酒の肴～65品目

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/05/11(金) 14:50:09.47

おいしいお酒においしい肴、楽しく作って楽しく飲もう。
酒の肴を語りましょう。

居酒屋ネタ、若者叩き、美味しんぼ信者、長文レシピ、コテ、ＡＡ、ゲロ連呼などの荒らしをしているイナダオヤジはスルーで。
他国の食文化を否定するのも荒らしなのでスルーして。
特にage厨の荒らしは他人にケチを付けたがる輩が多いので基本sageで。

次スレは>>980を踏んだ人が立ててください。

前スレ
酒の肴～64品目
http://matsuri.5ch.net/test/read.cgi/cook/1523313921/

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/06/06(水) 00:41:51.54

>>568
華麗に飛んだのか

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/06/06(水) 02:53:05.06

>>560
ネギも焼いて塩と七味で食べようぜw
キノコと油脂類の相性はいいよね

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/06/06(水) 14:12:48.57

>>569
華麗にヒラメいたのボケをカマスのだな

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/06/06(水) 14:28:07.37

よく煮込むときに「葱の青い部分」ってあるけど、そんな頻繁に葱買う？
しかも葱買ったら青い部分も食べるし。

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/06/06(水) 14:40:10.44

>>572
自分でも横着だなぁと思うけど刻んだの買うわ
あれの方が長持ちする気がするし

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/06/06(水) 14:41:34.24

葱の青い部分は地方によって食べない所もある・・・

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/06/06(水) 15:03:00.42

葱は薬味として常備野菜に近い時あるなぁ
青部は一緒に使ったり別に保存したり

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/06/06(水) 15:10:09.17

>>572
すげー買う
なかったら泣く

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/06/06(水) 15:12:06.86

最近は大根の葉っぱや蕪の葉っぱも切り取られて売ってるし　葱も青い部分は切られて売ってる

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/06/06(水) 15:46:41.54

今日はレトルトの甘酢タレ肉団子使って酢豚風をつくろう

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/06/06(水) 15:48:20.48

>>577
青いとこだけ売ってるの？
見たことないや。
今、冷凍の青ネギ常備してるからなかなか１本買わないんだよね。
でも煮込み料理には青い部分、生姜とか多いじゃん。

葱なきゃ煮込みも出来ないのかなって。

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/06/06(水) 16:10:28.68

まず大前提に
白ネギの青いところは食べずに捨てる
ってのがあって、
もったいないから使おう
ってことで
青いとこには臭みを抑える効果があるので煮物に使える
って使われ方になっているはず

そもそも今日本で買える豚肉なんかどこが臭いの？って話だから、
いらないっちゃいらないと個人的には思う
ネギの青いとこの臭み消しの成分の元になってるのは硫化アリルだから、
これはもちろん白い部分にもたまねぎにも、あと確かにんにくにも含まれてるので、
臭みを消したいってんならその辺使えばいいと思う
でも猪じゃあるまいし臭くないだろって思うけどねえ
生姜を気持ち多めに使うぐらいでいいんじゃないかと

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/06/06(水) 16:12:06.52

ネギも大根もそうだけど、もったいないから料理に使ってるのを、
この料理食べたいから売ってるとこ探す、みたいな、
本末転倒な感じになってるよね
つか大根の葉っぱはつけて売れよと言いたい
蕪に至っては論外も論外だわ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/06/06(水) 16:26:21.09

葱の頭の部分は千切りにして蕎麦汁に入れて食ってたな
今まで棄てたことない

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/06/06(水) 16:41:35.18

ネギは根っこ植えると伸びてくるからミニトマトのプランターで一緒に育ててる

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/06/06(水) 17:04:23.20

爽
マミ
浮いてるぞおまえｗ

**みぃーしゃ** ◆RN7JeJ6nm2 · 2018/06/06(水) 18:54:08.97

鰹のたたきと枝豆とパクチー、
甲類焼酎のオンザロックで至福のひとときだにゃーん
https://dotup.org/uploda/dotup.org1552239.jpg

