物凄く”優しくお母さんのように”質問に答えるスレ26

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/06/07(木) 20:28:30.73

■はじめに
「ぐぐれ」「ばか」「あほ」「かす」など質問者を罵倒するぐらいならばスルーしましょう。
ここは優しくお母さんのように答えてあげるスレin料理板です。

次スレは>>980が立てて下さい。

前スレ
物凄く”優しくお母さんのように”質問に答えるスレ25
https://matsuri.5ch.net/test/read.cgi/cook/1520932588/

■質問する前に
・レシピを聞きたい場合、今ある材料、調味料、調理器具などをできるだけ多く記述しましょう
・失敗した原因を知りたい場合、どんな材料でどのように調理したか具体的に記述しましょう

■レシピサイト
・お母さんたちおすすめ安定のNHK みんなのきょうの料理
https://www.kyounoryouri.jp/

■お役立ちサイト
・料理の基本がしりたい
https://park.ajinomoto.co.jp/recipe/corner/basic
・お弁当のおかずを簡単に作りたい、腐らないお弁当の作り方
https://park.ajinomoto.co.jp/recipe/corner/obento
・材料のカロリーを知りたい
http://www.eiyoukeisan.com/calorie/gramphoto/index_gram.html
・材料の冷蔵保存方法を知りたい
http://www.asahi-kasei.co.jp/saran/preservation/vegetables/
・材料が冷凍保存できるか、どのように冷凍すればいいか知りたい
http://www.asahi-kasei.co.jp/saran/preservation/chart.html
・○○大さじ1は何グラムか知りたい
https://www.benricho.org/doryoko_cup_spoon/

■よくある質問
Q
　何日前に買った○○はまだ食べられますか？
A
　お母さんは実際に材料を見てあげられないから、答えようがないわ。心配なら捨てなさいとしかいえないわね。

Q
　○○を作りましたが、それに合う副菜は何がいいでしょうか？
A
　google先生の画像検索で「○○ 定食」などで画像検索すると、実際にお店で出している副菜をみことができるわよ。

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/06/17(日) 09:42:44.68

模型用の刃の細かいノコギリで切りなさい。

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/06/17(日) 12:32:09.10

>>112
ありがとうおかあさん
ノコギリは家にあるからそれでやってみる

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/06/17(日) 13:14:39.56

塩うにの瓶詰め（原形は留めてない）がたくさんあります
冷凍しっぱなしだったものなので加熱して食べたいのですが、クリームパスタにするかじゃがいもに塗って焼くかしか思いつきません
塩うにを加熱する良いレシピを教えて下さい……

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/06/17(日) 13:26:04.54

>>114
海苔で巻いて天ぷらにするとおいしいわよ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/06/17(日) 15:16:00.73

>>114
「うに味噌」に出来るんじゃないかしら。
普通は生うにで作るんだけど、お砂糖を加減すれば塩うにでも出来ると思うわ。

http://www.sen-sai.net/5min/986.html
こんな感じだけど、ある程度混ぜた所で味見して、塩気と甘味のバランスが取れるようにお砂糖を足して、
好みの味にすればいいわ。
もしお砂糖を足しすぎたなら、味噌か塩ウニを足せばいいわ。

ご飯に乗せてもいいけど、田楽に塗ったり、ディップのように使ってもいいわよ。

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/06/17(日) 15:57:58.29

持ち帰り弁当って高くても美味しくないと思うんだけど
お母さんどう思う？
なんで美味しくないんだろう

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/06/17(日) 16:15:35.73

お母さんはなんとも思わないわ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/06/17(日) 16:19:57.68

ちょっと遠くの公園かなんかに出かけて
お腹すかせてからそこで食べてご覧なさいな
お弁当ってそういうものよ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/06/17(日) 16:41:21.36

ジャガ芋と玉ねぎと鶏胸肉とカレールーだけでカレー作って旨いかな？

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/06/17(日) 16:43:53.66

>>120
にんじんが無いけどお母さん的にはチキンカレーににんじんはあまり合わないと感じるからgoodよ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/06/17(日) 16:51:40.01

