一人暮らしで自炊している人のためのスレ　189日目

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/06/17(日) 12:35:58.39

現在または過去一人暮らしで自炊している人が集まって
一人暮らしの自炊テクなり裏技なりを語り合うスレッドです。

次スレは>>980が宣言してから立てましょう

※前スレ
一人暮らしで自炊している人のためのスレ　188日目
https://matsuri.5ch.net/test/read.cgi/cook/1527643541/l50

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/06/21(木) 17:55:04.98

期限内ならスーパーに苦情言いにいけ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/06/21(木) 18:03:48.03

>>253
貝毒は洒落にならないから
絶対に食べない方がいいよ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/06/21(木) 18:16:08.77

腐ってやがる…開封が早すぎたんだ！

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/06/21(木) 18:19:13.89

>>247
後、コラーゲンのブームのせいで、自分が好きな食材が軒並み高騰している
昔の値段を覚えていると、何となく買いづらくなってしまう
牛すじ ← ブームの前の３倍以上
もつ ← 約２倍
手羽先 ← 約２倍
鶏皮 ← 売ってない

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/06/21(木) 18:23:36.23

胸肉とかもそのパターンかな

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/06/21(木) 18:36:43.62

>>254
>>255
ありがとう食べるのはやめとく
今度はせめて国産買うわ
以前その店の牡蠣でノロッたし

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/06/21(木) 18:44:57.04

電子レンジ卵を作る時は、500wとかじゃなくて200wでしてる。
小さな穴開きのプラ蓋を乗せて、食器にもよるけど3.5分～４分ぐらいかな。

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/06/21(木) 18:49:03.70

>>248
あらかじめ刻んでおいたニンニクを乗せてトーストし、その後マーガリンを塗って簡易ガーリックトースト

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/06/21(木) 18:51:13.43

>>261
アスペ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/06/21(木) 18:52:54.91

レタスチャーハン
鶏モモ肉で炒めたから、脂でねっとり仕上がりました
レシピ通りハムにすれば良かったです
https://i.imgur.com/RMxK3OW.jpg

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/06/21(木) 18:53:38.32

>>262
乙

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/06/21(木) 19:12:34.69

>>263
悪くないけどな
鶏の正肉使うならピラフの方が向いてるかもね、グリリンピースLOVE

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/06/21(木) 19:24:07.59

トースターは表面がすぐ焦げるから、玉子に火が入る前にパンの角や裏が焦げる
ってかラピュタパンは目玉焼きを後乗せじゃ？
アルミホイルに四角く穴を空けて被せ、裏も覆えばいいんだろうが

>>261
トースト後にバターを塗ってガーリックパウダーとパセリを振った方がそれっぽくなる
本格的なのは、生大蒜の断面を擦り付けるんだっけ？

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/06/21(木) 19:25:03.84

>>263
鶏もも肉は1cm角程度に刻んで､脂が滲むくらいに中火で炒めたあとキッチンペーパーで脂を拭き取って使えば良かったかもね

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/06/21(木) 19:29:45.25

>>252
シマリスく～ん

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/06/21(木) 19:48:56.22

100斤でパイ皿か金属バットを買ってくればパンの裏側も大丈夫

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/06/21(木) 19:56:36.60

>>257
昔は内臓肉はもっと安かったのにホント値上がりしたよねぇ
ハラミ肉とかg58円とかで売っててよく焼肉してたのに
今じゃ高すぎて買えないわ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/06/21(木) 20:01:50.34

魚のアラとかもあんまり安くないな

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/06/21(木) 20:05:47.09

>>263
いい加減にしろ
【画像】今日のご飯を潔く晒せ105''''''''' ''''
http://matsuri.2ch.net/test/read.cgi/cook/1524651113/52

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/06/21(木) 20:48:13.95

鮭の中落ちが200円とか鰹の中落ちが250円とかでたまに手に入るとうれしくて購入してしまう
鮭は鍋にしたり、塩漬けして塩焼きにしたり、味噌汁に入れたり
鰹の中落ちはショウガ、醤油、砂糖で甘辛く煮付ける

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/06/21(木) 21:00:55.18

前ほどアラは見なくなった
ちゃんと魚屋さんに行けばあるかな

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/06/21(木) 21:09:31.49

あらそのくらいで売ってるけど安い方なら今度買ってみるかな
あら汁しか思いつかんけどクソ暑いこの時期に食う気しねえな

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/06/21(木) 21:12:49.02

自分は内臓好きなので、たまにマグロのちあいが売っていると、喜んで買ってしまう
よく洗って血抜きしてレバ刺し風で食べても美味しいし、甘辛く煮付けても良い

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/06/21(木) 21:28:51.56

魚屋で刺身用甘えびの頭だけぎゅうぎゅう詰めパックが\100。喰って呑んだ…しばらく要らんかな

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/06/21(木) 22:02:00.41

>>277
揚げたの？

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/06/21(木) 22:03:21.75

>>275
鯛、ブリ、カツオとかだったら中骨は煮物になるし、
ブリ、ハマチならカマがあるから塩焼きもできるよ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/06/21(木) 22:12:32.78

