の奴パッションフルーツじゃないかな
間違ってたら恥ずかしいな
0467ぱくぱく名無しさん2018/08/04(土) 19:58:36.85ID:MDCOosiC
まみうぜえしね
0468ぱくぱく名無しさん2018/08/04(土) 22:20:05.56ID:D51vwTbA
パッションフルーツ&テキーラです
0469ぱくぱく名無しさん2018/08/04(土) 22:35:12.02ID:khB5gVCg
逆しゃぶの詳しい説明は↓を読んでクレー

>>270ぱくぱく名無しさん2018/07/31(火) 01:16:28.81ID:wtAOGdHO>>275
冷汁は焼き魚が主流だけど刺身入れるガワとかも美味いよ
大葉、茗荷、白髪葱、刻んだ漬物、三つ葉なんかも薬味にいいね

鍋二つ並べて、片方で茹でてもう一方で冷やしながら食べる逆しゃぶしゃぶも美味しそう

>>281ぱくぱく名無しさん2018/07/31(火) 17:13:29.86ID:wtAOGdHO>>282
>>275
冷しゃぶって料理があるの知らんの?

茹でて冷やすって書いてあるのに文盲かよこいつ

決して冷シャブじゃないよ逆しゃぶだよ
0470ぱくぱく名無しさん2018/08/04(土) 22:50:36.20ID:ZeJN6mll
>>440
同じような認識だったけど目の当たりにした実情は違ったわけです
0471ぱくぱく名無しさん2018/08/04(土) 22:56:55.55ID:dv1EpVVi
帰宅してシャワーして砂肝紹興酒漬けで発泡酒うめぇ
0472ぱくぱく名無しさん2018/08/05(日) 08:25:45.87ID:SoXRnbla
>>463
ピクルスにするのもいいよね
0473ぱくぱく名無しさん2018/08/05(日) 12:08:57.19ID:vWaXsWqd
>>463
赤くなるまでおいといて乾燥させる
年中使えるよ
漬物、パスタ他なんでも使える
辛くないとことがいい

庭の大根を葉っぱと一緒に浅漬け
トンガラシの微妙の甘さがまたいい
0474ぱくぱく名無しさん2018/08/05(日) 17:29:32.83ID:ejM+m2hK
サイゼの唐辛子フレークみたいなもんか
0475ぱくぱく名無しさん2018/08/05(日) 17:40:08.05ID:9481aitf
ビールのアテにきゅうりに味噌クリームチーズつけてかじってる
0476ぱくぱく名無しさん2018/08/05(日) 18:14:14.33ID:tK4IgkTh
ハマチカマ美味しいわー
大根おろしにポン酢と一味プラスで
0477ぱくぱく名無しさん2018/08/05(日) 18:19:11.63ID:rPheMh7K
豆板醤でつくった偽エビチリ、マヨ焼きでリメイクしたらいい感じ
0478ぱくぱく名無しさん2018/08/05(日) 18:24:40.43ID:Zkd8USM8
みんな年齢は何十代?
0479ぱくぱく名無しさん2018/08/05(日) 18:51:33.58ID:j29higRz
今宵は

きゅうり(青唐辛子味噌)
めかぶ
オクラの卵黄のせ
なめこおろし
新玉ねぎと鰹フレークのピリ辛炒め
砂肝とししとうと長ネギの柚子胡椒炒め
0480ぱくぱく名無しさん2018/08/05(日) 18:54:19.35ID:7ghkt1Qr
昨日作って冷やしておいた茹で鶏胸と豆腐に酸っぱ辛いネギダレをどっさりのせて。
期待のストロングゼロドライザシャープはそんなに炭酸強くなくてショボーンだわorz

>>478
40代。
0481ぱくぱく名無しさん2018/08/05(日) 18:58:03.52ID:3FGgz8K6
夏なのにキモが丸々している刺身用カワハギGET!
肝醤油作って夏のカワハギ刺しもいい
0482ぱくぱく名無しさん2018/08/05(日) 20:26:29.01ID:ESo/S0h4
そりや美味いよなー
俺は肝は細かく叩きたいな
0483ぱくぱく名無しさん2018/08/05(日) 21:14:06.87ID:rdY3MDgm
冷やしトマトミョウガ乗せ
冷凍唐揚げ
ビール
40代後半
0484ぱくぱく名無しさん2018/08/05(日) 21:17:34.19ID:QvOYnZXq
冷やしトマト
チーズ乗せ揚げトースター焼き
ニンニクを利かせた茄子ソテー
ビールで
40代後半
0485ぱくぱく名無しさん2018/08/05(日) 21:22:00.29ID:oMjOG3h1
>>479
めかぶとオクラとなめこでねばねばだねー!
納豆か豆腐足したい。
0486ぱくぱく名無しさん2018/08/06(月) 00:14:17.27ID:Yo1fXIGy
赤ウィンナー炒め
冷奴に刻んだトマトとザーサイ
焼酎水割りで
0487ぱくぱく名無しさん2018/08/06(月) 09:10:49.99ID:0k/ZMTG+
鯖と切り昆布を煮付けた
生臭さが気になってたっぷり生姜と鷹の爪入れた
これと焼酎ルイボスティー割り
29歳
0488ぱくぱく名無しさん2018/08/06(月) 13:17:32.15
昨日のスーパーの寿司と唐揚げ、サントリー頂きだよ〜〜ん。
57歳
0489ぱくぱく名無しさん2018/08/06(月) 13:36:34.37ID:97V3q4Ps
神輿の片付けして打ち上げで蕎麦屋で一杯
蕎麦味噌、板わさ、天抜き、鴨焼き、カツ煮、焼きとり、焼き海苔にビールに冷酒
蕎麦屋で飲むと高いんだよな
町会費で出したけど、10人で50000円だよ

