散々出尽くした話題だろうけど、干した梅をまた梅酢に戻す工程は、せっかく塩分控えめで成功したのが台無しになる気がするなあ
今日、一日目の干しを終えて梅酢に戻すのが勿体なかった
かといって干しっ放しでカチカチになるのもヘンだし