質問スレッド134

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/03/22(木) 16:41:11.77

料理に関する質問スレッドです。

次スレは>>980が立ててください。

前スレ
質問スレッド133
http://matsuri.5ch.net/test/read.cgi/cook/1511274789/

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/03/25(日) 18:51:01.00

あした私は～狩へでま～す♪

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/03/25(日) 18:53:34.75

>>29
未だに肉汁が閉じこめられると思ってんのかw
体感的にもわらからないどうしようもないバカだな
どんだけ表面に火を入れようが肉汁だだ漏れやろ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/03/25(日) 19:18:37.91

>>40 ぴちっとシートっていう、臭みと水気を吸うシートがあるんでまずはそれを買うこと
レギュラーでいいです（ストロングは干物用）

1～1.5cmにスライスして、シートに包み獣臭を取り除きます（2時間程度でOK
ぴちっとシートを外した後の下ごしらえはいくつかありますが、
牛乳・ヨーグルトに一晩漬けこむのが多いと思います！が！

ぴちっとシートだけで済ませるのも有だと私は思います
(あまりやり過ぎてジビエ感がなくなっては何のための獣肉なのかわからなくなるので）

ですので、お勧めは串焼きです
1～1.5cmぐらいのサイコロ状にカットして串焼きにしてください
普通の焼き鳥の半分以下のサイズにします（固くても食べれるように
フードプロセッサーでつみれにするのも有です

味付けはカレー粉を使うと良いでしょう（肉はカレー粉よりも強いので心配ありません
焼き肉のたれでも弱いので、まずはカレー粉をお勧めします
インド料理の串料理をイメージしてください
ですので、シラチャーソース・スイートチリソースもよく合います

ご飯はちょっと弱いので、最初はドイツパンとか黒パンなどがオススメです
サニーレタスなどに包んで食べるのもいいと思います
慣れて行けそうならご飯を試してみてください

牡丹鍋という猪肉の鍋がありますが、牡丹鍋屋で提供されるのは ×猪 ○イノブタです
イノブタは猪とか肉質も臭いも違い、牡丹鍋用に飼育された"ちょっと癖のある豚"なので
本物の猪の牡丹鍋はハードルが高くてお勧めしません

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/03/25(日) 19:47:27.92

>>42

性格悪いなあ笑。

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/03/25(日) 20:04:54.94

>>43
ぴちっとシートですね、試してみまする！
スイートチリソース、結構気になります(〃ω〃)
串焼きは好きなのでやってみますねー
鹿肉はカツにしようと思ってます

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/03/25(日) 22:29:43.41

因みにイノシシ肉ってどんな感じですか？

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/03/25(日) 22:36:15.87

食えよ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/03/25(日) 22:50:46.21

>>46 まぁ豚だよ系統は
処理次第で多少マシになるけど臭みはキツイ
ぴちっとシートなしではゲテモノ慣れしてる人でも無理でしょう
（ぴちっとは神の発明品です）

それでも、最初は100gでもギブしちゃうかな

部位にもよるけど、脂が獣らしさがより強いので
脂を避けると食べやすいが、ジビエ的には魅力が落ちる

できれば家の中では焼きたくないね

まぁ常肉ではなく、珍味肉だろうね
無理して食べる必要はない、手間がかかり過ぎてばからしい感じ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/03/25(日) 23:48:45.47

牛肉が一番臭いな

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/03/26(月) 00:18:33.28

悪いひとたちがやって来て
みんなを殺した

理由なんて簡単さ
そこに弱いひとたちがいたから

女達は犯され
老人と子供は燃やされた

悪いひとたちはその土地に
家を建てて子供を生んだ

そして街ができ
悪いひとたちの子孫は増え続けた

朝鮮進駐軍関東大震災日本人10万人大虐殺

https://youtu.be/iBIA45CrE30
https://youtu.be/D0vgxFC04JQ
https://www.youtube.com/watch?v=sYsrzIjKJBc
https://www.youtube.com/watch?v=SiHp41uWo1I
https://www.youtube.com/watch?v=zYBCTRryFP8
https://youtu.be/Q5Ifb-UXVic

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/03/26(月) 00:30:18.76

>>49 草食と雑食は雲泥の差だよ？
牛なんて四足のジビエ系に比べりゃ無臭だよ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/03/26(月) 01:52:54.43

