【買って良いもの】業務用スーパーおすすめ食材4【悪いもの】

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/05/26(土) 08:24:34.39

商品紹介｜業務スーパー
https://www.gyomusuper.jp/item/index.php

業務用食品やその取扱い店舗に関して話題にするスレです。
主に業務スーパーの食品を中心に取り扱っていますが、その他に付いても取り扱っています
引き続きおすすめ食材やそうでもない食材の情報交換をしましょう

前スレ
【買って良いもの】業務用スーパーおすすめ食材3【悪いもの】
http://matsuri.5ch.net/test/read.cgi/cook/1495908115/

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/12/16(日) 01:01:56.97

>>397
正攻法では捕捉できない『アナ』を探して持ってくるのがドンキであり業務スーパーでありこのスレであり。
賞味期限近いからって100円でコロナビール買えるのはドンキぐらいだし
（そんなの売るのも日本じゃドンキぐらいだしｗ）
100g100円以下の上級ウインナーのデカ袋を通販じゃなしに買えるのも業務スーパーならでは。

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/12/16(日) 01:40:16.52

>>399
キンブルは当日が賞味期限の食品を5円とかで売るで…

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/12/16(日) 01:58:15.49

キンブルってなんだよってググってみたが愛知にしかない大型リサイクルショップじゃねーか

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/12/16(日) 05:16:53.48

>>400
キンブルは死んだ会長がコロナの経営しとったでねぇ…LGBTの先駆けかw
16の時分からもう●5年間、年に一度は行っとるよ
なんでいきなりキンブルなのw業務スーパーもアミカのほうになってまうわ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/12/16(日) 11:42:30.89

リサイクルショップの食い物？
食いたくねーわ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/12/16(日) 13:34:12.32

>>398
♀なんだが w

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/12/16(日) 21:12:12.86

BBA

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/12/16(日) 22:15:04.74

>>404
「ビール250円ハイボール150円てすごくない」って論争が最近話題になってたもんでなｗ
♀でも♂みたいな考え方する奴がいるんだなあ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/12/16(日) 22:56:58.36

お前ら悔しくて仕方ないんだな w

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/12/17(月) 00:31:59.60

冷凍骨取りタラが軒並み売り切れだったので
冷凍白身魚のフィレ（パンガシウス）買ってきた

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/12/17(月) 22:17:48.49

1㍑紙パックのトマトジュースが濃厚で安い

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/12/18(火) 01:25:17.96

パンガシウス、一切れがちょっと大きくないですか？

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/12/18(火) 09:59:52.04

>>397
一流ブランドは、それはそれで美味しいよ。
だけどそれは同時に万人受けする味であるということも意味している。
また自分でアレンジするときには、元々のバランスが邪魔になる。

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/12/18(火) 10:32:59.75

復活したと思っていたオイルソースがまた消えてるな
便利なのに売れないのか？(´・ω・｀)

**408** · 2018/12/18(火) 23:36:39.51

>>410
ひとつあたり20～25cm

味は淡水魚っぽい、というかナマズの味がする
食用ナマズという名称そのまんま
臭みとかそういうのは少なめ
火を通しても小さくならず身がふわふわになるので保水処理して増量してるっぽい

鍋に入れてみたけどタラの代わりにはならんね
味が合わないし鍋つゆも吸わない
揚げたり焼いたりする方がよさそう

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/12/19(水) 00:42:27.72

あのナマズは、いくつかに切ってフライにして、タルタルソースがいいね。
冷めても身が固くならないのでパンにはさんでもいいし
ムニエルでもいいけど、↑がいうようにちょっと水っぽい。

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/12/19(水) 00:47:39.48

骨取りタラ500g（348円）の方が、オレには合ってるということか。

パンガシウス368円、と値段的にも選ぶ理由は少ない

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/12/19(水) 13:56:12.10

ベルギー産の六種の野菜ミックスなんかエグ味があるというか、苦味を感じる。
こんなもんなのかね？

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/12/19(水) 15:19:30.80

芽キャベツじゃない？
煮ると全体に回るよ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/12/19(水) 19:44:52.81

>>417
トマト、ナス、ズッキーニ、タマネギ、パプリカの入ってるやつ
コンソメで煮込んでみたらなんか苦かった

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/12/19(水) 21:04:10.07

>>416
何度か買ったことあるけどそういう経験はないなぁ
野菜のハズレにあたったんじゃないのかい
ナス科の植物は成長不良なんかでアルカロイドが残ると苦くなる(害はない)って話がある
ウリ科の植物はククルビタシンが残ると苦くなることがある(食中毒の恐れあり)

