酒の肴～65品目

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/05/11(金) 14:50:09.47

おいしいお酒においしい肴、楽しく作って楽しく飲もう。
酒の肴を語りましょう。

居酒屋ネタ、若者叩き、美味しんぼ信者、長文レシピ、コテ、ＡＡ、ゲロ連呼などの荒らしをしているイナダオヤジはスルーで。
他国の食文化を否定するのも荒らしなのでスルーして。
特にage厨の荒らしは他人にケチを付けたがる輩が多いので基本sageで。

次スレは>>980を踏んだ人が立ててください。

前スレ
酒の肴～64品目
http://matsuri.5ch.net/test/read.cgi/cook/1523313921/

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/06/07(木) 23:45:45.18

５歳の女の子に朝の４時から漢字の練習をさせといて
自分は無職とかクズ以下だろ
こういう糞みたいな奴はブッコロしてやりたい
マジでむかつきが止まらない

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/06/07(木) 23:47:42.35

と言い乍ら酒を飲む・・・・

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/06/08(金) 00:26:37.72

もちろん娘も作れない、ハイ！

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/06/08(金) 00:49:38.91

虐待してるやつは全員
すぞ！

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/06/08(金) 02:39:32.80

許

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/06/08(金) 05:43:26.26

甘やか

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/06/08(金) 05:49:52.65

>>646
鶏油でネギ油をつくるとラーメンや
チャーハンを美味しく作れるよね

つまみじゃないけどチャーハンと
ビールの組み合わせが好きだ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/06/08(金) 06:39:34.37

鶏皮の焼き鳥好きだけど、串打ちするの難しい
指刺しそうになる

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/06/08(金) 07:02:24.70

>>654
軽く茹でればいいよ
切りやすいし刺しやすい

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/06/08(金) 07:20:39.48

子供は虐待されても親が大好き何だよね
切ない

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/06/08(金) 08:55:55.38

ありきたりだけど鶏皮を一度軽く湯通ししてから
一味唐辛子と山椒いれて甘辛煮が好き
湯通し時に少し残して長めに茹でて鶏皮ポン酢も好き

>>656
まだ世間を知らない子どもの知っている世界では
頼ることができるひとが親しかいない可能性が強いので
そもそも選択肢なんて無いというのが真相かと…
教えてもらわなければ施設とかも知るわけ無いからなあ…

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/06/08(金) 09:28:16.33

>>656
俺も虐待されてたから分かるけどそれは違う
そんな感情は微塵もない
親は恐怖でしかなかった
家を出るとか親から離れるという発想が子供にはない
この世からいなくなりたいとしか思わない
今回の事件の子供の手紙の内容は痛いほど分かる
同じこと毎日念じてたし
俺もやっとの決意で高校入学した15歳になってやっと意思表示しようとした
バイトでなんとか生活費稼げると思い親に一人暮らしすることを懇願した
でも当然答えはノーでそこからまた絶望の日々が続いた
たまらず家出したりもした
大人になった今でも虐待の恐怖の呪縛に悩まされている

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/06/08(金) 09:31:04.16

あぼんが捗る
酒の肴にもならん話題は流石に勘弁

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/06/08(金) 10:11:40.85

ハランボって初めて聞いたので検索してみた
鰹のハラの事らしい
とても美味そうだったけど
高知県でしか売ってないらしい
聞いた事ないのに納得

でも食べた過ぎるな

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/06/08(金) 10:15:59.19

http://oeun9.xyz/1

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/06/08(金) 10:20:00.20

>>655
なるほど！今度軽く茹でてから刺してみます
ありがとう

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/06/08(金) 10:24:35.78

>>662
いらんお節介とは思うけど
そんなんしたらええ脂まで落ちてしまう
焼いてもカラっとせぇへんし
まぁ人の好きすぎかもしらんけど

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/06/08(金) 10:56:54.93

なんで関西弁やねんでんがな

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/06/08(金) 10:57:51.54

>>660
鹿児島と石垣島でも見たぞい

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/06/08(金) 11:10:49.29

マグロも鮭も鰹も鯖もあばらの部位が
脂がのって美味しいよね

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/06/08(金) 11:27:23.04

>>663
煮込むつもりかお前はw

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/06/08(金) 13:16:53.39

>>659
虐待野郎乙

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/06/08(金) 13:53:12.69

飲み過ぎかもともとイチゼロ１bit脳なのか煽ってるつもりか

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/06/08(金) 14:22:43.90

>>615
へぇ！これ凄いね、俺漁師だけど参考にするわ。
鰹はめったにとれんがヨコワはたまにとれるからヨコワでやってみよ！

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/06/08(金) 14:50:10.90

ヨコワのタタキ食べたいなぁ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/06/08(金) 17:27:13.73

