酒の肴～65品目

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/05/11(金) 14:50:09.47

おいしいお酒においしい肴、楽しく作って楽しく飲もう。
酒の肴を語りましょう。

居酒屋ネタ、若者叩き、美味しんぼ信者、長文レシピ、コテ、ＡＡ、ゲロ連呼などの荒らしをしているイナダオヤジはスルーで。
他国の食文化を否定するのも荒らしなのでスルーして。
特にage厨の荒らしは他人にケチを付けたがる輩が多いので基本sageで。

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前スレ
酒の肴～64品目
http://matsuri.5ch.net/test/read.cgi/cook/1523313921/

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/05/23(水) 21:51:24.01

そら野菜だけじゃ悟ってしまいそう・・と危惧する野菜さんたちには
脂炒めでも天麩羅でもボリュームつけるのがいい

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/05/23(水) 22:00:17.42

新鮮なピーマン丸ごと調理も美味いよ
タネごと食べる幸せと食べ応えがいい
半割りのタネ付き天ぷらが有名な天ぷら屋が有ったような

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/05/23(水) 22:14:20.89

関西圏でしか売ってるの見たことないけど万願寺唐辛子がピーマンより肉厚で甘味もあって好き

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/05/23(水) 22:20:44.57

>>301
大葉も天麩羅にしたとたん
ビールと相性が抜群なりますねw

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/05/23(水) 22:26:42.15

塩で食いたい
無性に野菜の天ぷらが食いたくなってきた、塩で日本酒で

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/05/23(水) 23:11:09.46

三つ葉、大葉、春菊、クレソン
ワサビ菜、ヨモギの天麩羅もいいよね

葉物の天麩羅は明日葉も捨てがたい

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/05/24(木) 00:26:57.06

https://youtu.be/ZbXsL0ynvNQ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/05/24(木) 00:50:07.86

>>307
明日葉も仲間に入れて

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/05/24(木) 01:06:06.97

>>284
知ってる。同じく真似したわ。笑
うまかった
>>285
うまい枝豆はそのままでいいと思う、冷凍とかのを肴に昇華させる手法の1つ

春菊の天ぷらいいね、食いたくなってきた

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/05/24(木) 06:34:58.15

>>304
満願寺はちょっと品揃えのいいスーパーなら
例えば長野でも普通にあるよ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/05/24(木) 08:15:51.61

焼きピーマンも焼きシシトウもうまいけど、焼き満願寺とうがらしが最強。
こちらでは甘唐辛子で売ってるな。

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/05/24(木) 08:39:26.86

青唐辛子を焼いて醤油と昆布に3～5日くらい
漬けた奴を刻んで冷奴にのせたり
納豆に混ぜたり、刺身と一緒にネギと
叩いて食べてもいいよね

お茶漬けにもたまらない
辛いから人を選ぶけど

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/05/24(木) 09:00:29.62

さんまがラジオでキャベツとじゃこ天を炒めたのが
最高に美味いって言ってただけど
俺の想像だとぜんぜん美味そうじゃないんだけど

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/05/24(木) 09:48:07.97

そうよかったね

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/05/24(木) 10:12:58.78

キャベツとさつま揚げを生姜醤油や
ウスターソースで炒めても美味しいじゃないか

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/05/24(木) 10:42:49.28

>>307
三つ葉の天ぷらは正義

>>313
昆布醤油漬けかー、それいいな
いつも青唐辛子味噌は作るんだけど

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/05/24(木) 10:49:47.78

>>316
キャベツ＋平天＋しょうが醤油なら美味いかもな
ジャコ天ってジャコジャコしてるもんなぁ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/05/24(木) 11:26:55.66

>>317
焼き青唐辛子昆布醤油の卵かけご飯や
黄身の醤油漬けが最高なんですよw

唐辛子と昆布を刻んで漬け醤油と
一緒に煮詰めて佃煮にしても良いもんです

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/05/24(木) 14:09:21.46

その手を置いてるスーパーでよく見るけど
万願寺、甘唐辛子を筆頭に
唐辛子のようなピーマン
ピーマンのような唐辛子って色々あるみたいね
栽培に交雑ってのがあるらしいが
各産地商品のパッケージ名で分類されるのかな

