一人暮らしで自炊している人のためのスレ　187日目

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/05/13(日) 19:11:56.73

現在または過去一人暮らしで自炊している人が集まって
一人暮らしの自炊テクなり裏技なりを語り合うスレッドです。

次スレは>>980が宣言してから立てましょう

※前スレ
一人暮らしで自炊している人のためのスレ　186日目
http://matsuri.5ch.net/test/read.cgi/cook/1524494435/

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/05/18(金) 10:21:44.87

>>213
鶏肉ときゅうりの炒め旨いよ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/05/18(金) 10:21:56.71

子ども達が都会に出てしまい、連れ添いも亡くなり、田舎の家に取り残された独居老人とか？

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/05/18(金) 10:30:14.80

3年前が賞味期限のストロベリーシャービックがあったから
作って食べたけどおいしかったよ(*^^*)

食材が古くならないように
ストック食材はメモしておくのが正解!

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/05/18(金) 10:54:17.20

15年前くらいのプロセスチーズが冷蔵庫から出てきたことがあったけどブルーチーズに進化してた

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/05/18(金) 12:36:53.31

うちではラップ類ポリ類は燃えるごみに出してはいけない
半透明とかのごみ袋内に見えたらルール違反として積み残しされる

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/05/18(金) 13:45:33.37

>>196
300g×2.4倍か...凄いなぁ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/05/18(金) 14:41:54.42

>>220
どういう分別よ？

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/05/18(金) 15:06:25.70

白瓜もおいしいよ
ほんのりとメロンチックな香り♪

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/05/18(金) 15:50:20.91

>>220
うちでは　プラスチック包装類は資源物　商品を包んでいたラップも資源物
でも自分で使ったラップ類は燃えるゴミ

理由は「資源物をリサイクルする費用は企業から協賛金を得ている　なので企業が
出したラップはリサイクル対象だが個人が使ったラップはそうではない」とのこと
モノ自体は同じラップなのにね

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/05/18(金) 15:53:40.97

>>208
貝原益軒も「養生訓」で言ってるけどね
「滋養なし　食さぬに如かず」と

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/05/18(金) 16:08:46.29

>>211
なるほど縦に食うのか
どうしても横一本マヨ置いて齧ってた
しばらくするとキュウリからマヨが滑り落ちてくるんだよね…

>>212
別皿に調味料として準備するわけね
そりゃそうするのがいいと思ってんだけど、なんせ面倒で洗って両端をかみ切って捨てて、あとは恵方巻食いしてるんだ
ダメだとはわかってるよ、味噌マヨか美味そうだ。

ありがとう

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/05/18(金) 16:22:01.09

キュウリのカクテルもあるよね
安くなったら試してみたい

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/05/18(金) 17:16:20.99

キュウリかー、酢の物か中華風の和え物か、キュウリサンドってのもあるな

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/05/18(金) 17:23:42.67

>>226
マヨとキュウリを一緒にしてから口に入れようとするからだ。
「キュウリをかじる→マヨを口の中に絞り出す」
これの繰り返しでおk。

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/05/18(金) 17:37:10.29

>>229
マヨ直は許せない、オレにだってプライドはあるんだぜ

最近酢の物にはまってる

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/05/18(金) 17:38:51.01

上手く作る自信がないから、乾燥わかめを戻して、適当な野菜を刻んで
3パック98円のモズク？めかぶ？を混ぜて作ってる

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/05/18(金) 17:51:51.69

>>225
キュウリは昔は黄色に熟れてから食べられていて
現代では未熟な状態で食べているという背景を加味すると
引用している記述が現代でも適用されるとは限らないかもしれ

