鶏胸肉は、低温調理後にフライパンで焼き目付けて暖かい状態で食べるなら、60度2時間だな。
低温調理後に冷却してサラダの具とかにする場合は65度2時間だね。
あと、鶏肉は低温調理前に塩を振らないとすごく残念な仕上がりになる。