トップページcook
1002コメント351KB

【梅干梅酒】梅仕事 50年目【梅ジュース】

■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
0001ぱくぱく名無しさん2018/06/24(日) 01:19:33.85ID:rCmDLEoQ
梅仕事のスレです。

梅仕事まとめサイト
http://umeshigoto.seesaa.net/

次スレは>>980が立てて下さい。

前スレ
【梅干梅酒】梅仕事 49年目【梅ジュース】
http://matsuri.5ch.net/test/read.cgi/cook/1528116025/
0370ぱくぱく名無しさん2018/06/30(土) 15:50:12.20ID:806G0bBO
耐震ジェルをベタベタ貼っておくとか
0371ぱくぱく名無しさん2018/06/30(土) 15:58:28.29ID:4Hr2ACKW
プチプチで包んでおくとか
0372ぱくぱく名無しさん2018/06/30(土) 16:04:09.19ID:p5Le5nQr
>>370
まず重さのあるものは滑らないと棚ごと倒れる
ジェルシートとかで滑らないとそうなるよね
そうすると滑るけれど棚から落ちないというようにしないとダメ
棚に飛び出し帽子の紐とかを張って瓶の落下を防ぎ
棚は天井や壁と接続して倒れるのを塞ぐ
0373ぱくぱく名無しさん2018/06/30(土) 16:06:09.83ID:pVF9yYI7
>>369
配置が分からないけど、壁際に並べてるとかなら転倒防止用に壁にヒートンねじ込んで紐を一本かけておくとか
0374ぱくぱく名無しさん2018/06/30(土) 17:01:28.18ID:FpAWkZQp
まあどれだけ対策しても家が潰れたらそれまでだし
0375ぱくぱく名無しさん2018/06/30(土) 17:15:48.35ID:/xNEGacT
床下収納や地下室を使うしかないね地震対策は
0376ぱくぱく名無しさん2018/06/30(土) 17:19:12.47ID:OAhrNNUj
梅干しの為に高層マンション並みの
対策をする覚悟があるのかっ?w
0377ぱくぱく名無しさん2018/06/30(土) 17:28:58.83ID:p5Le5nQr
梅酒を棚で保存というのがそもそも無理があるよね
いろんな果実酒で棚が埋まってるのはおしゃれだけど
安全性を考えると床下やシンク下などが最適でしょ
0378ぱくぱく名無しさん2018/06/30(土) 18:15:06.40ID:Mv8Xa/G4
棚は先日被害にあった人の話でしょ?
0379ぱくぱく名無しさん2018/06/30(土) 18:16:35.04ID:1GPkPuZl
シンク下はシンクをお湯が通るから食品の保存には向かなかったんじゃない?
0380ぱくぱく名無しさん2018/06/30(土) 18:32:53.92ID:4Hr2ACKW
シンク下の温度が気になるなら、お湯が通る管に断熱材を巻けば解決するし、、、
0381ぱくぱく名無しさん2018/06/30(土) 18:47:47.78ID:B5Pci4v9
トンボ漬物シールの浅型は透明度が高くて中身がよく見えるのに、なぜか深型は半透明で中身が見えにくいので深型で透明度の高い漬物シールを探してるんだけどどこかに売ってませんか?
0382ぱくぱく名無しさん2018/06/30(土) 18:58:50.98ID:Zo3QkgqU
>>381
「リス」という会社の漬物シールは透明なのがありますよ
アマゾンなんかで探してみてください
ただ国産なのかどうなのかは調べてないので分かんないです
0383ぱくぱく名無しさん2018/06/30(土) 19:08:58.75ID:Zo3QkgqU
