一人暮らしで自炊している人のためのスレ　187日目

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/05/13(日) 19:11:57.58

現在または過去一人暮らしで自炊している人が集まって
一人暮らしの自炊テクなり裏技なりを語り合うスレッドです。

次スレは>>980が宣言してから立てましょう

※前スレ
一人暮らしで自炊している人のためのスレ　186日目
https://matsuri.5ch.net/test/read.cgi/cook/1524494435/l50

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/11/23(金) 05:47:08.74

別に辛いの好きなら辛くすればいいじゃん
どうしてもやめたいなら他の好きな味付けに切り替えるしかないと思うけど

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/11/23(金) 05:57:57.32

>>613
幼少期からの味覚は中々変えられない物だと理解はしてます。
目の前の食費を削減し過ぎて将来的な医療費がかかるだろうなー胃に悪いよね、と思ったので書く。
余計なお世話だろうが、老いて医療費かかる、若しくは今自分に投資するの何方を選びます？

食生活は大事だから。

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/11/23(金) 05:59:04.23

ごめん。
レス番間違えた。
>>612さん宛てね。ごめんね。

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/11/23(金) 06:04:45.21

辛い物に柑橘系の汁振ってすっぱ辛い味にするのがお気に入りになった

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/11/23(金) 09:11:07.96

きんぴらごぼうに梅干し　
そいつが俺の晩飯
田原俊彦です

辛いものが身体に有害だとすると
例えば四川、朝鮮、メキシコ、東南アジア各地の人々は病気になる理屈だが
気にしないでいいと思うけれどね

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/11/23(金) 09:13:54.29

>>612
漠然とし過ぎてるけど、安くてご飯に合って和食で簡単で辛くないといったら
カボチャとか大根の煮物とか、小松菜やホウレン草のお浸しとか。
レシピはネットにいくらでも転がっている。

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/11/23(金) 10:05:39.95

>>617
朝鮮、というか韓国の胃ガン発生率は有名な話だと思うけど
嗜好にケチ付けたいわけじゃないけど、理屈から言っても過度の辛味摂取は毒だよ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/11/23(金) 10:15:47.31

まあ辛さは痛覚ってのは言われて久しいからね
適度な辛さはもちろん良いけど

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/11/23(金) 10:15:52.61

>>619
ま、まじか！

きんぴらごぼうに唐辛子
そいつが俺の食べ方・・・
田原俊彦です・・・

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/11/23(金) 10:18:23.93

近藤真彦じゃないのか

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/11/23(金) 10:21:53.24

>>619
韓国食材・韓国料理は寄生虫が多いことも関係してるんじゃないの
韓国人は数ヶ月に一回、虫下し飲んでるよ
そんなのが胃にいたらガンにもなるだろ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/11/23(金) 10:24:40.09

>>622
マッチかｗ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/11/23(金) 10:43:25.52

ノッチで～す

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/11/23(金) 10:58:29.58

>>621
語呂が悪すぎるぞ40代ｗ
食の指向なんて世界中の医者が国別にバラバラなこと言ってんだから自分が満足できる食事が得られる方法でいい

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/11/23(金) 12:13:40.66

>>619
日本の胃がんの原因はほぼ全てピロリ菌だよ
極端に大量の唐辛子を食べるなどしなければ辛味は問題ない
胃がんの心配をするならまずピロリ菌検査を受けた方が良い

