>>632
御飯の上に鶏肉を乗せて一緒に炊くと鶏肉に火が入りすぎて固くパサパサになっちゃうわ。

鶏肉を5分位茹でて、茹で汁に浸かったまま冷めるまで常温放置か、
鶏肉を炊飯器で保温調理したほうが、鶏肉がしっとり柔らかくてお勧めよ。

それに、カオマンガイは温かいご飯と冷ました鶏肉の組み合わせだから、
鶏肉を一緒に炊くと鶏肉が冷めるまで待たなきゃいけないわ。

ご飯は鶏肉の茹で汁で炊くのよ。

本当は鶏油でご飯を炒めてから茹で汁を加えて炊くんだけど、
鶏油がなければそのまま茹で汁で炊いてもいいわ。
本場とはお米の種類も違うから、日本のお米（短粒種）ではどのみち同じようには出来ないし。

色々細かい事書いたけど、一緒に炊いて温かいごはんと温かい鶏肉でも構わないわ。
誰もが十分手間ひまかけて作れるわけでもないし。
忙しい時や面倒な時は一緒に炊いちゃえ！