>>51
アホか猪は臭くねーわマヌケ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/03/26(月) 04:53:09.78

イノシシは固いけど臭くはないイメージ
子供のころに何回か食べただけだけど
シメ方にもよるんだろうね

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/03/26(月) 05:19:40.45

自分もたまに猟師からイノシシ貰うけど、臭かった事は無い。
貰ったら友人招いてシシ鍋するけど、臭いといった人はいない。

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/03/26(月) 08:16:12.27

猪の解体で出た頭蓋骨やあばら骨は生ゴミで処分するんですか？

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/03/26(月) 08:16:56.70

初歩的な質問で申し訳ないのですが
こんど出汁を自分で作ろうと思っています。

たとえば、料理に600cc必要なとき、作り置きしてある出汁が400しかなかったとしますよね。
そういうときは皆さんどうしてるんでしょうか？
顆粒を使って足すなどするのか、
もしくは瓶を二本用意しておいて、常にある程度量があるようにしておくんでしょうか？

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/03/26(月) 08:32:06.50

>>56
作り置きって言うくらいだから水出しの昆布出汁だと思うけど、それは
ケースバイケースでいいんじゃないの？

30分ほど水につけて置ければそこから煮だしで出汁でるからいくらでも
足せるし、それすら時間短縮したいのなら顆粒でもいいし。別に絶対に
こうしなければならないって事はない。

まあ煮出しの方が量コントロールしやすいと思うけどな。

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/03/26(月) 09:47:53.61

>>55
それぞれの自治体のゴミ捨て区分を把握しよう

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/03/26(月) 09:49:32.28

>>56
作り置きなんてしてない
その都度、料理に合わせた味と分量の出汁を作って料理するよ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/03/26(月) 10:29:08.83

>>56
余って冷凍しておいた出汁を足す。
たいていは多めに作って余りを冷凍してる。
冷凍がたっぷりあるときは出汁を取らずに冷凍から使う。

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/03/26(月) 10:29:45.71

>>56 出汁は変質しやすいので作り置きはしません
必要な分量分毎回出汁を取って、余ったらできる限り余材(野菜の切れ端とか)に使い
それでも使い道がないなら捨てます

香りもあるので冷凍したら消えますので、出汁の作り置きなんて論外です

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/03/26(月) 11:06:29.43

出汁って不思議というか難しい
作りたての熱々はいいけどいったん冷まして再加熱したものは明らかに風味が劣る
昆布はわからんが鰹とか節系は生臭さが際立つというか
製氷皿で凍らせて必要量を取り出して使う方法もちょっと私には合わなかった

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/03/26(月) 11:07:32.80

ってヘンな奴とID被ってて嫌すぎる

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/03/26(月) 11:13:00.64

皆さんありがとうございます
よく考えたら、どのくらい出汁を使うかは前日にわかってるので
夜、こんぶと煮干しと水をタッパーに入れておいて朝使う感じにしようかなと思います
使い切りで

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/03/26(月) 11:20:05.67

>>63
かわいそうすぎる

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/03/26(月) 12:06:57.13

ID:TTbofbXd
ID:AFk40X24

とりあえずスレ全員からツッコミ入れられてるように、
他人の回答にケチつけたい厨なのがハッキリしたのはよかった。
前からずっと住み着いてた演説したい病の子か。
演説したいなら質問スレだと完全スレ違いなことぐらい、そろそろ理解できたんだろうか。

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/03/26(月) 13:25:22.72

足腰が丈夫になっていいんじゃないかｗ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/03/28(水) 21:26:20.33

なすの素揚げについてです。
身の部分が色づくまで長い時間揚げました。
皮の部分がしわしわになってしまいました。
こういうもんですか？
色づくまで揚げたほうがおいしそうなイメージがあります。

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/03/28(水) 21:38:01.41

が、皮がしわしわは見た目があまりよくないような気がします。

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/03/28(水) 23:43:20.41

茄子の漬け物は生ですよね‥あとは貴方におまかせします

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/03/29(木) 10:00:19.90

>>68 縦に6等分に切って10～15分水に漬けます（アク抜き
スティック状になることで身が縮むときに皮を引っ張ってくれるので
他の切り方よりもしわが少なくなります

取り出してキッチンペーパーで拭いて
身の方に軽く塩を振って新しいキッチンペーパーに乗せて水切りします10～15分
（身を引き締めて皮のしわを予防し、熱の通りを良くします）

