一人暮らしで自炊している人のためのスレ　190日目

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/07/07(土) 00:54:03.39

現在または過去一人暮らしで自炊している人が集まって
一人暮らしの自炊テクなり裏技なりを語り合うスレッドです。

次スレは>>980が宣言してから立てましょう

※前スレ
一人暮らしで自炊している人のためのスレ　189日目
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**ぱくぱく名無しさん** · 2018/07/09(月) 11:19:57.42

>>120
昔の白干しみたいにかなり高塩分だね
それくらい高いと常温保存可能なんだろうね

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/07/09(月) 15:12:09.26

冷奴に千切りのキュウリと梅酢は
食欲がなくても食べられるね

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/07/09(月) 15:57:21.77

梅雨明けて暑いので今日は冷や汁仕込んだ。

味噌をすり鉢に塗ってコンロで炙り、ごまを炒ってよく擂って、一汐鯵を一切れ焼いて身をほぐし混ぜて、
出汁で溶いて胡瓜・青じそ・茗荷を刻んで入れて、すり鉢ごと冷蔵庫へ。
濃いめの味にしてるので、食べる前に氷を入れる。

後は飯を炊くだけ。

>>133
うん、常温保存するよ。
てか低塩でも梅酢に浸かってる状態なら常温で傷まないよ。

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/07/09(月) 20:03:13.22

たしかに焼き味噌の冷汁ウマイけど凝ったことしてんな

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/07/09(月) 20:23:18.42

雨降らないから野菜がまた高くなってきてる気がする
りんごも1個180円とか高い

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/07/09(月) 20:26:48.40

雨振らないってどこの話だ？

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/07/09(月) 20:52:40.42

今の時期ってリンゴが安く出回るものなの？

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/07/09(月) 21:12:24.10

>>136
この夏最初の冷や汁だから手抜きせずに作ったよ。
やっぱ鯵で作ると美味い！

めんどくさい時はツナ缶と市販のすりごまと味噌を混ぜて、焼かずに出汁で溶く。
これもそれなりに美味いけどね。

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/07/09(月) 21:27:47.65

豚ガツ（胃袋）を、業スーで割引をみつけると大量買い
洗うように2度茹でして乾かして冷凍してる

使う時はレンチン半解凍して、薄切り
合えものにしたり、炒め物に入れたり、片栗粉まぶして揚げたり
使い勝手が良くてこの数ヶ月お気に入り

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/07/09(月) 21:31:12.46

買い物から帰ってきた

もやしが最近の大雨や災害で工場が被害にあって入荷ストップだった
直撃外れの地方でも地味に影響あるな

あと最近の安い鯖缶には日本産の鯖使って製造タイの輸入品なんてのがあるんだな
外国産の鯖で日本国内製造とどっちがマシだろ？

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/07/09(月) 22:08:52.28

>>137
>>139
リンゴが安く出回るのは9月以降
今売ってる古いリンゴは美味しくないよ
9月以降まで待て

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/07/09(月) 22:21:06.08

>>141
内臓好きだけど、最近、高くてあまり買わなくなった
最近よく買うのは鶏レバーかな

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/07/09(月) 22:48:24.87

小鰯55尾で100円でゲット
初めてだけど下ごしらえ超簡単

だけど月曜日に作るもんではないな（　＾ω＾）・・・

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/07/09(月) 22:55:49.90

>>145
100円で55尾とはおい！けしからんぞ！
どうやって食べるか説明せい！

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/07/09(月) 23:02:56.43

>>146
そのノリ好きやで

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/07/09(月) 23:08:24.54

下痢が止まらん
何食えばいいんだろ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/07/09(月) 23:17:25.46

ヨーグルト

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/07/09(月) 23:18:30.54

>>148
納豆
どのくらい続いてる？ひどければ病院に行かなきゃダメだ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/07/09(月) 23:32:38.74

>>145
カタクチイワシ？

アンチョビ仕込みたい

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/07/10(火) 00:15:48.60

>>146
コンフィもどきにした
ローレルが切れてたのが残念
あと塩が足りなかった

>>151
そこまで分からないｗ
いつか作れたらいいけど

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/07/10(火) 00:23:46.98

>>152
子アジは南蛮漬けもいいよ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/07/10(火) 00:57:12.46