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/06/06(水) 18:55:03.07

>>584
ストーカー？暇人？きっも。

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/06/06(水) 19:22:31.77

>>585
おい床、鰹は初鰹か？

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/06/06(水) 19:40:26.27

いよいよ床呼ばわりw

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/06/06(水) 21:25:41.32

ネギ青い部分は煮物使うしな
あとはチャーシュー作る時にいる
最近だと棒棒鶏に使った捨てることはまず無い

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/06/06(水) 21:37:50.83

ずっと捨ててたが最近刻んで冷凍し始めた
あさりバターと一緒に炒めたらとてもいい香りでしたよ
味噌汁とかうどんだとちょっと口に残るからよく火を通せるものに使うといいかも

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/06/06(水) 22:12:05.82

床のやつってどうみてもスマホのフラッシュだけで照明なさそうだからこれ廊下とか住居じゃなくてフローリングの廃材を拾ってきたホームレスじゃないのかと思ってる

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/06/06(水) 22:16:15.61

名前で呼べよ
NGが捗る

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/06/06(水) 22:23:22.62

NGワードを床にすればよろし

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/06/06(水) 22:27:06.51

>>593
いろいろと都合悪いんだわ床

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/06/06(水) 22:40:12.21

猫キャラだから猫の餌をイメージして作ってるんだろ？

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/06/06(水) 22:58:50.11

青ネギと白ネギの青い部分は別物

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/06/06(水) 23:28:23.63

台所で放置された玉ねぎからのびる青いネギ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/06/07(木) 00:37:13.59

タマネギの芽も甘くて美味いね
でもあれは青葱と違ってニラに近い（てかあいのこみたいな感じか）
中が空洞じゃないんだよな

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/06/07(木) 01:10:20.75

なこと言いながら
深夜の心太
徳用パックが安かった

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/06/07(木) 01:33:42.78

みすぼらしくも心尽くしの酒卓（床）を整えようとする大地の塩を貶せるものはいますか。
飲み食いしたことを一度も自慢したことのない者だけが彼に石を投げるがよい。

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/06/07(木) 02:23:35.13

鯖の味噌煮の臭い消しのネギやニンニクも
結構いいつまみになるよね

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/06/07(木) 08:46:38.49

青ネギ白ネギは出来るだけ切らさないようにしてる
ワケギが買いたいけどなかなか売ってない
床はお里が知れるね

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/06/07(木) 08:53:36.45

>>601
にんにくを切らずに一粒ごろっといれて、一緒に煮ると美味しいよね

薬味のねぎは買ってきたやつをこつこつプランターに植えてたら
かなり収穫てきるようになった
真夏は厳しいかなあ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/06/07(木) 09:39:51.11

>>594
5chの床板が見られなくなるからなぁ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/06/07(木) 09:41:15.44

床　×　天井

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/06/07(木) 10:01:20.14

>>598
それって葉玉ねぎじゃないの？
葱っぽい玉ねぎ。

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/06/07(木) 11:11:27.91

>>585
おい床、お前切れ味って聞いた事あるか？
包丁の切れ方によって味は変わるって話だ
ちゃんと包丁を研いでスパッと切れスパッと
タタキは軽く塩を振ってから炙るんだぞちゃんとやってるか？
鰹のタタキで重要なのは薬味だ
せめて葱としょうがくらいは用意して鰹の上にのせろ
そしてその上にポン酢を回しかけて手の甲で軽くポンポンと叩け
それが「タタキ」だ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/06/07(木) 11:21:08.06

>>585
あと、タタキにする鰹はなるべく皮のついてるのを用意しろ
皮がぱりっと美味いのがタタキだ
それに身と皮の間に旨みが一番詰まってるんだ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/06/07(木) 11:26:32.03

鰹の叩きは生姜もいいけどスライスニンニクと
一緒に食べるのが好きだ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/06/07(木) 11:35:40.48

鰯の煮付け作る時に臭み消しで入れる生姜もツマミになる

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/06/07(木) 14:01:08.18

タタキ、にんにく入れるのなんか好きじゃないんだよなー
生姜とシソと大根おろしでやってる

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/06/07(木) 14:03:04.98

カツオは旨いねぇ　タタキは今時期の方が好きだな　戻りカツオだとハラモを干物にしたり

皮を引くときに　1㎝ほど身をつけて引いて干物にして喰うのが好き

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/06/07(木) 14:36:04.24

>>610
美味しいよね
刻んで煮汁と一緒にご飯にかけるのが
好きだ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/06/07(木) 14:40:23.02

カツオをどうやって皮引いてるんや
削がな無理やろ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/06/07(木) 14:43:57.77