でも、何でもない肴が上手い
0490ぱくぱく名無しさん2018/08/06(月) 14:20:06.75ID:83RjntqP
年齢見てて気になるんだけど基本独身男でいいのか?
0491ぱくぱく名無しさん2018/08/06(月) 17:26:09.95ID:OvXFHO+o
>>489
蕎麦屋飲み羨ましい
アテの内容も良いねー
0492ぱくぱく名無しさん2018/08/06(月) 17:29:59.04ID:Yo1fXIGy
木綿の冷奴に天かすとネギとめんつゆ
鰯のなめろう
野沢菜
焼酎のジャスミン茶割りで始めた
0493ぱくぱく名無しさん2018/08/06(月) 17:45:57.60ID:R2bsIvh+
今宵は

もずく酢
ツナときゅうりのマヨネーズ和え
もやしと青ネギのナムル
ししとうと油揚げの煮浸し
豚バラと茄子ピーマンの青唐辛子味噌炒め

金麦75%オフで…
0494ぱくぱく名無しさん2018/08/06(月) 18:15:50.87ID:k4ARogaz
>>492
たぬき奴だね
0495ぱくぱく名無しさん2018/08/06(月) 18:16:57.34ID:k4ARogaz
たぬき奴にはわさびが合うよ
0496ぱくぱく名無しさん2018/08/06(月) 18:55:14.15ID:QoS3PZus
紅生姜も意外と合う。
0497ぱくぱく名無しさん2018/08/06(月) 19:19:18.80ID:eOpYA/zw
のりも合う
0498ぱくぱく名無しさん2018/08/06(月) 19:36:54.88ID:4qHzlLdy
>>491
肝心の蕎麦を食ってねーwww/
0499ぱくぱく名無しさん2018/08/06(月) 19:58:46.02ID:R2bsIvh+
蕎麦屋で蕎麦喰う奴はニワカだって、死んだ爺さんがさっき言ってた
0500ぱくぱく名無しさん2018/08/06(月) 20:04:59.53ID:eOpYA/zw
すげー爺さんだな
俺は枝豆〜浅漬けきゅうり〜冷やしミニトマトという
俗にまみれたメドレーでやってます
0501ぱくぱく名無しさん2018/08/06(月) 20:49:41.59ID:lbmnu1h6
>>498
〆にザルを1枚行きたい所だよね
0502ぱくぱく名無しさん2018/08/06(月) 22:00:12.06ID:tOT1t2ST
東京下町の蕎麦屋は閉まるの早いからな
あくまで蕎麦はおやつだ
と、数年前に死んだじっちゃんがさっき言ってた
0503ぱくぱく名無しさん2018/08/06(月) 22:01:57.64ID:97V3q4Ps
>>501
蕎麦前で長々と宴会はたしかに不粋だわ
0504ぱくぱく名無しさん2018/08/06(月) 22:15:13.33ID:xZimxlG6
蕎麦前ってそもそも隠居がまだ日の高いうちに家族に黙ってコソコソ呑みに行くのがはしりだろ
0505ぱくぱく名無しさん2018/08/06(月) 22:47:21.36ID:Tul3UrrC
>>489
たけぇよ
つうか飲み放題じゃないよな
やたら飲めばそうなるか
0506ぱくぱく名無しさん2018/08/06(月) 22:49:23.40ID:Tul3UrrC
>>500
夏の王道ですよ
キビも食おう
0507ぱくぱく名無しさん2018/08/06(月) 22:58:07.13ID:FXUXZ+av
笹身と三つ葉の辛子和え

昔カーチャンがよく作っていたけれどオレが作った方が美味いじゃねーか
カーチャン料理下手
0508ぱくぱく名無しさん2018/08/06(月) 22:59:04.90ID:fOJXAbc6
>>503
地元の蕎麦屋なら良いんじゃね?
俺の地元の寿司屋と蕎麦屋には人は違うけどしょっちゅう新聞広げてのんびりビール飲んでる爺さんいるし
0509ぱくぱく名無しさん2018/08/06(月) 23:18:57.11ID:ynuYjg8l
宴会するなら居酒屋行けよ、貸切なら何処でも良いけど
0510ぱくぱく名無しさん2018/08/06(月) 23:56:21.76ID:zcsDLzd+
蕎麦屋と酒

