一人暮らしで自炊している人のためのスレ　189日目

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/06/17(日) 12:35:58.39

現在または過去一人暮らしで自炊している人が集まって
一人暮らしの自炊テクなり裏技なりを語り合うスレッドです。

次スレは>>980が宣言してから立てましょう

※前スレ
一人暮らしで自炊している人のためのスレ　188日目
https://matsuri.5ch.net/test/read.cgi/cook/1527643541/l50

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/06/22(金) 03:08:15.38

>>308
焼き茄子はヘタの近くと縦に数本切れ込みを入れて
焼いたらフォークでくるくると巻くように剥く

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/06/22(金) 03:42:15.38

>>288
めんつゆ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/06/22(金) 03:44:11.77

>>307
しぎ焼きって焼き鳥だよ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/06/22(金) 03:52:49.70

>>311
恥ずかしいな

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/06/22(金) 05:07:24.50

>>307

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/06/22(金) 06:22:09.10

茄子を丸ごと真っ黒焦げに網焼きしてから、皮をむいて味つゆに浸して仕上げた物は「焼き茄子」
茄子を串刺しにして直火で焼いて、練り味噌を塗った茄子田楽は「しぎ焼き」
茄子をフライパンで油焼きして、田楽風に練り味噌を塗ったものは「鍋しぎ焼き・鍋しぎ」
茄子を乱切り・輪切りにしてフライパンで炒めて、砂糖・味噌をからめ炒めたものは「油味噌」

自分は旅先の旅館の朝食で出て覚えた、細切り茄子を茹でて絞った「茄子のおひたし」をよく作る

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/06/22(金) 07:50:50.09

夏のナス地獄をごぞんじだろうか？
あっちからもこっちからも様々な形大きさのナスがおすそ分けとして舞い込んできて
冷蔵庫の野菜室はナスしか入らなくなる
塩で軽くもんで醤油をかけるだけとか
中華風の煮びたし、ナス味噌炒め、生姜炒め、等々いろいろやって毎日毎食たべる
それでも冷蔵庫のナスが減るどころか増えていくのである

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/06/22(金) 07:52:07.46

ナスを使ったレシピで、油を馴染ませて炒めるとかあるけど
ナスが無尽蔵に油を吸うからなかなか全体に行き渡らないんだよな
もしかしてナスがメインの中華料理って油の摂取量すごいことになってるのかな

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/06/22(金) 07:53:32.32

一度吸ってもまた出てくる、ゆっくり焦らず時間をおかけなさい

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/06/22(金) 07:59:14.03

スライスした茄子に味噌マヨネーズを
塗って
トースターで焼くのが簡単で美味しくて好き

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/06/22(金) 08:02:03.28

>>318
それ美味しそうじゃないか
味噌マヨネーズは合わせて作った方がいいの？それとも別々に重ね塗りとか

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/06/22(金) 08:12:43.12

ウリ科は基本油と相性いいよね
なんであんなに吸うんだべ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/06/22(金) 08:15:23.92

ナスがウリ科って正気か？構造まるで違うだろ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/06/22(金) 08:31:27.87

>>319
あわせても重ね塗りでもどちらでも美味しいよ
味噌をざっと塗ってマヨネーズを格子状か
Sの字に塗ると味噌が香ばしく焼ける

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/06/22(金) 08:56:46.88

>>322
いいツマミになりそう、ナイスレシピありがとう

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/06/22(金) 09:13:07.44

ナスはなす科です……

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/06/22(金) 09:24:33.42

茄子は油調理もいいけど漬物も最高だよね

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/06/22(金) 10:55:42.32

小茄子の漬物くいてー

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/06/22(金) 11:31:54.70

茄子は薄切りにして絞って醤油かけただけでもご飯が進む

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/06/22(金) 12:11:21.01

茄子は揚げ物(天ぷら)

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/06/22(金) 12:15:26.58

賽の目に切った茄子とトマトとキュウリを
オリーブオイルとニンニクと塩コショウで炒めて
冷蔵庫でキンキンに冷してから食べるのが
好きな人がいて
おすそ分けしてもらったけど
美味しかったよ

