そうめんやうどんやパスタは、色々とアレンジがしやすいよね

だけど日本蕎麦は、蕎麦つゆ味や塩以外の食べ方や炒め料理や
世間に知られていないような変わった具を取り合わせるのが難しいよね

蕎麦の変わったアレンジで、蕎麦にこそピッタリでこれぞ私のおすすめというのは何かある？