栄養価だけで言えば無いも同然だけど
存在価値はそれとは別だからね

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/05/18(金) 18:01:20.08

茄子も栄養ないけど美味いからな

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/05/18(金) 18:10:15.76

菓子類みたいに栄養過剰で美味いものもある意味似た存在

栄養無い野菜は料理に足しやすいという利点はあるな

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/05/18(金) 18:20:43.78

>>233
ナスは皮にある色素が体に良い
ファイトケミカルというやつやね

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/05/18(金) 18:27:49.50

茄子は薬効があるだろ？
キュウリにも

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/05/18(金) 18:32:18.18

猪木のテーマソングが流れて来そう
ファイッ
ｵﾗｵﾗｵﾗｵﾗ (三・o・)三☆三(｀ε´三)無駄無駄無駄無駄

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/05/18(金) 18:42:53.52

冷奴におろしキュウリとポン酢も
さっぱりしていいよね

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/05/18(金) 18:55:35.59

空き瓶にきゅうりのざく切りとポン酢、ラー油、千切り生姜入れて冷蔵庫で半日漬けてる。箸休めにいいよ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/05/18(金) 19:19:23.20

>>239
そのレシピの生姜をニンニクにかえるとパンチのあるおかずにもなるよね
とある中華屋の前菜でクラゲと一緒に出てくるキュウリがまさにそれでさ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/05/18(金) 19:21:14.50

食べるラー油の夏野菜版って感じか
夏はあんま油取らないし良さげだな

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/05/18(金) 19:29:37.07

キュウリはぬか漬けにするとビタミンCが1.5倍、カリウムが3倍

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/05/18(金) 20:17:16.96

野菜は調理法しだい
あまり塩分・油分を必要としない料理として仕上げるのが良い

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/05/18(金) 20:21:52.02

油を一括りに悪者扱いする風潮好きじゃないわ～

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/05/18(金) 20:28:28.87

サラダを作ったら（といってもレタスをちぎったのの上に切ったトマトを置くぐらいだが）
いつもバルサミコ酢とオリーブオイルをダバダバかけて食べてるな
（外人さんがやってるのを見て真似してやったが、美味しいから習慣になった）

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/05/18(金) 20:30:52.70

>>244
肥えればわかるようになるさ。

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/05/18(金) 20:38:17.61

>>242
糠を食ったほうが早いんじゃね

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/05/18(金) 21:26:42.41

油分はしっかり摂るようにしてるわ
野菜は煮物やスープばかりだと油少なくなりがちだから炒めものにしたりね

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/05/18(金) 22:14:35.66

油に溶けるビタミンとかもあるしね。

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/05/18(金) 22:54:26.79

茄子の揚げ浸しすき

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/05/18(金) 23:00:48.67

>>215
何がすごいのかよくわからない
ワラビ、うまいよ？ワラビだけじゃなく山菜うまいよ？山ウドなんて涙なしには語れん春のあじなのだが？
こんなうまいモンを食べずにおいてナニが人生ぞ、と申し上げたい

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/05/18(金) 23:01:27.05

>>244
油脂そのものが悪いのじゃなくて
油脂の過剰摂取が悪いのであってな

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/05/18(金) 23:15:58.23

1日何グラムくらいだったら悪くないんだ？油脂

ちな天一こってり並一杯脂質66g

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/05/18(金) 23:40:28.13

ちょうどテレビで油をちゃんと使ったほうが血糖値が上がりにくいってやってたね

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/05/18(金) 23:43:03.76

>>253
お上の2015年摂取基準によると
20代以上は一日摂取カロリーに大して目標量20～30％だそうだ

摂取カロリーは個人の運動量・性別・年齢・体質ほかによるのは当然だが
ザックリ一日摂取カロリー2200kcalとすると

その25％に相当するのは 2200 X 0.25 = 550kcal、これが脂質で摂取とされるカロリー
脂質9kcal/1gだから、550 / 9 ≒ 61 g

つまり一日61gぐらいまでが適正値かと

なのでその天一こってり並66gを一食食っただけで一日の適正値を越えてしまう

因みに油脂は調理に使う(例えばフライパンに調理油として入れる等)以外にも
目に見えない形で食材そのものにも含まれているから(肉魚卵大豆、アボカド等一部の野菜)
それらひっくるめて61g以下にということ。なので調理に使う油脂は控えめに

