酒の肴～66品目

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/06/21(木) 00:58:30.17

おいしいお酒においしい肴、楽しく作って楽しく飲もう。
酒の肴を語りましょう。

居酒屋ネタ、若者叩き、美味しんぼ信者、長文レシピ、コテ、ＡＡ、ゲロ連呼などの荒らしをしているイナダオヤジはスルーで。
他国の食文化を否定するのも荒らしなのでスルーして。
特にage厨の荒らしは他人にケチを付けたがる輩が多いので基本sageで。

次スレは>>980を踏んだ人が立ててください。

前スレ
酒の肴～65品目
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**ぱくぱく名無しさん** · 2018/07/17(火) 20:22:41.37

>>702
軽く水洗いして絞ってツナとわさびマヨ和え

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/07/17(火) 20:26:58.41

>>696
ビーフシチューを作れと命令され、レシピなしでそれっぽく作られたのが肉じゃがという説があるんだわ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/07/17(火) 20:35:46.47

>>703
>>704
おけ、パスタソースはやめとく
やっぱり軽く水洗いしないと塩辛いよなぁ
半々にするよ、ありがとう

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/07/17(火) 20:40:06.35

>>706
水洗いしなくても塩振っとけばかなり大根から水出るからそれ捨てるくらいで良いんじゃない？

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/07/17(火) 20:45:54.27

>>705
なんかその説聞いた事あるな
>>706
どのくらい塩振ったのかわからんけどマヨやらで味付けするなら水洗いかな

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/07/17(火) 20:46:27.86

>>701
そんなこと俺が家で叫んだとしても
どーぞー作ればー
みたいなことになるだけ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/07/17(火) 20:47:17.96

ごめん
>>700
な

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/07/17(火) 20:50:46.54

>>705
その説の支持派だが、
登場人物が、豚(or牛)肉、玉ねぎ、じゃがいも
という時点で少なくとも明治以降の創作料理
は間違いないと思ってる

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/07/17(火) 20:52:04.00

ジャガイモと玉葱と人参があったので、このスレに影響されて豚肉を買って久しぶりに肉じゃがを作ってみたわ。
だしから自作したけど、味が濃すぎたみたいでやや失敗ｗ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/07/17(火) 20:52:32.22

>>701
廃人製造液でおなじみのストロングゼロかよw

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/07/17(火) 20:53:37.94

>>712
豆腐を入れましょうぜ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/07/17(火) 21:07:14.57

マツコの知らない世界でハムカツやってる大山のハムカツでビールとか羨ましい

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/07/17(火) 21:07:45.04

>>710
家族が居るだけ有難いと思え！！

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/07/17(火) 23:15:11.27

肉ジャガを作ろうとしてカレーって難しいだろ
下ごしらえの段階から全然違うのに

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/07/17(火) 23:27:12.72

>>711
明治以降、カレーと肉じゃがは海軍の定番メニューで、
故郷に帰った兵士が作り方を覚えていたので全国的に広がった。
それなりに栄養バランスの取れた飯を大量に作るのにも都合が良かった。
昔の軍隊の料理だから、途中までの作り方は一緒で、味つけだけ変えていただけかもしれない。
塩味の肉じゃがも世間には存在するらしいし、
昔はカレーに大根を入れる家もあった。

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/07/17(火) 23:28:24.62

カレーに大根は今でもある
俺は好きじゃないけど

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/07/17(火) 23:28:40.97

今日はちょうどジャガイモと玉ねぎと牛挽き肉を使ってジャーマンオムレツを作っためっちゃ旨だった
これと冷やした茄子の煮浸し

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/07/17(火) 23:37:47.75

肉じゃがは一年に一回食べるかどうかだな
カレーにじゃがいも入れるの悩むし

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/07/17(火) 23:43:01.82

>>717
白滝、豆腐があるのなら異なるが
肉、玉ねぎ、じゃが、人参なら同じだろ？

カレーならまず玉ねぎ茶色くなるまで云々なら、わからんでもない話だが
本邦のカレーライスは、玉ねぎそんなに炒めることはしない

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/07/18(水) 00:32:47.92

酒の肴にカレーの人が意外と多いのか
盛り上がっててびっくりの巻

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/07/18(水) 00:37:44.30

前に誰かが書いてたのが気になって、豚しゃぶ茗荷乗せゴマだれサラダをつくった
ミョウガ乗せすぎサラダになったけど…
それとカツオのたたき、麦焼酎でやってやったぜ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/07/18(水) 04:05:53.28