マナーの問題もあるけど、
満員電車でリュック背負うなんて、
中に入ってる財布とかを盗ってくれ、って言ってるようなもんだよ
敏腕のスリ師にかかれば、後ろからチャック開けて中の物取るなんて訳ないよ
だから、俺はいつもギュウギュウの車内では、リュックを前に掛けて乗ってる

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/07/10(火) 02:54:00.23

>>148
おろしたリンゴ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/07/10(火) 04:41:34.71

>>153
いいね～
腹減った

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/07/10(火) 06:07:57.08

なすの作りおき料理教えてください。
いつもは揚げ浸ししてるんですが新しいものにも挑戦したいんです

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/07/10(火) 06:19:30.48

>>157
ぬか漬け頑張れ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/07/10(火) 06:28:01.56

なすの作りおき料理教えてあげた～い

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/07/10(火) 06:32:17.79

茄子を胡麻油と砂糖と味噌で炒めるのも
いいもんだよ
生姜や七味を入れても美味しい

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/07/10(火) 07:11:24.60

>>157
また作り置きネタか
ちょっと前にも出てたよなあ・・・同じ奴か？
何日ぐらいの日持ちを想定してるの？それを示さないと答えようが・・・

2～3日なら麻婆茄子とか

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/07/10(火) 07:22:14.30

>>157
日保ちさせたいなら、お手軽な浅漬けでいいんじゃない
そのまま食べられるし、和え物、炒め物にも使える

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/07/10(火) 07:25:00.63

浅漬けだけはやめとけ
あれサラダだからな

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/07/10(火) 07:39:07.94

サラダじゃダメなの？
茄子は油をよく吸うから、油使わない方がヘルシーだと思うけど

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/07/10(火) 07:57:50.72

日持ちしないってことだよ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/07/10(火) 08:33:07.97

>>161
前の話は知らないけど
４日５日くらいは日持ちしてほしい

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/07/10(火) 08:51:41.02

>>166
糠漬け

保存性良くて4-5日以上余裕で持つし
難易度から見ても新しいものに挑戦と言うのにふさわしい

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/07/10(火) 09:11:33.26

こんな雑な質問する奴はどうせ糠漬けなんて面倒がってやらないよ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/07/10(火) 09:20:04.91

>>157
うーん、4、5日の保存すらきかないナス料理って逆にあるか？
教えてくれない？
冷蔵庫を持っていない人だったらゴメンだけれど

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/07/10(火) 09:30:04.88

天ぷらは流石に保たんかな。揚げ浸しは持ちそうだけど。
アサディジョ漬けなら冷蔵庫で結構保ちそう。

いりこの頭と内臓取り、とりあえず終了。

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/07/10(火) 09:45:24.71

なす味噌は結構保つよ
濃いめの味付けが吉

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/07/10(火) 10:31:31.61

カレーや豚バラ大根が長期の冷蔵保存効かなくて
ナスとかの惣菜系が保存効く理由を教えてほしい

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/07/10(火) 10:40:59.12

>>172
カレーはジャガイモの足が早い、腐ったカレーはヤバい
調理したら室温保存せずに急いで冷やして冷蔵庫へ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/07/10(火) 11:48:09.34

山形だしの具でキュウリとナスを大量に刻んで作るが取り分け箸の衛生面に気を付けたら冷蔵庫で一週間保存とか余裕

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/07/10(火) 13:41:21.78

酢とか砂糖が沢山入ってると長持ちするよな

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/07/10(火) 13:54:14.28

酢ーっとしたわ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/07/10(火) 15:40:51.08

やっぱ南蛮漬けって最強だな

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/07/10(火) 16:20:43.44

【審議中】　(　´・ω) (´・ω・) (・ω・｀) (ω・｀ )

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/07/10(火) 16:46:21.71

カレーはほとんどの人は冷蔵庫に入れない。
傷みそうな小鉢は冷蔵庫に入れる。
それだけの違い。

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/07/10(火) 16:51:42.09

この時期なら入れる人がほとんどだ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/07/10(火) 16:56:10.00

むしろ入れないと一日持たず逝く

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/07/10(火) 16:58:00.71

ホカホカご飯に冷蔵庫の冷えたカレーの
組み合わせが好きな人がいるよね

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/07/10(火) 17:02:03.57

>>182
そいつにウスターソースをかけたのが好き

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/07/10(火) 17:19:58.95

>>182
うそーん、逆が好き
ちべたーいご飯にアーツアッーのカレー
ご飯の甘みがぐんと目立つからオヌヌメ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/07/10(火) 18:31:03.46

