酒の肴～66品目

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/06/21(木) 00:58:30.17

おいしいお酒においしい肴、楽しく作って楽しく飲もう。
酒の肴を語りましょう。

居酒屋ネタ、若者叩き、美味しんぼ信者、長文レシピ、コテ、ＡＡ、ゲロ連呼などの荒らしをしているイナダオヤジはスルーで。
他国の食文化を否定するのも荒らしなのでスルーして。
特にage厨の荒らしは他人にケチを付けたがる輩が多いので基本sageで。

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前スレ
酒の肴～65品目
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**ぱくぱく名無しさん** · 2018/07/20(金) 07:09:25.63

>>719
精進料理系でカレーに大根やら厚揚げってあるよな～
まあ俺は牛筋一択やけど

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/07/20(金) 07:22:58.76

>>749
大阪で有名なバーでマスターは著者も色々あるんだけどカレーと飲む会みたいなのを昔やってたな。
イギリスの珍しい泡系のワインに合わしたりとか。
ハイボールでカレーのルーとガーリックトーストなんか旨いよ。

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/07/20(金) 08:42:28.12

>>793
自家製。玄米を家庭用精米機かけてるので原料はあったので
毎日かき混ぜるのも自信なかったので簡易的に
ビニール袋に入れてモミモミで済ませてる

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/07/20(金) 09:47:30.49

>>785
おお！今日偶然近くに行く予定あるから
青唐辛子見てみるかな週末楽しみになるぜ
ビールにあうんだよなあ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/07/20(金) 09:52:34.43

青唐辛子連中うざすぎぃぃぃ！

いいんだ…俺は獅子唐で我慢する(´･ω･`)

来夏も生きてたら、唐辛子の苗かって育てよう…
その前に部屋の模様替えして、日当たりよい場所に栽培用の棚を置けるようにしよう…
栽培用LEDはイマイチだ…

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/07/20(金) 10:14:59.50

昨日サザエいっぱい取ってきた(有料)んだけどオススメの食べ方ないかな
とりあえず刺身とつぼ焼きとサザエご飯にするつもり

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/07/20(金) 10:28:16.90

湯がいて漬けにして冷やしとけばいいアテになりそう

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/07/20(金) 10:34:28.56

>>809
サザエをバター醤油で食べるのが好きなんだよなあ
壺焼きにバターのせて食べるのもいい

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/07/20(金) 10:50:11.12

>>804
大衆酒場メニューでもカレー厚揚げはあるよ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/07/20(金) 10:54:31.44

>>803
わかるw
わさび醤油舐めながら飲んでることある

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/07/20(金) 11:25:07.74

>>809
小さ目のサザエはエスカルゴ風も良いよ
酒とおろし大蒜とバターと醤油でつぼ焼きにする

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/07/20(金) 11:26:42.66

>>813
板わさとか地味に旨いよね。

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/07/20(金) 12:29:30.22

>>802
それも美味いよね
>>807
おおぉぉそれは良かった

青唐辛子の醤油漬けも作ろうかな

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/07/20(金) 12:56:21.99

唐辛子はプランターで育ててもいいぞ
簡単だしベランダでも充分
三升漬けやら、この季節に青唐辛子ペースト作って冷凍しておけば冬には柚子胡椒もつくれるぞ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/07/20(金) 13:01:48.63

