酒の肴～67品目

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/07/23(月) 19:32:35.84

おいしいお酒においしい肴、楽しく作って楽しく飲もう。
酒の肴を語りましょう。

居酒屋ネタ、若者叩き、美味しんぼ信者、長文レシピ、コテ、ＡＡ、ゲロ連呼などの荒らしをしているイナダオヤジはスルーで。
他国の食文化を否定するのも荒らしなのでスルーして。
特にage厨の荒らしは他人にケチを付けたがる輩が多いので基本sageで。

次スレは>>980を踏んだ人が立ててください。

前スレ
酒の肴～66品目
http://matsuri.5ch.net/test/read.cgi/cook/1529510310/

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/07/30(月) 07:15:57.67

>>250
カマボコに青唐辛子味噌も結構いいよ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/07/30(月) 13:57:45.91

>>244
こいついつもケチしかつけねえな

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/07/30(月) 16:24:08.43

>>252
美味しそうだね。ザーサイでもイケそう。
モヤシとか入れたら立派な１品。

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/07/30(月) 16:31:54.02

ジメジメしてたのでシメジ炒めた
オリーブオイル塩粒マスタードで軽く

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/07/30(月) 16:31:54.63

今日はスーパーで買った成形済みのハンバーグを焼くよ
肉だ肉
肉食うよ🍖

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/07/30(月) 18:28:19.69

カルビ、ハラミ、ロース

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/07/30(月) 19:17:47.83

ハモ湯引き、オコゼ唐揚げ、アオヤギ塩焼き
居酒屋みたいだけど同じ様なメニューになってしまう

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/07/30(月) 19:32:33.09

おうち居酒屋みたいでいいじゃんいいじゃん

おうち居酒屋メニューを極めたい

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/07/30(月) 19:32:53.86

>>244
今宵は

茄子味噌(豚肉ピーマンししとう青唐辛子)
鯖缶(にんにく味噌味)
春雨サラダ(イオンおつとめ品)
枝豆(イオンおつとめ品)
きゅうり(青唐辛子味噌)
けんちん汁(レトルト)