>>184
俺もそっち派だわ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/07/10(火) 18:34:56.99

冷やご飯に冷たいカレー
夏の暑い日は両方冷たいのを

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/07/10(火) 18:56:54.75

>>183
カレーは辛さや風味はよくても、塩辛さが自分の好みでは薄い事が時々ある
（カレーで塩辛さが濃すぎると感じた事は、外食でもレトルトでもレシピ通りの自炊でも全然ない）

食べる時にカレーにソースをかけると、風味がガラっと変わってしまうのが嫌なので
塩辛さを薄く感じた時には自分は、食卓塩を少々振りかけて軽く混ぜて食べる

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/07/10(火) 18:59:20.39

タイガーの新炊飯器は○んこ焼きだそうで
口外しずらい

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/07/10(火) 19:17:59.23

食べ物のスレで汚い
伏字意味無いだろ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/07/10(火) 19:23:05.03

夏バテで土曜日からの３日間、とろろや茶碗蒸しみたいな流動食に近い物を食べていたけど、今日は形のあるものを食べられた
朝：ざるそば
昼：ブロッコリーサラダ
夜：冷やし中華

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/07/10(火) 19:52:03.44

>>190
夏バテの時は糖分と油分が取れるアイスクリームに逃げるのも手だよ
胃腸が弱ってるから舐めるようにゆっくり食べるのだ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/07/10(火) 19:54:29.71

カレーなら作ってすぐに冷凍保存して一週間後に食べたことが何度かある
味は問題なかったけどやばいの？

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/07/10(火) 19:58:42.68

>>192
全然ヤバくないよ
じゃがいもは不味くなるけど

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/07/10(火) 20:10:39.85

>>190
バナナと牛乳ときな粉に蜂蜜も夏バテの時にいいよ
あと、甘酒も効いた

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/07/10(火) 20:12:10.60

ジャガイモは不味くなるが冷凍がいいよ
ウエルシュにでも当たったら命に関わる

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/07/10(火) 20:14:50.97

>>189
死ねようんこ野郎

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/07/10(火) 20:16:11.59

この時期のカレーは野菜は素揚げであとから乗せる
場所取らず腐りづらい

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/07/10(火) 20:17:19.42

>>189
万古焼を知らないか？

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/07/10(火) 20:58:11.93

紛らわしい書き方すんなw
おまん小豆茶じゃないんだから

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/07/10(火) 20:58:53.32

カレーに茄子やピーマンの素揚げを
乗せるのいいよね

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/07/10(火) 21:03:26.97

>>193
安心したありがとう
解凍したじゃがいも別に嫌いじゃないから肉じゃがもしょっちゅう食べてるわ
その時は白滝が酷いことになった

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/07/10(火) 21:10:32.19

>>198
行儀よくお万個焼きで。
以前冷やしカレーうどんって流行らそうとしてたけど定着しなかったな。

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/07/10(火) 21:15:40.69

カレー自体が腐りやすいわけじゃなくて
大量に作る、再加熱する、とろみがあって冷めにくい、加熱すれば消毒できるという思い込み
とかいろんな条件がウエルシュ菌の温床になりやすいんだよな
ガラスタッパーで一食分ごとに分けるとかすれば冷蔵でもそれなりに持つ
小分けならすばやく冷ませるしね

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/07/10(火) 21:25:24.89

>>202
確かエバラだったような
自分もそれで冷しゃぶ冷やしカレーうどん作った

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/07/10(火) 21:34:12.29

>>203
それつまり腐りやすいってことじゃねｗ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/07/10(火) 21:34:55.15

>>205
諸々含めて結局そういうことだなｗ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/07/10(火) 21:35:33.80

冷やしのストレートつゆ色々売ってて楽しいよね
一日で使い切れとか無茶な事書いてあるけど

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/07/10(火) 21:56:21.81

ストレートのつゆはなんか損な気がして買えない

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/07/10(火) 22:01:29.26

懐が潤ってる時期の今頃に食べたくなるのは、
アユ、スズキ、国産ウナギ、ヒラマサ、アワビ、岩ガキ、ハモ、桃、メロン、・・・・・・。
季節感のない肉類よりも、高くても魚介類に食指が動いてしまう。

