酒の肴～65品目

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/05/11(金) 14:50:09.47

おいしいお酒においしい肴、楽しく作って楽しく飲もう。
酒の肴を語りましょう。

居酒屋ネタ、若者叩き、美味しんぼ信者、長文レシピ、コテ、ＡＡ、ゲロ連呼などの荒らしをしているイナダオヤジはスルーで。
他国の食文化を否定するのも荒らしなのでスルーして。
特にage厨の荒らしは他人にケチを付けたがる輩が多いので基本sageで。

次スレは>>980を踏んだ人が立ててください。

前スレ
酒の肴～64品目
http://matsuri.5ch.net/test/read.cgi/cook/1523313921/

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/06/11(月) 18:08:56.56

>>742
塩水に入れて冷蔵庫保存したほうが
砂が抜けるよ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/06/11(月) 18:19:55.07

名前つけようぜ！
あさりタタミ
カスっこグズッコおちこぼれ
ひじてつひざげりパンチにびんた

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/06/11(月) 18:46:41.21

>>740
和歌山にもあったと思う　伊豆もウツボ食べるよね

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/06/11(月) 18:52:52.80

うつぼの干物食べた事あるけど
硬いだけで美味くもなんともなかった

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/06/11(月) 19:39:46.60

>>744
懐かしいなw
最終回は良かった

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/06/11(月) 20:23:24.56

>>740
ウツボは関東圏だと
千葉の館山とかでもあったはずだよ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/06/11(月) 20:26:31.11

>>742
少しハチミツ入れようぜ参考>>469

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/06/11(月) 20:27:02.22

干物は知らんけど、うつぼは旨いと聞いたことあるなぁ…

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/06/11(月) 20:57:37.62

磯でよくいじめられてるな～うつぼ
食べないなら逃してやれよと思う

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/06/11(月) 21:53:08.58

ウツボ高知で食べたけど好みじゃない

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/06/11(月) 23:14:59.49

ウツボはスタミナ食

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/06/12(火) 04:32:57.12

ウツボ高知で食べた、普通においしかったよ
一緒に行った相手は蛇とかその手が苦手なので姿を想像しちゃって食事中にトイレに篭りに行っちゃった

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/06/12(火) 05:59:52.07

ウツボの干物は小骨が多いから
嫌いな人は駄目だろうね

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/06/12(火) 06:55:27.84

>>745
和歌山でウツボがすき焼き食ったことあるわ
美味しかった

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/06/12(火) 08:08:42.31

店で〇〇が売ってた
とは違って、ウツボが食ってたはダメだろw

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/06/12(火) 08:15:49.66

関西風でやったあと
すき焼きの締めにうどん食うのがまたウツボらしいよなアイツら

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/06/12(火) 08:36:19.18

すき焼きの〆にトマトと茄子とチーズに
うどんやスパゲティーを入れる家もあるね
美味しかったけど食べすぎだと思った

すき焼きに赤ワインも意外とあうね

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/06/12(火) 09:46:30.80

熊本の天草で唐揚げとたたきをウツボが食べたことあるな

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/06/12(火) 12:43:37.92

初めてウツボが食ったのは、高知の民宿で出てきた野菜と一緒に南蛮漬けの小鉢だった
皮がクニッてしてて、「鶏？　いや、魚？　・・・・ひょっとしてウツボか？？」
って思ってたらウツボだって言われた

試したいけど俺のいるあたりじゃ釣れないから料理できないんだよね

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/06/12(火) 18:35:46.26

アサリとってきて酒蒸し作って出た汁にポン酢合わせる
ネギとか玉ねぎとかししとう焼いてぶっかけて冷ますとマジ美味い

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/06/12(火) 18:43:25.50

今日の夕飯考えてくれ！材料はこんな感じで
https://i.imgur.com/hhst4ka.jpg
酒はワインです

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/06/12(火) 19:12:29.21

レス乞食うぜえ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/06/12(火) 19:41:34.34

コイツぜってえ献立決まってる
NG入れとこ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/06/12(火) 19:50:31.29