見た目で敬遠されるけどカマ旨いよね

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/06/21(木) 22:15:14.39

いいのかい?俺はカマでもかまわず食っちまうんだぜ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/06/21(木) 22:16:31.64

>>278　刺身用だからね。生の味が好きなんよ。

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/06/21(木) 22:23:00.98

尻でもいいのかい

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/06/21(木) 22:36:31.55

食べ物のスレでそれは…

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/06/21(木) 22:42:52.99

>>280
別に敬遠されてない

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/06/21(木) 23:08:48.96

https://images-na.ssl-images-amazon.com/images/I/91XhMlwmWEL.jpg

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/06/21(木) 23:17:32.28

募金してもユニセフがピンハネすんだろ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/06/21(木) 23:33:09.26

米がすすむ安くて旨いオカズ教えてください

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/06/21(木) 23:38:52.51

ふりかけ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/06/21(木) 23:44:59.84

塩

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/06/21(木) 23:52:40.31

納豆

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/06/21(木) 23:53:44.88

夏場は冷や奴か

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/06/21(木) 23:59:19.44

ひりたてウンチ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/06/21(木) 23:59:50.88

>>239
どうした？後ろめたい心当たりがあるのか？

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/06/21(木) 23:59:55.62

>>288
冷蔵庫はない米はある。安くて栄養のあるおかず
https://matsuri.5ch.net/test/read.cgi/recipe/1107507586/

貧乏でお米しかない助けてくれ
https://matsuri.5ch.net/test/read.cgi/recipe/1487445103/

お前らに最強の白米のお供を教えてやる
https://matsuri.5ch.net/test/read.cgi/cook/1528080202/

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/06/22(金) 00:03:32.67

>>295
あなたが一番スレチ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/06/22(金) 00:44:57.67

トイレ盗撮カメラに塾長の姿　鎌ケ谷の学習塾、侵入容疑で逮捕
2018年6月21日 21:57

鎌ケ谷署は２１日、建造物侵入の疑いで
茨城県牛久市ひたち野西３、学習塾塾長、福田裕士容疑者（４０）を逮捕した。

逮捕容疑は２０日午後２時ごろ、塾長を務める鎌ケ谷市内の学習塾のトイレに盗撮用のカメラを設置する目的で侵入した疑い。
同署によるとトイレは男女共用で、小さい穴の開いた芳香剤が置かれているのを不審に思った女性事務員が中を確認して小型カメラを見つけ、
同日夕、同署に直接出向いて通報した。

見つかったカメラに、容疑者が仕掛ける様子の映像が記録されていたという。
福田容疑者は「いろんな女性のスカートの中を見てみたい欲望を抑えられなかった」と容疑を認めているという。
同署はカメラを解析し、盗撮容疑でも調べる方針。

https://www.chibanippo.co.jp/news/national/508905

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/06/22(金) 00:52:40.70

大根の葉っぱをみじん切りにして鰹節と一緒に炒めるのは
すごくご飯に合うと思うけど市販のだとカットされてるからなぁ。
親が契約農園で育てた出来の悪い大根は、みずみずしい
葉っぱがぼうぼうで中鉢2回分くらい作れるからすごく重宝してる。
苦味系の青菜はちょっと調理するとご飯とすごく合うと思う。

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/06/22(金) 00:58:30.01

>>298
最近は、うちは近場の道の駅でよく間引きした大根葉が出てるよ
育ちきった大根とは違う柔らかい葉が美味しいから
探してみたらいいと思う

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/06/22(金) 00:59:16.38

菜飯は育った大根というより、間引いた大根の柔らかい葉っぱのイメージだな
育った大根の葉は素揚げして味噌汁にいれると、ぷりぷりしておいしい

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/06/22(金) 01:07:40.66

今の時期なら安くて飯がすすむのは茄子の煮浸し/揚げ浸しだな。

デカすぎたり形が悪くて安くなった胡瓜で中華風即席漬けもいいぞ。
道の駅の生産者直売所とかにはそんな胡瓜が結構出てる。
・半割にして種のあたりをスプーンで掻き取って、さらに半分にして4～5cmに切る
・塩を一つまみ/一本程度まぶしてざるに入れて1時間ほど水気を出す
・酢、醤油、味醂、砂糖、唐辛子、ごま油全て適量で数時間漬ける
で出来上がり

