酒の肴～67品目

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/07/23(月) 19:32:35.84

おいしいお酒においしい肴、楽しく作って楽しく飲もう。
酒の肴を語りましょう。

居酒屋ネタ、若者叩き、美味しんぼ信者、長文レシピ、コテ、ＡＡ、ゲロ連呼などの荒らしをしているイナダオヤジはスルーで。
他国の食文化を否定するのも荒らしなのでスルーして。
特にage厨の荒らしは他人にケチを付けたがる輩が多いので基本sageで。

次スレは>>980を踏んだ人が立ててください。

前スレ
酒の肴～66品目
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**ぱくぱく名無しさん** · 2018/08/01(水) 02:32:13.43

パ、パ、、

パンダ。・°°・(＞_＜)・°°・。

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/08/01(水) 03:46:44.25

ニラ醤油のニラをムシャムシャ食べてたら、数時間後から胃がムカムカしてきて
翌日もニラ臭くてひどい目にあった思い出
生のニラってたくさん食べるものじゃないな…

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/08/01(水) 06:52:39.88

閉店間際のスーパーで牛しゃぶしゃぶ用の肉が半額
２パック買って醤油、砂糖、酒、ショウガでしぐれ煮にした

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/08/01(水) 08:24:56.40

>>321
生ニラ、ニンニクみじん切り、唐辛子、他
要は壺ニラはもっと効くぞw

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/08/01(水) 11:00:25.32

なんちゃって料理を良く作るんだが　非番（笑）の今日は２点
まずなんちゃってモヒート　酎ハイのライム味にミントを入れる　香り付けにラムをすこし足らす
次になんちゃってサルサ　ハラペーニョなんて入手できないから鷹の爪（青唐辛子）をタネ抜きして混ぜる　
このソースをチキンソテーにかければ　なんだか気分はカリビアン

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/08/01(水) 11:04:28.56

青唐辛子に味噌をつけてかじりながら
お酒を飲む人もいるよね
辛さに弱いから出来ないけど美味しそうだった

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/08/01(水) 11:07:27.27

俺もなんちゃってサルサ作るけど生の青唐辛子を冷凍して使ってる
冷凍青唐辛子でも香りが良いよ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/08/01(水) 12:07:29.16

そうだ青唐辛子味噌を仕込もうそうしよう

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/08/01(水) 12:22:40.08

今夜はカッパ酎と金魚にあうアテ作ろうかな

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/08/01(水) 17:11:08.94

サルサかぁ…
なんか最近トマト高いね…
100円でベトナム産ピクルス捕獲してあるので、合わせて食べたいのだが…

今日はスーパー3件と特産品店まわって
鰺の刺身、春雨サラダ(おつとめ品)
鯖水煮缶、大根、なめこ、大阪王将の冷凍餃子(半額)、ししとう、デンマーク産豚バラブロック(税抜58円！？)

なめこおろし食いたくて、季節外れの大根買ってきた
普段行かない店で特売だったのがラッキー
豚バラブロックもタイムセールで超ラッキー、後日大根と一緒に炊飯器で炊こう
ししとうも地物100円だった
油揚げ捕獲してきて煮浸しかな？ベーコン炒めでもいいなぁ…

今宵は
鰺の刺身
もやしと豚バラ炒め
スタミナニラ奴
春雨サラダ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/08/01(水) 17:17:27.30

今夜は
茄子入り豚肉じゃが
鯖の開き干し
湯上がり娘
鮭チャーハン+龍上海のカップ麺orクッタのシーフード

肉じゃがが完成したら始めんよ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/08/01(水) 19:03:07.74

ニンニクニラダレ、クッソ旨え！
豆板醤で正解だな
コチュ醤使用も検討したが、あれって自家製で旨い焼肉店もあるけど、市販のはそれほどでもないし、万能調味料にはほど遠いよな
中華4000年の足元にも及ばねぇわ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/08/01(水) 19:04:16.89

と書いて思い出した
昨夜書いたレシピに豆板醤忘れてるぅぅぅ
ヨッパは駄目だなｗ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/08/01(水) 19:14:27.66