>>121
チキンは後から入れるの？

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/06/17(日) 17:03:26.67

>>122
私ならじゃがいもと玉ねぎだけを煮てルーを入れるときに片栗粉か小麦粉をまぶした鶏胸肉を入れるわね

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/06/17(日) 17:31:39.05

>>122
ヨーグルトがあればそれに漬け込んだ鶏肉を玉ねぎを炒めた後に、
無ければフライパンで鶏肉を焼いて鍋に投入→フライパンで玉ねぎを炒めて投入→煮込む
の順番かしら
じゃがいもは水にさらしておいて食べる20分前位に入れるわ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/06/17(日) 17:49:03.54

１００均で買ったレンジ用一合炊きのプラ容器に水を張って、ジャガイモを丸ごと入れて
レンチンすると短時間で良い感じに茹でられそうな気がするのですが、やったことある人いますか？

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/06/17(日) 17:55:00.09

>>123
>>124
ありがとうフライパンで炒めてから入れてみようかな

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/06/17(日) 18:52:18.12

>>119
なるほど！家で弁当食べるのが間違ってた
ありがとうお母さん

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/06/17(日) 21:50:39.87

>>115
>>116
やってみます！お母さん達ありがとう！

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/06/17(日) 22:25:45.21

菊菜と春菊の違い

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/06/17(日) 23:08:31.79

>>129
地域差じゃね？
自分関西だけど「きくな」で育ったよ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/06/17(日) 23:35:54.31

>>130
裏を取ってみたけどそれな
聞くほどでも無かった

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/06/18(月) 02:54:11.95

ゆで卵を半分に切って黄身をくり抜いて残った白身を器として使った料理を作りたいのですが、白身の中に何を入れればいいと思いますか？
黄身は使いたいと思っています

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/06/18(月) 03:45:33.57

マヨネーズね

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/06/18(月) 04:02:02.89

>>129
春菊　：　標準語・共通語
菊菜　：　関西方言・西日本方言

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/06/18(月) 04:03:35.18

味噌汁

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/06/18(月) 04:04:36.95

>>134
ガセネタ抜かすな西日本全体じゃねーわ知ったかめ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/06/18(月) 04:34:31.68

>>132
その料理は「スタッフドエッグ」「デビルドエッグ」って言うのよ。

ググればレシピは出てくるけど、母さんはアンチョビ・マヨネーズ・裏ごしした黄身・バターを混ぜたものが好き。
http://www2.youki.co.jp/recipes/635

他にもいくつかレシピをリンクしておくわね。
http://gk.glico.jp/detail/92025421.jsp
https://www.bob-an.com/recipes/detail/05062
https://www.kewpie.co.jp/recipes/QP00012960
https://oceans-nadia.com/user/12015/recipe/112990
https://www.kurashiru.com/recipes/51189b71-b8b8-47e5-bc15-617176f42ba2?init=true
https://www.lecreuset.jp/community/recipe/devil-egg/
https://4yuuu.com/articles/view/660692

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/06/18(月) 12:08:14.41

ジャガイモを丸ゆでにするときに、皮が破裂しないように煮るには、どうすればいいですか？

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/06/18(月) 12:11:01.54

>>129
茎が目立つのが春菊
草姿がロゼッタ状で茎が極端に短く根から歯が直で生えてるようなのが菊菜

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/06/18(月) 12:11:46.22

ジャガイモが破裂する茹で方を教えてほしいものね…

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/06/18(月) 13:01:41.10

ジャガイモを洗う
鍋にジャガイモを入れる
ジャガイモが完全に水に浸かって更に1～2センチ深く水を入れる
塩少々を水に入れる
鍋に蓋をしてひにかける

で、皮破れる

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/06/18(月) 13:16:52.96

まず皮ごとゆでるのに塩は要らないわよ。
あと火が強すぎるのでしょうね。
沸騰したら弱火で芋が動かないくらいね。

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/06/18(月) 13:25:55.68

>>125
それテレビでやってたよ。但し１００均のではなく専用の袋で。
袋内に一定の圧がかかると、小さい穴から蒸気が勝手に抜ける
肉じゃがだったけど確かイモは下ごしらえせず、材料調味料全部ぶっこんで数分だたよ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/06/18(月) 14:03:17.67