です

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/07/30(月) 21:03:44.26

冷たい鍋って出来ないかな
冷たい焼き魚って言ってるようなもんか

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/07/30(月) 21:07:51.79

>>261
こいついつも野菜しか食わないな

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/07/30(月) 21:08:12.77

>>262
出来るよ
冷や汁の要領で
冷麺なんかもある意味冷たい鍋だろ？

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/07/30(月) 23:34:05.20

メバルの煮付け
冷めると煮凝りになって旨い
これとホタテの貝柱入りのかき揚げと茄子の天ぷら
揚げ物は暑かったがビールと合う

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/07/31(火) 00:01:24.69

>>262
水ラーメンみたいに出汁の氷を鍋に敷き詰めて、
そこに冷やした違う出汁と茹でて冷やした具材を入れるってのはどうだろう

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/07/31(火) 00:46:22.50

>>262
冷やしおでんを鍋で楽しめばいいんで
ないかね

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/07/31(火) 00:51:10.77

>>264
>>266
なるほどね。
冷汁、出汁氷か。
具が問題だねぇ。
ドライアイス使えないかな。

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/07/31(火) 01:09:04.55

打ち水って納涼にはあんまり意味ないんだってね
本来は土埃砂埃を防ぐのが一番の目的なんだって

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/07/31(火) 01:16:28.81

冷汁は焼き魚が主流だけど刺身入れるガワとかも美味いよ
大葉、茗荷、白髪葱、刻んだ漬物、三つ葉なんかも薬味にいいね

鍋二つ並べて、片方で茹でてもう一方で冷やしながら食べる逆しゃぶしゃぶも美味しそう

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/07/31(火) 01:28:59.25

今日はマルちゃんの焼きそば
面が焦げるまで焼いて、醤油とXO醤足したら美味しかった

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/07/31(火) 02:54:27.58

焼くってお湯入れるだけやないんかーい

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/07/31(火) 03:03:12.01

マルちゃんの蒸し麺の方ではないか

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/07/31(火) 09:38:38.50

>>271
かりっと焼固めると旨いよね。
野菜餡かけると簡単餡掛け焼きそば

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/07/31(火) 10:41:35.72

>>270
逆しゃぶしゃぶ？なにそれ？
なんかスゲー不味そうなイメージしかないよね

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/07/31(火) 10:52:05.63

今日初めて知ったけど焼きしゃぶってのもあるんだな
焼肉とどう違うのかわからん

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/07/31(火) 10:57:10.32

氷水に刺身をシャブシャブする洗いで
いいんじゃないかね

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/07/31(火) 11:03:55.27

>>277
なるほど、彼は「洗い」を知らないから逆しゃぶしゃぶとかいうワケの分からないことを言ったのか
無知って可哀想だなって思った

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/07/31(火) 11:08:00.56

知っていて「肉を液体で洗う」「加熱を伴う」しゃぶしゃぶという表現をとったのかもしれないな
発想力が貧困って哀れだなと思った

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/07/31(火) 17:02:48.39

葉生姜買って来た
味噌付けて食う

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/07/31(火) 17:13:29.86

>>275
冷しゃぶって料理があるの知らんの？

茹でて冷やすって書いてあるのに文盲かよこいつ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/07/31(火) 17:20:18.03

>>281
最初から冷しゃぶって書けよ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/07/31(火) 17:33:12.31

冷しゃぶは目の前で鍋につっこんで冷やしたりしないからな
冷たい鍋、というなら卓上で完結したいんだろう

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/07/31(火) 17:43:32.73

食べる都度茹でて冷やすなんて冷しゃぶは見たことが無い

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/07/31(火) 17:53:02.39

炊いて冬まで待つしかなかろう

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/07/31(火) 17:56:46.99

買い物行ってきたけど暑すぎてキッチンに立つ気がしない

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/07/31(火) 17:59:16.16

>>282
冷しゃぶに類似するが冷しゃぶそのものじゃないだろ
洗いがどうとか寝ぼけたこと書いてた文盲にはいちいち説明しないと理解できないのかな？

>>284
あるぞ
https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/h/hikarujinzai/20160719/20160719061935.jpg
一般的じゃないから逆って書いただけ
頭の変な粘着が引っかかるとは思わなかったよ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/07/31(火) 18:05:24.85

>>287
逆なんて余計な事を書くからでしょ
食べ方の手順だけで伝わるのに

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/07/31(火) 18:14:31.78

>>263
今宵は

きゅうり(青唐辛子味噌)
ニラ玉
鯖水煮缶(大葉と柚子胡椒ポン酢)
四川風麻婆豆腐

だよ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/07/31(火) 18:21:04.63

>>287
氷水なんかで冷やしたら脂が固まってまずくなるのに

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/07/31(火) 18:29:19.47

>>287
「冷しゃぶに類似するが冷しゃぶそのものじゃないだろ」

あんたが貼ったチラシには、冷しゃぶと書かれているが？

素直に謝ればいいんだよ？
旨い肴喰って、旨い酒呑もうぜ？

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/07/31(火) 18:36:48.74

別に謝らんでもID変わるまで黙ってりゃいいじゃん可哀そうだよぉ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/07/31(火) 18:47:21.33

謝らずとも黙っときゃいいのに余計な事ばっか言うから叩かれ続けるだけ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/07/31(火) 18:49:25.48

話題変えよう

明日はスタミナ冷や奴作りたいのだがタレのアイデア募集

手持ちの材料
ニラ
長ネギ
青ネギ
にんにく
しょうが
青唐辛子
花椒
四川ラー油
各種調味料
豚肉ならバラ、コマ、挽き肉ある

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/07/31(火) 18:52:48.94

こう暑いと皆やさしさ不足ぎみだなｗｗ
続けても酒の肴にするにゃああまり旨くはないと思うぜ…？

ところで
ここしばらくアイスボックスに安酒突っ込んで飲んでたのだが
どうにも氷モノのコイツに合わせる酒の肴が単調（卵焼きやさつま揚げ）になってきた
せめて食べ合わせ的に良さげなやつを追加で食べたいのだが何かないだろうか

