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【家庭用】包丁の選び方 69丁目【業務用】

■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
0001ぱくぱく名無しさん2018/07/07(土) 07:46:10.61ID:Kleb3A/3
家庭用、業務用を問わず包丁と、その選び方について意見交換するための料理板のスレッドです

■前スレ
【家庭用】包丁の選び方 68丁目【業務用】
http://matsuri.5ch.net/test/read.cgi/cook/1518168414/

あからさまな荒らしは、あくまでも無視でお願いします


■関連スレ
包丁の使い方道場
http://hanabi.2ch.net/test/read.cgi/cook/1269301003/
包丁の選び方 2丁目【ワッチョイあり】 （刃物板）
http://hanabi.2ch.net/test/read.cgi/knife/1489178419/
包丁鋼材総合スレ36(ワッチョイ有り) （刃物板）
http://hanabi.2ch.net/test/read.cgi/knife/1474375335/
◇◇◇【和 包 丁】◇◇◇ （刃物板）
http://hanabi.2ch.net/test/read.cgi/knife/1405984886/
0102ぱくぱく名無しさん2018/07/17(火) 05:19:37.49ID:8ha+mk9l
木屋は悪いんじゃなくて高いんだよ
0103ぱくぱく名無しさん2018/07/17(火) 05:25:42.98ID:F5i8+/l0
>>101
は？

誰だっけ？w


>>102
いや実際、エーデルワイス180あたりは100均レベルの出来だよ
研いでダメ 使ってダメ
0104ぱくぱく名無しさん2018/07/17(火) 06:56:20.76ID:RYM9QxO8
>>96
実は空海もめっちゃ道具を選んだ説が有力w
0105ぱくぱく名無しさん2018/07/17(火) 06:57:39.87ID:RYM9QxO8
>>102
日本橋ど真ん中の路面に店構えちゃね…
包丁も高くなりますわ
0106ぱくぱく名無しさん2018/07/17(火) 07:17:27.19ID:9UxCvYzs
良いものを高く。
0107ぱくぱく名無しさん2018/07/17(火) 07:25:29.84ID:wR1bHjE0
>>104
ちなみに弘法大師ってメッチャ粘着だからw
とても悟りを開いてたとは思えんわ
そもそも不審者に何度も来られても困るし


天長年間に伊予国を治めていた河野家の一族の豪農で衛門三郎という者が居た。
あるとき、三郎の門前にみすぼらしい身なりの僧が現れ、托鉢をしようとした。
三郎は家人に命じて追い返した。翌日、その翌日と何度も僧は現れた。
8日目、三郎は怒って僧が捧げていた鉢を竹のほうきでたたき落とし鉢は8つに割れてしまった。

三郎には8人の子がいたが、その時から毎年1人ずつ子が亡くなり、8年目には皆亡くなってしまった。
悲しみに打ちひしがれていた三郎の枕元に大師が現れ、三郎は何と恐ろしいことをしてしまったものだと後悔する。

三郎は懺悔の気持ちから、田畑を売り払い、家人たちに分け与え、妻とも別れ、大師を追い求めて四国巡礼の旅に出る。
二十回巡礼を重ねたが出会えず、今度は逆に回ることにして、巡礼の途中、阿波国の焼山寺の近くで病に倒れてしまう。
死期が迫りつつあった三郎の前に大師が現れたところ、三郎は今までの非を泣いて詫び、望みはあるかとの問いかけに来世には河野家に生まれ変わり人の役に立ちたいと託して息を引き取った。

四国を20周以上しても会ってさえくれないってどわだけよ？w
0108ぱくぱく名無しさん2018/07/17(火) 07:58:20.95ID:itlElNfH
>>107
こう言う誰にも望まれてないスレチネタを長々と書いちゃうおっさんってなんなの？
消えて欲しい
0109ぱくぱく名無しさん2018/07/17(火) 08:16:10.16ID:lAzlgapg
弘法大師って、マジで土建技師だったようだな
温泉掘削屋とかギャグだと思ってた

で、木屋ってんだから金物より木製のまな板が本業だろうや
0110ぱくぱく名無しさん2018/07/17(火) 08:47:20.00ID:qisQFiEH
>>94
料理する時間あったら包丁研いだほうがいい
マジで
0111ぱくぱく名無しさん2018/07/17(火) 09:08:14.01ID:JBeKVKDY
木屋って家庭の奥様を対象に160から180mmの包丁を販売
切れなくなったら有料で研ぎ直しますよって商売なんだよね