みなさんこんにちは

レトルトカレーに味付けをしてカレーうどんを作ろうと思うのですが、今、江崎グリコ・カレー職人「老舗洋食カレー」というドミグラスソース仕立てのカレーしかありません。

カレーうどんを作るならもっとオーソドックスな種類のカレーの方がいいでしょうか。。（ちなみに前回はCGCの中辛ビーフカレーに水、醤油、だし粉末を入れて作りました。それは上手くいきました）
このドミグラスソースカレーに上記の味付けをしてどのようになるか想像が付きません。アドバンスお願いします。

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/06/18(月) 14:23:06.59

作って良いわよ
カレーうどんの作り方を書いておくわね

レトルト1人前でカレーうどん2人前ぐらいできるわ
かけつゆは薄めと思うけど普通の濃さで、
レトルト1人前に対してかけつゆは500ccぐらいね

・めんつゆ（白だしでなく濃い口醤油のつゆ）で、かけうどんの割合でかけつゆを作る
・濃いめのだしがいいので、出汁の素顆粒などを入れる
・たまねぎ、ネギ、鶏肉、油揚げなどを煮る
・レトルトカレーを入れる
・辛くしたい場合はチリペッパーを、マイルドにしたいときは牛乳を少し入れる
・片栗粉でとろみをつける
・ゆでたうどんにかける
・( ﾟДﾟ)ﾏｽﾞｰ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/06/18(月) 15:00:46.73

不覚にも
( ﾟДﾟ)ﾏｽﾞｰ
には毎回笑っちゃうのよね…

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/06/18(月) 16:11:00.99

>>145
最後のマズーは、ドミグラスソースカレーではマズーってことですかね…。普通のカレールー使います。ありがとうございますm(_ _)m

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/06/19(火) 15:50:24.65

http://www.hatten.jp/question/read/id/16475?p=2
↑
これ見てると、ここのおっ母さんと同じ口調でウケるｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/06/19(火) 15:54:26.03

↑はレス番13なw

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/06/19(火) 16:17:23.85

> アクアフィールド芝公園プール（日本一ゲイが集まるプール）で足を攣って溺れかけた俺に
> 「大丈夫ですか？」とイケメン監視員が優しく救助してくれて、それを見た周りのホモ達が
> 『俺も足やっちゃったかも…』と溺れたフリをやり始めて地獄絵図でした。

> ゴリマン ?@GorimanMAFIA

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/06/19(火) 16:20:47.65

ホモきめぇぇええええええええええええええええええええええええええええええええええええ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/06/19(火) 16:24:23.15

https://i.i mgur.com/AJpyovG.jpg
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https://i.i mgur.com/xiLfP6o.jpg
https://i.i mgur.com/N2Sq5NH.jpg

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/06/19(火) 18:08:36.45

震災時、お風呂に貯めてあった入浴後の水を飲用や調理に使えますか？

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/06/19(火) 18:13:20.30

ちゃんと適切な処理をするならね。

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/06/20(水) 10:27:36.27

里芋の皮ってどこまで剥けば良いの？
部分的に白く柔らかくなっていたり、
固いけど赤くなっているところがあるんだけど。
これはもう丸ごと捨てた方が良いですか？

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/06/20(水) 21:56:28.15

里芋を煮た時の出来上がりの固さと味染みの加減が、丁度いい具合に仕上がるものと
煮崩れてしまうものとまだまだ固い感じのものが、交じって出来上がってしまいます
里芋中心部の味付きの具合なんかも、食べてみると結構マチマチで