青唐辛子野郎ども！
青唐辛子求めてスーパー巡りして
熱中症で倒れたらお前らの所為だからな！
その時は覚悟しとけよ！

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/07/20(金) 13:09:37.20

なにこれツンデレ？
ちょっと可愛いんだけどw

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/07/20(金) 13:40:05.25

>>810
漬け美味そう
簡単だし
>>811>>814
つぼ焼きにバターって合うのか
今日早速バターバージョンやってみる

みんなありがとう

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/07/20(金) 14:01:39.36

青唐辛子、駅地下の八百屋で捕獲
4本で299円もすんのかよっ！

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/07/20(金) 14:18:33.90

そこの自然食品屋で万願寺唐辛子@200円も確保
煮浸しにしよう

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/07/20(金) 16:46:20.89

適当に作った豚キムチが美味かった

おまえら鰻食わんの？

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/07/20(金) 16:49:25.13

絶滅しそうだから食わない

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/07/20(金) 16:50:53.38

うさぎなら食べたい

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/07/20(金) 16:53:06.01

うさぎ美味しいかの山～

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/07/20(金) 17:03:09.56

なんでもいいからお造り食べたい
たぶん鰹と鱧しかめぼしいのは売ってない

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/07/20(金) 17:15:50.29

イオン、駅地下の八百屋、自然食品店
隣市の駅前スーパー、丸井、イオンと巡ってきた

青唐辛子を3軒にて肉眼で確認
駅地下八百屋のは100円高かったけど、素人目でもモノが良い
ナンピン買いしようかと思ったけど止めた
鰻はどこの店でも大量に並んでいて、くっそ良い香り漂わせてたけど、高いからイオンの試食一口貰って我慢
(20日だからその他の買い物はしてきたよ)

本日の収穫
青唐辛子299円、万願寺唐辛子200円、穂しそ100円

今日の肴はゴーヤーチャンプルーと刺身(色んな魚の切り落とし)、きゅうり(味付け未定)

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/07/20(金) 17:34:15.52

>>823
旬でもない鰻食うのアホくさい
どうせならへそくり作っていい店で食うから今はいらん

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/07/20(金) 17:40:26.84

踊る阿呆に見る阿呆、同じ阿呆なら踊らにゃ(ry

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/07/20(金) 17:50:56.78

>>823
うなぎ高いしなぁ

昼に回転寿司行ってきた
これからピリ辛ニラダレ仕込んで冷奴に乗せたり茹で豚に乗せたりしよう！

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/07/20(金) 18:09:22.11

>>827
カツオは旨い。マグロごときの比ではない。
ハモはなぜか京都では旨いが、東京辺で食って感心した試しがない。
だがハモのほうがウナギより日本酒には合う。

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/07/20(金) 18:14:35.63

>>811
貝類にバターは旨いよね
寿司屋でレアなホタテバターなんか最高

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/07/20(金) 18:16:07.40

鰻はもういいだろ
絶滅危惧種を国民総出で食うのはやっぱりダメだ

土用の丑が終わってからこっそり罪悪感を感じながら食べるよ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/07/20(金) 18:19:13.59

栄螺食べたいなあ
貝で一番好きだ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/07/20(金) 18:44:53.05

肴なら鰻は肝焼き食いたいけどなかなか手に入らない・・

とうもろこし安かったんで買ってきた
皮剥くと色白でちょっと生で齧って見たらプシューっと汁が飛んでまぁ甘くてビックリ
たまには茹でもろこしでビールてのもいいね（おやつみたいなもんだが）

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/07/20(金) 18:46:56.06

ちまみにっもろこしのおヒゲはお米に混ぜて炊こう

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/07/20(金) 19:02:41.63

とうもろこしは皮を剥かずにラップをしないでレンチンが簡単で美味い
缶詰のコーンをバター醤油焼きしようかな

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/07/20(金) 19:02:46.02

>>833
ホタテとか貝類にバターはホント旨いんだよなあ
新鮮なら刺身で食べたいのもわかるし清酒に合わせて旨いんだけど
火を通したりバターで焼いた奴はまたどんな酒でも旨くてたまらん

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/07/20(金) 19:04:12.75

貝の事考えてたら牡蠣が食いたくなったぞー
生とか焼きとか酒蒸しとかそれこそバター醤油もいいなぁ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/07/20(金) 19:17:07.11