だけど半年に一度ぐらいしか包丁研がない奥さんってトマト
を潰しながらキコキコ切るレベルだから包丁にこだわりないし
最初から大して切れなくても問題ないんだよね
0112ぱくぱく名無しさん2018/07/17(火) 09:09:06.85ID:JBeKVKDY
木屋としては研ぎ直しのスパンが長くなるよう鋼材をやたら
硬くしたり迷走するから一般家庭が砥石で研ぎ直そうとすると
非常に難しくなる(でも有料で木屋が研ぎ直しますって…)
でも鋼材がそこそこ硬い割に良い刃が付かないのが木屋の
永遠のナゾなんだけどw
0113ぱくぱく名無しさん2018/07/17(火) 09:09:14.59ID:JBeKVKDY
これと同じく包丁なんか研げるわけない一般家庭の人を対象
にしたのがグローバル
ただしグロは鋼材を逆に柔らかくしてクソ高い専用の研ぎ機
で頻繁に研げば家庭でもなんとなく切れ味を維持できるって
商法にアレンジしたわけ

結果、どちらも普通に砥石使える人にはダメ包丁として認定
される事にw
0114ぱくぱく名無しさん2018/07/17(火) 09:30:04.78ID:R83D1MmY
木屋のドイツ調達アドラーブランドの牛刀は研ぎやすいしそこそこ長切れしてなかなかいいけどね
今ではアドラーブランドのラインナップはハサミだけっぽいけど
0115ぱくぱく名無しさん2018/07/17(火) 09:44:22.25ID:JBeKVKDY
ツヴィリング日本支社は45周年
同社の製品の大半は関工場で生産してますね
0116ぱくぱく名無しさん2018/07/17(火) 09:56:31.12ID:fIrcV7Dk
グローバルはHRC57〜58で特別柔らかいわけじゃないぞ
鋼材は8A改で無理のない硬度設計
0117ぱくぱく名無しさん2018/07/17(火) 09:58:29.58ID:qisQFiEH
ドイツ包丁は炭素少なめの鋼材で無理やり硬度上げてるから素性が悪い
0118ぱくぱく名無しさん2018/07/17(火) 10:28:57.79ID:/2nlYYCa
>>107
うわぁ、長文うぜぇ

趣味の店や美術館でいつの間にか隣に来て説明し出す男さんだｗｗｗ
誰もお前に聞いてねーつー奴な
0119ぱくぱく名無しさん2018/07/17(火) 10:37:13.23ID:JBeKVKDY
>>116
家庭用包丁 HRC57〜59
業務用洋包丁 HRC59〜62
業務用和包丁 HRC60〜65

ぐらいらしいから業務用使い慣れてれば明らかに柔らかい
砥石ですぐにカエリが出るしどんどん刃が減るw
0120ぱくぱく名無しさん2018/07/17(火) 12:10:31.13ID:qisQFiEH
>>119
業務用洋包丁は一般的にそんなに硬いの使わないよ
0121ぱくぱく名無しさん2018/07/17(火) 14:00:45.88ID:RYM9QxO8
>>109
ため池だろ？
0122ぱくぱく名無しさん2018/07/17(火) 14:21:43.94ID:fIrcV7Dk
業務用ってミソノ、グレステン、正本、堺孝行、藤次郎、Brietoあたりでしょ
家庭用の中の上くらいと鋼材的に同じだよね
0123ぱくぱく名無しさん2018/07/17(火) 14:36:45.67ID:JBeKVKDY
>>122
ミソノ、グレステンを実際研いで使ってみた事ないヤツには何言っても
わからんだろ？
0124ぱくぱく名無しさん2018/07/17(火) 14:39:50.65ID:fIrcV7Dk
>>123
分かってないのはお前のほうだと言いたいんだが
0125ぱくぱく名無しさん2018/07/17(火) 14:41:56.63ID:JBeKVKDY
>>124
だから各社使って比較したのかと…
おまえはグロや木屋との違いは感じられなかったんだな？w
0126ぱくぱく名無しさん2018/07/17(火) 14:46:35.23ID:fIrcV7Dk
>>125
グローバルはミソノ440、グレステン、Brietoあたりと大差ないよ
ミソノモリブデンはそれ以下だし
各社のほぼ全グレードを使ったことあるから質問あるならどうぞ
0127ぱくぱく名無しさん2018/07/17(火) 14:51:54.53ID:JBeKVKDY
>>126
良かったな マジで
違いがわからんなら出来るだけ安くてデザインの良いの選べよw