辛味と酸味が欲しければタバスコや
コーレーグースを入れるといいとの事で

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/06/22(金) 12:28:10.57

何気にナス高い

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/06/22(金) 12:40:37.88

ナスの揚げ浸し好き

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/06/22(金) 12:41:53.87

普通のナスより長ナスの方が量が多くて安いよね
食べてみてもあまり違いがわからなかったんだけど、何が違うの？

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/06/22(金) 12:46:55.50

味障

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/06/22(金) 13:17:22.48

麻婆ナス好き。

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/06/22(金) 13:22:13.10

>>329　なすキャビアって奴か。旨いよねあれ。

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/06/22(金) 15:34:37.61

今年から自炊しててナス好きなんだけど近くのスーパーだと３本で200円くらい
いつになったら安くなるんだろう

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/06/22(金) 16:17:55.21

自家栽培だ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/06/22(金) 18:15:46.67

時期外れだけど水炊きに茄子入れるの美味いよ
縦4つ割りにしてポン酢で食う

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/06/22(金) 20:03:32.46

水炊きにナス？生まれて初めて聞いた
季節的にも真逆だからってのもありそうだが本当においしいの？

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/06/22(金) 20:35:06.78

出張中に久々の一人外食で散財してきた
やっぱ自分は外食を楽しむのに向いてないな
自炊最高

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/06/22(金) 20:37:06.47

ラーメン屋にはたまに行く

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/06/22(金) 20:39:56.79

今夜はうまかっちゃん

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/06/22(金) 20:46:23.70

あごだしによる小松菜大根じゃがいも汁を肴にやりつつ
晩飯の炒飯をいただきました
自炊ならではの組み合わせだね

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/06/22(金) 20:55:29.00

>>340
一人暮らしの自炊テクなり裏技なりを語り合うスレッドです。

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/06/22(金) 21:13:27.33

ジャガイモにビッグな鶏胸をタップリのオリブソテーでいただきますた
調味料はシオコショーに醤油のパーフェクショントリオ

**みぃーしゃ** ◆RN7JeJ6nm2 · 2018/06/22(金) 23:49:20.89

鶏肉とフライドポテトをカレーで煮たらメチャ美味しいにゃー！
ご飯があればカレーライスにもなるにょ
お酒にもとっても合うにゃん☆
https://dotup.org/uploda/dotup.org1565681.jpg

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/06/22(金) 23:59:48.14

>>343>>345
俺様の今日の飯日記は他所でやれ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/06/23(土) 00:51:23.91

>>332
長ナスのほうが食感が柔らかい
味の違いは俺もよく分からないｗ

大阪出身だからナスといえば長ナスのイメージだった
西日本では長ナスのほうがメジャーらしい

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/06/23(土) 01:00:42.94

ttp://www.youtube.com/watch?v=8eLCvKvWyzo

20年前には平日夕方に
公開生放送でこんな番組が
フジ系で流れていた
10代アイドルが公開レイプさながら
一般男性に抱きつかれスカートめくられる

ええ時代やった・・・

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/06/23(土) 01:07:32.06

そうか？西日本の生まれ育ちで、関東に長い間暮らしてて
最近、関東から関西に引っ越してきたけど
丸なすや長なすもやや手にはいりやすい、って程度で、
西日本では長なすの方がメジャーっていうのは言いすぎだと思うよ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/06/23(土) 02:41:10.85

高知産の米ナスが割と安く出回っててしかも意外と嵩があって重宝する＠福岡
少し硬いけどその分油を無限に吸うということが無いので扱いやすい

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/06/23(土) 05:29:47.25

親に買い物頼まれて｢こめなすってのしかなかったけどこれでいいの？｣と言って笑われた思い出の米ナス

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/06/23(土) 06:39:05.81

久しぶりに山形のだし作った。冷奴、そうめんとこの週末活躍してくれるだろう。

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/06/23(土) 06:40:52.31

休日に作りおきしすぎて冷蔵庫がパンパン
干物、梅干し
オイスター炒め
ローストビーフ
キャベツの千切り
肉じゃが（前からの作りおき）
カレー（前からの作りおき）

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/06/23(土) 07:29:40.04

パンツマンの真似でジャコとピーマン

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/06/23(土) 09:01:11.37

出しは作り置きすると食感死んで美味しくないよ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/06/23(土) 09:08:39.75