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/11/23(金) 17:05:33.40

きんぴらごぼうに味噌汁
そいつが俺の朝めし
きんぴらごぼうに味噌汁
味噌汁すするだけさ
まっちで～す！

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/11/23(金) 17:27:53.09

スーパーのごぼうの甘辛揚げみたいなのがなんかうまいんだよな
あれ家で作りたいが揚げ物をするのは厳しいな

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/11/23(金) 17:33:23.63

小麦粉まぶして揚げ焼きにすればかなり似た感じになるよ
揚げ油用意するの面倒だから俺はいつもそうしてる

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/11/23(金) 19:42:57.14

俺もAコープに売ってるそれ好きだよｗ
自分でも作れるもんなんやね　>>630

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/11/23(金) 23:40:40.40

ゴボウの素揚げうまいね
一時期よく作ってた
軽く塩だけ振ったのを作り置きしておいて、飽きたら甘辛くしてた

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/11/24(土) 11:26:21.06

いやマジ今日はサブイ、トイレいって手を洗ってくる数分で全身が氷結寸前
スープ作ろう

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/11/24(土) 11:42:21.12

生姜を入れると良いかも

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/11/24(土) 11:49:07.91

生姜か、そういえばチャーハン作るときにおろしショウガ使うってプロを見て驚いたんだが定番なのかな

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/11/24(土) 12:02:58.06

にんじんの皮が購入時点で剥いてあるってのは聞いたことあるけど、そのまま煮るとやっぱ硬化した外側部分が引っかかるんだよね
煮崩れはしにくくなるけど食感がイマイチだし、外側は炒めものに使うのがいいのかな

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/11/24(土) 13:06:50.60

寒さでやられたせいか風邪ひいたんで寂しくお粥炊いたん……

>>636
気にしない人は丸ごと野菜のカレーとか普通に作るし
気になる人は皮を剥く作業を欠かさないってだけさ
ただニンジンの皮ってダイコンの皮と違ってピロピロ薄くて炒めるような余裕なくね？
そらキンピラとかで炒める時には丸ごと千切りとかにするわけだ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/11/24(土) 13:09:30.95

しっかり煮込むときは外側そのままで問題ない(レベルまで煮る)
焼いたりするときは普通に皮剥きするのがよろし

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/11/24(土) 13:49:18.63

れんこんもきんぴらにするとうまいな

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/11/25(日) 01:06:43.27

https://d2l930y2yx77uc.cloudfront.net/production/uploads/images/8654019/picture_pc_a84f20df40c23fd21f9d57e208426569.jpg

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/11/25(日) 14:15:59.66

ウドを大量にもらったんだけど、皮のキンピラしか食べ方がわからん
中身は普通に煮ていいんかな、テレビでもあんまり料理してるの見たことない
というか山菜なのに春じゃなくてなんでこの時期にたくさん出回るんだよーと思ったら
栽培してる寒ウドって種類がちゃんと別個にあったんだな

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/11/25(日) 14:24:44.01

野菜スティックにして味噌やディップつけて食うのが簡単
あとは酢味噌和え？あんま分からんな

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/11/25(日) 15:11:01.88

ウドはやっぱ天ぷらよ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/11/25(日) 15:14:21.12

あ゛ま゛の゛く゛～ん

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/11/26(月) 01:18:03.99

お前ら小麦粉って揚げ物の類の衣以外では何に使う？
以前750g100円ての見て何も考えずに買ってきたけど一切減らない

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/11/26(月) 01:34:41.53

ホワイトソース系(シチュー、グラタン、クリームパスタ)の料理を作りまくれ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/11/26(月) 01:41:16.99

たまにパンケーキとか食べたくならね？
意外と簡単よ。ミックス粉だと甘さ調節できないけど
小麦粉と卵でやれば甘くないのできるし

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/11/26(月) 01:56:56.66

ご飯炊くの面倒な時にモヤシでお好み焼きもどき作る
卵1個、塩少々、顆粒だし小さじ1、水100cc、小麦粉100g、小エビ大さじ1位、モヤシ1袋の順に混ぜて
フライパンで焼いてソース、マヨ、削り節、青のりかけて完成

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/11/26(月) 06:29:43.71

揚げ物はせんがお好み焼きのために小麦粉は欠かさんって感じだな

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/11/26(月) 08:41:43.47

>>645
お好み焼き（広島/大阪）、とん平焼き、チヂミ、だんご汁の「だんご」（すいとん・ひっつみに似た物）、
肉類を焼く前に表面に薄くまぶす（生姜焼き・ハンバーグなど）
いきなり団子、クレープ、クレームパテシェール、ベシャメルソース（含むクリームコロッケ）、
パンケーキ、蒸しパン（馬拉カオ）