煮汁量は多めにして弱火で途中は菜箸でかき混ぜてもいるのですが、防ぐ方法はありますか？
プロは１個残らず丁度いい柔らかさと味染み具合で、全部を同時に仕上げているのでしょう？

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/06/20(水) 22:15:32.27

>>155
生理中のおまんこみたいになっている箇所の事かしら？
柔らかくなっていたらその箇所だけ切り落とせば食べられるわよ。

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/06/20(水) 22:47:53.91

お母さん下品すぎるぜよ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/06/20(水) 23:14:18.31

>>157
食べ物の話でシモの事が書けるってどういう神経してるんだろ
頭と育ちが悪いんだろうね

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/06/20(水) 23:59:53.76

構ってちゃんは放置しよう

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/06/21(木) 15:39:50.49

昨日ミートスパゲッティのを作りました。
下記の要領でさらに煮詰めると酸味が飛ぶかどうか
また、煮詰めても飛ばない場合工夫できることがあれば教えてほしいです

普段はケチャップのみでミートを作っていました
キーマカレーを作るつもりでトマト缶と100mlほど水を入れたのち
急遽ミートスパゲッティをすることになりケチャップを入れて中火で10分は煮詰めたました。

時間をおいてみてみたところ水分がお玉の重みで浮き上がりました。
水分が飛びきっていない状態です

トマト缶でも煮詰めれば酸味は飛びますか？
よろしくお願いします。

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/06/21(木) 16:10:29.73

>>161
好みの濃度まで煮詰めてすっぱければ砂糖かみりんを入れればばいいと思うわよ
様子を見ながら少しずつ、味見は匙か小皿で粗熱を取ってからね

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/06/21(木) 16:18:58.92

>>161
酸味は熱に弱いし煮詰めれば飛ぶわよ
さらにトマトの旨味は熱すれば増すからトマトソースは煮込めば煮込むほど美味しくなるわ
お母さんの場合はベースになるトマトソースを作る時は水を使わずに最低でも弱火で２０分は煮込むわね
逆に酸味が飛ばないようにするには後からトマト缶を足して、旨味を補うためにウスターソースなりを入れたりしたらいいんじゃないかしら

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/06/21(木) 19:18:50.61

>>161
おかあさんは重曹を足すより１時間ほど加熱を続けて酸味を飛ばしたトマトソースのほうが好きよ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/06/22(金) 09:53:07.88

>>162-164
30分ほど煮込んで少しだけみりんを入れました
酸味がなくなり好評でした　次は水なしで挑戦します

>>162
味見の時に粗熱をとってから食べるのはどういう意味があるのですか？

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/06/22(金) 10:35:06.72

>>165
横だけど、あんまり熱過ぎる状態の味見だと
常温の時に比べたら、甘みを強く感じてしょっぱさを弱く感じるから

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/06/22(金) 11:21:47.01

>>165
粗熱を取るだと言い過ぎだったかしら
その料理を食べるとき～食べ終わりの頃の温度がいいわ

熱々だと味がよくわからないの
甘みも塩味も熱いと弱く感じるから足しすぎてしまうのよ
塩は冷やすほど強く、甘みは体温くらいの時が一番でもっと冷やすと弱まるらしいわ

ラーメンがさめてきた後半しょっぱくなったり、コーラがぬるくなったら甘く感じるのはそういうことよ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/06/22(金) 12:43:52.77

耐熱ガラス製の耐熱皿やキャセロールって、熱々のときに水かけても割れないの？

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/06/22(金) 13:06:39.66

割れてもおかしくないわね。
大抵は加熱した後に急激に冷やさないように
注意書きがあるわ。

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/06/22(金) 13:09:50.20

耐熱温度差っていうのがあって、だいたい120度なんだけど、
150度のものを30度まで急冷するぶんには割れないわ
だけど使用していると傷ついたり劣化して割れやすくなっているので
急冷は必要のない限りしないほうがいいわ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/06/22(金) 17:59:37.77