本日は
ニラダレ冷奴
きゅうりの練り梅ポン酢かけ
ハマチのあら塩焼き
まずはビール

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/08/01(水) 19:19:02.63

>>329
もやし豚バラ炒めにニラダレも美味いぞ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/08/01(水) 19:31:41.87

とんかつ
ピーマンの味噌炒め
いただきます。

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/08/01(水) 19:35:31.01

>>335
もしとんかつがロースだったら端の脂部分ちょうだいw

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/08/01(水) 19:57:52.25

>>334
青唐辛子味噌で炒めましたわ
甘めだったけどまぁまぁ旨し
パンダ偉大だわぁ…

(呑み)足りねぇんだよなぁ…
そうだいいこと思いついた
俺、追加の肴作ってこい！

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/08/01(水) 20:02:16.25

冷奴、梅キュウ、鯖の塩焼きで始めた

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/08/01(水) 20:06:04.69

>>337
次何作るんだよw

〆何するかなぁ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/08/01(水) 20:21:30.31

冷奴
味付ホルモンと九条ネギをオーブンでホイル包み焼き
これ結構クセになりそう

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/08/01(水) 20:21:41.59

>>339
シメジとベーコン、柚子胡椒バター醤油
鯖水煮缶のポン酢醤油大葉のせ

あぁ…なんて卑しいヨッパなんだ…

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/08/01(水) 20:35:55.15

それがヨッパの楽しみだw

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/08/01(水) 20:40:06.02

>>341
羨ましいな。これから夜勤なんだが休んで飲みたくなってきたわ。
青唐辛子味噌良さそうだな。
自分で作るか出来合いを買ってくるかだな。明日帰りにスーパー寄って見てくるわ。
冷奴にきゅうりに食欲ないとき良さげだしな。

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/08/01(水) 20:53:03.64

体力の限界っ！
でぬか漬けキュウリ取り出して切って終わりw

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/08/01(水) 21:14:00.72

>>341
ずいぶんしっかり追加したなw

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/08/01(水) 21:16:05.64

>>343
青唐辛子味噌自作すると甘さとか調整出来るよ簡単だし
夜勤頑張れよ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/08/01(水) 21:21:28.56

>>346
ありがとう！
レシピ色々調べてみるわ。
ここの書き込みみてたら飲みたくなってきて仕事をする気持ちがポッキリ折れそうになったわ。笑
今年の酷暑を青唐辛子味噌で乗り気るとするか。

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/08/01(水) 21:35:51.58

>>347
青唐辛子を刻んでごま油少々で炒めたとこに味噌と味醂ドバーで混ぜるだけ
好みでにんにくちょっと入れても
味の加減はお好みでドゾー

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/08/01(水) 21:40:19.78

冷しゃぶを逆しゃぶなんて言い方するなんて初めて知ったｗ
冷しゃぶって言葉知らなかったとしか思えんｗ
逆しゃぶｗ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/08/01(水) 21:41:33.77

ところで逆しゃぶって日本のどこに行けば通じる言葉なの？

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/08/01(水) 21:47:25.58

>>344
丸かじりもいいもんですよ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/08/01(水) 21:52:17.27

>>344
ミョウガのぬか漬け無い？w

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/08/01(水) 23:41:53.39

ここ毎日青唐辛子青唐辛子言ってるやついるな

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/08/02(木) 00:12:45.02

>>340
苦情ねきってのがポインタかねぇ
いいかもなー

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/08/02(木) 01:58:04.10

>>336
豚カツの端の脂身にソースと辛子をたっぷり付けて
食べるのもいいよね

ビールもいいけどレモンサワーと
一緒に食べるのが好きだ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/08/02(木) 06:32:05.43

最近、アマゾンで味ぽんのペットボトルを買ってポン酢漬けばかり作ってる
昨日は豚しゃぶ用の肉を湯通ししてポン酢にドボン
夏野菜を素揚げにしてポン酢にドボン
タマネギは生でスライスしてポン酢に漬けて暫く馴染ませる
どれも暑い夏にぴったり