パッと思い出したのはこれくらい。

オーブンで焼くケーキやクッキーなどは、今はもう作ってない。
道具もあるし過去には作ってたから、一応作れるけど。

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/11/26(月) 09:37:48.38

>>649
おなじく
でもこれから小麦粉ベースのレシピを増やそうと思っている

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/11/26(月) 09:42:52.93

最近買ったキャベツがウマすぎて夕飯に千切り用意すると無意識のうちに最初にそれを平らげてる
一度食べ始めると止まらないらしくてボール一杯食いオワッテル

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/11/26(月) 12:14:33.91

小麦粉は主にホワイトソース系で使うかな。シチュー、クリーム煮、クリームスープなど。
あとムニエルはよくやる。

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/11/26(月) 12:21:29.67

大根がおいしい
まるで梨よ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/11/26(月) 12:32:59.74

お前ら有り難う　消費目的ならとりあえずお好み焼きとパンケーキが楽だね

お好み焼きで手軽に消費出来る事を思うと、750g100円てパスタよりも安いな
パンだと手間掛かるから粉だけ安くても気引けるけど

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/11/26(月) 13:06:13.50

>>655
手軽ならお好み焼きよりもだんご汁（すいとん）。

少しの塩と水入れてまとまる程度に捏ねたものを、
具だくさんの味噌汁などに千切って入れて、火が通ったら出来上がり。

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/11/26(月) 13:45:31.42

その気になればケーキに餃子に中華まんにパスタにピザにうどん、なんでもアリだ
それなりに面倒だがw

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/11/26(月) 15:34:00.74

パンケーキはそれほど量使わないけど
パウンドケーキなら卵一個につき80～100g
オーブンなくてもガスグリル用のフタ付きパンあれば
牛乳パックで使い捨ての型作って焼ける
どっかに詳しいレシピある筈

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/11/26(月) 17:37:34.84

>>651
もはや小麦粉と調味料のみって食料ピンチに陥ったとき、
小麦粉を柔らかめに溶いてクレープ作るみたいに薄く焼いてる途中で、
渦巻き模様になるよう醤油を表面に垂らして焼き上げて、
クルクルと巻いて熱々でなところを食べたが思った以上にモチモチで美味かった思い出。
祭りの屋台で売ってるソース味の串に巻いた粉モンの具なしというか。

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/11/26(月) 18:29:48.56

>>659
九州のはしまきとほぼ同じだなｗ
まだ俺は食べたことはないが

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/11/26(月) 19:17:05.81

白ワインの開封後使用期限て1週間程度なんだね…
もう2週間経ってしまった。明日からしばらく洋食にしよう

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/11/26(月) 19:25:09.81

気にしたことないなワインの使用期限なんて
どうせ1日2日で飲んでしまうから残ることもめったにないけれど

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/11/26(月) 20:10:34.14

常温でほったらかしの白ワインでアクアパッツァつくったら酸っぱい
あさりをワイン蒸ししても酸っぱい
アスコルビン酸でもぶっかけたようなピュアな酸っぱさ。気をつけなはれや

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/11/26(月) 22:37:33.97

>>654
わ、わかる・・・・！

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/11/27(火) 00:21:12.13

非加熱で非冷凍の生のむき身のアサリが、大昔には魚屋でよく売られていたもんだけど
今でもあれを買える店や地帯はあるんだろうか？

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/11/27(火) 17:19:45.41

個人商店の魚屋が残ってる商店街とかなら買えるんじゃないか、気温上昇しても空調レベル上がってるし
ただ普通のスーパーしか無いところじゃ手に入らないよね
逆に銀座とか六本木のど真ん中に残ったりしてる小洒落た魚屋なんかでも手に入ったり