>>167
アイスもとけると甘いもですね
いつも熱いまま味見をして食卓に出すときに味が違っていたのはそういうことだったと気づけてとってもうれしいです！！！

ありがとうございました！！！

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/06/22(金) 20:53:49.28

豚肉を加熱すると肉汁が出てきますが
肉汁が出るまでは肉が赤く
肉が白くなると肉汁が出てくるので
肉汁が出てきたらもう加熱は十分終わったと考えてよいでしょうか

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/06/23(土) 01:27:20.65

豚肉は肉汁が蒸発してから更に
肉がきつね色になるまで焼かないと
豚臭くて美味しくありません
きつね色になるまで焼くと豚の臭みが㌧で
豚の脂が焼けて香ばしい匂いになってきますね

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/06/23(土) 04:44:17.43

焼きすぎてパッサパサで美味しくなさそう

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/06/23(土) 05:08:36.34

>>172　と　>>173　は同じ人かしら

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/06/23(土) 05:50:54.96

>>156に答えられるお母さんは今もってゼロ。

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/06/23(土) 06:06:43.13

だって里芋なんて普通に煮ただけで中までおいしく煮あがるもん
むしろどうやったらそんなにマチマチに煮ることができるのかサッパリだわ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/06/23(土) 06:24:30.44

>>156
同じくらいの大きさにそろえてるかしら？
小さめや乾燥した里芋だと煮えていないというより繊維で硬く感じる物が出てくるわね
ごめんなさい、それ以上は分からないわ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/06/23(土) 06:32:58.93

>>156
里芋を料理屋さん的に炊くには、傷のない形のそろったものを求めて、それを六方にむいてってやるのよね。
むいた残りを見ると、「実と皮とどっちが多いんだよ？」ってくらい捨てる部分が多いの。でも、そんくらい
外側をむいてしまわないと、なめらかで均一な里芋料理にはならないの。

おもてなし料理ならいいけど、普段の料理には六方はもったいないわよね。あと、濃い味の素朴な料理なんかに
六方はないわよね。そういうときは、最小限に皮をむいて、傷や固いとこは削っておいて、炊くときは煮崩れさせ
ないように努めるの。結果、いくらかやわらかいトコや固いトコがあったっていいじゃない。そういう素朴な料理
に仕立てましょうね。

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/06/23(土) 06:43:09.44

>>179
六方剥きはホント勿体無いわよね。
https://www.youtube.com/watch?v=LYfTJi5uRHg

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/06/23(土) 14:12:58.86

小芋は生のなんて面倒で買わないな。
いつでも大きさの揃った冷凍品を使用してる。
１袋の芋で１鍋の芋なのに不思議とたしかに、
固過ぎる芋とほぼ煮崩れの芋が混在して出来上がるね。

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/06/23(土) 20:00:59.83

ケバブのあのソースって何でできてるのかな
今日食べたケバブはクミンの香りが鼻から抜けていった
ググったようなマヨネーズ感というか酸味はあまり感じなくて
でもケチャップ感もないのにあの色
コブサラダドレッシングとはまた違う
手作りのでも市販のでもいいのでおいしいもの教えてください！

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/06/23(土) 22:25:31.63

土井先生の本にも里芋の炊いたんを美味しく作るには、芋選びが一番大事とかいてあった
どうしても美味しく煮えない芋もある、と。でも、その選び方は書いてなかったというか、むいてみるまでわからないというようなことだったと思う

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/06/23(土) 23:02:25.47

里芋の煮物はどうしても個体差が出るので、全部仕上がったら竹串刺しなんかで確認して
柔らか過ぎや固過ぎ等は自分用に取り分けて、ドンピシャ成功品は家族用や客用に取り分けるしかないわ
獅子唐の中にはバカ辛いのがどうしてもあるようなもの

