【簡単】　ザワークラウトって最高！！3壷目　【保存食】

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/06/21(木) 09:26:37.68

ドイツを中心にヨーロッパ各国で作られるキャベツの漬物。
よく酢漬けと間違われますが、塩漬けを乳酸発酵させたものです。
キャベツの栄養と植物性乳酸菌のダブルパワーで健康にもイイ！

実は超簡単に作れるんです。
キャベツが豊作すぎて畑で潰される・・・そんな悲しいニュースは嫌ですね。
そんな時は安くて美味しい旬のキャベツを大量に買ってきてザワークラウトにしましょう！！

前スレ
【簡単】　ザワークラウトって最高！！2壷目　【保存食】
http://matsuri.5ch.net/test/read.cgi/cook/1464912164/

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/04/01(月) 20:52:52.74

瓶詰めの輸入品買えばいいじゃん
激烈に酸味の強いやつがうまいのだけど、日本では一般受けしないのか
なかなかお目にかかれない
顎の付け根がしびれるぐらい酸味の強いやつがおいしいのだけどなあ

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/04/01(月) 23:05:08.65

瓶詰めは乳酸菌が死滅してるｗ

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/04/01(月) 23:24:54.73

お腹壊さなきゃ正解の味だよ

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/04/02(火) 00:54:54.14

瓶詰はワイン入っていたりする。香辛料はほとんど入ってない。
刻みも機械でやっていて細かく歯ごたえがない。
俺は5mm幅くらいで刻んだよく香辛料が効いたのが好き。

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/04/03(水) 04:36:31.78

千切りキャベツをレンジ蒸しして
お酢かけるだけで十分
乳酸菌欲しいならヨーグルト食え

キムチは癌になる

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/04/03(水) 06:05:58.70

ここで言われても

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/04/03(水) 08:34:53.12

癌で入院して抗がん剤についで放治を受けて口内と喉が荒れに荒れ、
塗った醤油にわずかに唐辛子エキスを含む煎餅とか、
開栓して一晩置いた微炭酸飲料まで受け付けなくなった時、
辛い朝鮮式スナックを食べたいと夢想した。新大久保へでも行って。
過敏と味覚異常は数ヶ月で直ったが、結局食いに行ってない。

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/04/03(水) 11:55:33.90

ちょっと何言ってんのか分かんないです

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/04/04(木) 00:20:07.42

559 ですが初めてドイツ料理店に行って他人の作ったザワークラウト食べてみました
>>560の人が書いてるようにそもそもキャベツの種類が違うんですね
味はまぁ予想通りと言うかこんなもんかなという感じでした
でもほかの料理は凄く美味しかったのでまた行こうかなと思ってます

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/04/04(木) 09:17:47.35

二回目からはつけ汁を種にするとして
一回目は生きた菌がいる市販の漬物の汁一滴でも入れた方がいいかな

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/04/04(木) 09:29:49.65

土ついてても羽虫の死骸がついてても
農薬がかかってても
大気やら社会でのストレスやらのほうがもっと体に悪いだろう

さっと洗った外葉を上に乗っければいい
それで自分の卒塔婆作られるような事態にはならない

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/04/04(木) 10:27:39.39

え？w

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/04/04(木) 15:00:59.61

ちょっと何言ってんのか分かんないです

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/04/04(木) 15:50:36.23

つまり何言ってるのか理解されてないので
ゼロカロリー

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/04/04(木) 19:05:14.49

塩が多すぎたのか
１週間経つのに発酵しない

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/04/04(木) 20:14:20.67

乳酸菌の種類にもよるだろうけど、塩分にはかなり強いみたいだけどな
ここ数日気温が低いし、残り汁入れたりしてない場合は時間かかるよ

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/04/04(木) 23:28:14.35

自家醸造趣味のための、容器の下に敷く電気ヒーターが売ってるよ。
温度調節機能があるのもないのもある。
プラの10リットル容器一杯に仕込んで下に敷いて
温度が18℃以下に落ちない程度の。

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/04/08(月) 18:30:09.71

爬虫類飼うときに使うヒーターがそんな感じだね

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/04/08(月) 20:41:41.81

さてキャベツも値ごろだし台所は片したし
一発大きく仕込むかね！？

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/04/08(月) 21:41:02.22

ザワクラ用に買ったキャラウェイシード、ティッシュに並べて水やってたら芽が出た
ちゃんと育つかどうか分からないけど、植木鉢に植え替えた
https://i.imgur.com/GgoUdYJ.jpg

