鉄のフライパンって可愛いね 61

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/06/25(月) 21:14:09.50

鉄製のフライパン全般についての情報交換スレです
材質、加工による特徴・違いや料理への応用等々

※ 荒らし・煽りなどは徹底して放置でお願いします

※ 次スレは>>980以降立ててる人が宣言して立てて下さい

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**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/25(火) 05:30:56.85

>>782
流通過程で錆びるのを防止できる

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/25(火) 06:44:29.06

>>782
上記に加え、
使用開始時に焼き切る必要がなくそのまま使える

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/25(火) 07:36:09.89

塩程度で錆びてたらお好み焼き屋はやってられんてなるわなW

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/25(火) 07:55:15.63

>>784
普通に剥がすでしょ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/26(水) 22:22:53.59

次々に新しい鉄パンが欲しくなってしまう
病気かな？

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/27(木) 00:50:14.53

テフロン大鉄小と大鉄すき焼位しか無いのって少ないよね。
大体これで足りてるんだけど、みんなもっと持ってるんだろうな。

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/27(木) 01:44:41.43

すき焼やテフロンまで入れて数増申告してるんだ
いっぱい持ってるって褒めてやれよ、じゃなきゃあれるゾ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/27(木) 10:04:15.29

吾唯足知（われただたるをしる）

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/27(木) 10:32:17.32

>>788
鉄のフライパン大小、中華鍋、アルミパンの4つ。但し出番はほぼ中華鍋メインで次にアルミパン。
鉄のフライパンはあんまり出番無いなあ。特に小はオムレツ用に買ったんだけど、今はほぼ作らないので
正直もう要らないかなと思ったり。

逆にアルミはパスタソース用に重宝する。中華鍋で作るとトマトの酸でピッカピカになっちゃうんで。

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/27(木) 11:42:41.58

けど酢豚は中華鍋で作るよね？

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/27(木) 11:46:39.01

両手のエッグパン（パエリアパン）や玉子焼きまで含めるなら30以上
片手だけなら20以上
そのうち鉄（鋳鉄）は片手10、両手含む15だね

うちはマンション暮らしだからこんなもんだけど、実家は田舎で物捨てないからもっとあるはず
実家がIHになって使えない鍋を送るといわれてOkしたら10個単位で届くし

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/27(木) 21:29:19.33

南部鉄のパンがすっかり飾りになってしまってる
重さじゃなく既に完成されてる感じがして使い込もうって意欲がわいてこないのよね

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/27(木) 21:52:19.52

>>794
煽りじゃなく飾るスペースがあって羨ましい
うちは使わないのは新聞紙にくるんで重ねてるから次第に底の方になってますます使わなくなる悪循環

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/28(金) 10:04:29.77

100均の南部鉄風？の鉄パンは大活躍してるけどなｗ
小さくて目玉焼き焼いたり、ちょっとした炒め物にちょうどいい。

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/28(金) 19:17:22.40

新品でも中央が膨らんでたりするんだな
凹んだらIHで使いにくくなるから、どうせ変形するなら凸方向にってこと？
平がいいのに

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/28(金) 20:48:36.94

>>797
どこのフライパンなの？

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/28(金) 21:32:49.15

タークです

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/29(土) 22:16:47.41

台風に紛れて古い鍋を道に捨てよう(^_^)v

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/29(土) 22:26:42.04

>>800
不法投棄ですね、通報しておきました。

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/10/01(月) 09:45:48.53

>>800
資源ごみ回収も無いのかよｗ
どこの田舎？

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/10/01(月) 17:25:39.24

遠藤商事の鉄黒皮2.3mmけっこういいな
このクオリティであの値段は安すぎる気がする

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/10/03(水) 18:30:16.14

今TBSNスタの特集でかっぱ橋まつりやってるけど
川崎商店でリバーライトアウトレットオール半額で出ててそれ目当ての女がインタビューされてたｗ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/10/05(金) 02:11:08.15

