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一人暮らしで自炊している人のためのスレ　187日目

レス数が1000を超えています。これ以上書き込みはできません。
0001ぱくぱく名無しさん2018/05/13(日) 19:11:57.58ID:UMAH/tZc
現在または過去一人暮らしで自炊している人が集まって
一人暮らしの自炊テクなり裏技なりを語り合うスレッドです。

次スレは>>980が宣言してから立てましょう

※前スレ
一人暮らしで自炊している人のためのスレ　186日目
https://matsuri.5ch.net/test/read.cgi/cook/1524494435/l50
0914ぱくぱく名無しさん2018/12/05(水) 15:11:56.17ID:pbqm1f8g
>>913　
40年代の生まれではありますが
しかしどうして牛肉が駆逐されて豚に換えられたんだろう、なにか訳があるんでしょうねきっと
0915ぱくぱく名無しさん2018/12/05(水) 15:31:22.14ID:HysUQ5Mj
３０年代生まれですが、関東の我が家では
豚肉の生姜焼きがデフォで牛肉の生姜焼きは出たことがなかった
0916ぱくぱく名無しさん2018/12/05(水) 15:51:20.28ID:/QXnwfup
同じく関東だが、生姜焼きと言って牛肉が出てきた事が無い
0917ぱくぱく名無しさん2018/12/05(水) 16:38:52.97ID:LDzGok6G
お前ら釣られ過ぎ。わざと？
0918ぱくぱく名無しさん2018/12/05(水) 17:07:23.79ID:25NHdaUq
でなきゃ生ゴミが自演
0919ぱくぱく名無しさん2018/12/05(水) 17:20:43.17ID:gyKyyYpR
豚肉の生姜焼きという料理やその言葉が世間に大きく出てきたのは、1980年代頃からじゃないだろうか
それまではやや似たようなものでもポークチャップとか、野菜多めの豚肉炒めだったりとかで
0920ぱくぱく名無しさん2018/12/05(水) 17:31:27.99ID:zoTtUJl9
「豚の生姜焼き」とはよく聞くけど、ただの「生姜焼き」はあまり聞かない
だから何でも生姜焼きは美味いんだろうなと思ってた
地方によるのか

ちなみに自分は豚の生姜焼きは今風の厚めの一枚肉じゃなく
バラ？コマ？の野菜炒めや焼きそばに入ってるクズっぽい豚の生姜焼きが好き
0921ぱくぱく名無しさん2018/12/05(水) 17:45:16.05ID:Yzw8nC68
今日は生姜焼きに決定。
肉は豚ロースの、いわゆる「生姜焼き用」の厚さの奴。