>>614
馬鹿だなぁ　こうやって皮を引くんだよｗ

https://www.youtube.com/watch?v=gvaVsnO8JiQ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/06/07(木) 14:50:58.29

>>615
引いてる？
剥いてるようにしか見えんが

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/06/07(木) 14:55:35.85

掴んで手前に引いてるでしょｗ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/06/07(木) 15:04:02.24

>>616
料理の世界では魚の皮は引くって言うんだよ
>>617の言うように実際にも皮を引っ張るようにするし

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/06/07(木) 15:06:07.91

必死やな

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/06/07(木) 15:09:07.93

鮭の皮を食べない人がいるよね
まぁ、嫌いなのは分かるけど
凄くもったいないよね

鮭の皮と蕎麦焼酎ロックの組み合わせが
大好きだ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/06/07(木) 15:18:25.85

魚の皮は旨いね　子供の頃ホッケの皮や骨をストーブの上で焼いて喰ってた　シャケも旨いし

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/06/07(木) 16:20:28.22

そーいや鰹って焼き魚にしないよね？美味しくないから？

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/06/07(木) 16:20:52.70

>>619
無知を人が親切に優しく教えてあげてるのに
君にはがっかりだ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/06/07(木) 16:32:48.59

>>622
戻り鰹の皮に近い部分だけ塩焼きにすりゃメチャ旨い　スダチかカボスがありゃ言う事なし

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/06/07(木) 16:35:34.11

自分では出来ないけど回転寿司によく行くから｢店内で皮引きしています｣という売り文句はよく見かける

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/06/07(木) 16:38:55.59

>>623
しつこい

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/06/07(木) 17:21:42.85

>>624
これからの時期いさきの皮も美味いよー

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/06/07(木) 17:22:37.05

皮だけでは食わないけど、イサキの焼霜は最高すぎる

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/06/07(木) 17:42:22.16

ビバホームに行ったついでに、こないだ話題に上ってた干し網を見て来たら、大体７００～１,０００円でサイズ別５種類、いずれも二重底の３段
ところで百均のは骨が針金ハンガー並みにヘナヘナですぐ変形して侘びしくなっちゃうんだけれど、この前家族が破れと共に直してくれた
内心では、ヤメテー！捨ててー！って思ったけどｗ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/06/07(木) 17:50:37.63

>>622

ハランボは焼くことあるな

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/06/07(木) 18:25:26.71

>>624
それめっちゃ美味しそうだね！

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/06/07(木) 19:17:43.42

うろこをちゃんと取らないのを食べさせられた人は皮を嫌う気がする
親父が皮嫌いでいつももらってウマーだったな

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/06/07(木) 19:31:35.41

>>613
煮魚の本体は煮汁だと思ってるww

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/06/07(木) 19:37:38.64

疲れて作るの面倒なのでセブンの海鮮お好み焼きとカップキムチ
レンチンしたお好み焼きにキムチ乗せながら食べると焼酎水割りが捗るわ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/06/07(木) 19:41:23.20

カツオを焼くと言えばハランボが美味いよね
おみやげに欲しい

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/06/07(木) 20:15:24.42

【文春砲】NEWS小山・加藤が未成年女性に飲酒強要
http://matsuri.5ch.net/test/read.cgi/morningcoffee/1528268919/

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/06/07(木) 20:22:09.34

>>621
道産子さんかな？
おいらのとこも薪ストーブに乗せてホッケ皮骨をカリカリに焼いてたよ
すると猫がとろうとしてストーブに足を乗せてギャン！
アホ猫ナツカシス

話は変わるが浜防風をとってきて鰹出汁の濃い目の味噌汁に仕立てたのだが
ほろ苦さと香りがウマー　焼酎もウマー
今日は疲れたので明日は天麩羅にしようかなワクテカ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/06/07(木) 20:26:17.49

俺は鶏皮餃子でやってる揚げたてをレモン搾って旨い

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/06/07(木) 20:56:40.26

>>632
金目鯛のうろこ揚げっていう料理があってな
ぐじの松かさの変種料理なんだがこれが美味いんだわ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/06/07(木) 21:01:20.23

>>636
だけど、奴らが未成年の頃、フジテレビの菊間に飲まされて問題になったじゃない？
現在では、菊間は弁護士先生だってよ
日大パワハラも偉そうに言っていたけど、何様なんだろうね