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/07/31(火) 18:53:26.32

麻婆一択だろ
冷ましてぶっかけ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/07/31(火) 18:54:37.26

>>289
こいついつも美味そうな物食ってるな

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/07/31(火) 19:01:01.51

>>294
鯖水煮缶を使ってレンチンアヒージョとか豆腐と合いそうだがどうだろう
オリーブオイルと鷹の爪とニンニク使って単品でもイケるんだけどさ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/07/31(火) 19:10:55.32

つうか候補にない食材だったなスマン

そもそも冷奴に熱い餡掛けをかけても冷奴かどうかは人によるか…
まあ熱い餡掛けかけても俺は冷奴の認識でいるから俺は何も問題ないんだが許せない人多そうな気がしてきたｗ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/07/31(火) 19:21:36.02

豆腐をアヒージョにするか…
面白いアイデアではあるね

アヒージョはよくやるけど
豆腐を使うのは試行錯誤になるかな？
鯖水煮と合わせてもタンパクすぎないかな？
豆腐とオリーブオイルはベストマッチだから無理ではないよなぁ…
うむむむ…

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/07/31(火) 19:26:43.94

>>294
ニラにんにく青唐辛子豆板醤醤油ごま油混ぜて1晩寝かせばピリ辛ニラダレになるからそれを冷奴に
>>295
アイスボックス割りで飲むならコンビニとかで売ってる冷凍されてる果物で飲むとかは？
アイスボックスに白ワイン入れてカルパッチョツマミにするとか

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/07/31(火) 19:28:35.60

>>301
やっぱそれかなぁ…
酔っ払いだけど仕込むかなぁ…

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/07/31(火) 19:30:00.21

>>302
それか納豆とかネバネバ系を混ぜ合わて爆弾冷奴とか？

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/07/31(火) 19:41:37.61

>>301
返信ありがたや
氷モノに氷モノあわせるのはちょいと辛いな笑
カルパッチョ良さげなのだが今は安酒突っ込んでるような飲み方なので正直なところそいつは若干面倒かなあスマン

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/07/31(火) 19:51:31.33

>>291
前後の流れも文章も読めないで「謝れ」か
一般的な冷しゃぶじゃないのはお前のお仲間も書いてるだろ

逆しゃぶぐらいで発狂するだけあってマジで頭おかしいなお前

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/07/31(火) 20:08:38.50

アルパカ赤をロックアイスでロック・フォールをツマミで
やっぱり安ワインはかち割りワインが一番だな

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/07/31(火) 20:12:52.46

うるせえアルパカぶつけんぞてお馴染みのアルパカか
最近は安くてもそれなりに旨いワイン増えたよな
ロックでは無いが、冷蔵庫で冷やして飲むのに良いね

サングリアにしても良いかもな

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/07/31(火) 20:13:56.79

アルパカよりサンタ･バイ･サンタの方が美味いと思ってる

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/07/31(火) 20:17:46.53

話の流れGAAAAAとかいうより今は俺の酒の肴を考えてくれよ

ちなみにアフリカの現在時間は13時頃
今日も草食獣が肉食獣にモシャモシャ食べられている
お前さんは新鮮な旨い肉が食べたいとは思わんかね
だが今の俺は旨い酒の肴が食べたいんだ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/07/31(火) 20:25:12.06

>>304
そうかお役に立てずすまんな

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/07/31(火) 20:30:16.71

すりおろし山芋海苔巻き
クリチー海苔巻き
トマト酎ハイタバスコ入りでスタート

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/07/31(火) 20:36:35.32

>>310
いやああのあとカルパッチョレシピ調べてたらめっちゃ食いたくなってきたぜ
つうか刺身で買ってきて適当ドレッシングでも良かったんだよな
何故かサクから切り出すとこから考えて面倒とか言っちまってたわホントスマン
明日買ってきて合わせてみるぜ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/07/31(火) 20:39:20.27