まじかこれで飽食呼ばわりか
ちなみに献立は決まってなかったよ
今作ってるから言い訳っぽいけど

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/06/12(火) 20:20:13.42

>>763
床かよ
キムチ炒めでいいじゃん

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/06/12(火) 22:07:29.37

豪華具沢山シチューやな
ケンモだったらそれなりレスつきそう

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/06/13(水) 03:19:36.49

>>763
なんか献立考えてくれるスレあるよ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/06/13(水) 05:58:54.01

>>762
焼きししとうのポン酢漬け美味しいよね
家は素揚げしてから漬けてる

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/06/13(水) 08:26:16.51

アサリとってきて
って
今ホタテカキアサリなんか二枚貝の貝毒が基準値超えてるらしいけど
どこの海域だろう

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/06/13(水) 10:28:18.21

とこぶしは美味しいのにアワビの下位互換的な
扱いをされていて切ない

貝は美味しいよね値段がないお寿司屋さんで
調子にのって赤貝の握りと鮑の刺身を
モリモリ食べてたらお会計で鼻血が出た

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/06/13(水) 10:35:57.53

>>772
貝で精がついたんだね

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/06/13(水) 12:07:01.81

>>772
むしろ安くて助かるじゃない

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/06/13(水) 12:07:26.05

>>770
漬けまでいかないけど、ししとうとかキノコとか焼いてジュンッて浸すの好き

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/06/13(水) 18:46:46.90

塩と胡椒をたっぷりすり込んで2日間熟成させた子イノシシの足
240度で40分　120度で1時間30分(あと70分)　加熱中

待ちきれない

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/06/13(水) 18:55:37.19

>>776
羨ましいぜ(´・ω・`)

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/06/13(水) 19:03:42.19

>>776
ビール？

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/06/13(水) 20:30:48.42

画像が見たい

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/06/13(水) 21:21:06.98

焼けました
https://i.imgur.com/iai00oj.jpg
寄生虫と肝炎が怖くてちょっと焼きすぎました
https://i.imgur.com/3gyNHko.jpg

酎ハイにしようと思います

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/06/13(水) 21:32:45.61

>>780
これはビールかウィスキーだね
羨ましいぜ(´・ω・`)

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/06/13(水) 21:44:35.94

>>780
うわあああああ美味そう美味そう美味そう

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/06/13(水) 21:50:20.27

うっまっそーーーー

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/06/13(水) 21:56:47.92

>>780
牛？

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/06/13(水) 22:00:51.16

>>780
お母さんイノシシが探してましたよ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/06/13(水) 22:15:57.88

イノシシですか
食べてみたい

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/06/13(水) 22:33:07.70

猪肉売ってるのって和歌山？

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/06/13(水) 22:40:00.73

猪かあ、ふるさと納税で貰おうかしら

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/06/14(木) 01:07:10.99

塊肉のローストはたぎるね
骨付き鶏もも肉を買うか

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/06/14(木) 02:00:28.06

>>789
どうせなら丸鶏でいこうよ。
グラム単価で損してるような気がしないでもないけど、あの達成感には代えられないな。

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/06/14(木) 05:35:43.71

前の写真だけど、鶏モモ骨つき
フライパンで頑張ったわ
だが全てにおいて上の猪のほうが旨そうやw
https://i.imgur.com/Meu31jp.jpg

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/06/14(木) 06:04:31.06

ターキードラムも中々の迫力と食べごたえ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/06/14(木) 06:37:20.35

>>791
いやいや、おまえさんのも同じくらい美味そうだ
それに鶏なら味はよく知ってるわけで間違いないのわかるしな

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/06/14(木) 06:50:29.01

>>793
サンクス
パキスタンカレーのやり方でじっくり焼いた

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/06/14(木) 07:01:45.32

うり坊可愛いよね
猪の肉なんかパサパサだろ
旨いか？

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/06/14(木) 07:37:38.40

>>795
食った事ないのになんで思い込みでコメントするの？

**みぃーしゃ** ◆RN7JeJ6nm2 · 2018/06/14(木) 08:08:31.14

https://dotup.org/uploda/dotup.org1558370.jpg
鶏肉のスモーク、強火で7分間だけ燻したにゃん
生っぽくて美味しいにゃーにゃー！