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/04/09(火) 08:51:53.14

おもしろそう
どれぐらいで芽がでた？

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/04/09(火) 10:46:00.52

2週間くらい

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/04/09(火) 13:41:22.26

ありがとう
やってみます

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/04/14(日) 22:55:50.19

スターターで市販キムチの汁入れてみた
ご飯がススムのPne-12乳酸菌ってやつ
このまま植え継ぎして世代重ねたらキャベツ由来乳酸菌とどっちが優勢になるかな

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/04/15(月) 01:14:01.40

韓国産キムチなら寄生虫やその卵が入っていそう

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/04/15(月) 03:02:35.18

国産だぞ
調べたらPne-12はぬか漬け由来らしいな

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/04/15(月) 16:59:17.52

キムチ使うならヨーグルト作った際に溜まるホエーでやってみようかな

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/04/15(月) 17:03:36.77

>>587
それ海外のザワークラウトの作り方のページに書いてあったよ

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/04/15(月) 17:11:37.19

>>588
そうだったのか今夜さっそくやってみる！

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/04/15(月) 18:10:57.97

業務スーパー見かけた紫キャベツのザワクラ瓶詰め買ってみたら無発酵の甘酢漬けだったでござる…
求めてるものはそうじゃないでござるよ
買う前にちゃんと確認すればよかった

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/04/15(月) 18:42:48.18

自分も１度だけそれ買ったことある
酸味の質がまったくちがうよね
既存のザワクラの残り汁足してなんとか食べきったw

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/04/15(月) 18:49:06.74

膨張や爆発しちゃうから、
市販の物は菌を殺してあるか、
もしくはお酢なんだろうね

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/04/15(月) 19:22:46.31

https://joybileefarm.com/fermented-vegetables/

海外のレシピを見ていると皆、棒でつぶして繊維を壊している。

https://therealfoodrds.com/how-to-make-sauerkraut/

http://eatdrinkpaleo.com.au/quick-sauerkraut-recipe-step-step-photos/

https://wellnessmama.com/663/sauerkraut-recipe/

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/04/16(火) 06:22:40.96

１玉ぶん仕込んだけど最後は発酵だか腐敗だかわからなくなって結局食べきれずに今朝棄てた

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/04/16(火) 17:30:23.04

”発酵してないなら発酵させればいいじゃない”

590だけど天の声が聞こえたので甘酢液を絞った紫キャベツをザワクラ残り汁で漬けこんでしまった
少しのキャベツとセロリ葉っぱ、マスタード等も追加
どんなものが出来上がるか楽しみ
https://i.imgur.com/55pOyLh.jpg

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/04/16(火) 17:54:22.26

「残り汁最強伝説」

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/04/16(火) 22:43:01.18

ザワクラ初挑戦
ジップロックで2玉仕込んだら普通に美味いのができた
肉と一緒に食べると手軽に野菜が取れていいね

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/04/17(水) 04:31:15.98

千切りの酢びたしでええやん

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/04/17(水) 04:47:26.46

S&Bの赤缶カレー粉入れて漬けたらエキゾチックなザワクラに
なった
おやつのカールのカレー味みたいな感じ

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/04/20(土) 15:14:35.65

>>599
それえらく旨そうだ。真似させてもらう。

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/04/21(日) 14:37:31.90

作ったザワークラウトをスープやソテーにして加熱したら乳酸菌は死んじゃいますよね？
健康面で考えるならそのまま食べるのがいいのかな

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/04/21(日) 21:00:12.50

加熱する用途には余った残り汁を使うべし

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/04/21(日) 22:22:23.29

どうせ生きて腸まで届いても定着するわけでもないし
死菌でも免疫系への刺激と自前の腸内細菌の支援ができるよ

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/04/23(火) 09:03:32.84

うちの余ってたキャラウェイからも芽がでたｗ
>>580を真似てやってみてちょうど二週間でした

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/04/23(火) 22:27:08.91

595だけど結局発酵しなかった…
酸性が強い環境に後から乳酸菌入れても活動できないのかも
味は調整できたから甘さが抜けて美味しくはなったけどなんか悔しい

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/04/23(火) 22:52:37.79

甘さが抜けたのなら多少は発酵したのではないかな

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/04/24(水) 08:59:34.97

>>605
乳酸菌は自分が作った酸でもあまり強くなりすぎると活動出来ないらしいけど
強烈に酸っぱくなったことあるよ
酸性ってだけじゃなく必要な糖分やアミノ酸が漏出して少なくなってた可能性も