>>312
白身の刺身買ってきてレモン汁とオリーブ油と塩コショウでも出来るしイタリアンドレッシングかけるだけでも美味いよ
俺は下にグリーンリーフ系のサラダ敷くよ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/07/31(火) 20:40:57.56

カルパッチョは肉使うのが正しい
マメな

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/07/31(火) 20:42:24.97

>>314
魚だと何になるの？

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/07/31(火) 20:45:20.94

肉じゃが
ポテサラ
ピザポテト
芋づくし

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/07/31(火) 21:01:58.68

超ヨッパだけど、ニンニクニラダレ仕込んで来たわ

ニンニク
ニラ
青唐辛子
ゴマ油
四川ラー油
醤油
黒胡椒
パンダ

味見したけど、地獄に堕ちそうな味だったわ…
豆腐に掛ける予定だったけど、刺身に掛けるのもアリだなぁ…
ともかく、明日の酒が楽しみだ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/07/31(火) 22:24:39.01

>>317
明日味の感想よろしく！

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/08/01(水) 00:35:12.49

半熟玉子にニラ醤油は簡単で好きだ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/08/01(水) 02:32:13.43

パ、パ、、

パンダ。・°°・(＞_＜)・°°・。

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/08/01(水) 03:46:44.25

ニラ醤油のニラをムシャムシャ食べてたら、数時間後から胃がムカムカしてきて
翌日もニラ臭くてひどい目にあった思い出
生のニラってたくさん食べるものじゃないな…

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/08/01(水) 06:52:39.88

閉店間際のスーパーで牛しゃぶしゃぶ用の肉が半額
２パック買って醤油、砂糖、酒、ショウガでしぐれ煮にした

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/08/01(水) 08:24:56.40

>>321
生ニラ、ニンニクみじん切り、唐辛子、他
要は壺ニラはもっと効くぞw

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/08/01(水) 11:00:25.32

なんちゃって料理を良く作るんだが　非番（笑）の今日は２点
まずなんちゃってモヒート　酎ハイのライム味にミントを入れる　香り付けにラムをすこし足らす
次になんちゃってサルサ　ハラペーニョなんて入手できないから鷹の爪（青唐辛子）をタネ抜きして混ぜる　
このソースをチキンソテーにかければ　なんだか気分はカリビアン

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/08/01(水) 11:04:28.56

青唐辛子に味噌をつけてかじりながら
お酒を飲む人もいるよね
辛さに弱いから出来ないけど美味しそうだった

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/08/01(水) 11:07:27.27

俺もなんちゃってサルサ作るけど生の青唐辛子を冷凍して使ってる
冷凍青唐辛子でも香りが良いよ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/08/01(水) 12:07:29.16

そうだ青唐辛子味噌を仕込もうそうしよう

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/08/01(水) 12:22:40.08

今夜はカッパ酎と金魚にあうアテ作ろうかな

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/08/01(水) 17:11:08.94

サルサかぁ…
なんか最近トマト高いね…
100円でベトナム産ピクルス捕獲してあるので、合わせて食べたいのだが…

今日はスーパー3件と特産品店まわって
鰺の刺身、春雨サラダ(おつとめ品)
鯖水煮缶、大根、なめこ、大阪王将の冷凍餃子(半額)、ししとう、デンマーク産豚バラブロック(税抜58円！？)

なめこおろし食いたくて、季節外れの大根買ってきた
普段行かない店で特売だったのがラッキー
豚バラブロックもタイムセールで超ラッキー、後日大根と一緒に炊飯器で炊こう
ししとうも地物100円だった
油揚げ捕獲してきて煮浸しかな？ベーコン炒めでもいいなぁ…

今宵は
鰺の刺身
もやしと豚バラ炒め
スタミナニラ奴
春雨サラダ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/08/01(水) 17:17:27.30