肉じゃがはホクホクの男爵とねっとりの
メークインで味わいが違っていいよね
牛や豚もいいけど皮付きのモモや
手羽元で作っても美味しいね

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/07/18(水) 06:40:08.69

肉じゃがみたいな甘い惣菜は酒の肴にならないわね
よく居酒屋で肉じゃが頼んでるガキがいるけど

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/07/18(水) 06:42:04.46

あっはいそういうのもう聞き飽きたんで他のご意見お願いします

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/07/18(水) 07:22:24.91

肉じゃが
手羽元うまそーだな。
鶏で作ったことないから挑戦してみよー
書いてくれた人サンキュ！

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/07/18(水) 09:11:38.96

煮崩れたジャガが好きだ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/07/18(水) 09:23:17.76

肉じゃが食べなくなったなぁ
10年くらい食べてない
子供がおかずが甘いのはおかしいって食べないんだ
すき焼きも食べないし

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/07/18(水) 09:53:17.20

しょっぱいお菓子
かっぱえびせんやら堅あげポテトやら
塩飴やらシゲキックス忍者めし梅かつお味やらでごはん喰えよって教育したら？

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/07/18(水) 10:09:27.82

肉じゃがは甘さ控えめで一味入れる

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/07/18(水) 10:20:38.83

うちは甘辛にしないでダシと塩だけで調味したのも作る
ただしダシは顆粒や液体のインスタントでなくキチンととったもの

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/07/18(水) 11:06:29.46

>>715
昨日、行ってきた
俺はメンチのほうが好きだな

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/07/18(水) 11:42:53.70

肉じゃがと肉豆腐はちょいちょい作るなー
なんか食いたくなる

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/07/18(水) 12:41:32.57

>>734
メンチも美味いよね
暑くて飲みに出る気がしないw

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/07/18(水) 12:54:06.17

俺はビフカツが好きだな

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/07/18(水) 13:04:28.23

自分は鶏なら大根（鶏大根）って感じだな
肉じゃがは豚バラ（+牛脂）で脂のコクがあるのが最近のマイブーム
こないだはズッキーニを入れた

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/07/18(水) 19:13:39.83

冷やしトマトにひき肉キュウリ炒めと
ウーロンハイで始めた

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/07/18(水) 19:24:57.10

冷やしミニトマトとウインナーを加熱せず輪切り、
カップのもずくをトッピング
超手抜きなのにうまい

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/07/18(水) 19:38:15.08

久しぶりに冷奴になめ茸乗せてスタート
エアコン2台つけてるのに室温30度w

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/07/18(水) 19:40:06.93

>>741
エアコン壊れてるんじゃない？

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/07/18(水) 19:53:16.78

トマトのカルパッチョ(というのか？)いい！

付き合ってる女が肉じゃが作り始めた危険
ってのは昭和時代の格言

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/07/18(水) 20:01:18.75

てか自宅で料理始めた時点でアウトだろ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/07/18(水) 20:56:59.34

>>743-744
ｗ
自分も家庭料理の代名詞みたいな肉じゃがなんて永い事作る気しなかったなぁ（カレーでさえ）
でも安定して安いし土モノトリオは特に安い時はどうしても在庫多になる。
一番簡単な消費・使い道となるとやはりカレー・シチュー・肉じゃがという結果にたどり着くんだよな・・

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/07/18(水) 21:08:43.49

味噌汁もいいぞ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/07/18(水) 21:44:12.67

空芯菜って高いイメージあったけど
特産品屋さんで地物が130円だったのでニンニク炒め
冷や奴とイオンのイカ唐揚げ、いぶりがっこ
発泡酒で頂きます

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/07/18(水) 21:44:39.82

ジャガイモとニンジンのきんぴらも
いいつまみになるよね
七味や一味をかけて食べるのが好きだ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/07/18(水) 21:53:06.93

「カレーはツマミにならん！」て言うオッサンがたまに（よく？）いるけど
十分ツマミになると思うんだけどな
ルーで作ったカレーなら生春巻きにソースにしたり、スープカレーなら鶏と野菜を煮込んでもいい
ビール党の人は特にツマミの幅が狭い感じがする

