ブイヨンは作ったことないが、昆布と鰹節で作る出汁はインスタント出汁よりあきらかに美味いよ。
蕎麦の時は昆布＋混合厚削り節、そうめんの時は昆布＋干し椎茸＋鰹節。

安くはないし手間もかかるが、美味しい蕎麦（麺）買ったら、
美味しい出汁とかえしでそばつゆ作って食べたくなる。