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/08/02(木) 08:03:12.82

ぽん酢いいよね

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/08/02(木) 08:43:41.31

最近近所ではポン酢が売ってない
みんなポン酢醤油
地域性なのかな？
それともポン酢は売れないの？

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/08/02(木) 08:53:06.44

ポン酢醤油とポン酢って違うの？

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/08/02(木) 08:59:11.23

>>352
ウチのミョウガはまだ収穫できてない

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/08/02(木) 09:06:10.61

>>359
ミツカンではぽん酢はぽん酢
ぽん酢醤油を味ぽんとして売ってる

http://www3.mizkan.co.jp/sapari/product/series/index.html?id=05

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/08/02(木) 09:16:09.23

>>361
教えてくれてありがとう
でもミツカンのポン酢売ってるの見たことないわ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/08/02(木) 09:20:43.90

ぽん酢醤油の事をぽん酢って呼んでたわ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/08/02(木) 09:37:11.37

酸っぱいだけのやつがポン酢で
しょっぱいやつがポン酢醤油なのね
知らんかったというか、ポン酢みたことないわ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/08/02(木) 09:38:32.97

ぽん酢コーナーの片隅においてあるよね
居酒屋でバイトしてたときミツカンのぽん酢に醤油とか鰹節とか柚子とかレシピ忘れたけど色々混ぜて作ったことある

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/08/02(木) 09:50:36.20

それが今や片隅にも置いてないのよね…

東京の生まれだけど、子供の頃、お酢はミツカン、ポン酢はミツカンのぽん酢だった
(味ぽんは味ぽんであったけど)
鍋は具をお椀に取って、ぽん酢と醤油で好みの味にして食べてた

いつの頃からか、ぽん酢＝味ぽん、味付けポン酢、ポン酢醤油に変わってしまった
手持ちのミツカンぽん酢はわざわざネットで買った奴
それも昨夜使い切ってしまった…
ポン酢醤油買うかな…

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/08/02(木) 10:07:14.76

酢と醤油と砂糖少量

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/08/02(木) 11:16:38.55

>>355
今日のランチにとんかつ行ってくる
ビールも飲んじゃう
>>360
そっか
自分の所で収穫とか羨ましい

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/08/02(木) 11:21:29.48

>>368
とんかつビールいいなあ
まだ飲めないから昼はとんかつとノンアルにしよう

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/08/02(木) 12:59:37.49

今日の昼飯は昨夜のニンニクニラだれの残りをそうめんにぶっかけ

鬼のような旨さだったが
これから買い物行かねばならんのに口臭ががが…

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/08/02(木) 14:33:08.75

蒸し鶏にニラ醤油も美味しいよね

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/08/02(木) 14:52:28.56

あちい
もう豆腐でいいや　シンプルに生姜とネギと醤油

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/08/02(木) 14:58:20.04

ミツカンぽん酢発見
まさかこの店にあるとは…
色んな店に行ってみるものだな…
捕獲して帰宅

さて角煮作ろう…

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/08/02(木) 17:45:56.94

逆しゃぶにはミツカンの味ポンだな！

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/08/02(木) 17:49:33.58

今日はあっさりさっぱり造りと板わさでいいか

近所のスーパー最近天然ハマチの大安売りなんだなぁ
今日もカマ買って冷凍にしとこう

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/08/02(木) 18:16:31.02

冷やしトマぽん
きゅうり梅ポン
さつま揚げ焼き
たまらんビール！

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/08/02(木) 18:38:30.35

トマトにポン酢と砂糖かけると劇的に旨いらしいんだけど、トマトは塩譲れない

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/08/02(木) 18:53:10.98

>>377
新潟出身の嫁と福島出身の親父が砂糖かけるって言ってたな
俺は練り梅溶いたポン酢醤油だなこの時期は

氷の消費がやばいな

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/08/02(木) 18:56:38.98

今宵は

豚角煮(大根玉子)
コールスローサラダ(ピクルス入り)
きゅうり(練り梅と青唐辛子味噌の2本立て)