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/06/24(日) 01:02:28.47

>>183
里芋をむいてみて、あるいはむいてある冷凍芋を見て、
どのような点で判断したら、個々の芋の良し悪しがわかるのだろうか。
そして早煮えしそうな芋と遅煮えしそうな芋とは、手順等を別に料理しろという事なのだろうか。

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/06/24(日) 03:11:17.89

蒸した鶏むねをほぐしたものを冷凍庫で保存できますか？
解凍してそのまま食べる事はできるでしょうか

できるなら、そのままサラダに乗せたりそうめんや冷麺に乗せたりできて便利な気がするんです

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/06/24(日) 05:30:30.36

>>182
香辛料の利いたおいしいのを食べたのね
エスニックは得意じゃないから食べてみたいわ

>>186
大丈夫よ
小分けするかフリーザーバッグに割れるくらい薄く入れておくと便利ね

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/06/24(日) 05:43:56.25

>>187
1キロ1.5キロなんかの大量パックが安くて、いつも買おうか悩んでました
暇な時にまとめて蒸してほぐそうと思います
これから暑くなるし、便利ですよね

ありがとうございました

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/06/24(日) 08:03:31.91

>>188
大量パックでほぐすのが面倒になったら小分けして冷凍、解凍してからほぐすのも楽よ
薄くスライスしたり一口大に切って他の料理にも使えるから
でも解凍に便利なのはほぐしてからよね

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/06/24(日) 08:48:31.67

賞味期限がない食べ物っていつまでに食べれば良かったですか？

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/06/24(日) 13:43:19.38

消費期限まで

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/06/24(日) 14:02:32.68

>>191
だからそれが無いって言ってるじゃないですか

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/06/24(日) 14:07:44.54

賞味期限がある食べ物には消費期限がなく
消費期限がある食べ物には賞味期限がないのよ
これお豆さんね

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/06/24(日) 14:26:21.17

期限がないならお前が死ぬまで食ってなさいよ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/06/24(日) 15:34:10.65

砂糖、塩には賞味期限も消費期限もない。
何年前のだろうと安心して食べるがよい。

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/06/24(日) 16:06:17.09

>>192
賞味期限と消費期限の区別もついてないの？

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/06/24(日) 18:19:06.86

だから自分で作ったやつとかいつまで食べれるか聞いているんじゃないですか。

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/06/24(日) 18:22:13.58

>>197
あなたは>>190の人？

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/06/24(日) 18:52:17.74

>>197
それはネットの越しの人にはわからないのよ。
現物を目の前にした人が判断するしかないの。

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/06/24(日) 19:20:32.65

>>197
2時間以内よ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/06/24(日) 19:53:25.48

>>197
あなたがどんな衛生状態で何を作ったかもわからないのに
答えようがないでしょ？
自己責任で食べるなり捨てるなりしなよ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/06/24(日) 21:31:17.14

>>197
数年前に梅干しを作ったのだけど、塩分濃度は軽く20パーセントを超えてるわ。
そのくらいになると永久に腐らないから、手作り食品は100年後に食べても問題ないわよ～

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/06/24(日) 22:34:40.75

国の重要文化財に指定された古民家の旧家で
戦国時代に漬けた梅干しを見学した事があるわ
まぁなんとか形も保っていたわね

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/06/24(日) 23:07:40.28

>>198
そうです。
私はポテトサラダです。

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/06/25(月) 05:58:48.14

お母さん、ごめん
まだ紹介できるほどの付き合いじゃないから報告してなかったけど彼氏ができたの
月に2回くらい向こうの家で料理作るから新しいテフロンのフライパン買っていったんだけど普段の使い方が雑で…
同じ時に買ったうちのは内側も外側もまだまだ綺麗なのに
熱いうちに水に浸けないでとは伝えてシリコンのスパチュラも持って行ったのに
シンクが狭いのもあるけど特に外側の汚れが気になって
丁寧に使って欲しいような高いのじゃないけど物持ちの良い(使えるまで使う)人だから綺麗に使って欲しいの
さすがに私専用とはいえないからどういう言い方がいいかな
うちはIHで向こうの家はガスだから汚れやすいのかもしれない
お父さんはキッチン綺麗に使うけどお母さんが教えたの？