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/06/14(木) 08:14:17.25

>>796
猟でとったのを貰うからバーベキューで食べてますが？
ボタン鍋も食べてますが？何か？
うり坊は食べた事ないと思う

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/06/14(木) 08:46:41.37

>>798
何だ食ったことねーのにイキってんのか

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/06/14(木) 08:55:51.79

>>799
？

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/06/14(木) 09:07:18.63

カタクチイワシを食べたことあるからシラスの味を知ってる
みたいなことを言ってる事に気が付いていないのか

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/06/14(木) 09:18:10.50

>>801
見苦しいから引っ込めばいいのに

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/06/14(木) 09:41:17.89

>>785

↑こんな素敵な書き込みを久しぶりにみた（笑）

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/06/14(木) 09:58:13.44

最近飲むのが週末だけになってるのでアテを何にするのかはとても大切だ

最近の流れからすると
初鰹、ホタルイカだったのをそろそろ鱧が食べたくなってきた
イサキも良いのが手に入ると焼霜がいい
野菜はとうもろこし、焼茄子、ゴーヤの味噌炒めかな
手作り厚揚げブームは継続中

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/06/14(木) 12:11:51.47

鱧はこっちには出回らないんだよね。
梅肉で食べるの美味しいのに。

今の時期は後鮎かな？塩焼き旨い。

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/06/14(木) 12:17:30.23

>>790
うちの魚焼グリルだと骨付き鶏ももや
豚スペアリブが限界ですわ
豚のスペアリブにかぶりつくのも
最高だよねw

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/06/14(木) 12:56:34.30

3パック98円のモズクに、薄切りの玉ねぎやキュウリ、細切りにしたニンジン
わかめ、豆腐なんかを入れて食う

ゆで豚や鶏皮なんかを入れることもある
味が薄ければめんつゆか味ぽん、塩、ごま油で調節
楽だよ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/06/14(木) 13:26:04.52

>>805
関西以外ではそんな感じらしいね
こっちだと今くらいの時期からはじまってマツタケが出てきて
土瓶蒸しするくらいまでずっと鱧だ
終盤は飽きるけど今はまだ嬉しい時期

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/06/14(木) 13:31:56.67

そろそろイサキも旬だなー

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/06/14(木) 13:32:58.79

>>807
うどんや蕎麦や素麺にもよさそうだね
長芋とオクラと納豆を追加して
明日辺りにつくってみる

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/06/14(木) 15:07:47.68

>>807
海蘊がドレッシング代わりみたいな感じかな？
さっぱりしてるし良いね。

808
そう、店で食べるもんだと思ってるから売ってっても調理の仕方分からないわ。湯引きとか、骨切りとか。

今は調べられるから便利だよね。

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/06/14(木) 16:01:58.55

>>811
スーパーだと骨きりした状態で売ってるし
魚屋やデパ地下なら頼んでから骨きりしてくれる
さすがに自宅で骨きりからやる人は聞いた事ないな

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/06/14(木) 16:06:59.99

上手にやらんと骨が口にさわるから、よほど腕自慢でもないと自分ではやらんやろな
もっとも近所のスーパーで売ってた切り身は骨切りが雑すぎて自分でやった方がマシなんじゃあるまいかってレベルだったがw

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/06/14(木) 16:36:37.69

鱧は天ぷらが好きだ
太刀魚や飛び魚も美味しいのに
全国区の魚にならないね

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/06/14(木) 17:00:05.20

>>812
穴子みたいな状態で売ってるのかな？
スーパーで売ってるのが地域性だね。
でも鱧って江戸前なイメージなのに関西が主流なんだね。
勿論東京にもあるだろうけど。

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/06/14(木) 17:32:38.57

太刀魚って全国区じゃないの？
つけ焼きが鉄板だが刺身も美味い

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/06/14(木) 17:55:41.77

太刀魚の刺身で、アニサキスにやられた事がある…
美味しかったから仕方がないね

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/06/14(木) 18:10:24.45

>>817
青魚やイカの刺身を食べる前か後に
正露丸を飲むとアニキサスで
のたうち回らなくてすみますよ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/06/14(木) 18:22:55.75