だしじゃないんだけどワカメとキュウリと
茄子とネギと生姜を細かく刻んで
ポン酢で味付けしたのを冷蔵庫で冷して
ご飯にかけて食べるのが好き

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/06/23(土) 09:12:44.31

食パンにソーセージ載せてレンチンしてトマケ・マヨ・ソース・カラシぶっかければすぐに昇天できる

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/06/23(土) 09:40:05.74

ケチャップを３文字に略す人初めて見たかも

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/06/23(土) 09:53:53.55

略すにしてもケチャだろう

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/06/23(土) 09:57:08.97

外食店ではトマケとか言うのかな？

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/06/23(土) 10:09:39.86

ヨイトマケ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/06/23(土) 10:13:02.50

トマトケチャップって不思議な言い方だよな
トマト以外のケチャップがあるのかしら

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/06/23(土) 10:24:57.43

東南アジアにある

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/06/23(土) 10:25:13.12

バナナケチャップ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/06/23(土) 10:33:14.38

キノコケチャップ
https://www.amazon.co.jp/dp/B01FULJPNQ
https://en.wikipedia.org/wiki/Mushroom_ketchup

ケチャップマニス（甘いケチャップの意）
https://www.amazon.co.jp/dp/B00YBM6CAA

ケチャップアシン（辛いケチャップの意）
https://www.amazon.co.jp/dp/B002MT6RYU

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/06/23(土) 11:02:29.04

海外だとトマケよりトマトソースの方が一般的な印象

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/06/23(土) 11:07:23.73

水平ケチャップ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/06/23(土) 11:09:26.34

イタリアの人は何故かケチャップを
蛇蝎のごとく嫌うよね
ナポリタンは名前と湯でおきの麺と
ケチャップで悪魔の食べ物呼ばわりされていた
完食してるから味は嫌いじゃないんだろうけど

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/06/23(土) 11:17:16.49

日本人のケチャップ好きは異常
洋食屋（レストランじゃない奴）の料理とか謎の独自進化を遂げてるし

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/06/23(土) 11:25:15.46

一人暮らしの自炊テクなり裏技なりを語り合うスレッドです

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/06/23(土) 11:30:21.88

長く海外行くときに味噌汁や梅干しは定番だけどケチャップも意外と恋しくなるよね

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/06/23(土) 11:36:26.09

味噌とネギと少量のケチャップをマグカップに入れて
お湯で溶いて味噌汁にしてたと
留学組が言ってた
いまだに試してないけど美味しいらしい

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/06/23(土) 11:37:10.70

えっ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/06/23(土) 11:38:57.34

つまりミートソースのスパゲティと味噌汁は合う

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/06/23(土) 11:39:47.06

だし味噌なら普通にうまそう
それとも普通の味噌でケチャップが出汁代わりとか？後者ならちょっと味の想像つかんな

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/06/23(土) 11:49:34.47

味噌汁にケチャップはガッテンでもやってたよ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/06/23(土) 12:05:04.31

海老クリームスパが美味しく作れた至福の休日

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/06/23(土) 12:10:25.38

>>369
だがイタリア人に食わせてみるとナポリタンは美味いというらしいぞ。
ヤマザキマリ（テルマエロマエの人）の漫画でも描いてあった。
http://blog-imgs-49.fc2.com/1/0/0/1004uploader/napo.jpg
https://www.fnsugar.co.jp/essay/yamazaki/25　上の漫画の話？のエッセイ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/06/23(土) 12:27:29.86

～人はって雑な一般化されると違和感しかない

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/06/23(土) 12:34:11.02

トマトにはグルタミン酸多いからケチャップは出汁の代わりにかな？

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/06/23(土) 13:00:25.26

知り合いのイタリア人は「うまいけどなんか別の食い物だと思う」って言ってた

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/06/23(土) 13:09:51.44

>>382
海外の寿司モドキに対する日本人の感想と似たようなもんだよな。
寿司と思って食わなきゃそれなりに食える。

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/06/23(土) 13:22:52.15

たまごサラダ作るときにマヨネーズと一緒にケチャップをちょこっと入れると旨い

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/06/23(土) 13:36:06.76

一人暮らしの自炊テクなり裏技なりを語り合うスレッドです

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/06/23(土) 13:38:59.27

ケチャップってマヨネーズに比べて結構使う機会なくて困るのよね

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/06/23(土) 13:44:15.60

>>385
お前も役に立つ事を言えよ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/06/23(土) 13:45:08.87