たっぷりのキャベツ千切り上に熱々の生姜焼きを乗せて、
生姜焼きのタレが絡んだキャベツも美味い。

牛肉の生姜焼きってのは初耳。
牛と生姜ならしぐれ煮にしてるな。
0922ぱくぱく名無しさん2018/12/05(水) 18:13:17.28ID:pbqm1f8g
しぐれ煮、それなら分かるわ
0923ぱくぱく名無しさん2018/12/05(水) 18:19:57.12ID:LfQAQ/zC
>>921
生姜焼の汁が染みた千切りｷｬﾍﾞﾂ良いよな
オシャレな所はレタスの千切りだったりもするが
0924ぱくぱく名無しさん2018/12/05(水) 18:41:51.11ID:unb+MmXy
そういえばポークチャップって昔はよく聞いたのに今は全然聞かない
消えつつあるレトロ洋食の１つだね
0925ぱくぱく名無しさん2018/12/05(水) 19:26:18.02ID:PZN8cbyN
>>896-897も言ってるが、笑点ゴッコがしたい連中はアッチでやってよね
0926ぱくぱく名無しさん2018/12/05(水) 23:05:11.67ID:ZuAckDXy
そもそもいろんな料理作ると、生姜というのもただの調味料の一つと感じてくるので
ことさら「生姜焼き」というのが変な感じがしてくる。
実際には生姜以外に醤油とオイスターソース入れるし
それ以外にいろんな味付けもあるしな。
0927ぱくぱく名無しさん2018/12/05(水) 23:18:29.30ID:gDqazlPI
このスレの人の話聞いてローリエ買ってみたけどめっちゃ活躍するし全然減らないし保存期間長いし食わず嫌いするもんじゃないな
0928ぱくぱく名無しさん2018/12/05(水) 23:24:14.58ID:u8FjD91E
ポークチャップは手軽だから良く作るなぁ
とんかつ用の肉だと油が多いからステーキだとクドいけど味の濃いポークチャップだと旨味がたって飯が進むよ
0929ぱくぱく名無しさん2018/12/06(木) 00:50:30.86ID:8Rw+CGF+
伝統的なポークチャップはバターで焼くんだよね
0930ぱくぱく名無しさん2018/12/06(木) 06:41:53.29ID:0MGbUVsT
>>919
実家が東京で昭和30年代から食堂やっていたけど、「ポーク生姜焼き定食」というメニューは、多分、最初からあった
0931ぱくぱく名無しさん2018/12/06(木) 07:12:26.58ID:VFHyQXsD
レシピが確立されて普及していた料理なんて昔は殆どなかったろうしな
みんな姑に教え込まれたり我流で似たり寄ったりのものを作っていたんだろう
戦後だよなガラッと変わったのは、たぶん
0932ぱくぱく名無しさん2018/12/06(木) 07:18:47.62ID:KiXaqbk6
>>931
ネットとか普及しなかったら肉じゃがみたいな料理がもっと産まれてたかもな
0933ぱくぱく名無しさん2018/12/06(木) 07:42:22.66ID:HHFqqJjp
一人ぐらい市を始めた頃に初めてしょうが焼きつくったときは
豚肉にしょうがであじつけしてやけばいいんだろ
ってチューブしょうがを半分ぐらいぶっこんで焼いたら酷い目にあった
それから15年ぐらいしょうが焼きをつくらなかったぐらいだ
0934ぱくぱく名無しさん2018/12/06(木) 10:21:25.73ID:IWcvL1Lp
チューブの生姜はなんか違う
0935ぱくぱく名無しさん2018/12/06(木) 10:51:06.36ID:QIeA3/V0
にんにくもそうだけど、あれはまあ代用品だよなあ
保つから、本物切らしたり、使うまでもない時のために冷蔵庫に置いてはいるけど、なるべく使いたくはない
0936ぱくぱく名無しさん2018/12/06(木) 10:55:48.23ID:nwW00tUy
すりおろしに使う生姜は冷凍してる
0937ぱくぱく名無しさん2018/12/06(木) 11:07:23.69ID:GGMulGqz
生姜焼きって肉の保存環境が今ほど整ってなかった時代に匂いの出やすい豚肉を美味しく食べるための工夫から生まれた料理なんだろうけど
生姜と甘辛醤油の味付けの相性もあって実に見事な料理に仕上がってるなと感心している
0938ぱくぱく名無しさん2018/12/06(木) 12:16:51.95ID:Qe7x7jMX
自分で竹串打ちした焼魚や焼鳥や焼団子なんかを作ってる人はいる？
0939ぱくぱく名無しさん2018/12/06(木) 12:59:50.14ID:1L7OVS8z
ここはまったりスレなんだよ
わざとらしいレス乞食のお題遊びはよそでやってくれ
0940ぱくぱく名無しさん2018/12/06(木) 13:04:52.01ID:1L7OVS8z
レス乞食↓