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/05/24(木) 15:33:06.82

>>314
まず、さんまのラジオが面白くなさそう
よくそんなの聴いてたなｗ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/05/24(木) 15:44:48.71

万願寺とうがらしは、千葉でも売っているよ。

キャベツとコンビーフを、あらびきコショウ強めで炒めたのが好き

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/05/24(木) 18:19:36.81

>>321
？

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/05/24(木) 18:19:37.02

>>321
？

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/05/24(木) 19:53:28.80

小松菜と豚を炒めてて、ふいに麻婆豆腐が欲しくなり
酒と豆板醤と砂糖、豆腐入れて炒めた
れんげで食べるには小松菜茎と豚が大きかったので箸を併用せざるを得なかったけど、おいしかった

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/05/24(木) 20:33:40.07

ひとり暮らしを始めて、定番以外の料理で初めてやったのが
インゲンをコンビーフで炒めたものだった

なんていうのかな、名前の無い料理を初めて作って
しかもやたら美味かったんだよ、思い出の一品

インチキビール飲んでた

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/05/24(木) 21:11:06.53

インコン炒めか

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/05/24(木) 21:16:32.50

婬交痛め？

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/05/24(木) 21:26:00.14

インコ炒めってスズメの丸焼きの類？

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/05/24(木) 21:42:50.97

スズメの串焼き骨パリンパリン噛み砕くワイルドさ外気が嫌いじゃなかったw
今夜は缶のサバ味噌煮にチーズ乗せてオーブンで焼いたやつでハイボールウマウマ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/05/25(金) 00:30:25.17

鯖缶って色々正義だなあ・・
逆に失敗した人っているのかしらん？

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/05/25(金) 00:56:18.77

この前、梅味の買って食べたけど
美味しかったよ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/05/25(金) 09:57:03.69

鯖缶は水煮缶を温めてﾏﾖ醤油

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/05/25(金) 10:14:00.27

イオンで市販のピザクラフト2枚入りを買って来て
シーチキンのピザの要領で
鯖缶でピザ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/05/25(金) 11:36:33.11

ピザで思い出したけどオッサンてパスタに大量の粉チーズとタバスコ掛けててビックリした

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/05/25(金) 11:47:40.89

時代の喫茶店・洋食屋風ではデフォでしょ
まあ大量にも程はあるが
その場合はパスタでなくてスパゲッテー

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/05/25(金) 11:56:37.76

今日は金曜日なのでやっとお酒が飲めます

酒の肴の事ならなんでも知ってるみなさんカロリー低くて夏っぽい肴を教えて下さい

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/05/25(金) 12:13:15.69

喫茶店風のナポリタンにチーズとタバスコかけたやつで瓶ビール飲みたい

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/05/25(金) 12:53:35.42

カロリー低くて夏っぽいといやあ、冷奴、ミョウガときゅうりの酢の物、、、

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/05/25(金) 13:34:15.20

漬物

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/05/25(金) 13:38:35.64

もろきゅう、うめゅう
キュウリの酢の物、わかめの酢の物、オニオンスライス

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/05/25(金) 13:50:05.60

きゅうりも今安いからな
三杯酢のアレンジもいいね

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/05/25(金) 14:04:13.57

瓶詰の白アスパラに、辛子明太子をちょびっと乗せる
でもって、オリーブ油をちょこっと垂らす

　夏向きではあるが、カロリーは知らん

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/05/25(金) 14:08:08.33

冷やしトマト

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/05/25(金) 14:56:18.01

かき氷に明太マヨとかイクラをのっけるってのを思いついたが
氷が溶けてどんどん水っぽくなるだけだと気づいた

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/05/25(金) 16:39:30.73

>>255
どうでもいいかもしれんがチコは真鯛じゃないぞ。

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/05/25(金) 18:31:47.66

自分で言っといてなんだけど
あまりにも暑かったんで、冷蔵庫にあったキュウリとトマトと
乾燥わかめを酢の物にして日本酒やってる

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/05/25(金) 18:35:54.08

いいね
その組合わせ刻み大葉欲しくなる

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/05/25(金) 18:52:38.39

>>335
しかし
ピーマン安いし昨日久っしぶりにナポリタン作ったがタバスコと粉チーズ欲しいところ無いからいいや、と思って食べてた俺のことを
まるで知ってたかのような書き込みだな