>>385
一人暮らしの自炊テクなり裏技なりを語り合うスレッドです

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/06/23(土) 13:53:13.33

俺はマヨのが使わんな
さらに言えば生のトマトの方が大好物だからケチャップもあまり使わない

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/06/23(土) 13:56:54.08

>>386
「ケチャップ煮」でググればそこそこたくさん使うレシピが出るぞ。
自分は母のレシピでスープ風のを作ってる。

材料は、
手羽元・じゃがいも・人参・玉ねぎ・きくらげ・鶏ガラスープの素・ケチャップ・塩・胡椒・ローリエ
以上。

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/06/23(土) 14:11:42.90

トマトにケチャップは無いな
ウインナーで捗る

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/06/23(土) 14:25:42.36

>>387
生ゴミにそんな高等なこと期待してやるなよ
さっさとポイ、ゴミの日が先なら冷凍してポイだ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/06/23(土) 14:28:08.00

余りがちなケチャップはナポリタンやオムライスといった昭和の喫茶店メニューを作ると一気に消費出来るね
とくにケチャップ味のチキンライスで作ったオムライスにケチャップを掛けるとびっくりするくらいに減る

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/06/23(土) 14:32:23.53

ケチャップってトマト味ってよりはソース味だよね
日頃の食事にソース類使わんからなかなか減らんのだわ
トマト感強くしたお高めの商品もあるけど

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/06/23(土) 16:04:38.22

そういや最近はレトルトが普及してハンバーグにソース付いてるから
ソースとケチャップでデミグラもどき作らなくなったねｗ
昔はハンバーグつったら親の手作りのごちそうか味気ないマルシンしか無くて
手作りハンバーグにかけるブルドッグソースとケチャップの割合で
自分好みのデミグラもどきの調合を覚えたんだよな。

俺はソーセージは8割方たっぷりのからしケチャップ派だし
200ｇで1/4～1/5くらい大量にケチャップ使うナポリタンも良く作るんで
味の素マヨネーズとケチャップは常時2～3本は在庫確保してるｗ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/06/23(土) 16:13:26.00

マルシンハンバーグのチープ感好き
てかチルドコーナーの端っこにあるあの手の商品全部好き

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/06/23(土) 17:10:43.28

ケチャップのレシピ見てみると、トマトに塩入れて煮込むだけなんだよね。日本製ケチャップの場合玉ねぎも入る
トマト煮込みペーストだと思うとパスタにめっちゃ合うことが分かる。

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/06/23(土) 17:31:09.12

ステーキ用のでかい牛肉買って来たんですけどオススメの味付けありますか？
わさび醤油と焼肉のたれはもうやりました

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/06/23(土) 17:32:26.11

にんにくバター

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/06/23(土) 17:38:13.47

最近食ってないから曖昧な記憶だけど
そういやマルシンてハンバーグというより
ハンバーガーのパティぽかったような気が。
もしかしたらイングリッシュマフィンとかに挟むと合うかもね。
今度やってみようｗ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/06/23(土) 17:40:38.73

>>399
よっしゃやってみます

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/06/23(土) 17:43:48.41

やっぱシンプルに塩こしょうがベスト

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/06/23(土) 17:58:10.69

>>395
少量のデミソースが欲しいときは、
ビーフシチューやハヤシライスの固形ルウを一欠け、お湯に溶かして代用するって手もあるぞ。

>>397
一般的なトマトケチャップは糖類と酢も入ってるはず。

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/06/23(土) 18:43:27.11

>>398
おろしポン酢

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/06/23(土) 18:56:52.92

チェーンの限定焼肉がぽん酢だった
他のもそのタレで食べちゃったよ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/06/23(土) 19:18:51.49

http://img.2ch.net/ico/anime_syobon03.gif
梅雨時は食中毒が増加傾向にあることから、消費者庁はカレーや煮物などの煮込み料理を
作り置きすると「ウエルシュ菌」が増え、食中毒になる恐れがあるとして注意を呼び掛けている。

https://www.jiji.com/jc/article?k=2018062300353&;g=soc

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/06/23(土) 19:23:38.93

>>395
ハンバーグのソース＝ブルドック中濃＋ケチャップが我が家でも定番だった
だから少し大きくなってから友達と外食でハンバーグ食べたときに和風おろしというソースが出てきて
ウマすぎて衝撃的すぎて世界の広さを知った

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/06/23(土) 19:25:12.23

和牛なら和からし、輸入物ならマスタードを蜂蜜、醤油と合わせるとおいしいよ

一人暮らしで自炊している人のためのスレ 189日目

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