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/07/18(水) 21:54:57.54

ルーだと箸でつまめないからかもw

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/07/18(水) 22:02:30.15

夏場にカレーとキンキンに冷えたビールの
組み合わせもいいじゃないか

煮込まないで素揚げした茄子やピーマンを
乗せて食べるカレーにビールもいいもんですよ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/07/18(水) 22:06:38.70

冷蔵庫から出しただけの冷たいルーをつまみにしました
小さいスプーンで

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/07/18(水) 22:10:01.57

>>750
ソースにしてるのに箸でつまめないって意味がわからない

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/07/18(水) 22:12:47.44

箸でつまめないからツマミじゃないってことかと

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/07/18(水) 22:19:58.90

>>754
イエスw

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/07/18(水) 22:51:16.31

インド人ならインドカレーを指で摘むからツマミになる？w(言葉遊び）

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/07/18(水) 23:25:56.80

カレーだとご飯食べたくなるからなぁ
飲んでもビール1ﾘｯﾄﾙだな

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/07/18(水) 23:32:56.55

豆腐やジャガイモにかけるとツマミになるで腹にたまるけど

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/07/18(水) 23:38:23.79

>>757
w

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/07/18(水) 23:44:01.15

フライ物と千切りキャベツにカレーかけてビールのつまみにしてる。

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/07/18(水) 23:58:38.25

とりあえずID:HMDzLxfcが頭悪いってのだけは理解したｗ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/07/19(木) 00:16:58.98

このスレに関しては
どんなアホば書き込みも酒のせいにして許す優しい僕

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/07/19(木) 02:45:23.12

孤独のグルメの作者となぎら健壱がご飯なしカツカレーで飲んでたな

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/07/19(木) 02:47:55.92

似てるよなあの2人

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/07/19(木) 03:16:30.67

真ん中に吉田類入れて似たもの同類三兄弟だよ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/07/19(木) 05:25:28.69

缶詰のタイカレーとビールの組み合わせが好き

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/07/19(木) 06:34:21.46

赤羽の老舗居酒屋には「カレールー」というつまみがあるぞ
小皿に盛られたカレールーがスプーンつきで出てくる
焼き鳥に付けたりして食べる

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/07/19(木) 06:52:49.58

トマトたっぷりの野菜ベースチキンカレーのアタマだけ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/07/19(木) 08:07:06.71

>>747
中国産じゃないの？

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/07/19(木) 08:30:40.93

>>769
地物です

地元と提携(姉妹)都市(？)の野菜や特産品を売る店なので
(たぶん市役所関連がやってる)

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/07/19(木) 08:34:57.15

空芯菜の炒め物は美味しいよね

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/07/19(木) 10:59:13.27

カツカレーをツマミにビールっていいな

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/07/19(木) 11:23:15.24

業務スーパーでベルギー産の冷凍カリフラワーと
カットいんげんとポテトを買ってきてサブジ(カレー炒め)にして、
鶏手羽元のトマトカレーをチャパティでつまみながらビールってのが夏の夕食の定番だったけど
最近業務スーパーの冷凍野菜が軒並み中国産に代わってしまったのでサブジ作ってない
まあ生のカリフラワー買ってくれば済むことだけど冷凍が手軽で良かったのに