日本製って書いてありました
半透明にしては明度高いと思うんだけど
トンボの浅型よりは劣るかなぁ
https://dotup.org/uploda/dotup.org1572038.jpg
0384ぱくぱく名無しさん2018/06/30(土) 21:10:00.36ID:+VJQBwbk
今年梅ジュースを作ったんだがついwアルコール殺菌忘れてしまいしゅわしゅわ泡立ってる。
で、梅自体がパンパンに膨らんで浮いてるんだけど、これでも梅エキスは抽出されてるかな
糖分が消化されるのは良いけど梅エキスが無いのは困る。
だれか似たような経験した人いない?
0385ぱくぱく名無しさん2018/06/30(土) 21:22:16.85ID:LD993emx
セメダイン臭してきたら火入れ滅菌したほうがいい
0386ぱくぱく名無しさん2018/06/30(土) 21:23:21.59ID:SPVxA9tU
混ぜ込めばOKだよw
0387ぱくぱく名無しさん2018/06/30(土) 21:25:53.78ID:SPVxA9tU
アァ 良く振って撹拌すればってことね
0388ぱくぱく名無しさん2018/06/30(土) 21:35:02.62ID:TgOBTN9P
最近の家ってこういう所ないの?
https://i.imgur.com/YjeDsHv.jpg
0389ぱくぱく名無しさん2018/06/30(土) 22:02:45.13ID:k48SKkZa
>>388
万損多いからねぇ
一戸建てでも建売系はコスト上がる(基礎が変わる)からやらない方が多いんじゃね?
注文住宅はそれこそ建て主の意思
0390ぱくぱく名無しさん2018/06/30(土) 22:11:19.39ID:m5yPxn2n
戸建ての床下点検口は設置義務あったんでなかったっけ
メンテナンス的に
0391ぱくぱく名無しさん2018/06/30(土) 22:16:40.62ID:p5Le5nQr
>>388
その収納は床下に人が入るための入り口だから木造の戸建てならどこでもあるはず
マンションだとないね
0392ぱくぱく名無しさん2018/06/30(土) 22:35:05.95ID:ojC8mLFF
アレって本来は点検口だったのか。
収納スペース流用を思いついた人天才だな。
0393ぱくぱく名無しさん2018/06/30(土) 22:43:55.64ID:k+09pFrZ
えええ、うちにもあるけどカーペット敷いて塞いじゃってるよ!
点検口だったらいつでも使えるようにしとかなきゃ
0394ぱくぱく名無しさん2018/06/30(土) 22:51:03.20ID:p5Le5nQr
例えばねシロアリが出たりすると、駆除の作業員がそこから入って柱とかに殺虫剤をまくんだよ
0395ぱくぱく名無しさん2018/07/01(日) 03:01:08.82ID:D4yKiPB5
>>375
そうすると今度は浸水がー
0396ぱくぱく名無しさん2018/07/01(日) 04:44:45.79ID:Yx35vBdy
>>395
高台に家を建てるしかないな
0397ぱくぱく名無しさん2018/07/01(日) 04:58:47.63ID:HOXyHpVH
今日も朝から快晴らしい
梅干してきた
0398ぱくぱく名無しさん2018/07/01(日) 05:30:34.34ID:Ucbcbohv
7月はじめに干し作業される方はいつ仕込み作業したのでしょうか
私は4L出る6月2-3週目に仕込み作業で7月最終週位に赤紫蘇を投入
(梅酢がしっかり上がって透明から色付くまでは赤紫蘇入れません)
色付き始めた8月お盆以降に干し作業
だから出来上がりが9月前位
0399ぱくぱく名無しさん2018/07/01(日) 05:32:32.45ID:6DY4ae21
青梅3s買って紫蘇シロップ作る時に