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/05/18(金) 23:43:47.17

脂質の適量はカロリーの20～30％、日本人の平均も25％ぐらい
2000kcalなら45～65gぐらい

普通に料理してたら気にする量じゃない

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/05/18(金) 23:55:40.17

66g は>>253の言う天一の話な

それと
>普通に料理してたら

調理に油脂大匙一杯、それを３食分・・・とかやってて、食材からの分も合わせると意外と簡単に・・・
肉魚卵大豆以外にも今や市販のパンほかあらゆる加工食品に脂質は練り込まれてるからなあ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/05/18(金) 23:59:10.25

野菜炒め最高だわ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/05/19(土) 00:02:28.12

>>245
バルサミコ酢は火を通した方が遥かに旨い

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/05/19(土) 00:03:30.00

油切れが良いって謳い文句で乳化剤やショートニング混ぜてるサラダ油も売ってるな
本末転倒感

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/05/19(土) 00:08:06.43

まずマヨネーズとかドレッシングのオイルは使わなくなったな
脂っぽいモモ肉を油で揚げたもんにマヨつけて食ってた頃もあったが
今は気持ち悪くてできんわ
サラダにはスイートチリソースでいい　脂質0.1%のくせにやけにうまい
マヨは脂質75%

**みぃーしゃ** ◆RN7JeJ6nm2 · 2018/05/19(土) 00:09:22.86

今夜は冷や奴と手羽元を焼いたのと塩焼そばで
油っぽかったので胃もたれ防止に、
このあと生キャベツを2、3枚いただきまちたにゃ
https://dotup.org/uploda/dotup.org1536828.jpg_1xd5FSbkDauZspHAtYgq/dotup.org1536828.jpg
https://dotup.org/uploda/dotup.org1536827.jpg_0Vx1a8nOfdJyPyJwohZa/dotup.org1536827.jpg

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/05/19(土) 00:13:00.41

>>259
煮詰めたバルサミコ酢も美味いけど、オリーブオイルと一緒にサラダにかけるのも美味しいよ
人の好き好きだよね

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/05/19(土) 00:19:45.65

>>261
歳とると夕食に油がきついのは受け付けなくなるよね
たくさん玉ネギを刻んでマヨに入れたの作って、
モモ肉のマヨネーズ焼き作って弁当にしたら、結構おいしかったよ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/05/19(土) 00:21:51.35

ちなみに、サラダにかけるのは1,300円のお気に入りの奴で
https://kaldi-online.com/client_info/KALDI/itemimage/0765719006025.jpg
煮物や炒め物に入れたりするのは300円くらいの一番安いヤツを使ってる
https://kaldi-online.com/client_info/KALDI/itemimage/8006165381468.jpg

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/05/19(土) 00:41:00.07

みんな大好き
ソーセージ、ウインナー、ハンバーグ、ミートボール、ベーコン、メンチカツ、ランチョンミートなど
挽肉練り製品は軒並み重量の25-30%は脂肪。100g食べると25-30gの脂肪を食ってる

生の精肉でも霜降り肉やバラ肉は脂肪タップリ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/05/19(土) 00:43:57.34

油抜きダイエットは逆効果らしいぞ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/05/19(土) 00:47:20.98

ウインナーとかベーコンとか半分調味料みたいなものをそんな大量に食うのか

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/05/19(土) 00:48:17.59

>>136
鯨も昔はそうやって食ったよ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/05/19(土) 00:51:41.91

間食で油砂糖たっぷりの菓子とか食うのさえやめれば
3食だけじゃそう簡単に太れない気がするけどな
一見ヘルシーな腹持ちの悪い料理食って間食に手を出すパターンが多そう

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/05/19(土) 01:03:29.75

>>268
ハンバーグ、ミートボール、メンチカツ、あたりはメインディッシュになって簡単に100gオーバーするよ？
あとスーパーの挽肉で自作した、ロールキャベツ、餃子、ピーマンの肉詰め、ミートローフ、もか