違いが分からんヤツに質問してどうすんの？www
オレもほぼ全部試したから的外れな解説は結構ですよん
0128ぱくぱく名無しさん2018/07/17(火) 14:55:28.28ID:94KxVWVN
業務用は硬度そこそこで毎日研ぎやすいのが主流だろ
研ぎにくいっていう理由で10Aが普及しなかったんだから
0129ぱくぱく名無しさん2018/07/17(火) 15:15:11.72ID:cwwfQUCT
>>126
ミソノ買ったばかりと自分でよく砥いだつもりのグローバルとでは、切れ味はどう違いますか？
洋包丁です。
0130ぱくぱく名無しさん2018/07/17(火) 15:34:36.88ID:JBeKVKDY
>>129
鋭い！ 質問が鋭すぎるわ… 脱帽です
0131ぱくぱく名無しさん2018/07/17(火) 15:44:58.43ID:8ha+mk9l
ミソノは鋼材4種類あるよね
0132ぱくぱく名無しさん2018/07/17(火) 15:58:07.73ID:cwwfQUCT
一番良いやつで。
0133ぱくぱく名無しさん2018/07/17(火) 16:03:41.95ID:JBeKVKDY
>>132
キビシーw
ひょっとしてプロの方ですか？
0134ぱくぱく名無しさん2018/07/17(火) 19:00:04.22ID:F5i8+/l0
>>131
宿題まだ〜？
みんな楽しみに待ってるよー
0135ぱくぱく名無しさん2018/07/17(火) 19:02:22.14ID:94KxVWVN
ミソノはUX10の鍔の構造がまともだったらいいんだが
0136ぱくぱく名無しさん2018/07/17(火) 20:57:28.56ID:lAzlgapg
>>113
マーケティングは知らんが
グローバルを純正研ぎ機で研ぐのはもったいない
普通に研げば普通以上にイケてると思う

あと、今は亡きグロプロの出荷時の本刃付けは
上級素人wを開眼させた功績はあるだろ
0137ぱくぱく名無しさん2018/07/17(火) 22:08:05.00ID:5N60IZmb
硬けりゃ刃こぼれしやすいし軟けりゃ切れ止むの早いし一長一短やから喧嘩せずいろいろ使って楽しめや
0138ぱくぱく名無しさん2018/07/18(水) 02:54:10.30ID:7GoEwX/w
結局、ZDPに行き着くよな
0139ぱくぱく名無しさん2018/07/18(水) 06:45:43.11ID:giiXBwUn
>>138
ところが、またハガネに戻ったりするんだよ。実際使ってみるとZDPはあまりに切れ過ぎて面白みがない。
0140ぱくぱく名無しさん2018/07/18(水) 06:50:23.26ID:Nhnp8HQV
>>135
斜めな点？溶接でない点？
溶接しないのは鋼材都合で仕方ないんじゃないかな
0141ぱくぱく名無しさん2018/07/18(水) 07:29:55.57ID:Ch+iG3Nu
料理が好きな大学生なんだけどミソノの包丁は宝の持ち腐れかなー
0142ぱくぱく名無しさん2018/07/18(水) 07:42:36.90ID:Nhnp8HQV
>>141
どのグレードにしてもコストパフォーマンスが悪いわけでもないし、研げる(またはこれから研げるようにする)なら別にいいんじゃないの
食材をバラバラにできれば良いという価値観の人から見たらコスパ悪いだろうけど
あと、どれが目的や好みに適しているかは別の話
0143ぱくぱく名無しさん2018/07/18(水) 09:55:47.42ID:Mv4O6Uig
>>140
溶接した部分が弱くなるからね
0144ぱくぱく名無しさん2018/07/19(木) 08:31:56.33ID:pWw/ugR7
今まで両刃しか研いだことないんだけど、知り合いからお古の出刃もらった
小刃がちょこちょこかけてるんですが、どうやって研いだらいいの？そもそも片刃研いだことない
0145ぱくぱく名無しさん2018/07/19(木) 08:50:36.69ID:KXNziVLq
>>144
表も裏もベタ研ぎ、裏は返りを取る程度でおｋ
0146ぱくぱく名無しさん2018/07/19(木) 09:40:23.85ID:v6pMPh2s
和包丁の裏押しはバカみたいに研ぐもんじゃないからw
ちゃんとした本買って読んだ方が良いよ
0147ぱくぱく名無しさん2018/07/19(木) 09:43:39.65ID:fGmrdqug
>>144
ベタと言っても押さえるのは刃先(切っ先ではない)である点に注意
0148ぱくぱく名無しさん2018/07/19(木) 09:48:38.33ID:tQaBFSj6
ベタの一つ覚えw
0149ぱくぱく名無しさん2018/07/19(木) 09:59:39.47ID:v6pMPh2s
>>144
刃先と鎬筋と抑える場所を変えて両方研ぐから
あと刃先とアゴの研ぎ方も両刃とちょっと違うし
こんなとこで聞くのやめて本買った方が良いよ
0150ぱくぱく名無しさん2018/07/19(木) 10:34:56.56ID:B/wP2He+
ここ、もうひとつの包丁スレと面子が被ってて延々同じ議論をしてるだけ？
0151ぱくぱく名無しさん2018/07/19(木) 11:01:11.62ID:QMwzimju
こっちは料理する前提で、あっちはコレクションするだけみたいな棲み分け
0152ぱくぱく名無しさん2018/07/19(木) 12:14:12.11ID:B/wP2He+
>>151
そうかな？ ひたすら砥が〜鋼材が〜ってやっててスレの違いが解らないや
しかも、日常的に料理やってそうな雰囲気がないっていうね
0153ぱくぱく名無しさん2018/07/19(木) 13:13:23.11ID:Cmk+3due
話についていけなくなったら「お前料理してないだろ！」という流れ
0154ぱくぱく名無しさん2018/07/19(木) 17:12:46.37ID:YtoyvP2p
料理するくらいなら包丁研いだほうがマシ
太らずに済むし
0155ぱくぱく名無しさん2018/07/19(木) 18:16:09.06ID:xwh50sjo
ミソノの包丁買うなら440とUX10じゃないスウェーデン鋼の包丁ならどっちがいい？
0156ぱくぱく名無しさん2018/07/19(木) 18:17:30.60ID:xwh50sjo
連投ごめん
ほかにもオススメがあれば教えてほしい
0157ぱくぱく名無しさん2018/07/19(木) 20:24:29.30ID:JjrnzSEr
とりあえず日本語が不自由でよく分からない
0158ぱくぱく名無しさん2018/07/19(木) 20:54:16.15ID:IpitNVhj
>>15５
ミソノは柄が真っすぐ付いていないので切りにくい　
後悔すること間違いなし
0159ぱくぱく名無しさん2018/07/19(木) 21:05:30.37ID:E1vNH91E
ミソノは作りが悪いからね
0160ぱくぱく名無しさん2018/07/19(木) 21:07:50.07ID:xwh50sjo
>>157
ごめんね、要はオススメの包丁が知りたいのよ