>>839
皮剥かず蒸し焼きを真っ先に考えたがIH＆レンジなしでは茹でるしかなかった・・w
たぶん甘みや香り抜けずにいいよね＞皮ごとレンチン

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/07/20(金) 19:17:39.34

訂
>>838

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/07/20(金) 19:21:56.01

>>841
店で皮はいで帰るの見るとあーあ水分抜けちゃうのにって思うよ
まあラップいらずで簡単だしねー
レンジ無しだと色々不便じゃないの？

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/07/20(金) 19:26:58.73

6月が賞味期限の三升漬けの瓶詰め(未開封)発掘したんだけど平気だよな？
匂いは正常だった

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/07/20(金) 19:45:28.48

>>844
保存食みたいなもんでしょ大丈夫だよ
明日土曜日だしww

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/07/20(金) 20:05:11.93

ちっちゃい牡蠣をまとめてカキフライにしても
これはこれで美味しいよね

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/07/20(金) 20:15:39.29

カキフライも美味いよね
大粒を3つ位まとめて揚げた奴もたまらんですねタルタルは大盛りでお願いします

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/07/20(金) 20:39:06.20

>>843
皮付き選ぶよね。

剥くときに根っ子を切り落とすと髭も一気につるんってやってって、試したけどいまいち効果が分からなかった。。。

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/07/20(金) 20:58:49.69

>>848
もちろん皮つき
皮付きそのままだと周りの主婦にん？って感じ見られるけどね

髭の数と粒の数は同じらしい

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/07/20(金) 21:00:53.40

性懲りもなく爽うざい

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/07/20(金) 21:09:41.04

スズキとか鯛のお刺身を買ってきて
それに塩振ってオリーブオイルとレモンかけて食ってみ
簡単にカルパッチョになって旨いよ
シャルドネとかの安い白ワインにすごく合う
マグロやカツオでやるときは赤がいい

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/07/20(金) 21:55:24.58

あさりバターがウォーミングアップを始めました

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/07/20(金) 22:38:31.15

>>850
5年に1本しか買わないしねw
次は鯵の揚げ焼きいきます

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/07/20(金) 22:39:30.36

>>851
タコやイカでやっても美味しいね

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/07/20(金) 22:57:58.57

>>752
それな

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/07/20(金) 23:02:15.17

>>792
それな

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/07/20(金) 23:09:28.98

>>856
ミョウガの甘酢漬けも美味い
それな禁止なww

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/07/20(金) 23:10:51.13

茗荷は梅酢の浅漬けも美味い

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/07/20(金) 23:12:06.00

>>840
夏は岩牡蠣だな
うまいよねぇ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/07/20(金) 23:13:40.07

>>843
剥いて確かめない？
剥くと変なトウモロコシもあるよな？？

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/07/20(金) 23:20:34.64

>>860
見分けるポイント分かれば失敗しない。

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/07/20(金) 23:22:51.37

マジかよ
トウモロコシまで自己責任論かよ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/07/20(金) 23:58:55.78

今回野菜直売所で60円だったので美味いか如何かくじ引き気分
1本一番大きいの選んで買ったけど大当たりだった　笑

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/07/21(土) 00:10:39.85

トウモロコシは醤油を塗って焼くだけでも
美味しいよね
匂いがたまらない

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/07/21(土) 01:18:59.37

>>864
それ嫌いだわ－
鮮度の落ちたトウモロコシ向きの料理だからトウモロコシの風味を台無しにして
トウモロコシ自体の美味しさがないでしょ？
良いトウモロコシなら醤油なんか塗って焼いたら勿体無い

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/07/21(土) 01:24:30.09

>>865
人の好みにゴチャゴチャ言うもんじゃないよ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/07/21(土) 01:25:07.39

ｗ
なんか鼻で笑ってもた

ところで>>684は元気にしとるんかな？

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/07/21(土) 01:33:31.74

こんな時間だけど、
帰宅後に枝豆茹でて蒸らしが終わったぜ
塩味が心地良い滋味深い枝豆ができた
ビールが染み渡る

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/07/21(土) 03:38:01.87

>>859
美味いよね岩牡蠣
>>860
何となく確認しないで買ってるw

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/07/21(土) 03:40:57.24

枝豆で思い出したけどさ
両端ハサミで落として固めに茹でてニンニク醤油ダレに漬けると美味いよ手間がかかるけど

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/07/21(土) 05:43:04.86

産地や種類にもよるが、うまい旬の枝豆は実に酒に合う。
よい酒ほどよく合う。

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/07/21(土) 09:23:54.50

もやしって洗わないよね？
袋ごとレンジにかけて水気を絞って胡麻油と塩、一味唐辛子で調味して簡単ナムル風をよく作る

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/07/21(土) 09:37:14.83

ダッダーン
茶豆！茶豆！

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/07/21(土) 09:47:00.25

>>872
臭いから洗う
4回くらい水で流して
それでも臭いから水につけておく
そして3回くらい流してから調理する

本当は根もとりたいけどさすがにそれはめんどくさい

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/07/21(土) 09:51:23.77

1回だなぁ洗うのは

面倒だけど、根を取ると別物かってぐらい旨いよなもやし

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/07/21(土) 09:54:24.87

もやしは洗った方が美味しい
面倒だから洗わないけど
レンチンは焼きそばなら(麺その他と一緒に)するけど
ナムルは茹でるよ
水と一緒に入れて沸騰したら終わり

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/07/21(土) 10:01:04.41

高校生が「志願したい大学」　関東の総合1位は早大

　文系は青学、理系は日大　進学ブランド力調査高校生新聞

https://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20180719-00010000-koukousei-soci