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/06/07(木) 21:28:47.72

鶏皮も捨てる人がいるね
もったいない

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/06/07(木) 21:33:02.70

>>641
このスレ定期的に鶏皮ネタ出るよね
それだけ優秀ということだろうけど

これからの時期だと茹でてポン酢かな？

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/06/07(木) 21:36:11.82

普段は鶏皮せんべい一択だけど、茹でてポン酢と白髪ねぎも旨いよな、わさび乗っけてビールクイ！

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/06/07(木) 21:39:46.07

人それぞれ
玉ねぎの茶皮だって結構高い値段で売ってる例もある

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/06/07(木) 21:41:30.87

スジ肉の代わりに鶏皮で作ったどて焼き風も美味しい

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/06/07(木) 22:08:33.98

鶏油作るのもありだな

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/06/07(木) 23:45:45.18

５歳の女の子に朝の４時から漢字の練習をさせといて
自分は無職とかクズ以下だろ
こういう糞みたいな奴はブッコロしてやりたい
マジでむかつきが止まらない

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/06/07(木) 23:47:42.35

と言い乍ら酒を飲む・・・・

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/06/08(金) 00:26:37.72

もちろん娘も作れない、ハイ！

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/06/08(金) 00:49:38.91

虐待してるやつは全員
すぞ！

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/06/08(金) 02:39:32.80

許

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/06/08(金) 05:43:26.26

甘やか

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/06/08(金) 05:49:52.65

>>646
鶏油でネギ油をつくるとラーメンや
チャーハンを美味しく作れるよね

つまみじゃないけどチャーハンと
ビールの組み合わせが好きだ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/06/08(金) 06:39:34.37

鶏皮の焼き鳥好きだけど、串打ちするの難しい
指刺しそうになる

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/06/08(金) 07:02:24.70

>>654
軽く茹でればいいよ
切りやすいし刺しやすい

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/06/08(金) 07:20:39.48

子供は虐待されても親が大好き何だよね
切ない

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/06/08(金) 08:55:55.38

ありきたりだけど鶏皮を一度軽く湯通ししてから
一味唐辛子と山椒いれて甘辛煮が好き
湯通し時に少し残して長めに茹でて鶏皮ポン酢も好き

>>656
まだ世間を知らない子どもの知っている世界では
頼ることができるひとが親しかいない可能性が強いので
そもそも選択肢なんて無いというのが真相かと…
教えてもらわなければ施設とかも知るわけ無いからなあ…

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/06/08(金) 09:28:16.33

>>656
俺も虐待されてたから分かるけどそれは違う
そんな感情は微塵もない
親は恐怖でしかなかった
家を出るとか親から離れるという発想が子供にはない
この世からいなくなりたいとしか思わない
今回の事件の子供の手紙の内容は痛いほど分かる
同じこと毎日念じてたし
俺もやっとの決意で高校入学した15歳になってやっと意思表示しようとした
バイトでなんとか生活費稼げると思い親に一人暮らしすることを懇願した
でも当然答えはノーでそこからまた絶望の日々が続いた
たまらず家出したりもした
大人になった今でも虐待の恐怖の呪縛に悩まされている

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/06/08(金) 09:31:04.16

あぼんが捗る
酒の肴にもならん話題は流石に勘弁

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/06/08(金) 10:11:40.85

ハランボって初めて聞いたので検索してみた
鰹のハラの事らしい
とても美味そうだったけど
高知県でしか売ってないらしい
聞いた事ないのに納得

でも食べた過ぎるな

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/06/08(金) 10:15:59.19

http://oeun9.xyz/1

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/06/08(金) 10:20:00.20

>>655
なるほど！今度軽く茹でてから刺してみます
ありがとう

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/06/08(金) 10:24:35.78

>>662
いらんお節介とは思うけど
そんなんしたらええ脂まで落ちてしまう
焼いてもカラっとせぇへんし
まぁ人の好きすぎかもしらんけど

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/06/08(金) 10:56:54.93

なんで関西弁やねんでんがな

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/06/08(金) 10:57:51.54

>>660
鹿児島と石垣島でも見たぞい

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/06/08(金) 11:10:49.29

マグロも鮭も鰹も鯖もあばらの部位が
脂がのって美味しいよね

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/06/08(金) 11:27:23.04

>>663
煮込むつもりかお前はw

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/06/08(金) 13:16:53.39

>>659
虐待野郎乙