>>158
教えてくれてありがとう。もっと自分でも探してみるね
0161ぱくぱく名無しさん2018/07/19(木) 22:04:37.69ID:9FZf/ozU
いきなりageてのミソノアンチ発言
柄が真っ直ぐに付いてないミソノ包丁とか何処の世界にあるんですかね
というかそんなもんプロがこぞって使うわけねえ
0162ぱくぱく名無しさん2018/07/19(木) 22:06:35.72ID:E1vNH91E
プロがミソノ使うのは安いから
大量納入の場合は最大6割引だからな
0163ぱくぱく名無しさん2018/07/19(木) 22:17:01.91ID:9FZf/ozU
>>162
安かろう悪かろうでいいなら他にいくらでも選択肢ありますがな
0164ぱくぱく名無しさん2018/07/20(金) 08:38:51.44ID:C/SXiDUp
>>161
まぁ言いたいことはわかるがw
UX10の鍔が斜めになってて包丁差しで傾く
ってことだろ(柄が曲がって、じゃ誤解するよな)
0165ぱくぱく名無しさん2018/07/20(金) 10:27:01.48ID:fvUvY5GB
よく言いたいことが分かるな
0166ぱくぱく名無しさん2018/07/20(金) 11:02:22.06ID:+vAsLe1T
>>156
関孫六の8A使ってるのでいいと思うよ、無難でCPは良い
0167ぱくぱく名無しさん2018/07/20(金) 18:02:34.15ID:5WV+TdOn
>>164 は介護関係の人ですか？
0168ぱくぱく名無しさん2018/07/20(金) 18:11:15.99ID:9SVmxwmx
↑あほ
0169ぱくぱく名無しさん2018/07/20(金) 22:19:58.53ID:KQBs7dwR
グレステンの包丁って落としたら簡単に刃先欠けますか？
高さとか落とし方とかもあると思いますが、包丁としての強度はどうなんでしょうか。
0170ぱくぱく名無しさん2018/07/20(金) 22:51:32.28ID:FQkBPZNV
包丁買う前にヒモでも買っとけ
0171ぱくぱく名無しさん2018/07/21(土) 00:36:05.16ID:kAi87Ut4
両面テープ付きマジックテープが便利