俺はウツボのタタキを食べてみたい
顔に似合わす上品な味だとか
取り寄せしかないかなあ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/06/08(金) 17:34:47.44

鮭の皮だけ使ったスナックのおつまみは週一で買う

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/06/08(金) 20:16:40.74

>>640
あれもNEWSだったから、小山と加藤もいたんじゃねーか？

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/06/08(金) 20:23:28.29

なんでスレチな話題が延々と…と思ったら｢酒の肴｣ってことか
でもここの板は料理板なのでそういう意味の肴はスレチなのでほどほどに

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/06/08(金) 21:08:38.33

スルメイカが取れないので鰤がおつまみ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/06/08(金) 21:28:48.10

白和えがうまくて酒が進む
大量に作って良かった。今まで好きじゃなかったのにな
今度はヒジキか切り干し大根の煮物でも作ってみよう

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/06/08(金) 21:50:00.95

>>676
今年も駄目かい？

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/06/08(金) 22:01:19.79

イカ無いよねー
スルメかケンサキ食いたいのに
今晩はマイカだった、思ってたより良かったけど

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/06/08(金) 22:11:01.56

もーしばらくイカ食べてないなー

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/06/08(金) 23:01:51.29

大根のぬか漬け美味い

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/06/08(金) 23:55:24.56

>>676
買ったよ。１人に丁度いいスルメイカ。

やりいかみたいな大きさだけど、生姜醤油で。100円

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/06/09(土) 00:20:13.12

>>678
すまない今年も駄目っぽい

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/06/09(土) 01:52:04.93

>>683
８月に北海道へ帰ってイカ釣りする予定なんだけど・・・回復しないかな・・・

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/06/09(土) 03:45:14.75

ホタルイカの沖漬けはおかずにも最高だけど
やっぱ日本酒だよね

イカは天ぷらも美味しいけど
フライにしてビールと楽しむのもいいね

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/06/09(土) 08:59:48.90

ホタルイカの素干しとして売ってあるものが
ボイルホタルイカの水分を蒸発させたものだとがっかりする

大ハマグリだとかギンダラみたいなごまかし

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/06/09(土) 09:40:00.43

>>686
そんなんあるの？
俺は生干しホタルイカのやつしか見たことないな。

ライターで炙って、日本酒が最高なんだよねー。近くに安いの売ってないから困る

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/06/09(土) 09:56:15.16

ああ、ホタルイカの素干しは炙ると最高だよな
味変でマヨネーズつけたり
ほんとに日本酒が進んで困るw

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/06/09(土) 10:02:13.23

ライター炙りうちもやってる
マヨ七味もいいのよ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/06/09(土) 11:17:20.95

ボイルを干したらあのペタっとしたのにならなさそう

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/06/09(土) 11:36:19.96

お前らコレステロールとか肝機能とか尿酸値とか腎機能とか健康診断どうよ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/06/09(土) 11:46:03.72

>>691
LDLが160

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/06/09(土) 12:12:03.03

>>691
毎月献血してるけど問題なし。コレステロールだけ元々基準値上限に近い
健康問題より息とか汗とか酒臭くないかが気になる。血液に現れてないなら大丈夫だろうか

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/06/09(土) 13:18:01.70

>>691
うーむ、肴スレにもかかわらず健康ネタで釣ってくるかｗ
塩もので飲むせいかコレステは標準以下肝臓血圧は高め
医者は酒を減らせというが
飲まずに長生きするくらいなら飲んで早死にしたほうが生命保険がおりて家族は喜ぶかな？
しかし嫁の保険金目当てとい疑心もありもう少し様子を見よう
さて
浜防風の天麩羅で焼酎をチビチビ
浜防風には薬理効果があり糖尿病にも効果があるってさ
健康のため山菜を食いながら飲むのは理にかなっておるのう

