甜麺醤、豆板醤、豆鼓醤あたりを揃えとけば冷蔵庫の整理がてら麻婆何とかが作れるから専用調味料よりも楽
ちなみに市販の麻婆豆腐の素と麻婆茄子の素は配合が違うみたいで転用は効かない