>>804
毎年忘れちゃってたが今年は行けそうで情報サンクス
明日電チャリで出かけてみるか

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/10/05(金) 12:59:13.77

さっき神田まで飯食いに行ったのにかっぱ橋行くの忘れて帰ってきちゃったわorz
微妙に雨降ってたし明日だと若干閉める店もあるから行くなら今日が良いんだけどな

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/10/05(金) 14:13:17.39

遠くて行けないけど物色するだけでも楽しそうだな
羨ましい

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/10/06(土) 04:04:07.32

初鉄のフライパンに挑戦しようとしているのですが
ちゃんとしないと焼きつくと聞きますが
それは油をどれだけ引いても焼きついてしまうくらいのものなのですか？

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/10/06(土) 04:30:51.21

いいえ、油たくさん使えば卵もくっつきません

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/10/06(土) 10:50:47.92

しっかり手入れしているわけではないけど、そんなにくっつかないけどな・・・
焼き付いたらこそげ落とせばいいだけさ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/10/06(土) 11:24:56.98

ちゃんと「予熱」すれば問題ない

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/10/06(土) 17:17:34.19

余熱ｷﾘｯ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/10/06(土) 18:09:46.90

径が小さいとそこそこ板厚があっても蓄熱量少ないみたいだな
厚さだけじゃなく重さも重要ってことか

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/10/06(土) 18:39:43.26

>>813
蓄熱量≒熱容量の単位は体積だから、経が1.4倍になれば同じ厚さでも熱容量は倍になる
重さは一つの目安だが材質によっても比重が違うので注意が必要

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/10/06(土) 18:50:36.07

山田よりダークの方が明らかに厚いよね？

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/10/06(土) 20:41:55.52

ダークなフライパン

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/10/06(土) 22:46:47.68

冷凍餃子はテフロンより美味いな

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/10/07(日) 03:38:45.06

https://i.imgur.com/wEQbyDq.jpg
https://i.imgur.com/nYNDGmr.jpg
https://i.imgur.com/MuvBLXq.jpg

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/10/07(日) 09:38:00.43

テフロン食うのかよ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/10/07(日) 20:56:18.15

重さこそ正義(ｷﾘｯ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/10/07(日) 21:08:39.23

力こそパワー

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/10/07(日) 22:09:42.58

毎日がエブリデー

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/10/07(日) 22:16:32.20

ミラクルな奇跡

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/10/07(日) 22:19:49.62

要らなくなったらこっそり店の棚に戻そう(^・^)

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/10/07(日) 22:30:01.02

ぼくのチャーハン旨いんだぞｷﾘｯ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/10/08(月) 12:46:27.59

こういうバカは嫌いじゃないｗ
https://i.imgur.com/QEG5QBB.jpg
https://i.imgur.com/Omp4uws.jpg
https://www.youtube.com/watch?v=rGO4-LKkx4I

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/10/08(月) 21:13:43.85

>>820
鉄すき鍋は厚み最高！
洗う時、重くてちょっと面倒だけど。

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/10/13(土) 10:28:41.38

岩鋳のフライパンを買ったんだけど
空焚きせずに油を入れてから熱を入れるって説明されてるけど、油がどんな感じになったら食材を投入していいの？

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/10/13(土) 12:41:58.78

>>828
血液じゃないけどドロドロがサラサラになったら

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/10/13(土) 20:17:01.91

新潟県燕市のふるさと納税の返礼品で鉄丸フライパン(24cm)というのを頂いた
板厚3.2mmは伊達ではなかった
うちのエースになりそう

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/10/13(土) 20:29:01.13

https://www.furusato-tax.jp/product/detail/15213/389140
(*´д`*)

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/10/13(土) 20:37:13.85

>>831
そう！それ
アマゾンでは同じものが「SW 鉄厚板フライパン」の名前で3千円ちょいで売ってるみたい

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/10/13(土) 21:53:54.32

スレチだが俺ならこちらにする
https://www.furusato-tax.jp/product/detail/15213/296103

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/10/13(土) 23:14:09.15

>>833
銅ってどうなの？

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/10/13(土) 23:17:45.81

https://www.furusato-tax.jp/product/detail/41345/180670?product-detail_watched
これを鉄フライパンで炒めたら美味しいだろうなぁ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/10/13(土) 23:20:57.89

