青梅を追熟してたけど、硬くて酸っぱい梅干しになると知って急遽、カリカリ梅に変更
しかし中途半端に熟してて種抜きで身崩れしたものも・・
大失敗しそうだなあ。冷蔵だからカビはないと思うけど、どうなることやら