ウインナーやベーコンだって消費量は人に依るしね
日常的に良く食べる人はその脂質量を把握しておいた方が吉かと

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/05/19(土) 02:02:58.28

健康か美容上の理由で食事制限してる人以外に
食品一つ一つの脂質量把握してる人なんていないと思うが

むしろ、ウインナーやベーコンは安いやつは脂質より
添加物の問題の方が大きそう

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/05/19(土) 02:26:38.35

だねー。間食さえやめればよっぽどドカ食いの人でもない限り
なに食ってもそんなに問題にはならないよね。
ピザを夕食にするとかいうのは無しでｗ
糖質ダイエットとかだって用はスナック菓子やめればいいんだよね。
スイーツ・間食パン・せんべいスナック菓子。これが元凶だから。
大人の場合は酒と飲み屋での脂っこい食事ね。

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/05/19(土) 02:29:39.81

かといってアルコール摂取する時は炭水化物も取らないと
別の意味でヤバいんだけど。
そういうのも含めて大人の場合は飲酒が引き金になってると言えるかな。

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/05/19(土) 02:55:55.49

お握りと焼きソーセージと卵焼きの
画像を深夜帯に見ると無性に食べたくなるw

焼きソーセージは弁当にもいいね

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/05/19(土) 05:20:42.10

>>275
お弁当なんかだと焼きソーセージって言うよりも、炒めソーセージなんじゃないかな
焼きソーセージって言葉からは、バーベキューとかの直火焼きソーセージの方が優先的に浮かぶ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/05/19(土) 05:21:57.44

間食やらカロリーやら運動する発想がないのがいかにもって感じだね

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/05/19(土) 05:25:52.49

>>276
確かにあの有名な画像のソーセージは
多分フライパンで炒めたやつだね

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/05/19(土) 09:34:53.27

自炊してからくだらんお菓子とか食わなくなって健康になったな
火使ったほうが美味いもの食えるからね

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/05/19(土) 09:46:04.21

鶏皮がたくさん手に入ったけどオススメの料理ありますか？

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/05/19(土) 09:49:24.67

鶏皮ポン酢

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/05/19(土) 11:03:17.38

>>280
鶏油を作ると自炊はかどるよ！
副産物の鶏皮はおつまみやトッピングで使えて
鶏油はおにぎりをお粥にするときとかチャーハンにいれたり
鶏油スープにして中華麺いれてラーメンにしたり使えるよ
ちなみに中華麺はパスタを重曹で茹でると安く好きなだけ作れてオススメ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/05/19(土) 11:27:57.23

>>266
脂肪もそうだけどそれらは塩分もやばいよ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/05/19(土) 11:34:23.29

>>279
俺もそうだな
菓子より満足感がある

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/05/19(土) 11:54:48.18

う～んやっぱりフライパンで焼き魚は難しいな
イワシがカリッといい感じに焼けたけど皮が片面だけ張り付いてしまった

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/05/19(土) 12:15:45.36

クッキングシート使った？

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/05/19(土) 12:33:27.49

>>270>>273
そうだね。間食や飲み物など口に入れるあらゆるものを含めて
その人の体が必要とする一日総摂取カロリー以内ならね

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/05/19(土) 12:37:30.06

カリカリになるまで揚げるか焼く
茹でてポン酢と砂糖ニンニク生姜で漬けるといいつまみになる

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/05/19(土) 12:41:49.60

>>286
いや今回は使ってない
焦げ目が好きなんよ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/05/19(土) 12:43:07.23

小麦粉かカタクリまぶしたらくっつかない　

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/05/19(土) 12:44:47.12

俺は塩強めに振って醤油無しで大根おろしが好き
一人暮らしだと多機能とか小さいおろし金の人も多いだろうけど、ちゃんとしたデカイおろし金あるとこの季節はまじで捗るからおすすめ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/05/19(土) 13:03:23.75

>>289
クッキングシートでも焦げ目は付くよ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/05/19(土) 13:11:20.31

鰯なんて圧力鍋使えば余裕ｗ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/05/19(土) 13:21:38.30

(どこの誤爆だろ？)

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/05/19(土) 13:25:35.97

（あった。誤爆レスを誤爆した。失礼しました）

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/05/19(土) 13:50:42.30

>>272
ワイカリウム制限かけられてます

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/05/19(土) 13:53:54.79

>>272
ウインナーやベーコンが体に良くないのは
高級品も安物も両方
安物は混ぜ物がより多くてより良くないってレベル

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/05/19(土) 14:06:23.52

業務スーパーのウインナーは美味しくて安いからよく買ってるわ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/05/19(土) 14:21:58.49