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/04/24(水) 09:01:08.88

すみませんスレチかも知れないんですが

誰かバルカン方式？のかたいません？
葉とか玉をまるごと～というやつなのですが…

それでロールキャベツのようなものを作ると凄い美味しいのですが
うまく出来ないんですよね

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/04/24(水) 09:46:44.77

ググってみたら主にバルカン半島地域で作られてるWhole sour cabbage（Kiseli kupus u glavicama）ってのがあるそうだね

>>608 の言ってる「ロールキャベツのようなもの」って
Sarma（Serbian Stuffed Cabbage）ってやつでしょ
https://www.196flavors.com/serbia-sarmas/

おいしそう！
やってみたいわ

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/04/24(水) 21:56:04.95

YouTubeで見たことある
クロアチアのザワークラウトだっけ
作ってみたいな

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/04/24(水) 22:01:07.50

せん切りでやり始めたばかりなのに丸ごととか何というロマン

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/05/02(木) 19:59:59.43

ハチミツ入れるのはどうだろう？
殺菌効果と糖が乳酸菌の栄養によさそう

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/05/02(木) 20:50:48.18

嫌気性のボツリヌス菌増えるんじゃね

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/05/02(木) 23:05:16.84

作ってから1週間ぐらい経つと
食べた時に酸味だけじゃなく微炭酸的なしゅわしゅわ感があるんだけど自然な事なの？

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/05/02(木) 23:09:43.05

乳酸菌によっては炭酸ガス出すやつもいるけど
ヨーグルトの乳酸菌は普通ガス出さないし酵母菌とか混入してるのかも

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/05/02(木) 23:11:48.39

なぜかヨーグルトスレと間違えてたわ
キャベツとかの菌なら炭酸ガス出すじゃん

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/05/02(木) 23:13:08.82

瓶に密閉して茄子の塩漬けすると漬かったときブシャーってすごい

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/05/02(木) 23:26:35.28

>>616
出すのが普通なのね安心したよ
ヨーグルトというかケフィアだけどどうにか炭酸ガス出させたい
>>617
プシャー的な吹き出しとかは無かったけど瓶詰めでほぼ満タンまで詰めてたから
隙間から中の汁がちょい漏れしてたよ

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/05/03(金) 10:03:10.05

泡は成功の証

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/05/11(土) 13:51:49.75

ツイッターで中国のキャベツ、長距離輸送対策で薬液のプールに浸けてかき回している動画が拡散されてる
中国産だけはやめよう

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/05/11(土) 15:35:28.05

国内の安っい外食チェーンのキャベツに使われてそう

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/05/11(土) 19:55:59.98

>>621
これよこれ

【中国】
野菜は長距離輸送に備えて
しっかりと防腐溶液に浸けてから
出荷します…
https://t.co/yINd4s8vO1 👀
Rock54: Caution(BBR-MD5:b73a9cd27f0065c395082e3925dacf01)

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/05/11(土) 20:35:54.73

国内のやっすい外食チェーンのキャベツに使われてそう

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/05/21(火) 22:08:42.97

だんだんキャベツ高くなってる
高いと言っても200円くらいだけど

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/05/22(水) 06:31:11.18

200円は高いと思う
うちの方(都内)では168円だけどそれでも高いと思ったw

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/05/22(水) 17:10:31.80

それでも肉や魚、お菓子と較べたら十分安いんだけど
ほんとに安い時は100円切ったりするからな

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/05/23(木) 18:01:04.31

丸ごと塩水に沈める作り方をやってみた
といっても手頃な容器が8リットル梅酒瓶しかなくて丸ごとでは入らず…なので4分割くらいの適当な感じで

結果としては上手くいった
普通に作るザワクラよりもご飯に合うような漬物って感じの味
キャラウェイシードも入れたけど塩水で薄まるからかあまり目立たない
一緒にキュウリ丸ごとやセロリも漬けててこれらも美味しい
まだやってないけど大量に残る塩水はモヤシを漬け込むと良さそう