>>664
生のカブも甘さが果物レベルでたまらん時期だよー

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/11/27(火) 18:30:32.37

祖母からもらった大量の小さい梅干しが余ってしまっているのですが、なにかよさげなレシピは無いでしょうか？

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/11/27(火) 18:32:26.67

>>667
種抜いてペーストにしたら？
パンに塗ったり、麺類の隠し味にしたり

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/11/27(火) 18:40:17.84

おにぎり最強

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/11/27(火) 19:11:10.72

お茶漬けとか、インスタントラーメンに入れる
みそ汁に入れても実はおいしい

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/11/27(火) 19:13:30.11

>>668
ありがとうございますー
一度考えたのですがかなりの小粒でペーストにするには骨がおれそうです

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/11/27(火) 19:14:08.19

>>670
味噌汁に梅干しははじめて聞きました
こんどためしてみます！

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/11/27(火) 19:18:43.61

>>672
刻んで混ぜご飯。鰹節、梅干しをご飯に混ぜておにぎりにするだけ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/11/27(火) 19:21:30.87

ニッスイに勤めている知り合いから、焼き蟹と焼きホタテそっくりのカマボコを大量にもらった
何かオススメの料理ある？

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/11/27(火) 19:28:06.22

かに玉、かにシューマイ、かにクリームコロッケ、かに入りあんかけ焼きそば、
茶碗蒸し、太巻き、かにチャーハン、かにグラタン、かに雑炊、

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/11/27(火) 19:30:23.18

>>674
うるせーハゲ！
ネタフリも手が込んできたなあｗ
ニッスイに勤めてる知り合いと来たかｗ

皆さんじゃんじゃんレスするように！

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/11/27(火) 19:31:28.25

何かオススメの料理ある？（ドヤァ！

まずはググれとしか

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/11/27(火) 19:33:20.89

ここでレス乞食する理由ってなんなんだろ？
そっちが気になるわｗ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/11/27(火) 19:35:00.83

かまぼこは使い道に困るんだよな
だってわさび醤油でそのまま食べるのが一番美味しいから

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/11/27(火) 19:45:19.74

>>679
板わさってやつだよな
わかるよ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/11/27(火) 20:13:54.76

>>675
ありがとう
全部作れるくらいあるので、お手軽そうなのを片っ端から作ってみます
>>679
最初の１パックは良いのだけれど、おかずとしては物足りない感じで、大量にあると飽きてしまう

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/11/27(火) 20:27:24.41

>>678
レス乞食に一々噛みつく理由は？w

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/11/27(火) 20:42:56.03

>>679
自分は炒飯とかチャンポンに入ってる方が好きだ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/11/27(火) 20:49:02.94

たしかにチャーハン、チャンポンには入ってるな
でも味のためというより色味がメインのような気がしなくもないｗ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/11/27(火) 20:52:13.63

かまぼこ、たまに無性に喰いたくなるな
でも家では板わさ以外で喰った事ないなそういえば

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/11/27(火) 20:59:05.61

>>684
色もそうだけど炒められて表面香ばしくなってるのが好きなんだ
笹かまやちくわも焼き目付いてる所好きだし

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/11/27(火) 20:59:07.26

かき揚げ、ばら寿司

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/11/27(火) 21:06:21.10

ちくわはレタスやトマトと一緒にサラダに入れても美味しいよ。

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/11/27(火) 21:10:50.66

>>667
さんま･さば･いわしの梅煮。

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/11/27(火) 21:15:01.89

>>681
上であげてくれてた、かに入りちゃんぽんが出なかったのが悔しい

思い出したけど、他にもかき玉スープでカニカマ入れたり、温豆腐の中華風かにあんかけ、
野菜ラーメン、野菜タンメン、キムチ鍋、ちらし寿司、カニ入りのマヨサラダ、
カニカマとキュウリの酢の物とかにも使えるな。それぞれホタテも近いものはいけると思う