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/05/25(金) 20:01:41.31

チーズはパルメジャーのレッジーノのブロック買っとけ
高そうに感じるがグラムあたりで緑缶より安いはず
毎回削れば風味は3百倍(俺様測定)だし
万一カビたら表面削れば無問題

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/05/25(金) 20:05:41.93

タバスコかける様なナポリタンには安っぽい粉チーズなんだよ
お前は肝心な事が解ってないってよく言われるだろ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/05/25(金) 20:13:42.54

スパゲーッテーなら粉チーズは100均ので十分美味いよ
最近タバスコでなくてもホットソースも美味いと思えるようになったし

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/05/25(金) 20:22:01.04

ちなみにトマトと唐辛子の香ばしいさのアラビアータ風とまでいわなければ
簡易にシラシャーソースちょっと使ってみたが
まさに簡単ピリ辛ナポリタンには便利でいいね

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/05/25(金) 20:35:56.21

>>351
わかる
あくまでパスタじゃなくスパゲティーなw

とはいえグラーナパダーノが投げ売りしてた時は買っちまった

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/05/25(金) 20:39:31.19

>>351
そう
ケチャップで皿がオレンジ色になる様なナポリタンはバターではなくマーガリンで風味付けして､タバスコと雪印かクラフトの粉チーズをこれでもかとぶっかける
パルメジャーノ・レッジャーノやグラーナ・パダーノじゃないんだよな

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/05/25(金) 20:40:56.31

走りの枝豆買って帰ったらピザが用意されてたんで明日のお楽しみにする

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/05/25(金) 20:56:12.90

>>356
取り敢えず今すぐ茹でろ
鞘の両端切り落として4%塩水で茹でろ
豆は収穫後速やかに加熱して糖の消費を抑えるのが大事

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/05/25(金) 20:59:31.34

ちりめんとキュウリの酢の物いいね
今日はアコウ、石鯛、赤貝の刺身と湯葉
昨日魚屋行ったから今日は豪勢

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/05/25(金) 21:39:18.24

今日のつまみは在庫整理

カルディで衝動買いしたドングリ豚のランチョンミートがあるので、イオンで島豆腐買って豆腐チャンプル
通販で買って冷凍してたギバサ(アカモク)を秋田生まれの母に聞いた葱味噌和えで
痛みかかってたキャベツとマッシュルーム、これも消費出来ないでいるアンチョビチューブでアンチョビキャベツ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/05/25(金) 21:43:48.82

アンチョビチューブ　美味いよね
自分も以前オードブル用に買ってみたはいいが完全消費が少し難しかった　笑

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/05/25(金) 22:24:13.01

>>339
千切りのミョウガに梅酢はさっぱり
していていいよね

鰹の刺身にミョウガと生姜も
良いもんです

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/05/25(金) 22:28:35.99

ミョウガはうまいですなあ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/05/25(金) 22:34:16.36

>>351
今年一番心に沁みたコメントだわ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/05/25(金) 23:40:07.68

納豆にミョウガとネギを混ぜて
油揚げに入れて天麩羅にしたり
焼いてもいいよね

納豆とネギと紅生姜のかき揚げは
美味しいのにいまいち売れない

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/05/26(土) 01:08:37.20

ネギチャーシューが旨いなら
ネギ厚切りベーコンも美味しいだろうと
試したら大成功だった

ビールにあいますわ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/05/26(土) 06:13:37.10

ネギメンマもおいしいですよ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/05/26(土) 06:22:58.56

ネギは美味しいんですよ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/05/26(土) 07:43:17.78

ネギマリネおいしーよ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/05/26(土) 07:51:18.60

>>368
白ネギ焼いてマリネすると美味しいね

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/05/26(土) 09:02:13.81

ネギの天ぷらは青ネギも白ネギも
いいもんだよね

白髪ネギと桜エビのかき揚げが好きだ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/05/26(土) 09:43:44.09

白ネギはマグロの血合でネギマにするのものすんごい好き
ビール焼酎日本酒ぜんぶ合う

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/05/26(土) 10:47:44.90

都内の大衆酒場食堂にたまにある厚揚げのカレー煮にチャレンジ
ただ、残り物のカレーに厚揚げを入れて煮るだけだが旨い

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/05/26(土) 10:53:49.67

それ美味しそう
厚揚げカレーやってみるわ

昨日、今年初の枝豆買った
やわらかくて美味しかったな

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/05/26(土) 11:28:17.77

それ旨そうだなー
いつもカレー残りはうどんかパスタだったが
それなら酒の肴向けにもイイなあ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/05/26(土) 11:29:26.36