手>マジックテープオス
グレステン>ハンドル>マジックテープメス
0172ぱくぱく名無しさん2018/07/21(土) 03:31:14.46ID:EvYPt01C
>>169
そういう心配するって事は何度も落としてるんだよね？
それならグローバルにしときなよ
あれは粘りもあって柔らかめで欠けにくいからそういう人にはぴったりだよ
0173ぱくぱく名無しさん2018/07/21(土) 04:16:32.66ID:SFwhqY2B
グローバルペティで調味料のプラスチック蓋開けようとしたら刃先曲がりましたよ…
0174ぱくぱく名無しさん2018/07/21(土) 06:13:05.24ID:TzXrlV/p
なんでそんなことしたんだ
0175ぱくぱく名無しさん2018/07/21(土) 08:07:59.22ID:N6/acKM4
酷い使い方しておいて曲がったとか言われましても
0176ぱくぱく名無しさん2018/07/21(土) 08:47:24.52ID:+ULNtCFH
テレビショッピングの万能包丁とかならやってそうだw
0177ぱくぱく名無しさん2018/07/21(土) 09:40:27.66ID:ZEdQzOWg
>>176
テレビショッピング出たから書きます。
スーパーストーンバリア包丁施設で3本有り
研ぐ事ありますが鋼はとても柔らかい部類です。
張り付きしないのと刃付けが売りですが
普段から蛤に研いでますので長切れは感じられません。
0178ぱくぱく名無しさん2018/07/21(土) 10:11:52.59ID:i5wK4voy
>>172
落としたことないとは言えないですけど、頻繁にそう落とすことはないです。グレステンの包丁初購入して今職場で使ってるんですけど、いつの間にか刃先折れてたので質問しました。
誰か事故って落として簡単に折れてしまったのか、それとも悪意あって折ったのか知りたくて……
因みに状態としては刃先が右側に曲がっていて先っぽ部分折れてます。これって斜めに落としたか固いやつを捻ってパキンで合ってますか？
0179ぱくぱく名無しさん2018/07/21(土) 10:32:48.78ID:uvVR9HHq
>>178
床がコンクリかクッションフロアかでちがう。
仕事場ならコンクリだろうから、落とせば欠けても不思議ではない。
クッションフロアだと曲がるときもある。
0180ぱくぱく名無しさん2018/07/21(土) 15:00:39.92ID:EvYPt01C
>>178
そんな環境で使うなら包丁云々よりもっと先に考えなきゃいけない事かあるんじゃないの？
0181ぱくぱく名無しさん2018/07/21(土) 15:26:15.91ID:u9HpRhfM
>>178
とにかく頭が悪すぎる
0182ぱくぱく名無しさん2018/07/21(土) 17:56:29.35ID:h4KZsTuR
>>178
悪意がないなら洗おうとしてシンクの向こう側に突き攻撃をしてしまった可能性
270以上のサイズだと気をつけないと簡単に起こる
0183ぱくぱく名無しさん2018/07/21(土) 18:24:24.32ID:TT3YFfNo
シンクの継ぎ目の隙間みたいなとこに先端が入ってポキンじゃないのかな？
0184ぱくぱく名無しさん2018/07/21(土) 21:47:28.24ID:i5wK4voy
>>179
コンクリなんですけど欠けるというより折れてるんですよね……
>>180
環境云々言われても何考えればいいんですか。