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/06/22(金) 01:37:38.51

>>301
そのタレ？にショウガを入れて素揚げしたナスをいれてみ？

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/06/22(金) 02:01:26.27

>>302
1行目読んでみ？

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/06/22(金) 02:05:30.87

>>301
そのタレ？にショウガを入れて焼きナスをいれてみ？

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/06/22(金) 02:12:57.19

ナスは油と相性が良すぎて食べる時は
揚げるか油たっぷり吸わせて焼くかの二択になっちゃうｗ

そういやナスの料理名がわからんのだよなｗ
焼きナスってのは皮の表面が軽く焦げる程度に網焼きして
皮?いて土佐酢とかで食べるやつだよね？
フライパンに油たっぷり引いて縦に薄切りしたナスを
油吸わせながら表裏焼いてショウガ醤油とかで食べるのは何て呼ぶ？

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/06/22(金) 02:33:31.58

>>305
実家ではしぎ焼き@関東
でも方言みたいね
先に生姜とめんつゆを合わせておき
焼きたてを浸すと美味しい

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/06/22(金) 02:41:33.89

あ、しぎ焼きってのは聞いたことあるな。
自分には縁のないもっとお上品な料理かと思ってたｗ
なるほど㌧

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/06/22(金) 02:57:17.54

>>305
＞焼きナスってのは皮の表面が軽く焦げる程度に網焼きして

網焼きなら真っ黒というか皮が炭になるまで焼いてる。
そうしないと皮が取りづらいし、中まで火が通らない。
http://www.daiei.co.jp/food/dictionary/yasai_yakinasu.html

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/06/22(金) 03:08:15.38

>>308
焼き茄子はヘタの近くと縦に数本切れ込みを入れて
焼いたらフォークでくるくると巻くように剥く

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/06/22(金) 03:42:15.38

>>288
めんつゆ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/06/22(金) 03:44:11.77

>>307
しぎ焼きって焼き鳥だよ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/06/22(金) 03:52:49.70

>>311
恥ずかしいな

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/06/22(金) 05:07:24.50

>>307

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/06/22(金) 06:22:09.10

茄子を丸ごと真っ黒焦げに網焼きしてから、皮をむいて味つゆに浸して仕上げた物は「焼き茄子」
茄子を串刺しにして直火で焼いて、練り味噌を塗った茄子田楽は「しぎ焼き」
茄子をフライパンで油焼きして、田楽風に練り味噌を塗ったものは「鍋しぎ焼き・鍋しぎ」
茄子を乱切り・輪切りにしてフライパンで炒めて、砂糖・味噌をからめ炒めたものは「油味噌」

自分は旅先の旅館の朝食で出て覚えた、細切り茄子を茹でて絞った「茄子のおひたし」をよく作る

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/06/22(金) 07:50:50.09

夏のナス地獄をごぞんじだろうか？
あっちからもこっちからも様々な形大きさのナスがおすそ分けとして舞い込んできて
冷蔵庫の野菜室はナスしか入らなくなる
塩で軽くもんで醤油をかけるだけとか
中華風の煮びたし、ナス味噌炒め、生姜炒め、等々いろいろやって毎日毎食たべる
それでも冷蔵庫のナスが減るどころか増えていくのである

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/06/22(金) 07:52:07.46

ナスを使ったレシピで、油を馴染ませて炒めるとかあるけど
ナスが無尽蔵に油を吸うからなかなか全体に行き渡らないんだよな
もしかしてナスがメインの中華料理って油の摂取量すごいことになってるのかな

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/06/22(金) 07:53:32.32

一度吸ってもまた出てくる、ゆっくり焦らず時間をおかけなさい

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/06/22(金) 07:59:14.03

スライスした茄子に味噌マヨネーズを
塗って
トースターで焼くのが簡単で美味しくて好き

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/06/22(金) 08:02:03.28

>>318
それ美味しそうじゃないか
味噌マヨネーズは合わせて作った方がいいの？それとも別々に重ね塗りとか

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/06/22(金) 08:12:43.12

ウリ科は基本油と相性いいよね
なんであんなに吸うんだべ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/06/22(金) 08:15:23.92

ナスがウリ科って正気か？構造まるで違うだろ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/06/22(金) 08:31:27.87

