>>305
＞焼きナスってのは皮の表面が軽く焦げる程度に網焼きして

網焼きなら真っ黒というか皮が炭になるまで焼いてる。
そうしないと皮が取りづらいし、中まで火が通らない。
http://www.daiei.co.jp/food/dictionary/yasai_yakinasu.html