>>834
どうなんだろうね

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/10/13(土) 23:22:42.42

>>834
どうだろ…わかんね

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/10/14(日) 06:11:30.28

>>834
どうでもいいよ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/10/14(日) 08:48:44.64

>>835
おいしそうだね～( o?o｀ )
味付けはどうするの？
塩コショウだけなの？

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/10/14(日) 14:43:43.47

鉄鍋だと腐った油の風味が付くから塩だけで美味しいよ(^^♪

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/10/14(日) 15:49:29.98

リバーライトのフライパンが3年目にしてがたついてきた
リベットのところが弱かったんだろうな
修理したいけどどこにいえばいいんだ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/10/14(日) 16:06:31.47

金槌で叩いてみたら？

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/10/14(日) 16:37:30.99

>>841
見るからに細いもんな

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/10/14(日) 16:45:15.49

>>841
リバーライトに問い合わせる→たぶん買った店にといわれる
買った店に問い合わせる→修理代のほうが買うより高いといわれる
修理してくれる金物店を探す→修理代が...同上
自分でなおす
https://vc-navi.com/538.html

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/10/14(日) 17:00:55.44

タークに買い換えるいい機会だよ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/10/14(日) 17:01:01.38

>>843
細い柄の金具に縦2ツ鋲だもんな
平柄に3ツ鋲や4ツ鋲と比べるとどうしてもリベット1つ毎の負荷が高くなってしまう
所詮家庭用フライパンだとしてもちょっと耐久性に難ありだね
リベットの裏側を金床に当てて金槌でかしめ直せばいいだけだとしても

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/10/14(日) 17:06:26.72

>>844
やってみたけど直る気配がない
構造が違うのかね

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/10/14(日) 17:07:00.35

ブロック塀でやったからかね
金床どこにもないよ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/10/14(日) 20:28:39.06

一般的なタイプの鉄フライパンだと持ちてが薄くて手が痛いのですが対策はありますか。
布巾やミトンで持つしか無いですか

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/10/14(日) 20:42:29.60

解決しましたビタクラフトです
厚みが無いので買わないことになりました

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/10/14(日) 22:11:39.24

>>850
対策っつうか、持ち手が薄いフライパンに手が痛いような重量物乗せるな。重量物使うなら
それなりの取っ手のやつ使えに尽きる。

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/10/14(日) 22:24:28.09

>>849
柄の先の方ではなく、掴み焦がすギリのところを持つと軽く振れるよ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/10/14(日) 22:26:36.51

ん、よく分からん
布巾やらミトンのつかみは使わないの？
鉄パンで腕の筋トレでもしてるのかい

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/10/14(日) 22:44:15.71

>>849
手が痛い以前に熱くなるので布巾やミトンが必要なはずだが

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/10/14(日) 22:54:22.81

結局ビタクラフトを買わないことで解決したのかこれ？

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/10/14(日) 23:27:58.35

エンドーの1600円の使ってます
茄子の味噌炒めぐらいなら熱くならずにサッとできますが持手が痛いです

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/10/15(月) 11:01:13.13

中華鍋にしたら

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/10/17(水) 21:51:16.18

木柄と窒化処理の使い勝手の良さ
家庭でお手軽に使うならリバーライト一択

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/10/19(金) 03:32:10.64

リバーライト極の中華鍋ほかの鉄パンと比べてくっつきやすいから揚げ物専用になってるわ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/10/19(金) 09:39:38.56

使いこなせない人のクレーム第一位
・くっつく

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/10/19(金) 10:20:35.68

他に比べて厚みがある＝予熱不足＝くっつく

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/10/19(金) 17:38:18.38

>>861
リバーライトが1.6mで他のが2.0mと2.3mだからそれはない

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/10/19(金) 18:18:49.78

自分が使いこなせない無能だと言いたいわけではないだろうから
リバーライト中華鍋批判か

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/10/19(金) 23:10:06.58

リバーライトはつなぎ目があるから無理

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/10/20(土) 12:23:33.14

くっつくのは使い込んでないからだろう
俺もリバーライトつかってるけどくっつくとかはないよ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/10/20(土) 12:30:28.61