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/08/02(木) 19:22:53.65

>>379
ちょっと角煮の確認をしたいので画像お願い出来ますかねw

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/08/02(木) 19:32:39.36

>>380
失敗作だけど…
(炊飯器調理は煮詰める工程ないから…しかし学習した)
https://i.imgur.com/4177qcs.jpg

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/08/02(木) 19:35:35.25

ﾊﾟｻﾊﾟｻや

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/08/02(木) 19:40:39.53

パサってまではないんだけど
このデンマーク産豚バラはちと扱いが難しい…

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/08/02(木) 19:42:15.34

>>381
良いねー角煮
汁必要な分少し煮詰めて片栗粉でトロミ軽くつけてかけたら良いかもね

回鍋肉作るか悩む

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/08/02(木) 19:46:26.62

上等上等、大根も卵も味がしみてそうでいい色してる
うちはなすの漬物で始めて、あとでキハダマグロのなんかでやろうと思ってます

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/08/02(木) 19:48:05.63

炊飯器調理だからそれ出来ない(やらんかった)のね…
水が多かったと判断
土日でまた格安のタイムセールやるから、再挑戦の予定

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/08/02(木) 19:51:36.52

普通に美味しそうじゃん
こっちは野菜スティックの味噌マヨソースと
砂肝薄切りソース炒めで缶チューハイが進む

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/08/02(木) 19:54:46.65

>>385
キハダマグロの漬けとか
>>386
煮汁だけ鍋で加熱で解決！
>>387
砂肝ソース炒めって聞いたことあるけど美味い？

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/08/02(木) 20:02:41.44

>>388
東海林さだおのレシピをアレンジ
砂肝の硬いとこ取ってウスターソースに一晩漬けて
薄切りにしてフライパンで焼いて粗挽き胡椒振る
簡単で美味しいよ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/08/02(木) 20:28:09.78

>>389
硬い所って銀皮？
それやってみたい！

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/08/02(木) 21:53:05.40

ミンナで頑張って逆しゃぶを流行らせようぜ！

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/08/02(木) 21:59:48.61

スーパーでブリが多いなー
レスにあったけど、意外といけるね
つうか、美味いものは美味いねぇ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/08/02(木) 23:30:27.86

>>389
銀皮は集めて串に挿して
希少部位の焼き鳥として出してる店もあるくらいだから
捨てないで、硬いのがいい

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/08/03(金) 01:56:23.84

夏はヤッパリ逆しゃぶだろ！
温めた後に冷やして食べる逆しゃぶこそ夏の酒の肴
ミンナで頑張って逆しゃぶを流行らせようぜ！

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/08/03(金) 02:09:14.28

市販国産納豆パックを100回程度かき混ぜ
かき混ぜ後に付属タレ半分

パック売り薄味メカブをひとパック全量投入
最後に和がらし、大蒜チューブを各1cm加えかき混ぜ

お好みで胡麻油少々、オクラ、削り節など追加
最初に納豆を混ぜて粘りがある程美味しい

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/08/03(金) 02:18:00.30

ポン酢は関西定番の「旭ポン酢」も美味しいよ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/08/03(金) 03:20:44.56

醤油とレモン果汁に昆布と鷹の爪を漬けた
レモンポン酢でオニオンスライスを
もしゃもしゃ食べてる

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/08/03(金) 09:26:31.45

逆しゃぶって何かと思えば
ただの冷しゃぶか

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/08/03(金) 09:37:17.87

しゃぶしゃぶしたお湯を飲むのが逆しゃぶ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/08/03(金) 09:52:29.06

一杯飲みたいんだがアテ買いにスーパーに行く気力がないわ。
暑すぎや～
家の前がコンビニなんだが食べたいものないし高いしな。笹蒲くらいか。
鯖缶、豚テキ、キムチ、モズクがあるからコンビニで酒仕入れて飲んで仕事まで寝るとしようかな。