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/07/21(土) 11:25:29.02

>>870
醤油ダレにつけるエダマメを茹でるのは、塩水？真水？

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/07/21(土) 12:35:42.07

>>862
ひげ根と皮の色が濃い、しっとり、ふさふさのひげ根、ずっしり重い、きりくち

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/07/21(土) 12:36:55.03

途中送信してしまった。。。
切り口が白い、実は白い方が甘味がある。
かな。

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/07/21(土) 13:21:58.05

豆もやしうまい

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/07/21(土) 15:43:57.89

>>866
オマエ人から「空気よめない奴」ってよく言われるだろｗ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/07/21(土) 15:47:03.32

つ(鏡)

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/07/21(土) 16:01:01.85

>>882
オマエ人から「空気よめない奴」ってよく言われるだろｗ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/07/21(土) 16:49:39.16

>>878
軽く塩水

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/07/21(土) 17:17:21.22

「トウモロコシの風味」を台無しにしない代わりに酒の席の空気を台無しにする男
「トウモロコシ自体の美味しさ」に拘る代わりに酒の席を不味くする男

答え：
一人で黙って食ってればいい

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/07/21(土) 18:06:23.20

>>874
匂いの原因の殆どがひげ根なんだが

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/07/21(土) 18:08:06.02

Aussieビーフながら牛モモブロックが100gあたり128円という安さだったので500gくらいのものを買ったけど
何を作ろうか考えた挙げ句、暑いので面倒なことはしたくない、ということで
塩コショウすりこんで全面に焼き色つけてオーブンに入れてローストビーフにしたただよ😊

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/07/21(土) 18:27:49.54

いいな、オーブンあって

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/07/21(土) 18:55:27.19

ローストビーフは鉄フライパンで焦げ目付けてからジップロックに入れて数分茹でてから放置してるわ
これで失敗がなくなった

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/07/21(土) 19:27:40.51

暑いねビールと茄子とキュウリとダイコンの
漬物で始めた

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/07/21(土) 19:43:04.25

>>890
今後焼いてジプロックに入れて炊飯器で熱湯保温しようかと思ってるんだけど、そっちの方が楽そうだな

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/07/21(土) 19:56:54.03

煮豚でビールスタート

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/07/21(土) 20:00:36.40

>>892
炊飯器は胸肉の低温調理でよく使ってるわ
いわゆる炊飯器鶏
でも鍋みたいに温度下がっていかないからローストビーフならウェルダンになりやすいかも

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/07/21(土) 20:07:41.03

寄せ豆腐(三升漬け)、きゅうりと穂紫蘇の浅漬け、エリンギとベーコンのバター炒め、ハラペーニョのピクルスとプチトマトのクリームチーズ和え、めかぶ

贅沢か？

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/07/21(土) 20:30:29.87

>>895
穂紫蘇いいよね
天ぷらも好きだ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/07/21(土) 20:41:42.38

北海道産の生サンマが150円で売ってたんだけど、時期としては早いし安くないか？
今年は出回るのも早いし、値段も安いんだろうか

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/07/21(土) 21:00:56.99

>>894
豚の角煮も炊飯器で出来る？
今煮てるんだけど台所暑い。。。

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/07/21(土) 21:01:30.90

今の時期にしては安いけど脂が乗って100円前後になるまで我慢する

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/07/21(土) 21:03:11.29

>>898
出来るよ
楽チン

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/07/21(土) 21:12:06.37

そんなことより熱中症予防で糖尿にならんよう気をつけてね
https://slowfish2015.files.wordpress.com/2015/11/20150909_06.jpg
https://slowfish2015.files.wordpress.com/2015/11/20151031165007.jpg

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/07/21(土) 21:18:53.61

>>898
角煮や煮込みをよく作るのならシャトルシェフ等の保温鍋を使うと便利だよ
キッチンも暑くならないし光熱費も節約出来るし

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/07/21(土) 21:33:19.90

>>898
角煮はやったことないけど調理モードならトロトロに出来そう
俺も今度やってみよ