 蕎麦屋は江戸時代、職人達が酒を飲みに行く憩いの場でした。
 まず、「板わさ」のような簡単な肴で酒を1本やり、「出し巻き」でもう1本、締めに蕎麦を手繰り、
長居しないでさっと帰るのが庶民の楽しみ方だったようです。
 鬼平犯科帳の長谷川平蔵も、しばしば蕎麦屋で飲んでいました。
 現在は、このような江戸の伝統を引き継ぐお店に加え、料理屋顔負けの肴を出すところもあり、多様化しています。
0511ぱくぱく名無しさん2018/08/06(月) 23:57:43.65ID:zcsDLzd+
蕎麦屋の肴

 蕎麦屋には独特の肴があります。
 「出し巻き玉子」「板わさ」「焼き海苔」「蕎麦味噌(焼き味噌)」「鴨焼き」などです。
 蕎麦屋の「出し巻き玉子」は、京風の出し巻きと異なり、焼き目を付けるのが特徴で、
京風より香りが強く濃い目の味付けです。
 「焼き海苔」は、これを肴にするとは普通は考え付きません。
しかも、専用の器に入れて温めて出されます。
余程の粋人のアイデアでしょう。
 蕎麦粉や蕎麦米(抜き実=丸抜き)、そば切りを使った肴は、蕎麦屋でしかお目にかかれません。
蕎麦粉を使った「蕎麦豆腐」「蕎麦がきの揚げだし」、蕎麦米を使った使った「焼き味噌」など色々工夫されています。
 蕎麦屋に「天ぷら」は付き物ですが、専門店並に良いものを出すところが多く見受けられます。
 また、鴨を使った「鴨焼き」や「鴨ロース」などが美味しいのも蕎麦屋の特徴です。
 隠れた肴として、鴨南蛮の汁です。
具の鴨そのものはもちろんですが、汁が肴になり、酒とも良く合います(塩分の取りすぎに注意して楽しみます)。
蕎麦屋の料理には、豚肉や牛肉は使われず、鳥の肉(鶏、鴨)です。
0512ぱくぱく名無しさん2018/08/06(月) 23:58:45.91ID:zcsDLzd+
蕎麦屋酒の作法

 老舗では、長居しない、酩酊しないが作法とのことで、雰囲気を守り、度を越さないようにしましょう。
 他のお店では周りに少し気を使い、普通に楽しめばいいと思います。

 蕎麦屋酒は、日が少し傾いた、まだ明るい時間に、ふらりと立ち寄るのが一番良い。
その自然体が一層酒を美味しくしてくれます。
 仲間で行く場合は、多人数は控え4人程度までが良い。
個室があれば、その限りではありませんが、一角を占めての宴会は似合いません。
一人客が自然なのも蕎麦屋酒の特徴で、一人でじっくり飲んでいる姿には、粋を感じますね。
0513ぱくぱく名無しさん2018/08/07(火) 00:14:16.31ID:DO7Dd+Sm
だらだら長居してると帰ってからが厄介だからな
コソコソ家人にばれない様にさっさと済ます
これが蕎麦前の粋の本当の理由
0514ぱくぱく名無しさん2018/08/07(火) 00:25:57.21ID:DO7Dd+Sm
なので本来は蕎麦前の粋を本人が気取るのは野暮の窮み
あくまでも盗人のようにコソコソと人目を忍んでやることで
それを傍から見た人間が粋でカッコいい、と思っただけの話
0515ぱくぱく名無しさん2018/08/07(火) 01:01:42.02ID:bgYaEIP0
要するにサイドメニュー頼んで回転よくとっとと帰れってのをオブラートに包んだんじゃなかったっけあら
0516ぱくぱく名無しさん2018/08/07(火) 01:18:23.65ID:fjc/nHQa
>>489
町会費の無駄遣いやろ。
俺の町内ならきれるわ。
0517ぱくぱく名無しさん2018/08/07(火) 05:16:09.11ID:bqJpkUNp
蕎麦屋飲みの話しってなんで荒れるんだろ?
店のメニューに酒とアテあって売り上げに貢献してるならいいと思うけど

台風に備えて買い出ししといた方がいいかも…はぁ
0518ぱくぱく名無しさん2018/08/07(火) 05:55:56.86ID:B1yUnHQk
ここ料理板だから……
0519ぱくぱく名無しさん2018/08/07(火) 06:42:04.89ID:vF7qpnpr
>>489
そばがきは無いんだ
それだけ食べて5000円なら安いのでは?
冷酒一杯1000円近いし
0520ぱくぱく名無しさん2018/08/07(火) 08:54:46.73ID:1pyuFTir
>>517
単純にこうやって引用含めた5連続レスして
「おれのほうがわかってるぜ」って書き込みたい承認欲求にかられた無粋なのが棲みついてるんじゃ
0521ぱくぱく名無しさん2018/08/07(火) 09:15:17.64ID:AR+yhKNL
>>520
そういう人って見てるこっちが恥ずかしくなる。
5ちゃんで長文引用ドヤ!・・・・w
読まずに飛ばすけどね。
しつこい奴はワードでNGかけてる。
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