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/06/09(土) 16:21:46.12

塩分を考えると良くないんだけど
紅生姜の天ぷらとビールの組み合わせが
好きだ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/06/09(土) 22:55:26.37

煮て非るものかもしれんが紅生姜の串揚げはビールに最高

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/06/10(日) 00:27:23.26

大阪名物紅生姜の串揚げね。

俺それ作るために昨日紅生姜仕込んだわ。

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/06/10(日) 01:11:50.20

紅ショウガの天ぷらは時々聞くが売ってない
揚げ物なしないんだが、似たような物を食べるとなると
お好み焼きのようなタネに、市販の細切り紅ショウガを大量に入れて焼くと似てるのかな

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/06/10(日) 01:43:40.09

>>629
俺の親戚の食品会社はイカやめて鰤の燻製作り始めたよ。漁師の俺としては本当に申し訳ない

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/06/10(日) 01:48:02.21

すまない684へのアンカのつもりで間違えた

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/06/10(日) 05:36:02.97

紅生姜をたっぷり入れた、たこ焼きも
いいつまみになるよね
たこの代わりにソーセージや煮豚や
チーズを入れても美味しいし
大好きだ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/06/10(日) 05:43:18.46

紅生姜の天ぷらって水気切ってそのまま天ぷら粉に付けて揚げたらいいんか？
新生姜揚げても美味そうだな

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/06/10(日) 08:24:23.93

>>699
あんたが謝る必要ない。
いないものは取れない。個体群変動もあるし、少ない時期に下手にとって群にダメージ与えるかもしれない。

うなぎなんで取りすぎで絶滅危惧種だぞ。

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/06/10(日) 08:31:43.95

立ち食い蕎麦好きの人は紅生姜天や
春菊天が好きな割合が多い気がする
あと、うどんにコロッケと生卵の
組み合わせに違和感を覚えないらしいね

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/06/10(日) 08:33:20.65

コンビニレベルのうなぎ食うくらいなら
少しヘソクリしてそれなりの店で食べたい
白焼にわさび醤油でお猪口傾けるの最高の気分だぜ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/06/10(日) 09:10:02.26

白焼きと蒲焼きが大抵は同じ値段なので
貧乏性な俺は白焼きが頼めないw

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/06/10(日) 09:40:13.48

うなぎが好きな奴って脂乗り重視な奴が多そう
俺もうなぎ好きだけどトロより赤身、寒ブリより夏ブリみたいにあっさり好きだからあまり食指動かないわ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/06/10(日) 09:48:46.25

天然鰻より養殖の脂がのった鰻が好きだ
鮭も養殖の方が好き

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/06/10(日) 09:54:50.37

>>705
ああ、白焼き旨いもんなぁ
お新香つまみつつ焼けるのを待つのはたまらん
しょっちゅう行けないから本当たまにだがw

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/06/10(日) 10:54:05.32

この時期はアナゴもいいよ
開いた生アナゴ買って来て、皮の滑りを包丁で取って
熱湯をさっとかけてから、グリルで白焼きにする
塩か梅肉ダレが冷酒に合う

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/06/10(日) 12:06:37.95

>>708
あ、分かる。養殖でもいい。
鰻屋は骨煎餅や、串焼きで飲むのが好き。
倶利伽羅、旨い。

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/06/10(日) 15:01:03.17

どうせ練り物だとバカにしてたうな次郎が、想像以上にうなぎ再現度高くてビビった。

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/06/10(日) 17:45:13.36

巧妙にひつまぶしとかに混ぜられたら気がつかないかもしれんよね

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/06/10(日) 17:50:30.19

アナゴの白焼きいいねえ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/06/10(日) 17:58:13.37

>>707
天然物は個体差あるでしょ？

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/06/10(日) 18:00:47.75

（レス番ずれてるよ）

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/06/10(日) 18:11:22.00

オイルサーディン丼。いつもはオイルサーディンだけだけどなんか今日は薬味をどっさり乗せてメシ付きにしたかった
ベランダのプランターで再生したネギを刻んだのとキャベツの千切り乗せ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/06/10(日) 18:14:45.96