厚揚を軽く焼いてから煮込むと更に旨そうだな！

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/05/26(土) 11:53:18.64

鍋に残ったカレーにこれまた残りご飯を入れてグリグリ混ぜて
焦げ目もこそいでドライカレー風にしたやつを薄焼き卵で包む

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/05/26(土) 12:05:58.98

焼きカレーの要領で厚揚煮込んでから耐熱皿に入れてオーブンで焼いても美味しそう

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/05/26(土) 12:06:54.71

真ん中に卵落とすの忘れた

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/05/26(土) 12:16:15.21

家でしょっちゅう鶏のから揚げ作る猛者おる？

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/05/26(土) 12:53:52.80

スモークチキンスライスでピザ作ったわ
チーズとの相性がいいわ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/05/26(土) 13:06:57.13

【あて】安くてゴキゲンなおつまみ【酒肴】44皿目
http://mevius.5ch.net/test/read.cgi/sake/1526710293/178
178 呑んべぇさん sage 2018/05/26(土) 12:54:04.31 ID:hJ3CwjbB
スモークチキンスライスでピザ作ったわ
チーズとの相性がいいわ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/05/26(土) 13:41:59.30

>>357
4%って濃いな
そのぐらいの方がいいのか
1%ぐらいで茹でて塩もみしてたわ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/05/26(土) 13:44:07.98

>>372
カレーを出汁で少し伸ばして豆腐ぶっこんでカレー肉豆腐もオススメ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/05/26(土) 14:15:57.52

豚トロと生キャベツかじりながら始めたわ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/05/26(土) 19:41:39.32

>>382
一回やってみ
甘くて美味いから
お店の味になるよ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/05/26(土) 19:50:42.52

店は味が濃いからな

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/05/26(土) 20:48:30.73

カレーのご飯の代わりに豆腐もいいもんだよ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/05/26(土) 21:01:38.62

お好み焼きにカレーもいい

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/05/26(土) 21:16:55.45

>>388
それは凄いw
未体験ゾーンだわw

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/05/26(土) 21:26:45.51

カレーは万能ソースなのでは？
と錯覚しそうになるな…

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/05/26(土) 21:32:35.47

残ったカレールーにキャベツの千切り
玉子、チーズ、小麦粉で
お好み焼きにする事がある
炭酸系と相性がいいよ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/05/26(土) 23:14:13.89

弁当屋の金兵衛のひたし豆
すごい好きな味だけど再現できないのは塩分濃度もあったのかな

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/05/27(日) 01:24:34.28

マカロニサラダやポテトサラダに
カレー粉とソースをかける店や人も
いるね

醤油をかけたいw

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/05/27(日) 01:30:16.42

>>390
ソースでなくてもカレー粉ほかクミンやガラムマサラなどもっと普段からいろんなものに応用できそうなんだけどね
意外と決まったものにしか使ってない

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/05/27(日) 10:37:57.58

ホヤ三個買ってきた
殻剥いてもらう
二つはホヤ酢
一つは乾煎り

ビールが甘い

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/05/27(日) 11:04:17.36

>>387
糖尿病の友達がそれをやってた
血糖値下げるのは糖質カットが一番だと

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/05/27(日) 11:25:00.53

茎わかめとタコときゅうりで酢の物作る、生姜も効かせる

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/05/27(日) 14:23:49.46

皆健康的でいいのう
わしはヤマタツのサンデーソングブックを肴に焼酎のんでいたんだが
そこでフェンダーのリッチー・紫の炎
おおっ思わずグビっと逝ってしまっぞｗ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/05/27(日) 15:52:47.01

レンジ調理したそら豆をバター醤油で

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/05/27(日) 17:29:40.53

>>398
夏はビーチボーイズ特集でもやるのかな
海外呑兵衛のビーチでの定番つまみってあんのかな？

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/05/27(日) 19:28:42.23

>>397
ええな
この季節、酢の物は一つ欲しいとこ