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/08/03(金) 12:36:29.16

中国産マッタケでてたけど
買ったのはまた鰹
ハマチカマが3つで190円

このカマはちゃんと処理して冷凍しておくと
なんにも無い時に助かるんだ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/08/03(金) 12:41:39.80

>>401
ちゃんと処理とは？

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/08/03(金) 12:50:29.12

>>402
血合いのとこを取り除く
水でさっと洗う
血は可能な限り抜く
キッチンペーパーで綺麗に拭く
軽く塩をする（味付けはしてはいけない軽く）
クイック冷凍

焼く時は酒をふって塩をして焼く

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/08/03(金) 16:33:54.74

鮭と3日目の手作りタルタルソースがある
もうちょいしたらホイル焼きにする
レシピ知らんけど、オイル塗って玉ねぎ敷いて鮭乗せて酒と塩胡椒振ってソースぶっかける予定
暑さで胃の調子が悪いからチーズは我慢

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/08/03(金) 17:20:40.96

今宵は

チキン南蛮に自家製タルタルどっさり
冷や奴
めかぶ

発泡酒で

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/08/03(金) 17:36:00.85

アボカドスライス、ラッキョウ、冷凍焼おにぎりに
焼酎水割り梅入りで始めた
暑いね

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/08/03(金) 18:38:16.58

こんち茄子と豚バラのポン酢炒め
しし唐入れるなら味噌のほうがいいかな

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/08/03(金) 18:52:27.20

>>407
味噌じゃなくていいと思うー。
ポン酢でさっぱりの方が夏向き。
大根おろし乗せても美味しそう

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/08/03(金) 18:55:43.89

湯豆腐、熱燗で

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/08/03(金) 19:00:52.91

獅子唐を炒めて鰹節と醤油もいいよね

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/08/03(金) 19:04:11.57

豆苗お浸し
挽肉とキャベツの味噌炒め
ビールからのトマト酎

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/08/03(金) 19:08:16.92

みんな料理を作る気力があって裏山だよ
鰹節の出汁で胡瓜と大根の味噌汁
冷や飯にかけて梅干、ごま塩少々
焼酎飲んでるうちに寝る・・・でも夜中に暑くて目が覚める
若い頃は夏が大好きだったがアラフィフになると厳しいねえ　
悲しきｗ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/08/03(金) 19:26:38.41

>>378
トマトにウスターソースも合うよ
ソースにトマトが入ってるから

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/08/03(金) 20:01:15.72

今夜もミンナ逆しゃぶをしようぜ！
食材を温めたあとに冷やして食べる逆しゃぶこそ夏の酒の肴！
逆しゃぶサイコー

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/08/03(金) 20:03:58.43

逆しゃぶの詳しい説明は↓を読んでクレー

>>270ぱくぱく名無しさん2018/07/31(火) 01:16:28.81ID:wtAOGdHO>>275
冷汁は焼き魚が主流だけど刺身入れるガワとかも美味いよ
大葉、茗荷、白髪葱、刻んだ漬物、三つ葉なんかも薬味にいいね

鍋二つ並べて、片方で茹でてもう一方で冷やしながら食べる逆しゃぶしゃぶも美味しそう

>>281ぱくぱく名無しさん2018/07/31(火) 17:13:29.86ID:wtAOGdHO>>282
>>275
冷しゃぶって料理があるの知らんの？

茹でて冷やすって書いてあるのに文盲かよこいつ

決して冷シャブじゃないよ逆しゃぶだよ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/08/03(金) 20:05:13.42

>>270さんもオススメの逆しゃぶこそ夏にサイコーの酒の肴！

ミンナで逆しゃぶを世間に広めようぜ！

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/08/03(金) 20:23:23.96

>>413
冷やしトマトにウスター？

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/08/03(金) 20:26:09.15

しゃぶしゃぶは脂が溶けてるところを頂くのが肝なら
結局冷やすならポンしゃぶサラダで十分だろう

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/08/03(金) 20:32:16.72

>>416
ウザい