今夜は
茄子入り豚肉じゃが
鯖の開き干し
湯上がり娘
鮭チャーハン+龍上海のカップ麺orクッタのシーフード

肉じゃがが完成したら始めんよ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/08/01(水) 19:03:07.74

ニンニクニラダレ、クッソ旨え！
豆板醤で正解だな
コチュ醤使用も検討したが、あれって自家製で旨い焼肉店もあるけど、市販のはそれほどでもないし、万能調味料にはほど遠いよな
中華4000年の足元にも及ばねぇわ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/08/01(水) 19:04:16.89

と書いて思い出した
昨夜書いたレシピに豆板醤忘れてるぅぅぅ
ヨッパは駄目だなｗ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/08/01(水) 19:14:27.66

本日は
ニラダレ冷奴
きゅうりの練り梅ポン酢かけ
ハマチのあら塩焼き
まずはビール

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/08/01(水) 19:19:02.63

>>329
もやし豚バラ炒めにニラダレも美味いぞ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/08/01(水) 19:31:41.87

とんかつ
ピーマンの味噌炒め
いただきます。

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/08/01(水) 19:35:31.01

>>335
もしとんかつがロースだったら端の脂部分ちょうだいw

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/08/01(水) 19:57:52.25

>>334
青唐辛子味噌で炒めましたわ
甘めだったけどまぁまぁ旨し
パンダ偉大だわぁ…

(呑み)足りねぇんだよなぁ…
そうだいいこと思いついた
俺、追加の肴作ってこい！

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/08/01(水) 20:02:16.25

冷奴、梅キュウ、鯖の塩焼きで始めた

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/08/01(水) 20:06:04.69

>>337
次何作るんだよw

〆何するかなぁ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/08/01(水) 20:21:30.31

冷奴
味付ホルモンと九条ネギをオーブンでホイル包み焼き
これ結構クセになりそう

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/08/01(水) 20:21:41.59

>>339
シメジとベーコン、柚子胡椒バター醤油
鯖水煮缶のポン酢醤油大葉のせ

あぁ…なんて卑しいヨッパなんだ…

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/08/01(水) 20:35:55.15

それがヨッパの楽しみだw

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/08/01(水) 20:40:06.02

>>341
羨ましいな。これから夜勤なんだが休んで飲みたくなってきたわ。
青唐辛子味噌良さそうだな。
自分で作るか出来合いを買ってくるかだな。明日帰りにスーパー寄って見てくるわ。
冷奴にきゅうりに食欲ないとき良さげだしな。

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/08/01(水) 20:53:03.64

体力の限界っ！
でぬか漬けキュウリ取り出して切って終わりw

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/08/01(水) 21:14:00.72

>>341
ずいぶんしっかり追加したなw

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/08/01(水) 21:16:05.64

>>343
青唐辛子味噌自作すると甘さとか調整出来るよ簡単だし
夜勤頑張れよ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/08/01(水) 21:21:28.56

>>346
ありがとう！
レシピ色々調べてみるわ。
ここの書き込みみてたら飲みたくなってきて仕事をする気持ちがポッキリ折れそうになったわ。笑
今年の酷暑を青唐辛子味噌で乗り気るとするか。

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/08/01(水) 21:35:51.58

>>347
青唐辛子を刻んでごま油少々で炒めたとこに味噌と味醂ドバーで混ぜるだけ
好みでにんにくちょっと入れても
味の加減はお好みでドゾー

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/08/01(水) 21:40:19.78

冷しゃぶを逆しゃぶなんて言い方するなんて初めて知ったｗ
冷しゃぶって言葉知らなかったとしか思えんｗ
逆しゃぶｗ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/08/01(水) 21:41:33.77

ところで逆しゃぶって日本のどこに行けば通じる言葉なの？

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/08/01(水) 21:47:25.58

>>344
丸かじりもいいもんですよ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/08/01(水) 21:52:17.27

>>344
ミョウガのぬか漬け無い？w