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/11/28(水) 01:29:30.46

>>674
ホタテの方は衣付けてホタテのフライ風に揚げるといいと思う。
ついでにカニの方も衣付けて揚げちゃえ。
どっちもタルタルソースが合いそうな気がする。

てか、冷凍のホタテ貝柱のフライが半額になってたので、買ってきて揚げて食ったら、
ホタテ「風味」フライ（ホタテっぽいかまぼこ）でガックリした事がある。

…半額シールが「風味」の文字の上に貼ってあった。
裏見りゃわかるんだけど、騙された感はぬぐえない。

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/11/28(水) 07:51:44.20

カニカマはカニ玉にすると美味しく食える
ホタテは天ぷらにすると美味しく食える

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/11/28(水) 07:55:01.92

ホタテ風を乾燥させて乾燥貝柱みたいなのできないかな

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/11/28(水) 16:52:19.62

>>676-678
なんにでも噛み付くバカなダボハゼはうぜえからワタぬかれて皮ひかれて痙攣しながら野垂れ氏んでね

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/11/28(水) 17:05:50.11

>>694
いつも荒らしの立てたスレの方を荒らしてる人だからスルーで
昨日に限って待避スレのこっちに誤爆しちゃってることに最後まで気づかなかったらしい

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/11/28(水) 17:14:08.84

そういえばこっちはアラシもマウント野郎もいなくてマターリだな
気付けば平和ボケしてたｗみたいなでもこれが普通であってほしいわ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/11/28(水) 18:00:01.03

あっちの1は荒らしだったけど、あっちのスレの住人には何の罪もないのに何で自分が荒らしに成り下がるような真似するかねぇ
自分もそうだけど、普通にかけもちしてる人も多いのにさ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/11/28(水) 20:45:08.10

>>645
練り餌にして魚を釣って食う

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/11/29(木) 12:26:25.01

海老のはらわたってとってる人います？
どのレシピ見ても背わたは取れと書いてあるのに、同じくらい目につくはらわたは取れと書いてあるのが少ないのはなんでなのかしら
消化器官含んでないからとか？

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/11/29(木) 12:30:32.02

>>521
買い物の度に食品もチェックしてるけどスーパーより安いのはないね
メリットは重いものを運んでくれるくらいしか

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/11/29(木) 12:36:44.81

>>700
珍しいものや地域限定もの売ってたりはする

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/11/29(木) 12:39:42.93

>>701
あぁ確かに生鮮品じゃなければニッチなもの買えるのもメリットだね

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/11/29(木) 12:51:25.89

amazonたまに大容量系で安いものあるけどレビューが壊滅だから恐ろしくて買えん

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/11/29(木) 14:18:38.78

>>699
YES
糞を含まない腹側は味に無関係だからよほど上品な料理じゃないと取らない
確か神経の束じゃなかったかな
私はサラダ用に買ってしかも時間余ってるときくらいしか腹側は取らないな

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/11/29(木) 18:47:33.41

マックグリドルにヒントを得てどら焼き焼いてハンバーグとレタスとチーズを挟んでみた
美味い

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/11/29(木) 18:54:46.59

うおー超絶あたらしいなその和風グリドルｗ
ハニーの代わりにアンコか
どっちにせよ俺の口には合わないんだが発想が素晴らしい

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/11/29(木) 18:56:55.14

甘いもの混ざると途端にゲテモノ扱いされる世間の風潮悲しい
ちなみに酢豚にパインとかポテサラにミカンも大好き

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/11/29(木) 18:58:09.73

それムリだわｗ
ポテサラにレーズンまでは許せる、かな

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/11/29(木) 18:59:42.74

ううう・・・
ドミノピザでチーズに蜂蜜は許せた私だけど
どら焼きはｗｗｗ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/11/29(木) 19:15:17.04

料理に砂糖めったに使わん俺からしたら異次元すぎる
甘さ欲しかったらみりんで十分足りるくらい辛党

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/11/29(木) 19:32:15.36

糖質低い酒+パルスイート

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/11/29(木) 19:37:29.94

>>705
さすがにあんこは入れてないんだろ？

一人暮らしで自炊している人のためのスレ 187日目

一人暮らしで自炊している人のためのスレ　187日目