刻んで作るのもいいし、浸水法で作るのもいい

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/05/23(木) 18:11:13.92

おっ凄い
ロールキャベツ作った？

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/05/23(木) 18:43:07.85

あ…ロールキャベツの事はすっかり忘れてて全部食べやすいサイズに切っちゃった
と言っても自分は上でロールキャベツの話してた人ではないので、きっと次に続く人が作ってくれるはず…

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/05/24(金) 10:09:02.05

>>627
面白い！
塩水濃度どのくらいにした？

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/05/24(金) 14:40:10.31

>>630
ごめん詳しく覚えてないや
いつもその時の気分で重量の1.5～1.8％くらいの間で作ってるから、今回も水＋材料を合わせた総重量で計算して同じくらいの割合で入れてるのは間違いない

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/05/26(日) 01:00:20.23

1玉88円だったから1年振りに仕込んだ！
前回はスライサーで極細にしたら食べきる頃にはデロンデロンになってたので
今回は太めに刻んでみました
そしてハーブ類は入れずシンプルに塩だけ

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/05/26(日) 17:16:40.48

うちの近くのスーパーでは一玉298円で売ってる

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/05/27(月) 05:54:36.66

無性に食べたい

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/06/06(木) 08:52:01.64

残り汁でキュウリと人参つけてみたけど、もとのザワークラウトよりも強烈に酸っぱくなった。
これをタネにザワークラウト作ったらどれだけ酸っぱくなるんだろう。
残り汁少しを甘くない野菜ジュースに混ぜて飲むのも美味しいね。コクが増す感じ。酸味はあまり気にならない。

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/06/15(土) 14:04:22.53

2か月程前に作って冷蔵庫に放置していたら表面に白い膜のような物が出来てました。
これは産膜酵母でしょうか。汁はさらっとしていて通常の濁り、異臭はないです。

http://whitecats.dip.jp/up/download/1560574476/attach/1560574476.jpg
9999

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/06/17(月) 17:23:09.01

>>636
野菜全体が汁に浸ってる状態なら基本腐ることはないはず
断定はできないけど、もやもやした毛が生えてないなら
産膜酵母の可能性が高い

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/06/17(月) 23:07:48.83

>>637
春キャベツで作ったので捨てるか迷ったのですが、結局食べる勇気が無かったので
捨ててしまいました。もやもやした毛は少しあったような気がします。
表面にラップでもしておけばよかったのですが、ずっと失敗しなかったので
手抜きしたのがいけなかったです。
レスありがとうございました。

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/06/18(火) 04:29:47.34

タッパが浅いから汁より上に野菜が出ちゃってる部分あったのかもね
そうするとカビが生えちゃう
色が付いてたり、毛が生えてたりすると確実にカビ
うちのザワークラフトにも産膜酵母出てるけど、でかいコロニーは形成してないんだよね
もっとバラバラしてる感じ
カビだとしてもカビてる部分取り除けば食べれるような気はする

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/06/18(火) 11:48:17.83

産膜酵母なら接着剤のような強烈な薬品臭がでると思うよ
とても食べ物とは思えないような人工的な臭いだけど食べてもお腹はなんともない
うちではそうだったw

**636** · 2019/06/18(火) 14:08:35.07

>色が付いてたり、毛が生えてたりすると確実にカビ
>産膜酵母なら接着剤のような強烈な薬品臭がでると思うよ

匂いも無く、毛は生えていたのでカビだったようですね。
食べなくてよかったです。

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/07/01(月) 22:28:46.86

都内の業務スーパーで1玉98円だったから3玉買って仕込んだ
梅雨時の発酵はちょっと不安だけど出来上がりが楽しみ

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/07/07(日) 19:48:43.88

乾燥キャベツで実験
材料はミネラルウォーター、塩、酢、ラブレ、乳酸菌群サプリ、イヌリン

３日経過で気泡とかはまだ確認できない
水もなみなみ入れて材料も配分もてきとう
異臭を放ち始めるまでは放置するかな

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/07/08(月) 17:16:14.31

適当な配分か
乾燥キャベツもてきとうにつくったなんちゃって乾燥キャベツかな
実験の意味あるのかなそれ
失敗した結果のための単なるエクスキューズでそう言ってるのかな