>>319
あわせても重ね塗りでもどちらでも美味しいよ
味噌をざっと塗ってマヨネーズを格子状か
Sの字に塗ると味噌が香ばしく焼ける

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/06/22(金) 08:56:46.88

>>322
いいツマミになりそう、ナイスレシピありがとう

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/06/22(金) 09:13:07.44

ナスはなす科です……

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/06/22(金) 09:24:33.42

茄子は油調理もいいけど漬物も最高だよね

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/06/22(金) 10:55:42.32

小茄子の漬物くいてー

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/06/22(金) 11:31:54.70

茄子は薄切りにして絞って醤油かけただけでもご飯が進む

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/06/22(金) 12:11:21.01

茄子は揚げ物(天ぷら)

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/06/22(金) 12:15:26.58

賽の目に切った茄子とトマトとキュウリを
オリーブオイルとニンニクと塩コショウで炒めて
冷蔵庫でキンキンに冷してから食べるのが
好きな人がいて
おすそ分けしてもらったけど
美味しかったよ

辛味と酸味が欲しければタバスコや
コーレーグースを入れるといいとの事で

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/06/22(金) 12:28:10.57

何気にナス高い

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/06/22(金) 12:40:37.88

ナスの揚げ浸し好き

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/06/22(金) 12:41:53.87

普通のナスより長ナスの方が量が多くて安いよね
食べてみてもあまり違いがわからなかったんだけど、何が違うの？

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/06/22(金) 12:46:55.50

味障

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/06/22(金) 13:17:22.48

麻婆ナス好き。

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/06/22(金) 13:22:13.10

>>329　なすキャビアって奴か。旨いよねあれ。

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/06/22(金) 15:34:37.61

今年から自炊しててナス好きなんだけど近くのスーパーだと３本で200円くらい
いつになったら安くなるんだろう

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/06/22(金) 16:17:55.21

自家栽培だ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/06/22(金) 18:15:46.67

時期外れだけど水炊きに茄子入れるの美味いよ
縦4つ割りにしてポン酢で食う

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/06/22(金) 20:03:32.46

水炊きにナス？生まれて初めて聞いた
季節的にも真逆だからってのもありそうだが本当においしいの？

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/06/22(金) 20:35:06.78

出張中に久々の一人外食で散財してきた
やっぱ自分は外食を楽しむのに向いてないな
自炊最高

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/06/22(金) 20:37:06.47

ラーメン屋にはたまに行く

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/06/22(金) 20:39:56.79

今夜はうまかっちゃん

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/06/22(金) 20:46:23.70

あごだしによる小松菜大根じゃがいも汁を肴にやりつつ
晩飯の炒飯をいただきました
自炊ならではの組み合わせだね

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/06/22(金) 20:55:29.00

>>340
一人暮らしの自炊テクなり裏技なりを語り合うスレッドです。

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/06/22(金) 21:13:27.33

ジャガイモにビッグな鶏胸をタップリのオリブソテーでいただきますた
調味料はシオコショーに醤油のパーフェクショントリオ

**みぃーしゃ** ◆RN7JeJ6nm2 · 2018/06/22(金) 23:49:20.89

鶏肉とフライドポテトをカレーで煮たらメチャ美味しいにゃー！
ご飯があればカレーライスにもなるにょ
お酒にもとっても合うにゃん☆
https://dotup.org/uploda/dotup.org1565681.jpg

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/06/22(金) 23:59:48.14

>>343>>345
俺様の今日の飯日記は他所でやれ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/06/23(土) 00:51:23.91

>>332
長ナスのほうが食感が柔らかい
味の違いは俺もよく分からないｗ

大阪出身だからナスといえば長ナスのイメージだった
西日本では長ナスのほうがメジャーらしい

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/06/23(土) 01:00:42.94

ttp://www.youtube.com/watch?v=8eLCvKvWyzo

20年前には平日夕方に
公開生放送でこんな番組が
フジ系で流れていた
10代アイドルが公開レイプさながら
一般男性に抱きつかれスカートめくられる

ええ時代やった・・・

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/06/23(土) 01:07:32.06

そうか？西日本の生まれ育ちで、関東に長い間暮らしてて
最近、関東から関西に引っ越してきたけど
丸なすや長なすもやや手にはいりやすい、って程度で、
西日本では長なすの方がメジャーっていうのは言いすぎだと思うよ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/06/23(土) 02:41:10.85

高知産の米ナスが割と安く出回っててしかも意外と嵩があって重宝する＠福岡
少し硬いけどその分油を無限に吸うということが無いので扱いやすい

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/06/23(土) 05:29:47.25

親に買い物頼まれて｢こめなすってのしかなかったけどこれでいいの？｣と言って笑われた思い出の米ナス

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/06/23(土) 06:39:05.81

久しぶりに山形のだし作った。冷奴、そうめんとこの週末活躍してくれるだろう。

一人暮らしで自炊している人のためのスレ 189日目

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