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/07/10(火) 22:08:59.42

今の時期はアジの刺身が旨いな

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/07/10(火) 22:22:57.31

そんな物食べるやつこのスレにいるんだな
貧乏スレと変わらんレスしか見ない

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/07/10(火) 22:30:02.73

今時懐が潤ってていい食材を使って自炊してる人が
５ちゃんねるなんかに来ないと思ってる

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/07/10(火) 22:35:55.05

やめよう

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/07/10(火) 22:44:35.81

結婚できない男みたいな暮らしに憧れていた
現実はボロアパートで貧乏くさい料理…話し相手はねらー…

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/07/10(火) 22:47:11.11

俺は今の時期に千葉の館山の有名寿司店で食べたアジの刺身が、今まで食べた全ての刺身の中でベスト３に入ると思っている
スーパーのパックか100円の回転寿司しか食べた事のないやつには分からんだろう

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/07/10(火) 23:04:20.83

>>203
以前はカレーをジャガイモ抜きで大量につくって冷凍してたけど、けっきょく味落ちは避けられないからやめた

一度冷ましたほうが味がなじむのたしかなんで、1～2食分つくって粗熱がとれたらすぐ冷蔵して、当日か翌日には食べきる

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/07/10(火) 23:17:35.49

鰻はもう嗜好品だな

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/07/10(火) 23:23:39.42

>>210・>>215
ここは自炊スレなんだから、有名寿司屋や回転寿司等の外食話は除いて
まぁ近所のスーパー等で買ってきて部屋で食べた刺身の中の順位では
やっぱりアジの刺身はベスト３に入ってる？
そうだとしたら他の２種類は何？

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/07/10(火) 23:59:28.01

自分で釣ってきて自宅で自分で卸した奴は？

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/07/11(水) 00:10:25.73

刺し身の話もできなくなったか
貧民の言論統制おそロシア

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/07/11(水) 00:32:32.78

刺身の話っつても外食の話はスレチだわなあ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/07/11(水) 01:49:14.92

小学生のころ算数の授業中黒板につけるでかい三角定規で図形を書くようなことを前にでて黒板に書いているさなか先生が見本をみせるために三角定規を黒板からはがしたとき手が滑って落とし、俺の太ももに直角定規の先っぽが刺さった。
刺さった太ももからは血が出てきて靴下まで赤く染めてたが俺は気にもとめず課題に取りかかろうとしたが、教師が血相を変えて保健室につれて行ってくれた。
保健室に行くと六年生の担任の先生が入口にいて今、女子の身体検査をやっているからみたいなことを俺の担任を見るなり話したが、俺の赤染の靴下を見ると保健室のドアを開けて早く入るように促された。
中に入ると上半身裸で下は下着のみの上級生ばかりが列をなしてならんでおり、何をしに来たんだこいつはという目でみられた。俺はものすごい罪悪感の中、保健室の中で手当を受けて保健室をあとにした。
手当の最中見てはいけないとおもいつつ体重計や身長計、座高計にのっている上級生の大きなおっぱいをみてしみじみけがをして良かったなと思った。

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/07/11(水) 03:35:00.89

今の時期の堤防釣りで鯵がよくつれるね

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/07/11(水) 04:25:04.02

「さかな先生」に見えた

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/07/11(水) 05:26:46.78

今の時期に堤防釣りで鯵を釣ってる人間って、自炊者の内では０．何％ぐらいかな？

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/07/11(水) 05:35:28.81

少数派は黙れ
数の横暴

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/07/11(水) 06:36:43.61

アジの旬は5～7月だそうだ
https://ryoko-club.com/food/horse-mackerel-season.html

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/07/11(水) 06:51:24.65

するってーと、はまの冷凍品が出回るのは冬だな

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/07/11(水) 06:51:44.59

平日は自炊、土日は外食。外食は一回で独りで５０００円越えとか
友人に奢って二万とか使ってるわ。単純にスレチだからここて外食の話題は出さないな。
スキがあったのて自分語りさせてもらったわ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/07/11(水) 07:16:21.19

逆に外食とか友人におごったりとか
あんましたことないんじゃないかと思うわｗ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/07/11(水) 07:53:40.04

外食もおごるのもスレと関係無い

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/07/11(水) 08:00:10.23

友人に奢るって自慢になるんだな
虐められてるみてえ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/07/11(水) 08:15:41.77

家に来てもらって料理鍋を振る舞ったほうが、店で奢るより人間関係スムーズなような。

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