A:1sはそのまま氷砂糖と混ぜて
B:1sは冷凍してから氷砂糖と混ぜて
C:1sは炊飯器で12時間保温して、と別々に作ってみました

エキスの上りは 早いC>>>>>>A>B遅い でした
味は 甘いA>B>>C酸っぱい だったので、最後に3種類混ぜたらちょうどいい塩梅になりました。梅だけに

実をそのまま食べるなら炊飯器で8時間〜くらい加熱するとおいしくなるので、最後に干からびた梅全部と梅シロップを浸るくらい入れて炊飯器で保温するといいです
0400ぱくぱく名無しさん2018/07/01(日) 07:48:40.12ID:Rc2w842l
>>399
へぇ、面白い
生より冷凍の方が遅いのが普通なのか、それともたまたまなのかな
とりあえず酸味を求めるなら加熱式で早く酸っぱくできるわけか
0401ぱくぱく名無しさん2018/07/01(日) 10:32:11.75ID:uAd6xZOL
やっと赤紫蘇投入した。
紫蘇の下処理めんどくさかった…
0402ぱくぱく名無しさん2018/07/01(日) 11:57:10.53ID:lTxgR15D
近くのスーパー結構回ったけど赤しそのあの字もない@関東
週間予報悪化したし赤しそ入れなくても昨日から干すべきだったかなあ
今年もタイミングしくじったかなあ
0403ぱくぱく名無しさん2018/07/01(日) 13:06:24.66ID:LN5oiNPl
20%梅酢干したら理科の実験のような綺麗な塩の結晶きたわぁ


>>398
6月二週目に仕込み。うちは白梅干だから早く干せるんだ
まだ三週間だからちょっと早いけど、天候次第&我慢出来なくなったら干すw
0404ぱくぱく名無しさん2018/07/01(日) 14:15:06.91ID:3BZ2GNnE
>>402
もみ紫蘇買っちゃえば
0405ぱくぱく名無しさん2018/07/01(日) 14:17:24.19ID:R2eQgeRE
>>402
JAの直売所や道の駅みたいなところを探して電話してみて
0406ぱくぱく名無しさん2018/07/01(日) 14:18:26.51ID:7TUtww34
初めて小梅の土用干しをしたけど、どの状態が出来上がりか判断難しい
どれをひっくり返したかも多すぎてわかんなくなるし。
0407ぱくぱく名無しさん2018/07/01(日) 14:19:31.58ID:p+DygSVA
うちも来年は小梅を漬けたいな
0408ぱくぱく名無しさん2018/07/01(日) 14:20:50.52ID:oiG3sGKS
紫蘇は出たら即買って灰汁抜きして使うまで冷蔵庫に入れてるわ
タイミングが合わなくて泣く泣く紫蘇なしにした年が何回あることか
0409ぱくぱく名無しさん2018/07/01(日) 14:38:58.76ID:HOXyHpVH
今年の紫蘇はまだ高いのしか無い
値下がりせず終わるのか?
0410ぱくぱく名無しさん2018/07/01(日) 14:39:40.50ID:cDldZtaw
自家製もみ紫蘇は冷凍したらまずい?
0411ぱくぱく名無しさん2018/07/01(日) 14:40:24.43ID:7TUtww34
>>398
昨日今日と土用干ししたのは4週間漬けた小梅
揉み紫蘇入れたのは1週間前
梅酢も漬けた翌日には上まで上がってるし、揉み紫蘇入れて1週間でもとても赤いいい色がついてます
6月1周目 小梅
2週目 十郎
3週目 梅
4週目 南高
7月1週目 南高
と、一週間おきに漬け込みしてるから毎週末お天気になってくれれば7月中には全部終わる予定
0412ぱくぱく名無しさん2018/07/01(日) 14:41:44.95ID:d5Vm03ES
>>409
スーパーで\198、朝市で\250で購入
縮れはそれなりだったけど、裏側が結構緑っぽかった
しっかり縮れて両側濃い赤紫の探すのって難しいね
0413ぱくぱく名無しさん2018/07/01(日) 14:42:24.57ID:iDBIr8gG
葉物は冷凍すると粉々になるよね
0414ぱくぱく名無しさん2018/07/01(日) 14:43:06.39ID:HOXyHpVH
>>412
いいなあ498のしか置いてないよ
しかも群馬産だからなんか買いたくない
0415ぱくぱく名無しさん2018/07/01(日) 14:46:21.09ID:d5Vm03ES
>>414
\498は高いね
量にもよるのかもだけど…ちなみに購入したのはどちらも根付きの束
新潟住みでだいたい地元産買ってる
0416ぱくぱく名無しさん2018/07/01(日) 14:48:24.45ID:tRpDmK01
どこの人かしらんが東京で群馬・茨城・埼玉・千葉らへんの農作物を拒否してたら
ネットで産地直送してもらうしかないよ
0417ぱくぱく名無しさん2018/07/01(日) 14:59:11.06ID:CeaQvSC5
>>416
群馬産のしそを使ったことない人?
私は、葉は虫食い、ほぼ茎のに当たったことがあるわ
おまけに新鮮な虫つきw
私はそれ以来、倍以上するけど地元産のを買ってる
0418ぱくぱく名無しさん2018/07/01(日) 15:04:19.58ID:GP8/R+yi
「群馬県産」で一括りにするなよー
外れた報告が多いのかもしれないけど、今年買った群馬県産の赤紫蘇はしっかりと色出て梅にも乗ったよ。
東京住まいでいなげやで半額になってた群馬県産赤紫蘇な。
0419ぱくぱく名無しさん2018/07/01(日) 15:06:13.00ID:HOXyHpVH
>>416
赤紫蘇に関しては群馬産はハズレが多いんだよ
その他の農産物に文句は無いよ
裏は緑色だし枝ばかりだし酷いんだよ
0420ぱくぱく名無しさん2018/07/01(日) 15:13:08.52ID:1c21p+YK
塩18%の梅干しを作る時に、砂糖も一緒に漬けたことある人いますか?
幾分かマイルドな味になるし、焼酎をかけなくて済むとも書いてあるんだけど…
0421ぱくぱく名無しさん2018/07/01(日) 15:22:32.94ID:7TUtww34
>>419
疑問なんですが、スーパーで買うときに葉の色とか枝ばかりとかは中身が見えないようになってたりしてわからないもんなんですか?
0422ぱくぱく名無しさん2018/07/01(日) 15:37:07.72ID:tRpDmK01
>>417
虫食いって逆に無農薬だってことで安心もできそうだけどね
群馬で紫蘇農家が1軒だけってことでも無かろうに
0423ぱくぱく名無しさん2018/07/01(日) 15:56:15.35ID:TPoKCb9w
何スレか前から群馬県産紫蘇sageする人が粘着してるんだよ
0424ぱくぱく名無しさん2018/07/01(日) 16:27:05.83ID:nyxnffFe
暑いね〜!梅雨明けしてないのに首の後ろがジリジリ焼けた
注文している新平太夫を待っている間に梅雨明けするかも
6月頭に漬けた梅は初の7月土用干しなるか?わくわくしてきた