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/12/20(木) 01:45:35.27

未熟トマトが混じったか硝酸態窒素過剰があやしい

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/12/20(木) 06:45:16.09

>>418
それプラス、芽キャベツ入りのやつではないの？
ベルギー産野菜ミックスは何度か使ってるけど、大抵ボルシチかクリームシチューに使ってる

>>420
庭のミニトマトの青い実が寒さで凍ってきてしまったので、中華クリーム煮に入れて消費してるけど、癖が強いねｗ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/12/20(木) 11:56:34.76

芽キャベツは入ってない
トマト、ナス、ズッキーニ、タマネギ、緑パプリカ、赤パプリカで六種類

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/12/20(木) 18:17:43.87

玉ねぎをちょっと青臭く感じることはあるかなぁ
一回炒めれば飛ぶけど

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/12/20(木) 20:31:49.48

なんだか興味がそそられて、却って買ってみたくなっちゃったｗ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/12/21(金) 20:13:42.28

冷凍のブラジル産鶏もも肉2kg
半分解凍して皮剥がしてみたら肉が1.6kg弱
2割～3割が皮
これは国産鶏もも肉も同じ

皮捨てる派だから皮なし版が欲しいね

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/12/21(金) 20:16:48.59

マジかよ
鶏皮パリパリになるまで炒めてニンニクと塩で味付けすると美味いぞ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/12/21(金) 20:24:04.66

ももで皮取るなんてなんと野暮なとわたしゃ思う

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/12/21(金) 20:31:41.21

胸肉ならよく聞くけどねえ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/12/21(金) 20:35:58.70

焼き鳥のモモ串は皮付いてないよな

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/12/21(金) 21:09:27.26

そら皮串につかうでな

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/12/21(金) 23:13:36.21

美味しいんだが、鶏皮はカロリーが高すぎる

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/12/21(金) 23:56:14.56

海外じゃ胸肉jの方が高いって話を聞いた

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/12/22(土) 00:28:26.85

西洋ではソースや揚げ衣の味付けコテコテだからね

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/12/22(土) 04:51:42.67

違う
むね肉の方がヘルシーだからって理由で好まれる
知ったか恥ずかしいの～w

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/12/22(土) 07:22:21.41

おいおい･･･　今更ヘルシーなことぐらい言わなくても誰だって知ってる前提だろうよw
ヘルシーとのトレードオフで味気ない肉でも、コテコテ味つけで胸肉も喰えるってことだろうに

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/12/22(土) 08:09:38.01

んだ
味染みさせた肉を噛み締めてよ～く味わうスタイルじゃなく、舌にダイレクトにくるソースで食べさせちゃう
ちな、欧米で胸肉が評価される理由には、軟らかいからって理由もあるんだよ
軟らかと言っても日本では、雑に火入れするとすぐジュースが逃げてパサついて、繊維がほぐれやすくて弾力の無い肉質が嫌われがちだけれどね
昨今はガッテンのお陰で、フォークでブスブス刺して予め水を含ませたり、ソテーの焼き加減の見極め法が家庭にも普及して良かったね

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/12/22(土) 08:23:17.22

そのせいで値上がり

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/12/22(土) 11:49:57.31

胸肉安かった時代を返してくれ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/12/22(土) 18:04:36.35

ちょっと前までは35円/100gくらいだったのになぁ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/12/22(土) 20:32:52.63

鶏胸肉が値上がりしたのはサラダチキン等の加工品が人気出たからだろ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/12/22(土) 21:19:13.19

加工品ってだいたいブラむねじゃないの？

ブラももと豚タンスライス小分けしてたら冷凍庫パンパンになってしまった…ブラもも脂すごいけど味はまあいけるね

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/12/22(土) 22:11:22.85

フォークでブスブス　自己紹介

繊維切断する切り方すればいいだけだ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/12/23(日) 04:14:31.60

>>442
もしや、フォークで刺すガッテン流が塩と砂糖を溶かした水を吸い込ませて、加熱で出てしまう分を補っておくことで、
繊維っぽくないしっとりぷりぷりジューシーってこと知らんの？

>>441
嫁がよく使ってるのは国産と表記されてる

>>436-438
ガッテンでコンニャクやればコンニャクが、鯖缶やれば鯖缶が、納豆やれば納豆が、
翌日から途端に品薄になる現象をリアルに目にしていて、影響力にびびる
俺がもし食品業界の会長だったら、取り上げてくれるようにプロデューサーに賄賂送るわｗ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/12/23(日) 13:16:53.49