>>865
使い込んでるかどうかはあるだろうね

岩鋳のフライパン17cm、こぶりで使いやすく目玉焼きとかで15年ほど使ってる
何度かリセットしてもツルツル
最近セールで同じものを買って使い始めたらやたらくっつくw
もちろん油慣らしもクズ野菜炒めもしてるから一般的にはくっついてないんだが
以前からのはベーコンエッグがターナーなしで皿に移せるくらいだからな

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/10/20(土) 20:52:36.99

ttps://www.related-keywords.com/
このサイトで鉄パンのメーカー名入れて検索すると関連ワードに焦げ付きとかくっつくとか出てくるメーカーってリバーライトだけじゃね？
アマとかのレビュー見てもそういうレビューが異常に多い

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/10/20(土) 21:04:27.12

>>867
鉄フライパン初心者でも安心とか言って売ってるからだろ
下手くそが買う割合が多ければ焦げ付かせる人も多くなる

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/10/21(日) 04:34:50.41

焦げ付きにくさって鉄パン選ぶうえで一番重要な要素だと思うんだけどこういう話になると必ず使い方のせいにして終わらそうとする奴いるね
山田みたいに焦げ付きにくさを売りにしてるブランドもあるのに

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/10/21(日) 05:00:20.60

>>869
山田も油よくなじませなけりゃくっつくよ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/10/21(日) 07:15:30.53

>>869
そもそも山田が焦げ付きにくさを売りにしてたか？

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/10/21(日) 07:22:26.51

1.6mm程度の鉄パンだとメーカーの違いなんてハンドルの持ちやすさとかしか気にしたこと無いな
どこのだって予熱と油なじませが足りなければくっつくし、きちんと使えばくっつかない
打ち出しだから焦げ付きにくいってのも誤差の範囲
エンボス加工のも使ったことあるけど洗いにくくなるだけ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/10/21(日) 18:33:51.31

>>869
> 山田みたいに焦げ付きにくさを売りにしてるブランドもあるのに

ソースある？それともただの思い込み？

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/10/21(日) 19:24:19.96

>>873
ソースは869の脳内だろう
打ち出しだから油の馴染みが良くて焦げ付きにくいってのはアフィブロや適当な通販サイトでみた記憶はあるが、山田の社長がそういってる事実はないはず

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/10/21(日) 19:39:55.54

社長はくっつきにくいとは言ってるけど、焦げ付きにくいとはまた違うの？

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/10/21(日) 20:38:33.04

錆びづらいってのは鉄フライパン初心者にとっては大きな魅力だからな
俺も最初の頃はリバーライトで食材ぼろぼろにしてたわ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/10/21(日) 21:43:55.05

>>874
買ったら一緒に入ってくる説明書きみたいのに書いてあるよ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/10/22(月) 01:04:55.03

山田は買ったその日から油ならし軽くやっただけでも少量の油で面白いように食材が滑る
ある意味初心者向けだよ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/10/25(木) 07:54:45.94

世界中で大人気のデバイヤー鉄パンに板を上下貼りつけただけの簡易木柄タイプ登場
そもそもデバイヤーはたいして熱くならないのになぜ今更そんなものを出してきたのかww

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/10/25(木) 13:50:22.34

手のひら多汗症としては大歓迎である

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/10/25(木) 15:08:08.84

鉄のまま持つとカドが痛いじゃん

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/10/28(日) 14:51:48.52

炒めものとか肉焼くときとかで鉄フライパン使いたいんやが選び方とかわからへん
アマゾンで適当にレビュー多めの選んでおけばええやろか
ダイヤモンドコーティングとかテフロン加工とかもう恥ずかしくて使ってられへん