>>869
> ラーメン作る人いる？
>>899
> ふと思ったが、豚生姜焼きってあんま話題にならんな。> みんな作らんの？
>>938
> 自分で竹串打ちした焼魚や焼鳥や焼団子なんかを作ってる人はいる？
0941ぱくぱく名無しさん2018/12/06(木) 13:31:27.62ID:BkayaaLG
>>938
消し炭がどっさり出来た→秋刀魚に串打って気分は七輪焼きってのは時々
秋刀魚が焼き鳥になるのも時々、炭が貯まらないとやらない
0942ぱくぱく名無しさん2018/12/06(木) 13:54:29.15ID:Zx4F0Yk0
>>938
鮎は串うって焼くこともあるな　気分だけの問題だが
焼き鳥もやることはある
0943ぱくぱく名無しさん2018/12/06(木) 14:06:24.70ID:VFHyQXsD
焼き鳥パーテー楽しそう
0944ぱくぱく名無しさん2018/12/06(木) 14:14:23.26ID:Qe7x7jMX
>>941-942
焼鳥屋や鰻屋みたいな焼き網を使わない直火床ではなくて
やはり網焼きか魚焼きグリル器かで？
0945ぱくぱく名無しさん2018/12/06(木) 14:27:16.24ID:BkayaaLG
>>944
バーベキューの火皿に網、秋刀魚の場合油が落ちて燃えて真っ黒けになる
斜めに立てて遠火にでもしたら別だろうけどもせっかちなもんで
0946ぱくぱく名無しさん2018/12/06(木) 15:23:11.51ID:Zx4F0Yk0
>>944
ガスレンジの魚焼きグリル
そりゃ可能なら炭で煙あおぎながらやりたいけどな
0947ぱくぱく名無しさん2018/12/06(木) 19:12:36.75ID:EBu2a3fC
焼き鳥好きだから、グリルで焼き鳥作るね
豚バラネギマ、手羽先、鶏皮、ヤゲン、豚タンとかかな
ただし、竹串だと焼けるので金串で、ガスコンロのグリルで焼く
0948ぱくぱく名無しさん2018/12/07(金) 00:40:49.52ID:2CPgv6q3
明日の夜、娘が緊急帰省するとの事で食材を買い出しに出掛けたんだが連小鯛が美味そうだったので煮付けにしようと思う
白身魚の煮付けの旨さは格別だよな
0949ぱくぱく名無しさん2018/12/07(金) 04:29:45.69ID:FeV3kIOD
七輪でサンマとか焼きたいなあ
0950ぱくぱく名無しさん2018/12/07(金) 19:14:15.68ID:qSi2CQl/
料理というより材料だが今年のキャベツ安いしデカいししかも質がものすごくよくね？
暖冬で育ちが速いのか、みずみずしい春キャベ的な甘く柔らかいのばかりだ
0951ぱくぱく名無しさん2018/12/07(金) 19:16:59.70ID:h/WzbB2U
春菊が一年で一番安くなるのはいつ頃なのかな
0952ぱくぱく名無しさん2018/12/07(金) 19:20:51.37ID:qSi2CQl/
時期的にはもう採れるぞ
路地で9月植え、ひと月もかからず育つからな
0953ぱくぱく名無しさん2018/12/07(金) 19:33:03.49ID:iBTmK61+
寒い地方だともうめっちゃ採れてるでしょ
でも春菊って苦いから嫌われ野菜になっちゃって生産量も減ってるらしい
最近はスーパーでもみかけないし、あっても高いよ
0954ぱくぱく名無しさん2018/12/07(金) 19:42:38.78ID:h/WzbB2U
でも自分の育った環境ではすき焼きに春菊は欠かせない
0955ぱくぱく名無しさん2018/12/07(金) 19:51:05.80ID:/ZzBzSiN
春菊ないのは困る
生で食えとかいうアホがいるからいかん
おいしい出汁が染みた煮た春菊はうまい
0956ぱくぱく名無しさん2018/12/07(金) 20:03:22.82ID:MlkHZbxh
レス乞食速報

>>951
> 春菊が一年で一番安くなるのはいつ頃なのかな
0957ぱくぱく名無しさん2018/12/07(金) 22:56:45.83ID:gu8zStBI
手羽先ににんにく塩胡椒で炙り焼きにして茹でた春菊たんまり添えたら
いくらあっても足りないくらい食べるのに……
苦いって、その苦味が肉料理に合うんじゃないかぁ
0958ぱくぱく名無しさん2018/12/07(金) 23:01:10.30ID:TDp04WSU
キャベツは寒玉が好き
0959ぱくぱく名無しさん2018/12/07(金) 23:11:15.66ID:t9rDomNM
自分の無限キャベツは千切りの山盛りにシーザードレッシングかけて追いパルメザンチーズとドリトス系を砕いた物をトッピング
0960ぱくぱく名無しさん2018/12/08(土) 06:39:35.79ID:bN3/p7Hm
>>957
パクチーを喰ってセロリも喰うのに春菊はキラーイとかって女子供が謎すぎて
ちゃんとした鍋物としての和食を食べたことない喰わず嫌いにしいても食育ってマジ大事
09619572018/12/08(土) 10:24:45.64ID:QLcMgT6m
いうほど苦くないよね春菊
ヒガシマルうどんスープに春菊と卵の即席お吸い物とか
ちっちゃい頃から食べ慣れてるからほうれん草とかより実は好きだったり
0962ぱくぱく名無しさん2018/12/08(土) 10:31:51.57ID:kegtYCNr
あの渋味がすき、酸味との相性が昇天レベル　＞春菊
0963ぱくぱく名無しさん2018/12/08(土) 11:08:02.11ID:oaMb9hFZ
春菊の天ぷらは神！
0964ぱくぱく名無しさん2018/12/08(土) 11:14:17.63ID:kegtYCNr
天ぷら祭りしたくなってキター
0965ぱくぱく名無しさん2018/12/08(土) 11:38:58.20ID:abmOkOZP
巨大天ぷら鍋を担いで練り歩いたり、ふんどし姿の男たちが鍋に飛び込んだりする奇祭を妄想した
＜天ぷらまつり
0966ぱくぱく名無しさん2018/12/08(土) 15:29:18.17ID:vU5iqyEA
春菊の天ぷらはうまいけど、もうすぐタラの芽の天ぷらも食べられるね
大葉とかもそうだけど、やっぱくせのある野菜が天ぷらにはいいね

