>>165
粗熱を取るだと言い過ぎだったかしら
その料理を食べるとき〜食べ終わりの頃の温度がいいわ

熱々だと味がよくわからないの
甘みも塩味も熱いと弱く感じるから足しすぎてしまうのよ
塩は冷やすほど強く、甘みは体温くらいの時が一番でもっと冷やすと弱まるらしいわ

ラーメンがさめてきた後半しょっぱくなったり、コーラがぬるくなったら甘く感じるのはそういうことよ