小林カツ代の「ザワークラウト風キャベツ」をよく作る

鍋に入れた千切りキャベツに塩をふって暫く置く
水気が出たらフタをして5分くらい加熱する

仕上げにお酢やリンゴ酢を大さじ１〜２くらいふって火を消しフタを閉めて10分くらい蒸らす

発酵してないけどそれなりにお手軽で美味しい