ちょっと思ったんだけど、ショウガは紅ショウガ天があるじゃない？
にんにくは、素揚げはあっても天ぷらは見たことない
絶対うまいと思うんだけど、どうかな？
0967ぱくぱく名無しさん2018/12/08(土) 17:59:09.04ID:MIOXGGTD
いつものレス乞食

>>966
> にんにくは、素揚げはあっても天ぷらは見たことない
> 絶対うまいと思うんだけど、どうかな？

なにが「どうかな？」だよ
あっちでやってろ
0968ぱくぱく名無しさん2018/12/08(土) 18:35:31.49ID:B/wigz1t
>>966
ほんと白々しい
なにが「どうかな？」だ
くっせー野郎だ
0969ぱくぱく名無しさん2018/12/08(土) 19:35:39.07ID:52VP2F1z
>>966
＞くせのある野菜が天ぷらにはいいね
これ100パー同意、野草、花、みんな美味しくなる、天ぷら祭りワッショイ

ニンニクの天ぷらか、たしかに食べたことない
まるごと素焼き、素揚げ、この辺は自分にはちょっと強力過ぎてダメ
丸の天ぷらだとたぶん加熱時間が短いから中まで火が通り切らないと思う
中国人なら生で丸のまま食べてしまう人たちだから平気かも知れないｗ
0970ぱくぱく名無しさん2018/12/08(土) 20:35:39.28ID:3f8NN4uW
生ニンニクは食べ過ぎると肝臓だか腎臓だかがぶっ壊れるらしいから
食べるなら薬味程度にしたほうがいい
やっぱり加熱したほうがうまそうな匂いするし
0971ぱくぱく名無しさん2018/12/08(土) 21:12:36.03ID:W995VEnf
大根の味噌汁を極めてしまったかもしれない。このところ毎日作っている
いい主夫になれると思う。誰かもらってくれないかな
0972ぱくぱく名無しさん2018/12/08(土) 21:15:07.04ID:W995VEnf
春菊のてんぷらはたしかにうまい。立ち食いソバのも最高
でも普通に炒めてもうまいよ。あのくせが好きなひとにはたまらないと思う
0973ぱくぱく名無しさん2018/12/08(土) 22:06:39.39ID:HC/z7SFQ
今日は水炊きにするというので、近所のファーマーズマーケットに行ってきたら、
一束が100円だったので購入したら、家族も買ってて二束になってもうた
その一束も、ものすごく大量でびっくり

これまで気温が高いので、売れずに大量に採れてるんだと
白菜もキャベツもネギもめっちゃ安いけど、これからの寒さで売れまくるんだろうな
0974ぱくぱく名無しさん2018/12/08(土) 22:07:05.40ID:HC/z7SFQ
あ、春菊の話ね。一束で10本以上はいってたよ。春菊
0975ぱくぱく名無しさん2018/12/08(土) 22:18:11.51ID:H8vZl2Ft
ここは一人暮らしのスレ
0976ぱくぱく名無しさん2018/12/08(土) 22:36:17.26ID:3f8NN4uW
春菊安値とな。これは嬉しい
今日茹でたけど明日追加しようかな
やっぱり野菜も食べないとねえ……
0977ぱくぱく名無しさん2018/12/08(土) 22:58:20.38ID:E505neOx
>>972
春菊炒めはなんか贅沢な気がするわ
0978ぱくぱく名無しさん2018/12/08(土) 23:10:02.46ID:12yzIFPj
野菜は地味に値段下がってるけど、20日過ぎると年末年始需要で また上がっていく。特に鍋野菜。
0979ぱくぱく名無しさん2018/12/08(土) 23:19:02.89ID:HC/z7SFQ
野菜類と保存できない鮮魚は仕方ないなあ
そもそも農家や輸送業の人も年末年始があるわけで
0980ぱくぱく名無しさん2018/12/08(土) 23:20:07.22ID:lcYBapNE
やれやれ重複スレのココもやっと埋まる目途がついたね