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/06/25(月) 07:49:48.02

カブや大根の葉っぱは美味しいですが
農薬の面で問題ないんでしょうか
洗えば大丈夫なの？

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/06/25(月) 07:51:06.53

テフロンフライパンなんて消耗品よ？
いくらのフライパンなのよ。
1000円のフライパンを1年使っても1日3円よ？
あなたの労力って時間いくらなの？
一般の人で1分あたり平均30円～50円の労力なんだけど。

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/06/25(月) 08:07:32.46

>>205
あんまり細かい事言うと嫌われちゃうわよ。

普通に、
「フライパンの外側もキレイに使ってね。
調理中や出来上がりの直後でも、外側に何かついたらすぐに拭き取れば、焦げ付かずにきれいに使えるから。
面倒だとは思うけど、出来る時は（←これ重要）サッと拭いてね」でいいと思うわよ。

義務付けるような「『必ず』すぐに拭いてね」って言うのは禁忌だわ。

外側に汚れがこびりつくのは、IHとガスの違いは大きいわ。
外側についた汚れがガス火で高熱に晒されたら、ガッチリ焦げ付いて、「塗装ごと削るか、諦めるか」って感じになっちゃうし。
ガスだとソースや油や汁などが外に垂れて、中火で10秒も放っておけばガッチリ焦げ付いちゃうわよ。

あとね、外側に塗装されてない、またはクリア塗装の、プロ向けのテフロンフライパンを使うって手もあるわよ。
これなら外側に付いてしまった焦げを削り取っても、塗装が剥げて素地との差が目立つことがないから、
金タワシでも研磨剤でも好きに使って、納得するまで磨くことが出来るわ。
あなたが磨くのか、彼が磨くのかは二人の関係次第ね。
「プロ用　テフロンフライパン」「業務用テフロンフライパン」で画像をググったら、外側が銀色のがたくさん見つかるわよ。

プロ用は取っ手がすべて金属の物も多いけど、フライパンをオーブンに入れられるようにするためなの。
それは熱くなった取っ手は布巾で掴むのが前提よ。
プロ用でも取っ手が樹脂カバーの物もあるから、家庭で使うならそっちのほうがいいと思うわ。

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/06/25(月) 08:17:21.57

>>206
普通は大丈夫よ。
農薬は使用基準があるから、それを守って使っていれば体に害はないわ。

農薬はその種類ごと、作物ごとに、
「出荷前○日まで」「総使用回数○回」「使用濃度○倍希釈」「使用量10アール当たり○○」とか、
作物の安全性を担保するためにかなり細かく決められてるのよ。
一度ホームセンターとかで農薬のラベルを良く見てご覧なさい。

そして、大半の作物は農協を通じて出荷されるから、なにか問題が起これば出荷した農協の責任になるの。
だから、農薬を売って作物を引き取る農協も丁寧に指導してるわ。

それに農薬だってお金がかかるし、散布作業も大変なのよ。
無駄にバカスカ撒いたりする事はないわ。

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/06/25(月) 08:21:41.32

>>208
嘘を教えちゃ駄目よ。駄目駄目。
プロはテフロンなんて使わないし、
テフロンはオーブン加熱に適してないし。

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/06/25(月) 08:40:01.48

>>207
分かってても数ヶ月で数回しか使ってないのに次行った時に数分では取れない汚れになってるのが嫌で
買い換えてくれるならいいけどまた買ってくれると思われるのも嫌で

>>208
お母さん、丁寧にありがとう
やっぱりガスだと汚れやすいんだね
中の使い方も雑だと思ってしまうけど1年持てばと思ってる
ガスだと外の汚れは取れにくいから「気がついたら、できる時は」軽く拭いて欲しいって伝えてみる
プロ用のテフロンもあるんだ
ガスの所に引越しすることがあれば自分用又は家族用に検討します