180度でナスが浸かる油量で1～2分揚げます
この時身に油が回るようにお玉で油を掛けてください

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/03/29(木) 10:11:02.89

>>68
高温（190～200℃）で短時間（20秒前後）。

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/03/29(木) 11:11:36.21

>>71ありがとうございます。なすは、そこまで水切り
したほうがいいですか？（２回も）

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/03/29(木) 11:34:29.49

>>73 内は子供に食わせるので、アクはきっちり抜いてます
食育つうか、アクとか癖のある野菜食わせて好き嫌い増やすのはどうかと思ってるので

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/03/29(木) 12:43:33.36

>>74味重視でもそのほうがいいですか？

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/03/29(木) 12:44:56.29

>>72高温で短時間で揚げれば皮はしわしわにならないですか？

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/03/29(木) 12:56:50.29

>>75 そこは微妙というか、アクとか癖を「これが無いと寂しい」という人も居てね
両方作って自分がどっちが好きか比べるしかない
うちの子供はアクが強いのは苦手だね

>>76 皮が重いので油にどっぷり皮側が浸かるから、皮の方が熱せられてしぼむからしわになるんよ

皮：身　が均等に熱せられればしわは少ない、不均衡になるからしわが増える

と言っても全くしわが無く揚げるのは無理なんだけど、皮側ばっか熱するよりはましになるので
短時間で全体に油が回るようにお玉で身側にも油を掛けるというテクが必要になる

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/03/29(木) 13:28:31.41

茄子は個体によってアクの大小の差が特に大きいからー度生で皮付きを少し齧ってから確認してみたらどう

渋い物は生で全く食えないくらいのアク強さだからね

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/03/29(木) 13:51:23.96

寿司のごはんにハンバーグと目玉焼きを載せてロコモコ寿司ってどうかな？

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/03/29(木) 14:16:32.27

>>79
良いね
最近は酢飯＋カレーのルウとか流行ってるしな

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/03/29(木) 14:56:37.41

>>76
ならない。

茄子のアクは主にクロロゲン酸類（ポリフェノール）なので、
空気中放置では酸化して褐変、水に漬けるとそれが溶けだして水の色が茶色くなるが、
切ってすぐに揚げればアクによる変色は無い。

茄子の水さらしによるアク抜きでは、5分で1％程度しかクロロゲン酸は水に移行しない。
茄子を揚げると（条件にもよるが）クロロゲン酸は半分程度がナス表面の付着油に移行する。
（しっかり油切すればそれが取り除かれるという事）
なお、水さらしをした方が付着油への移行率が上がるので、水さらしに意味がないという事では無い。

これらが「茄子と油は相性がいい」と言う経験則の元になっていると推測する。（個人的意見）

また、クロロゲン酸は高温で調理すると温度にもよるが加水分解される。（温度は失念…高温で揚げるくらいの温度）

クロロゲン酸は高濃度では渋みやえぐみの元だが、
低濃度では酸味や甘み（味覚修飾作用）を感じる場合もある。

また、クロロゲン酸は抗酸化作用があり健康に良いという説もある。

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/03/29(木) 19:33:18.92

だから、まことは
人から褒められるのと
人からおだてられていることの
区別がつかないのである

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/03/29(木) 20:03:28.59

>>82
色んなスレでうぜーよ、アラシ通報しといた

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/03/29(木) 21:27:24.88

夜に炊いたご飯をすぐ冷凍し翌日の朝に解凍して昼の弁当にしているんだが
ご飯がボソボソになってしまう。

冷凍の仕方や解凍の仕方になんかコツとか有るんじゃろか。

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/03/29(木) 21:33:54.15

デンプンがβ化してんじゃね
解凍じゃなくて一旦しっかり温めるとか
低アミロース米使うとか

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/03/29(木) 22:03:09.99

>>84
ラップする前に冷ましてる？

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/03/30(金) 02:21:32.88

レシピを見ての質問なのですが、肉巻きを作るときに薄力粉まぶすのはなんででしょうか。
https://i.imgur.com/WVqTbod.jpg

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/03/30(金) 02:24:06.89

>>87
巻いたいた肉が剥がれないように。

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/03/30(金) 02:34:07.50

>>87
肉の水分の流出を防ぐため
加熱調理の肉を柔らかく仕上げるため
味を絡みやすくするため

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/03/30(金) 13:09:26.08

料理人の皆さまに質問です！

カルボナーラなんだけど、
固形のチーズから作ることができると思いますか？？

もしできるなら固形チーズはどのように入れればいいのかな？
レンチンして溶かして入れる？
そのまま投下して混ぜる？？
それともカルボナーラに入れないでそのまま食べる？？