あっちのノリが嫌な人は次は↓で会おう

一人暮らしで自炊している全ての人のためのスレ 160日目
https://matsuri.5ch.net/test/read.cgi/cook/1522046982/
0981ぱくぱく名無しさん2018/12/09(日) 00:06:29.82ID:gtUXN+iy
同じスレいくつあんのよ
0982ぱくぱく名無しさん2018/12/09(日) 06:14:23.99ID:ciZtfRoS
今年の夏、野菜の高さに萎えたのもあって自炊しなくなってしまって、
冬になっても調子を戻せてないんで、野菜の値段下がった恩恵を感じられてないな。。
っていうか、こっちでも下がってるかな？あんま下がってねえ気がするんだよな
0983ぱくぱく名無しさん2018/12/09(日) 06:23:31.05ID:YM0/SP7Y
シラネーヨ
ナニイッテンだボケ
0984ぱくぱく名無しさん2018/12/09(日) 06:36:15.54ID:ciZtfRoS
下がってるって言ってる人が多いのは、やっぱ東京都内では下がってるんだろうな。
都内ってなんだかんだで食料品や外食は地方より安いこともあるからうらやましい。
賃金は高いし。家賃が高いけど。
0985ぱくぱく名無しさん2018/12/09(日) 08:20:23.96ID:WayVPN9i
℃田舎だけれど今のところ安いよ、葉物も根菜も安定
北海道の地震や台風があった一時期は高かったが
安い今バリバリ食す
0986ぱくぱく名無しさん2018/12/09(日) 10:08:34.74ID:cF+WxZv5
大根、小松菜、ホウレンソウあたりはむちゃくちゃ安いね
葉ものは冷凍もできるし
0987ぱくぱく名無しさん2018/12/09(日) 10:12:03.96ID:cF+WxZv5
例年にくらべてもってこと
なんでも高騰した今年の夏はなにを食べて乗り切ったのだろう・・・。自分でも記憶にない
0988ぱくぱく名無しさん2018/12/09(日) 18:26:49.23ID:zEkbHvFD
>>987
俺は安い肉ばかり食べてた記憶が…
0989ぱくぱく名無しさん2018/12/09(日) 18:51:18.37ID:PSi14YKg
白菜安い
0990ぱくぱく名無しさん2018/12/09(日) 18:53:43.17ID:8+wNr8qZ
今日、ちょっと山のほうに言って農家の直売所みたら、結構良いサイズの白菜が1個（まるごと）が150円だった
スーパーで1/4が98円で発売されているのより一回り大きいサイズで。
天気も良いし高温だし、高温のおかげで鍋しないしで、余ってるらしい
今日から寒くなるから、今のうちに少し多めに購入しとくといいかもしれないな
0991ぱくぱく名無しさん2018/12/09(日) 19:15:07.82ID:rTLnRQH+
高いといっても1〜2万円生活なら1000円上がるかどうかだろ？
特に問題ないだろ
0992ぱくぱく名無しさん2018/12/09(日) 19:19:16.81ID:Scpgj5QN
>>990
一人で1個は多いわ
0993ぱくぱく名無しさん2018/12/09(日) 19:43:02.59ID:FT2OoG+g
キャベツ1個なら使い切れるけど白菜1個は難しいな
0994ぱくぱく名無しさん2018/12/09(日) 19:56:30.80ID:pmqTrJxX
鍋なら結構いけないか
豚バラはさみ蒸しもいいし
意外と豚との炒め物も美味しい
塩で揉めばすぐに漬物感覚で食べられる
0995ぱくぱく名無しさん2018/12/09(日) 19:58:22.86ID:pBgTsSqs
ボーナス出たからちょっと奮発して買った肉が……脂多くてしんどかった

安い赤身しか食べたことないんだった。温存してちょっとずつ食べるからいいけど
0996ぱくぱく名無しさん2018/12/09(日) 19:59:05.09ID:9y9kBZQW
イオンで売ってる豚肉のミルフィーユ鍋は好き
自分で作れたら良いのだが、どうやって作るのか分からないｗ
0997ぱくぱく名無しさん2018/12/09(日) 20:04:34.46ID:3NinYk2k
白菜とバラスライスを交互に重ねて煮るだけだぞ
0998ぱくぱく名無しさん2018/12/09(日) 20:15:32.68ID:i3/zFdRW
おまいらが春菊春菊と騒ぎ立てるからつい、春菊のみの味噌汁作っちまったじゃないか
しかしこれはこれで香りがたってうまいな
0999ぱくぱく名無しさん2018/12/09(日) 21:05:06.84ID:QNBUW8c1
つづきはこちらの再利用で

一人暮らしで自炊している人のためのスレ 163日目
https://matsuri.5ch.net/test/read.cgi/cook/1485689620/
1000ぱくぱく名無しさん2018/12/09(日) 21:48:48.49ID:tfUmh3UH
ん？
10011001Over 1000Thread
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新しいスレッドを立ててください。
life time: 210日 2時間 36分 51秒
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