某百貨店で買った群馬産は丈が短く量も少ない
心あるスーパーや農家直売所は丈が長くて量もある
値段同じなら?ってとこ
0425ぱくぱく名無しさん2018/07/01(日) 16:38:31.26ID:Yx35vBdy
無農薬でも、ほぼ茎だったら嫌だよね
赤紫蘇に関しては愛知の買ってる
0426ぱくぱく名無しさん2018/07/01(日) 16:40:38.30ID:4+vHZqiv
>>425

俺も。
群馬のは懲りた
0427ぱくぱく名無しさん2018/07/01(日) 16:42:18.60ID:GP8/R+yi
そうかぁ
群馬の赤紫蘇、二巡目回してやってもちゃんと色出てるんだよなぁ。
まるで俺が大当たりの群馬の赤紫蘇を引いたみたいだなw
0428ぱくぱく名無しさん2018/07/01(日) 16:44:50.58ID:HOXyHpVH
>>421
袋に入ってると分からないです
開けてみて、見えない中の方が枝ばかりって事が多かった
もちろん比較的マシな時もあった
別にsageたい訳ではないんだよ、絶対買わない!とも言ってない
実際198〜298円くらいなら買うしね
それで枝が多くても文句は言わない
けどさ、ハズレ引くかもしれないのに498円では買いたくないと思ってしまうんだよ
0429ぱくぱく名無しさん2018/07/01(日) 16:45:22.25ID:Rc2w842l
>>414
分かる
他の産地と比べて歩留りが悪い
0430ぱくぱく名無しさん2018/07/01(日) 16:49:19.91ID:7TUtww34
関西エリア住み
農家さん販売の130円の赤紫蘇 丈長め 葉を摘み取って測ったら300グラム
スーパーで京都産238円の赤紫蘇 丈短め縮れあり 葉を摘み取って測ったら400グラム
色の濃さは京都産の勝ち
でもお安さや葉の多さは農家さんだったー
0431ぱくぱく名無しさん2018/07/01(日) 16:50:31.34ID:Yx35vBdy
赤紫蘇って処理が面倒くさいからハズレ引いた時のガッカリ感も大きいんだと思う
0432ぱくぱく名無しさん2018/07/01(日) 16:51:08.34ID:Rc2w842l
梅の場合は群馬産を安心して買ってるけどね
和歌山に次ぐ梅王国
0433ぱくぱく名無しさん2018/07/01(日) 16:51:55.67ID:7TUtww34
>>428
わ〜!見えないところが枝ばかりってそれはがっかりですね。それだったら買いたくないってなるのもわかります
長々と紫蘇のことを聞いてしまってごめんなさい。良い紫蘇が手に入ればいいですね
0434ぱくぱく名無しさん2018/07/01(日) 17:02:24.24ID:sxFvTGVc
群馬はシソもダメだけど、梅もひどい。