また適当な事言ってるなと
思ったら大正製薬は本当に特許取得してるのな

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/06/14(木) 18:28:33.12

>>818
いいこと聞いた。冷凍物じゃない刺身食べるときちょっと不安だったんだよね

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/06/14(木) 20:23:40.55

太刀魚旨いもんな
にしても正露丸は初めて聞いた

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/06/14(木) 20:39:21.63

すげえな正露丸　神か

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/06/14(木) 21:16:42.37

大分はスーパーで買っても
美味しい鱧が食べれるよ

あとフカの湯引きも美味しい

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/06/14(木) 21:23:51.84

征露丸が神なのは昔から

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/06/14(木) 22:07:51.02

刺身食う前に正露丸なんか飲んだら、口の中くっさくさで何もかもだめになりそう
5ミリくらいの焦げ茶色の玉のやつだろ？

飲んで食ってから正露丸だな

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/06/14(木) 22:16:02.92

>>825
今は臭くない糖衣もあるけど効果は違うのかな？

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/06/14(木) 22:31:42.06

>>826
胃でのクレオソートの殺虫殺菌効果を期待しての服用だろうから糖衣錠では期待薄だろうな

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/06/14(木) 22:49:14.65

>>818
酒のつまみに食べるから、飲む事を覚えていられるかな…

ありがとうございます。

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/06/14(木) 22:54:56.00

痛くなってからで間に合うよね？刺身を食べる度に正露丸飲むんじゃいくら食後でもなんかな…

**みぃーしゃ** ◆RN7JeJ6nm2 · 2018/06/14(木) 23:26:16.75

センセイの麻婆豆腐は最高にゃー！
業務スーパーの30円の豆腐が高級中華料理に化けちゃうのにょん
https://dotup.org/uploda/dotup.org1558969.jpg
甜麺醤ないので、コチュジャンと焼肉のタレを混ぜたので代用したにゃ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/06/15(金) 05:16:04.59

床はまさかホームレスじゃないだろうな
地面の上に板置いて撮ってるとか？

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/06/15(金) 07:25:39.62

アニサキスはブラックライトに当てると光るから、
スーパーではそれで目視確認してるとこもあるみたい
ブラックライト買うか…

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/06/15(金) 08:21:57.07

鮭の刺身でなめろうを作ったら美味しかったよ
次はタルタルステーキ風にして食べよ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/06/15(金) 08:35:39.62

サーモンはならいいけど鮭の生食は怖いな
叩いてるから大丈夫なのかな

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/06/15(金) 08:43:33.87

川魚だけど安心して生食できるニジマスだっけトラウトサーモン
鮎も海で養殖できないかな

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/06/15(金) 08:51:11.82

なめろうついでに、鮭のあら汁をかけてまご茶にするのもいいぞ
きざみ生姜、白ごま、ミツバたっぷりで

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/06/15(金) 09:34:25.08

昨日のうちに豚肉とゴーヤの味噌炒めと焼茄子作って冷蔵庫で冷やしてる

茄子すこし太いの買って帰ったら魚焼グリルに入るのギリギリであせった

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/06/15(金) 09:38:17.61

>>834
刺身用で売ってる生サーモンの冊だから大丈夫

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/06/15(金) 09:52:02.72

じゃあ鮭と違うやん

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/06/15(金) 09:55:32.13

>>836
鮭のあら汁は美味しいよね
野菜はネギのみが好き

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/06/15(金) 12:45:16.42

>>836
あー、それはなんだか幸せになれるパターンだ
さっそくやろう

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/06/15(金) 14:01:13.41

dancyuの居酒屋レシピでみたエシャレットのポン酢醤油漬けが美味かったので
ラッキョウに替えて漬けてみた
塩漬けにしたラッキョウを味ポンに漬けるだけ
1週間おいたら茶色に染まってバリバリ喰える