>>181
頭が悪いことは認める。
>>182>>183
誰かが使ったとは思えないので洗うこともないかな……
24センチ使ってます

自分語りになるんですが、
板前見習いとして働きはじめてそんなに経ってもなくて、対人関係もまだよく分かってない状態。
職場和風系板前さんなので皆マイ包丁使ってて自分のやつグレステン使うとは思えない。板前なんで他人の包丁折るとも思えないんです。朝出勤でなんで折れてんのってなった。
料理長に相談しても分からないっていう結果で泣き寝入り。
研いで直したんで犯人探しとかやるつもりはないですけど、こんな簡単に(グレステンは刃が固いから)ぽっきり折れるのかなっていう当初の質問てす。
0185ぱくぱく名無しさん2018/07/21(土) 21:48:00.35ID:cvxqvmEI
町勘の包丁かっちゃったよ
ネットでもあんま情報出てこないのな
0186ぱくぱく名無しさん2018/07/21(土) 21:54:09.34ID:i5wK4voy
つか、完全にスレチですね。すみません。ROMります
0187ぱくぱく名無しさん2018/07/21(土) 21:55:58.46ID:q76I14eC
>>185
マチカンで売ってるのはOEMに銘入れてるだけだから割高だけどね。まあ、鍔屋とかも同じだけど。
0188ぱくぱく名無しさん2018/07/21(土) 22:01:53.39ID:cvxqvmEI
>>187
そうらしいね
まあでも悪いものではないんでしょ？
0189ぱくぱく名無しさん2018/07/21(土) 22:30:59.80ID:j2YeFX8b
>>184
板前さんか
グレステンの24センチ牛刀？
グレステン牛刀はかなりのドロップポイントだから簡単に切っ先が折れることはないだろうね
犯人探しはしなくても年単位でそこにいれば分かるんじゃないかな
それとグレステンはHRC58でそんなに硬くないぞ
0190ぱくぱく名無しさん2018/07/21(土) 23:57:42.03ID:EvYPt01C
>>184
仮に誰かがやったとしても9割方君の管理の問題って事に気付けないとこれから先苦労するぞ？
泣き寝入りとか犯人探しとかグレステンは刃が硬いとかって聞いてるとさ
自分にまったく非がなくて被害者ってスタンスが気持ちは分からなくもないが何だかなあと思うわ
まあどんな刃物でも地面相手だと簡単に壊れるし仕事終われば人の手に触れない場所にちゃんと片付ければこんな事は起こらないでしょ？
もしそんな状況で事故が起こったとしてもこんなスレで愚痴る事なく原因が絞りやすくなるよ
それとどこの職場にも性格悪い奴は幾らでも居る事を忘れずにな
0191ぱくぱく名無しさん2018/07/21(土) 23:59:30.81ID:nr6SlMwF
その包丁で刺すなよ。
0192ぱくぱく名無しさん2018/07/22(日) 07:54:36.54ID:HFEGvLzn
>>190
誰でも触れるところに置いたのが悪いということだよね？
調理の仕事してないのでよく分からんが、新入りの板前が包丁置く場所を自由に選べるもんかい？
刃物類はうっかり触ると危ないから、決まった場所に保管するのかと思うが。
ある程度キャリアがあれば、特別に別の場所に置かせてもらえるのかもしれないが。
それとも毎回持って帰ればいいってこと？
0193ぱくぱく名無しさん2018/07/22(日) 07:57:36.41ID:ADYcZPOV
要するに嫌がらせでしょ
それにすら気が付かない馬鹿でしょ
0194ぱくぱく名無しさん2018/07/22(日) 08:51:35.93ID:5r48v0o5
嫌じゃ嫌がらせで人の持ち物壊すようなところで働きとうない
0195ぱくぱく名無しさん2018/07/22(日) 09:34:15.19ID:WlmVvfLB
これ以上やるなら包丁の使い方スレ行けば？管理って使い方でしょ
0196ぱくぱく名無しさん2018/07/22(日) 12:09:18.14ID:xSMo4qS9
和食やるなら包丁捨てられるくらいのイジメは仕方ない
そのかわり一人前になったら下をイジメられるし仕事も楽だ
嫌ならイタリアンにしとけ
気さくな職場が多い
ただし一人前になっても仕事はきつい
0197ぱくぱく名無しさん2018/07/22(日) 17:12:29.99ID:nWhiRXYF
>>192
少ない脳味噌使って自分で考えてみれば？
0198ぱくぱく名無しさん2018/07/22(日) 21:08:33.46ID:bqFsorgg
いい加減スレチしつこい
0199ぱくぱく名無しさん2018/07/22(日) 22:00:07.42ID:tSmfW4qV
>>196
＞ただし一人前になっても仕事はきつい

どういうこと？
0200ぱくぱく名無しさん2018/07/22(日) 22:39:51.99ID:ma+PxpwI
一人前の調理マシーンか
半人前の調理マシーンかの違い
0201ぱくぱく名無しさん2018/07/22(日) 22:45:02.43ID:sF08RZEc
>>199
上下関係の厳しい昔ながらの厨房だと仕事するのは下っ端で
上に行けば行くほど責任は増えるけど仕事は減るんだよ
若い奴を監視して叱ってれば1日終わる
現代的なところは逆で上に行くほど仕事も責任も増える
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