一昨年買って、梅干しにして食べたら苦い!
もう二度と買わないと思ってたけど、今年、もしかして前回はハズレだっただけかもって思って今年また買って漬けたけど、やっぱり苦い。
もう群馬産は買わない。(同じように漬けてる奈良や和歌山の梅干しはとても美味しく出来ます。)
0435ぱくぱく名無しさん2018/07/01(日) 17:08:09.08ID:/Mpq8b42
群馬sageの書き込みは見ていて気持ち良くないよ
参考にする人もいるんだろうが、農産物の出来(不作傾向ではなく美味しい不味いとか)は特定の県より農家さんや畑によると思うんだ

久しぶりに冷凍させずに梅シロップを作った
ジワジワ出てくる水分が嬉しい
0436ぱくぱく名無しさん2018/07/01(日) 17:20:37.86ID:cHN7v6Wp
群馬はたしか南高梅だったはずなのを去年スーパーで買ったけど特に問題なかったよ
そいつで作った梅干しを今でも食べてるし十分に美味いが今年の満足感のせいで去年の梅に対する印象は薄れてきた
今年は埼玉産の白加賀を梅干し、サワーにジャムとひたすら使ったけどサイズや質も大満足だし来年も埼玉産の白加賀にする予定
梅干しの味見は干してないからまだだけど完熟梅のジャムはたまらなく美味い本当に美味いよ満足
0437ぱくぱく名無しさん2018/07/01(日) 17:21:31.07ID:MhnTR0AT
群馬って日本なの?
0438ぱくぱく名無しさん2018/07/01(日) 19:02:30.96ID:uAd6xZOL
関東だけど一昨日群馬産の赤紫蘇売ってたよ。
去年も群馬の赤紫蘇使った。何にも問題はなかったなぁ。
0439ぱくぱく名無しさん2018/07/01(日) 19:12:16.52ID:ipqOb3gH
こんなに多くの人が群馬県産の赤紫蘇に文句を言ってるんだから、個々の農家の問題じゃなくて地域的なものの可能性もあるんじゃないかなぁ…
0440ぱくぱく名無しさん2018/07/01(日) 19:41:27.30ID:V0fGYaQu
どこ産のが良かったって話は沢山知りたいけど悪評は知りたくないな
悪評を読んで嫌になった気分が梅干しの出来映えに影響しそうだ
0441ぱくぱく名無しさん2018/07/01(日) 19:58:55.58ID:aY1eYbsP
紫蘇が憎けりゃ梅まで憎い人もおられるようですね
0442ぱくぱく名無しさん2018/07/01(日) 20:02:15.27ID:T3t94lwt
どこのサイトだったか忘れたけど、梅干し作ってる人が
群馬県産の赤紫蘇が緑色の葉が大量に混じってる上に茎ばっかりで良くないって愚痴ってて
へきなん産の赤紫蘇と群馬県産の赤紫蘇を買って
同量の赤紫蘇の廃棄率を調べてみたら
群馬産が半量近く茎だったのに対してへきなん産で20%くらいだったことがあったって言う話