ID:4mXTk5Ng　連休の朝の４時台からw
流石このスレの嫌われ者

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/12/24(月) 01:57:47.05

>>443
エノキダケやシラタキも突然品薄で買えなくなって、原因がNHKだったことあるねぇ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/12/24(月) 02:10:13.30

マイタケとエリンギとベーコンでペペロンチーノ作るの好きなんだがこっちはマイタケがずっと高いわ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/12/24(月) 16:24:44.93

>>441
ブラ胸は日本には入ってないんじゃないの。
国産胸がスーパー価格グラム40～70円では、いったいいくらでブラをｗ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/12/25(火) 06:54:41.92

ざっくり言って、ブラジルからは生の冷凍腿が日本へ、冷凍胸は欧米へ、アジア諸国からは調理済みが入ってきてたと思う

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/12/25(火) 10:39:44.54

>>446
美味しそう
まいたけ高いよねえ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/12/25(火) 20:32:45.85

>>24
そんなに不味い？

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/12/26(水) 09:12:48.56

タイ産チキンモモは売ってるとこがあるね。

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/01/02(水) 08:25:42.14

ミューズリとグラノーラが店頭から消えて残念、ナッツとチョコのグラノーラが好きだったのに

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/01/02(水) 08:53:50.92

昨夜PBはんぺんが10円で売ってたw

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/01/09(水) 07:58:35.72

カナダのキャノーラ油のマーガリン？、丸いパッケージの
しばらく店頭で見かけないけど廃型なのかな…

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/01/09(水) 10:01:07.03

ピクルス気になってるんだけどディルってなに？

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/01/09(水) 19:27:30.69

ディルはスパイスでしょ
ディルリーフ入なんじゃね？

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/01/09(水) 19:36:17.16

>>456
スパイスか
一般的なピクルスに入ってるなら買っても大丈夫そうだねありがとう

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/01/09(水) 20:27:35.38

きゅうりは夏が安いから
夏に買って自分で仕込むと楽しいよ
酢、砂糖、塩、ニンニク、唐辛子、ディル、クローブ、月桂樹とか
ディルとクローブは入れなくても可

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/01/10(木) 18:01:44.17

>>458
ピクルス用の小さいキュウリ（ガーキン）は手に入りにくい。
普通のでやると水っぽくなる。
あと、ディルを入れないと風味にかなり影響する。

今どき、ピクルスは普通に瓶詰め買っても安いし美味しいよ。

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/01/10(木) 18:54:21.82

普通のきゅうりを買って塩に漬けて水分抜けばいいんだよ

出来ない理由を探してやらないより
できる範囲で何ができるか考えた方が健全じゃね？

なんか
１００パー正解じゃないとダメ
って考えなのは潔癖症なの？

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/01/10(木) 19:14:15.99

瓶詰めもいいって話に、そんなに攻撃的に反抗しなくても・・・

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/01/10(木) 19:27:13.53

そんな大量に食べるものでもないし瓶詰めでいいよ

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/01/10(木) 20:56:06.56

自作の話題は業スー関係ないしな

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/01/10(木) 21:44:42.49

業務スーパーを知る前から、近所のスーパーで輸入ピクルスの瓶詰めは買ってた
これでポテサラ作るとワンランクアップのポテサラになる
酢の代わりにピクルス液と粒マスタード（業スーの瓶詰め）が味の決め手

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/01/10(木) 22:15:42.94

ピクルスの瓶詰めは冷蔵庫にあるとついついポリポリ食ってしまう

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/01/10(木) 22:40:07.38

ピクルスはタルタル作るときに重宝するな
酸味プラス玉ねぎ系のシャキシャキ両方担ってくれる

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/01/10(木) 23:08:30.70

俺ホットドッグかハンバーガーくらいにしか使わないわ

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/01/10(木) 23:49:47.60

酸っぱさが苦手な自分は、今までの人生でピクルスの必要性を感じたことが１度もなかったな
夫が好きでよく買うけど、いつも買ってすぐ食べるけどしばらく放置して捨ててしまう事が多いや
チルドのポテトサラダよく買うから、今度混ぜてみようかな