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/03/30(金) 13:44:42.45

>>90
すり下ろして粉状にする。うちだとその状態のチーズをボウルに入れて、
卵とパスタ入れれば、パスタの熱だけでチーズ溶けてちゃんと混ざる。

但し、ちゃんと溶けるナチュラルチーズであること。うちだとグラナパダーノとか
パルミジャーノレッジャーノ使ってる。

まあその辺詳しくはカルボナーラスレでどうぞ
カルボナーラその14
https://matsuri.5ch.net/test/read.cgi/pasta/1399980466/

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/03/30(金) 14:32:57.26

>>91
ﾌﾑ(( ˘ω ˘ *))ﾌﾑ
勉強になりやす
超こってりカルボナーラが食べたくて...

生クリームに入れて温めて少し煮詰めてから濃くプラスとかも良さげですかな？

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/03/30(金) 15:10:27.09

>>92
生クリーム入る時点であっさりになる。ナチュラルチーズと油を卵で
組み合わせると、それこそ別物だろうって濃厚さにもなる。

ただ材料がな。ペコリーノロマーノチーズとグアンチャーレがあれば
一番いいんだがまず手に入らん。

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/03/30(金) 15:41:38.80

>>93
おいおい！カルボナーラに生クリーム抜いたら別物じゃないですか？？

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/03/30(金) 16:23:43.56

>>94
いやいや、イタリアのカルボナーラは生クリームを使わない。
日本では使う場合が多いけど、邪道と思う人も多いぞ。

>>93さんの組み合わせは本格的だな。
楽天のハイ食材室ってショップなら一度に買えるが、
自分ならパンチェッタで充分だな。

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/03/30(金) 18:38:14.76

難しく作りたくない人向けなら
ピザとか料理用のシュレッドチーズを卵と混ぜといて
ゆであげパスタと混ぜ合わせると侮れない美味さのカルボナーラ出来るわよ
ベーコンは脂が出てカリカリするまでじっくり焼いてね！
ブラックペッパーはガリガリ挽きたてがいいね

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/04/01(日) 16:47:25.18

魚の刺身の皮目を炙りたいんですが
ガスバーナーがなくても出来る方法ありませんか？

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/04/01(日) 16:55:06.53

串刺してコンロで炙れば

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/04/01(日) 17:15:52.41

串刺しはだめだろ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/04/02(月) 01:34:57.48

ナスDみたいにやればー

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/04/03(火) 18:40:15.14

オサレなイタメシ屋みたいに
スパゲティを上方向に小山みたいに盛りつけるのってなんか特殊な器具でもいるのかな？

自炊もレシピみたらとりあえずなんでも作れるくらいになると
次は見た目に拘りたくなってきた

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/04/03(火) 19:13:04.14

分かる
高さ出したくなるw

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/04/03(火) 19:24:38.47

トングで皿に乗せてちょっとひねるやつかな
皿側を回すとやりやすいよ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/04/03(火) 19:53:01.15

>>102
弾力・表面の摩擦値
茹で上げたスパゲティとおなじ練習用スパゲティとかあったら
売れる気がする

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/04/03(火) 23:52:16.07

>>101
動画でどうぞ。
https://macaro-ni.jp/47875
https://ja-jp.facebook.com/macaroni.jp/videos/1146673812057763/
https://www.youtube.com/watch?v=iBx-XFoV8Fc
https://zexy-kitchen.net/sub_content_movies/148
https://www.youtube.com/watch?v=DHWvWRk5Uo4

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/04/04(水) 07:55:42.34

中華料理の円卓で食事するときのマナーおしえてください

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/04/04(水) 08:20:55.58

仲良くおいしく食べる。

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/04/04(水) 09:31:16.24

高速で回さないようにね

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/04/04(水) 09:31:24.37

人がとってるときにテーブルをまわさない

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/04/04(水) 09:34:35.19

あの円卓って左回りとか右回りの決まりはあるんですか？

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/04/04(水) 14:48:48.57

百度で聞いて下さい

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/04/04(水) 14:52:48.27

北半球では右回りです

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/04/04(水) 16:16:42.53

>>111
日本発祥だぞ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/04/05(木) 01:02:24.20

