関東の梅雨明け直後はかなり暑くて、梅を干して夜中に帰宅を3日したら干し過ぎになったものがちらほら出た。
例年はこれで丁度良かったので慢心していた。反省。

少し干し梅っぽくなった分を深い器に→
ヒタヒタの本味醂を入れて半日くらい放置→
味醂ごとレンジで温める（アルコールを飛ばす目的）→
梅をほぐして種を取り出す→
鰹節を大量に入れて良く混ぜる

梅カツオのようなものを作ってみた。
初めて作ったから、これが正解かはわからないけど、
とりあえずご飯が美味しくて食欲がヤバイ。