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/07/19(木) 11:45:00.64

>>747,771
流行り出しの頃自分も嵌った　＞空心菜炒め

昨日ロメインレタスが一束30円っていうんで買ってみた
結構肉厚、硬い葉脈ということでこれもぺペロン炒めなんかいいね

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/07/19(木) 12:32:37.20

>>772
煮カツもいい。
カツ丼あるとこでカツ丼の頭って言うと出してくれる

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/07/19(木) 12:56:17.32

家の近所じゃカツ丼台抜きだな

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/07/19(木) 13:18:34.38

家の近所じゃ普通に「カツ煮」って呼んでる

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/07/19(木) 13:54:29.62

>>775
井の頭って読んでゴローちゃんかと思ってしまった

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/07/19(木) 16:30:08.95

レタスも商標なのかなんか種類多いよね
フリルレタスとかリーフレタスとかサンチュとか

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/07/19(木) 16:40:19.59

天ぬきで冷酒を1つ貰えますか

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/07/19(木) 18:50:54.08

自作青唐辛子味噌を塗ったお揚げさんにチーズ乗せて焼いたのと小松菜ペペロンでビール

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/07/19(木) 18:56:48.32

>>713
確かにそんな感じはあるな９％チューハイ
次の日の胃痛が極めて不快
二日酔いなら毎度のことなんだが

庭のミニトマトにあら塩をつけて焼酎がウマー・・
でも最初のうちだけなんだよな
子供も最初は食うけどすぐ飽きる
冬場は宝石のようなミニトマトなんだけどね

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/07/19(木) 19:26:40.78

青唐辛子いいなぁ…
ハラペーニョは売ってるのに、青唐辛子は売ってないわ
どこの地域の方？
都心の品揃えのよいスーパーならあるのかな？

こちらもいちお、首都圏のそれなりに栄えてる街なんだけどなぁ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/07/19(木) 19:42:40.11

>>783
都区内のイオンで売ってたよ青唐辛子

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/07/19(木) 19:44:00.52

>>783
隠して仕方ないか…俺は品川シーサイドのイオンで買ったよ
連投すんませんです

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/07/19(木) 19:51:46.53

キュウリに青唐辛子味噌が大好きだ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/07/19(木) 19:58:09.87

あざます！

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/07/19(木) 20:19:00.90

インスタントラーメンに青唐辛子入れた野菜炒め乗せてもうんまいね

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/07/19(木) 20:25:43.76

青唐辛子なら東急ストアでよく見る　＜足立区

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/07/19(木) 20:27:47.77

ぬか漬けを始めてみたがなかなかいいな
前の日にキュウリとか突っ込めばいい

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/07/19(木) 20:42:18.89

ハムカツを揚げようか悩み中

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/07/19(木) 20:43:04.76

>>790
ミョウガと新生姜おすすめ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/07/19(木) 20:47:11.18

>>790
糠床は市販の？

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/07/19(木) 20:50:07.94

俺は市販の熟成ぬか床使ってる
アミノ酸味が強すぎるけどまあまあ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/07/19(木) 20:54:51.57

>>791
ペラペラも厚切りもいいよね
辛子ベッタリのソースじゃばしゃばが
好きだけどレモン塩の人にチクチク嫌みを
言われるから控えてる

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/07/19(木) 21:00:20.80

>>795
ハムカツなんて他人に遠慮することなく好きなように食えば良いよ
俺は中濃ソースたっぷりにキャベツと一緒に食うのが好き

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/07/19(木) 21:05:24.53

>>790
油が手にこびりついて具合悪くなったから止めちゃった
メロンみたいな吟醸香のする愉快な漬物作ってたわ
死ぬほど空気混ぜるように引っ掻き回すのがポイント

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/07/19(木) 21:23:43.87

俺はぬか漬け駄目だわ
毎日かき回すのが無理
病んでしまったら気力がなくなる
そもそも、ぬか漬けは、きゅうりがありゃ満足なんで、食べたくなったら塩麹で和えて半日だわ

ちょっと話変わるけど、死んだ婆ちゃんが初夏にきゅうりとシソの実の浅漬け作ってくれてて
すげぇ旨かったんで作りたい、けれどシソの実の時期過ぎてから思い出すとかを繰り返してたｗ
(梅酒もｗ)

今年は気がついたんだけど、シソの実が高いわ
今年だけ？そもそも高いものなの？

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/07/19(木) 22:38:45.05

>>798
しその実は8月
今はまだ早生だから高いだけじゃね
地元野菜売ってるとこ行けばありそう

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/07/19(木) 22:44:18.56

なるほど
価格ウォッチングしてみるわ
ありがとう

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/07/20(金) 00:05:53.53

きゅうり貰ったからカニカマとゆで卵とマヨネーズで和えた
それと炒め物作ったけど水分が出てイマイチだった
ここ見たらぬか漬けにすれば良かった

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/07/20(金) 02:20:14.32

>>788
青唐辛子入りの肉野菜炒めとビールは
最高だね

お酢をかけて食べる人もいるね

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/07/20(金) 03:15:09.16

無性に刺身が食いたくなったので、乾燥わかめを戻してシメジを焼いて
わさび醤油で食ってる
案の定、わさび醤油が食いたかっただけのようだ