偏西風が西から来るのでそれに合わせて
北を向いて左から右へと言う法則が有ります

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/04/05(木) 02:39:29.21

右回りは友好の意思表示、左回しは決闘の申し込みだよ。

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/04/05(木) 08:15:00.86

右に1回転させて手を放すと左に回り始めます

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/04/05(木) 13:45:57.33

チョロQ的な

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/04/05(木) 14:13:54.04

あのデカイダイヤルを右に二回、左に三回回すとガチャっと扉が開くよな

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/04/05(木) 19:39:47.60

夜ハヤシライス食べて器を洗って見たら
これだけいくら洗っても落ちません(T ^ T)
材質はプラスチックなんですけど買ったお皿が悪いでしょうか...
https://i.imgur.com/VgLhdZJ.jpg

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/04/05(木) 20:15:19.58

酸素系漂白剤に浸けて紫外線を当てておけば綺麗になる

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/04/05(木) 20:19:50.68

>>120
メラミンスポンジってどうですか？
あと洗濯原液を食器に使っちゃって大丈夫ですか？

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/04/05(木) 20:35:45.33

カレーやナポリタンなど色が付いた油分の多い料理を
樹脂容器で食べるとそんなもんだよ…

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/04/05(木) 22:41:37.25

染み込むのか

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/04/05(木) 22:50:45.88

>>121
メラミンスポンジ使うと細かい傷が無数について表面の艶がなくなって
更に汚れが付着するようになるんじゃないかな
洗濯洗剤をキッチンで使うのは抵抗がある
食べるものを入れる器から洗剤の匂いがするとかあり得んわ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/04/05(木) 23:17:25.23

キッチンハイター(ブライト)を極短時間だろうな

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/04/05(木) 23:26:08.40

汚れ落としてもその場しのぎだし「買ったお皿が悪い」としか言えない

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/04/06(金) 00:13:58.74

ピクニックに行きたいので、冷めても美味しいお弁当を作りたいと思ってます。
卵焼きやポテトサラダ、ほうれん草の胡麻和えなどを入れたいのですが、メインのおかずは、何がいいと思いますか？
揚げ物以外で何かオススメあったら教えてください(^ ^)

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/04/06(金) 02:13:29.06

ハンバーグ、肉団子

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/04/06(金) 07:53:42.12

塩鮭

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/04/06(金) 07:56:11.07

ウインナでたこを作る方法おしえてください

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/04/06(金) 09:57:45.59

>>130 半分ぐらいまで十字に切れ込み入れてから焼いて
ゴマ使って目を入れる

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/04/06(金) 10:30:49.22

>>127
冷めてもうまいのはチキンソテーですわ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/04/06(金) 10:36:30.03

>>127
ぶりの照り焼き
鮭のムニエル

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/04/06(金) 12:21:27.32

>>130
こんなふうに切ってから切り口側に4、5本切れ目を入れると2個できるし足もカールして可愛いよ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/04/06(金) 12:36:10.86

>>127
ミートボール、イシイのハンバーグ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/04/06(金) 14:59:14.83

>>127
鰆の柚庵焼き

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/04/06(金) 15:28:58.04

この辻仁成のレシピで味玉作りたいんですけど、ジップロックに入れる調味料(醤油味醂酒砂糖)は一度鍋で煮たりしたほうがいいんでしょうか？
レシピ見るとそのまま入れてるみたいなんですがそれだと砂糖が固形のまま入っちゃうんでどうかなーと思ったんですが。。

ttps://macaro-ni.jp/30401

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/04/06(金) 15:40:01.14

気になるならゆでたまごを入れる前に混ぜて溶かせ。そんくらいで十分。

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/04/06(金) 15:44:08.14

>>137
砂糖以前に日本酒煮切らないで作ったらお酒くさくね？
めんつゆよりすきやきのたれがおすすめ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/04/06(金) 17:35:46.90

>>137
できればタレは一度沸騰させて冷ましてから卵を漬けると傷みにくいのでオススメ
中途半端に卵がぬるかったり煮立てていないタレを合わせると
たとえ冷蔵庫保存でも安心できない