酒の肴ではないな

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/06/10(日) 18:24:13.79

オイルサーディンは缶開けてコンロ直火が定番だよな肴的に
あれ何故か酒が止まらないw

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/06/10(日) 18:48:02.09

オイルサーディンはタマネギとニンニクを沢山入れたくなるから耐熱皿に移してるな

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/06/10(日) 18:58:09.16

自分はスキレットにあけて焼いてる

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/06/10(日) 19:27:21.64

自分は山田三等兵でありますっ！

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/06/10(日) 20:09:56.48

オイルサーディン美味いよね
醤油ちょいと垂らしてオーブントースターで焼いて
七味をぱらり

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/06/10(日) 20:13:39.15

カレー皿山盛りのトマト豆腐チキンサラダでハイボール
たまにはこんなのもいいもんだ

**みぃーしゃ** ◆RN7JeJ6nm2 · 2018/06/11(月) 00:00:08.78

https://dotup.org/uploda/dotup.org1556020.jpg
鶏手羽元のトマト煮
トマト水煮缶入れたかったけど、
お肉がちょっとしかなかったのでケチャップにしたにょ
白ワインとも相性イイかもにゃ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/06/11(月) 00:19:29.86

>>710
昨日穴子釣ってしまって捌き方よくわからんしビビってリリースしてしまったの後悔した
穴子寿司1本巻きのやつめっちゃ好きだし白焼きも食ってみたかったな
鰻より穴子のが好きだわ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/06/11(月) 00:54:53.03

>>726
あたー、逃げちゃったのかぁ・・・

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/06/11(月) 03:42:19.89

紅生姜は卵焼きに入れても美味しいね
おかずにもつまみにもなるしよく作る

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/06/11(月) 08:51:39.36

アナゴはただの塩焼でもうまいよ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/06/11(月) 10:21:31.59

枝豆が安く出回ってきてうれしい

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/06/11(月) 10:41:44.96

昔アナゴ釣って天ぷら食える！と思ってロクに捌き方も分からず揚げて食ってみたらやたら生臭くて食えなかった
水は綺麗なとこなんだけどアナゴって皮引いたり必要だったんかな

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/06/11(月) 13:35:26.44

マコガレイから揚げにしてポン酢が最高すぎた

思わず2匹も食べてしまった

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/06/11(月) 13:38:04.64

>>731
皮はついたままだよね
アナゴ屋さんに皮のヌメリを包丁でこそげって言われた事はある

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/06/11(月) 13:50:51.97

釣りスキルがある人が羨ましいぜ
カワハギを思う存分食べたいもんです

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/06/11(月) 14:01:49.64

餌取り名人やないですか
肝醤油で日本酒やな

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/06/11(月) 14:09:58.28

>>734
美味しい物は少しだけ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/06/11(月) 15:26:00.79

カワハギの唐揚げはフグみたいで美味しい
ポイントは下味をしっかりつけること

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/06/11(月) 15:53:25.18

>>731
皮は美味いんだけど、皮のぬめりが生臭い。
さばいた穴子の皮に熱湯をかけて、皮のぬめりを固める。そのあと綺麗なたわしでこすると綺麗さっぱりキュッキュッする皮になる。

鰻やナマズも同じように処理すべし。

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/06/11(月) 16:49:02.18

ベビソ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/06/11(月) 16:57:34.02

人生最高のレストランでウツボのたたき
旨そうだったな
高知ならではなのかな？

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/06/11(月) 17:07:05.23

ドジョウも下手な店だと泥臭いよね。

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/06/11(月) 17:22:36.63

明日の夜、あさりのワイン蒸し作ろうと、あさりをゲットしてきたのだが
今日は涼しいので常温で砂抜き中

夜になったら冷蔵庫に入れようと思うのだけど
塩水入れたままがよいかな？
それとも真水で洗って水切って、ジップロックか何かに入れた方が良いかな？

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/06/11(月) 18:08:56.56

>>742
塩水に入れて冷蔵庫保存したほうが
砂が抜けるよ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/06/11(月) 18:19:55.07

名前つけようぜ！
あさりタタミ
カスっこグズッコおちこぼれ
ひじてつひざげりパンチにびんた

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/06/11(月) 18:46:41.21

>>740
和歌山にもあったと思う　伊豆もウツボ食べるよね

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/06/11(月) 18:52:52.80

うつぼの干物食べた事あるけど
硬いだけで美味くもなんともなかった