業スーの徳用ウインナーはへんな味がして食えなかったな

いつもは多少まずくても食うほうなんだが、そのときはさすがに無理だと思ってもったいないけど全部捨てた

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/05/19(土) 14:26:49.65

>>297
高級なものには一切添加物含まれないと思うけど？
そこらじゃ買えないけど

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/05/19(土) 14:33:00.99

どうしても不健康だと思いたいならそれでいいよ
他所でやってくれ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/05/19(土) 14:55:11.22

>>300
一切添加物の無いのはあるよ
安くは無いけど高級でもない
無添加がウリの商品
もうやめるけど

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/05/19(土) 15:02:48.29

>>302
じゃあ何が言いたいの？
その返しおかしくないか？

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/05/19(土) 15:05:57.50

まぁ、一般のスーパー市販ルートに乗ってるメーカー品は
店頭のオープンスペースに数日展示が前提だから
どんな高級品でも多かれ少なかれ保存料添加物は入ってるよね。
逆にひき肉加工品に入ってなかったらヤバいって話だしｗ
添加物の入ってないソーセージウィンナーっつったら
自家製のクソ高いのを通販で入手するしかないだろうね。

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/05/19(土) 15:21:00.61

スーパーでもグリーンマークとかあるね
色はあれだが

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/05/19(土) 16:31:41.66

無塩せきはうまいけど
必ずしもそっちがいいとは限らんらしい

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/05/19(土) 16:33:33.74

無塩せきなら健康的と盲信してる人が多いよね

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/05/19(土) 16:52:10.33

なるほど、ちょっと調べてみたけど直品表示も奥が深いねｗ
まぁ、減農薬みたいなもんだから悪くはないけど
それほど良いモノでもないかもしれないという感じかなｗ
原材料見るのが確実かなｗ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/05/19(土) 17:47:25.83

>>299
業務スーパーの徳用ウインナーはあんまおすすめしないね俺は不味いとまでは思わないけど食感が魚肉ソーセージに近い
おすすめは冷凍ものの粗挽きポークソーセージ、ロングフランク、こだわり生フランクあたり
冷蔵ものだとポーク＆チキンウインナー、チョリソーあたりがわりと美味しい

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/05/19(土) 17:49:37.92

要するに業務スーパーのウインナーは冷蔵より冷凍のやつのが絶対美味い
それでもせいぜい1kg560円くらいだし

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/05/19(土) 17:55:02.55

御殿場高原粗挽きポークが220gで268円とかで特売してるから常備してる
安くておいしいよヽ(´ー｀)ノ(ノ´ー｀)ノ(ノ´ー)ノ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/05/19(土) 18:16:17.94

ソーセージってなんで冷蔵で売るんだろ
冷凍のが合理的なのに

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/05/19(土) 18:16:39.50

おれがいつも常備しているのは
ヨーカドーの「滝沢ハム　シェーファーさんの熟成あらびきウインナー」（１５０ｇ×２コ入）、358円（税別）
https://www.iy-net.jp/iyns/sys_image/490/198/532/108/0/001_4901985321080.jpg
https://www.iy-net.jp/iyns/nspc/commoditydetails.do?shopcd=00227&;productId=4901985321080&isGiftAddProduct=0

これを野菜スープ作った時や、ラーメン（袋麺）、スープパスタ作った時に１～２本入れてる

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/05/19(土) 18:19:16.55

>>309
それな。ソーセージの添加物云々以前の
一番初歩的な良品と粗悪品の見分け方ｗ
ぜんっぜんプリっとしてない。
ギョニソみたいにムニっとした食感ｗ
それ食った後シャウエッセン食うと感動すら覚えるｗ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/05/19(土) 18:26:29.85

>>300
添加物はなくても塩分は大量に含まれているよ
健康には添加物よりも塩分のほうが怖い

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