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/07/19(金) 02:34:42.14

ザワークラウト作り始めて３か月だけど、結局本物のザワークラウト食ったことないから
どれが成功なのかわからない。
アルコールの臭いがしたり、セメダインの臭いがしたり、雑巾のようなにおいがしたり
酸っぱくはなるんだが、それ以上にくさいが上回っておいしいと思えない。
一応腹をこわしたことは無い。
一度トウモロコシみたいな味になったことがあるんだが、あれが正解なんだろうか？

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/07/19(金) 02:47:45.19

>>645
こんな時間にコンバンハ
とりあえず完成してから冷蔵庫で2～3週間熟成させてみると臭いが少しマイルドになると思う

それでも厳しそうなら漬け始めの時点で前回の残り汁を全量添加して作るか（かなり酸っぱくなる）、スレの上の方にあるような塩水に沈める方法で作るといいかも
どちらもキャベツのみから作る場合よりも変な臭みは出ないよ

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/07/19(金) 03:01:51.50

こんな時間にコンバンワ

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/07/19(金) 04:31:58.87

こんな時間におはようゴザイマス
美味しいザワクラ食べたいよ作らなきゃ

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/07/20(土) 16:55:44.78

塩分３、４%くらいでも発酵できるんかな

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/07/20(土) 18:25:26.16

余裕でしょ
日本の漬け物もっとしょっぱいし

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/07/20(土) 19:01:06.02

最近ずっと残り汁に塩入れて胡瓜と人参刻んで入れてつけたの食べてる
えらい酸っぱくなるしおいしい

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/07/21(日) 08:03:09.09

ドイツ製のFASS KRAUTて瓶入りのやつ400g400円位のを愛用してるんですけどやはり自家製のほうが安く出来ますかね？
発酵系の料理したことなくて猛毒のザワークラウト出来上がりそうで中々踏み出せません(;・д・)
独り者なんで口からキャベツと泡吹きながら死んでるとこ発見されるのが怖いです

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/07/21(日) 08:56:07.78

うちではザワークラウトは手作りより買う派
そんなに高価でもないし
何よりも衛生的で安心だし空いた瓶も何かと使えるから

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/07/21(日) 09:00:24.23

>>653
瓶入りは買ったことが無いんだけど、20年くらい前まで都内の日進と言うスーパーで自家製のものが量り売りされていた
美味しかったのにデリカテッセンを止めてしまって、残念無念

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/07/21(日) 10:21:58.87

瓶とか缶詰めの市販や輸入物は破裂しないようにほぼ全部加熱処理されてる
死菌でも一応整腸作用あるし単純に好みで食べるなら良し
発酵食品の健康効果を期待したいなら手作りが良いし雑菌が心配なら塩多め、酢を加えると良し

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/07/21(日) 10:27:05.55

>>652
価格を考えたら圧倒的に自家製が安いよ
キャベツが高騰してて1玉300円だとしても800gの瓶で1つ分は作れる

味は別としても自家製のメリットは発酵させてる事と、その乳酸菌が生きてるって事だと思う
輸入の瓶詰めは発酵で作ってあっても残念ながら殺菌してるし中には発酵無しの酢漬けもある

それと心配ならpH試験紙を買うといいよ
通販でも数百円程度で買える
pH7以上は必要ないから酸性のみを確認できるタイプが使いやすい

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/07/27(土) 17:47:14.89

ぬか漬け関係の話だと、ぬか漬けはほっとくと表面に産膜酵母が発生するから夏は一日二回混ぜ込んで
産膜酵母を底の方に押し込んで死滅させて乳酸菌だけを増やすらしいけど
ザワークラウトも産膜酵母発生し始めたら混ぜ混ぜしたほうがいいのかな
ザワークラウトはぬか漬けと違って容器振るだけだから楽でいいけど。

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/07/29(月) 19:54:15.11

まぜまぜの際にカビ胞子を植え込む心配さえなければ。

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/07/31(水) 02:05:51.75

めっちゃ酸っぱいし、しょっぱいし、辛いんだけどなんか良い食べ方ないかな?
あと5キロあるんだけど……

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/07/31(水) 02:10:48.54

しょっぱい？

【簡単】 ザワークラウトって最高！！3壷目 【保存食】

【簡単】　ザワークラウトって最高！！3壷目　【保存食】