その人確か群馬の農協に問い合わせて農家への指導が徹底されていなくて
品質が保てていなかったっていう返答メールもらったらしいけど
0443ぱくぱく名無しさん2018/07/01(日) 20:05:18.48ID:iDBIr8gG
クレーマーだな
0444ぱくぱく名無しさん2018/07/01(日) 20:05:45.02ID:fbkXo0UN
自分は群馬県民で毎年群馬の梅と赤紫蘇を使ってるけども
梅に関してディスは全く納得いかないね
紫蘇の出来がいまいちなのはそうだと思う
0445ぱくぱく名無しさん2018/07/01(日) 20:32:01.70ID:lme2K5FP
俺も紫蘇で何処何処産に拘りは無いなぁ、現物見て買うからねぇ。
袋に入ってて見分けられないってのは目利きが出来ない言い訳だよなぁ

葉裏緑とかは種類が違うから納得して買うし紫蘇の香りが強いよね。
用途次第なんだから。

ただ碧南産のは葉っぱだけで出荷されるのが有るので利便性はいい。

あと、群馬の梅は美味しく頂いてます。青梅(多分白加賀)は最上の品質だと思っております。
0446ぱくぱく名無しさん2018/07/01(日) 20:32:23.19ID:Pld/hafb
でも群馬はしょうがないね
0447ぱくぱく名無しさん2018/07/01(日) 20:37:42.83ID:sItIBAot
梅つけた後のさしす酢を水で希釈して仕事に持っていこうと思うんだけど
魔法瓶の内側ってステンレスだよね?腐蝕しちゃうかな
0448ぱくぱく名無しさん2018/07/01(日) 20:39:13.98ID:HOXyHpVH
>>445
>袋に入ってて見分けられないってのは目利きが出来ない言い訳だよなぁ

へえ…
そんな物を商品として出荷する側ではなく買う方が悪いってか
凄いね
0449ぱくぱく名無しさん2018/07/01(日) 20:42:56.44ID:1c21p+YK
>>447
酢が入ってるなら、やめたほうがいいかも。
0450ぱくぱく名無しさん2018/07/01(日) 20:50:25.10ID:YxN8G6QA
やっぱり群馬は群馬なのよ
0451ぱくぱく名無しさん2018/07/01(日) 20:51:43.27ID:vm7EZeoY
群馬の梅農家さんから今年初めて梅を取り寄せたけど粒揃いの素晴らしい梅だったよ
対応も良かった

赤紫蘇は地元産でもピンきり
0452ぱくぱく名無しさん2018/07/01(日) 20:58:49.14ID:sItIBAot
>>449
そうだよねえ
ありがとう
0453ぱくぱく名無しさん2018/07/01(日) 20:59:05.81ID:lme2K5FP
>>448
そりゃそうでしょ、どんな流通なのか全く保証が無いんだからw
切り口や葉っぱの状態を見て買うんじゃないのか?

一昨年買った碧南のは無造作に取り上げたらdでも無いのだったぞ。
家に帰ってビニール開けたら枝途中で切ってた紫蘇の大葉がボロボロ落ちるような奴で
「やられたぁ〜」と反省した。
それからちゃんと中身をじっくり確認するようにしたよ。

まあ、走りの時期しか碧南の紫蘇を買う事は無いからなぁ。
他は根付地元産、自家製、そして最後まで残る群馬産になる。
0454ぱくぱく名無しさん2018/07/01(日) 21:32:11.38ID:HiMVMF5C
スーパーで青菜を買う時にビニール袋越しに良く見て買っても
中を開けてみると傷んだ葉が内側に隠されてたりするよ
こんなの出荷するなよと思うけど
パックされてる外側は綺麗だから見た目では分からないんだよね
紫蘇もそういうことする業者がいるのね
0455ぱくぱく名無しさん2018/07/01(日) 21:42:22.21ID:f7PJ4UAz
目利きって、現物だけでなく購入先や産地も手掛りにするものじゃないのかね
0456ぱくぱく名無しさん2018/07/01(日) 22:02:22.82ID:lme2K5FP
>>454
それは考え過ぎだわw
農家は一袋一袋そんな手間かけてねぇから。
一袋の出荷額ナンボだと思って居るん?w