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/01/11(金) 01:56:38.85

瓶詰めピクルスはキャンドゥにも売ってなかったっけ？
買っとくと、カレーやステーキの付け合わせや、細かく刻んでタルタルソースに便利

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/01/11(金) 03:01:01.93

ピクルス刻んで自家製タルタル作ったらマジ美味いよね
エビフライがタルタル食べるための棒って納得だわ

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/01/11(金) 06:30:42.46

>>470
棒ｗｗｗ
わかるわー
ゆで卵マヨネーズピクルス（またはらっきょ）をチョッパーで混ぜれば数秒でできる

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/01/11(金) 06:33:08.98

ピクルスやめて、らっきょう漬けやニンニク漬け刻んでタルタルつくる。
少し甘くなるので子供に好評

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/01/11(金) 06:46:05.16

たくわんとかしば漬けもいいよ

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/01/11(金) 09:02:15.23

流れぶった切って悪いんだけど、青魚フレークってなくなったのかな
お魚フレークだけになってかなり残念

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/01/11(金) 15:01:12.31

ニンニクタルタル　臭そう

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/01/11(金) 15:48:23.48

タルタルソースには粒マスタードたっぷり入れるのがジャスティス！

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/01/11(金) 17:23:14.22

>>475
マヨネーズ（業務スーパーに売ってる、アメリカンタイプがオススメ）に
アンチョビとニンニク入れて、エビフライとかカキフライにかけると美味いぞ

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/01/11(金) 22:00:36.84

たしかに青魚フレーク最近見てないな

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/01/11(金) 22:18:29.03

青魚てのはアジやサバか？

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/01/11(金) 23:42:31.15

内臓入ってるとかで嫌われてたやつ？

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/01/12(土) 10:00:56.49

内臓うんぬんは分からないけど美味しかった
ご飯のお供に、肴に　鯖缶でもいいんだけどね
最寄りの店舗にhokoの再入荷してないんだよね
一時消えてニッスイかどっかの代替品になってそのまま

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/01/12(土) 10:01:16.86

マヨネーズは地雷って良く聞くけどどうなの？
リスクとるくらいならキューピーのやつにするし、
タルタルはもちろん自作してる。

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/01/12(土) 15:06:49.65

キューピーに慣れてるとなんかコクがないように感じる

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/01/12(土) 15:46:36.04

タルタルソース買ったことあるけどやっぱりほかに劣るなとは思った
1回だけしか買ってないので味はもう忘れたけど

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/01/12(土) 15:53:10.17

タルタルは自作にはかなわないな
さすがに生の野菜とか入れると保存性に難ありだろうしな
既製品で旨いの作るには限界があるのかも
釣ってきた魚のフライや、鶏南蛮に生のキュウリたっぷりのタルタルはまじでさっぱりして旨い

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/01/12(土) 16:14:22.88

ピクルスじゃなくて生のキュウリ？

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/01/12(土) 16:39:54.70

>>486
そうそう。そっちの方が清涼感が増す。
みじん切りした後に塩揉みして絞ってから使う。
しば漬けとか色んな漬物でやったりしたけど
結局フライ類なんかには塩揉みキュウリのみじん切りが一番合うわ

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/01/12(土) 16:41:08.00

>>487
後半間違えた
みじん切り後に、塩ふってから絞るんだわ

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/01/12(土) 16:45:43.11

>482,483
コクがないというか、薄いというかさっぱりしているというか
タコ焼きやお好み焼きの使ってるだけだから充分だけど

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/01/12(土) 17:11:05.09

キューピー使ってるから気にしたことなかったけど、他のマヨネーズはMSG柄ってないのかな

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/01/12(土) 17:43:30.89

キューピーは間違え
キユーピーが正解

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/01/12(土) 18:43:31.75

>>490
あるよ
ＭＳＧ柄

https://image.rakuten.co.jp/srs/cabinet/glove/msg-bb-715.jpg

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/01/12(土) 19:38:46.35

シェフマヨネーズ、不味くはないんだけど
50円上乗せして特売日にキューピー買った方が幸せな感じ

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/01/12(土) 20:41:40.44

>>492
誤字ってたか
使ってだったわ

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/01/13(日) 12:27:12.70

MSGって味の素のことだっけ？

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/01/13(日) 15:22:04.07

グルタミン酸Naのことか・・・

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/01/13(日) 15:54:34.57

モビルスーツガンダムのことだよ

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/01/14(月) 01:37:13.72

MSMGは、日本では発酵アミノ酸に名前を変えて成分表示ｗ
化学調味料不使用でも使うんだよね。
発酵したあとに抽出は化学