>>455
プロ(お仕事)ならそれも有り。リスクマネジメントだよね。
俺ら素人はそんなんする必要無いでしょ。一期一会で必要充分
0457ぱくぱく名無しさん2018/07/01(日) 22:07:43.21ID:2bvECjlu
赤紫蘇は青紫蘇と違って野草ぽいし育種もあんまりされていないんじゃないかな
通年で売れるものでもなく梅干し用に一瞬だけの需要じゃあんまり手を掛けてやることではない扱いだろうし時期的にも主力の野菜の出荷や作業とモロ被り
生えてるハーブとか株全体が綺麗な葉のことはなくて綺麗なところを摘まみ取るけど外でこの作業は苦でないけど台所だとすごくやりにくいね
0458ぱくぱく名無しさん2018/07/01(日) 22:14:08.15ID:p+DygSVA
梅酢が上がってるんで重しを500gの茶碗に替えてるんだけど
未だに少しづつだけど梅酢が増えてる気がするんだよなぁ
重しのラインが下がってる
これって最初の重しが足りなかったのかな?
0459ぱくぱく名無しさん2018/07/01(日) 22:38:32.17ID:T4m1HSV+
梅酒にプラムを入れた具体的な味の感想が見つからなかったのですが
実際作った方がいたら、味の感想を教えてくれると…!
0460ぱくぱく名無しさん2018/07/01(日) 22:44:57.80ID:mUK9fQ3+
梅が梅酢に浸かってたら、常温でも腐敗すること無いのですか?
1日家空けるので、閉めきった部屋に置いていて大丈夫なのか?分からなくて。
梅少量、たぶん1キロちょっと? 塩20%位(カップ計量で1カップ+一掴み)
0461ぱくぱく名無しさん2018/07/01(日) 22:54:08.49ID:cb7OVFIg
ちゃんと計らないと
0462ぱくぱく名無しさん2018/07/01(日) 22:54:45.67ID:7T/u7Ie0
群馬sage酷いね
狭い部屋の住人さん降臨?
0463ぱくぱく名無しさん2018/07/01(日) 23:03:40.58ID:TPoKCb9w
私が買った紫蘇は群馬県産だけど立派だったよ
他の野菜でもハズレだったことがないスーパーだから、
そういう信頼できる店が見つかるといいね
0464ぱくぱく名無しさん2018/07/01(日) 23:08:05.84ID:HG7kGuJc
2週間目梅酒の梅なかなか沈まない
少ししわができたけどまだふんわりしてる
いつになったら沈むかなー
0465ぱくぱく名無しさん2018/07/01(日) 23:11:44.72ID:sItIBAot
ワークマンとベイシアが同系列の企業で、しかもベイシアの方が大元と聞いてビックリしたんだが
群馬の人、本当ですか

群馬の紫蘇愚痴は去年も見た気がするな
作物の良し悪しなんて群馬に限らずどこにでもありそうだけど
0466ぱくぱく名無しさん2018/07/01(日) 23:22:13.42ID:0UwN6hbD
>>464
うちは明日で1ヶ月だけど沈む気配がない
氷砂糖も溶ける気配がない
大丈夫かこれ
0467ぱくぱく名無しさん2018/07/01(日) 23:23:10.55ID:iDBIr8gG
梅酒の梅は三日目くらいで全部沈んでいたけどな
0468ぱくぱく名無しさん2018/07/01(日) 23:23:56.92ID:iDBIr8gG
瓶を揺すらずに絶対安静にしている
0469ぱくぱく名無しさん2018/07/01(日) 23:27:49.65ID:0UwN6hbD
>>467
こっちは水没はしてるんだけど瓶の半分ぐらいのところで留まってそこから下に落ちていかない
ゆすらないで放置中ではある
■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています