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一人暮らしで自炊している人のためのスレ　184日目

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0001ぱくぱく名無しさん2018/03/19(月) 22:09:13.62ID:534dfFee
現在または過去一人暮らしで自炊している人が集まって
一人暮らしの自炊テクなり裏技なりを語り合うスレッドです。

次スレは>>980が宣言してから立てましょう

※前スレ
一人暮らしで自炊している人のためのスレ　182日目
http://matsuri.5ch.net/test/read.cgi/cook/1518561753/

一人暮らしで自炊している人のためのスレ　183日目
https://matsuri.5ch.net/test/read.cgi/cook/1520160721/
0915ぱくぱく名無しさん2018/04/06(金) 14:14:46.02ID:OhCg80NQ
タイマーでうぃーんってカゴが上がってくる業務用フライヤーは欲しいけどさすがに無駄が多すぎる
ツインバードの3000円くらいの使ってるけど温度管理を省くだけで揚げ物するハードルは相当下がるよ
0916ぱくぱく名無しさん2018/04/06(金) 14:14:59.53ID:fGL7xZY3
触るな
0917ぱくぱく名無しさん2018/04/06(金) 14:18:07.05ID:bEkaYuvb
>>914
>>899の「揚げ物は後処理の面倒くささ考えるべき」からの
>>905の 「電気フライヤー楽だよ」発言のこと言ってんだけど？
1Lペットの油全量入れて使い捨てするのは油の処理考えずに済んで楽だと思うが、電気フライヤーならではってことじゃねーじゃん？
電気フライヤーならではの利点はなんなん？って訊いてんの
0918ぱくぱく名無しさん2018/04/06(金) 14:33:49.52ID:OFBDnfdw
>>917
それは電気フライヤー薦めた奴らに言えよｗ
俺は年に片手で数えるほどしか揚げ物しないし専用器具なんてゴメンだ
極小フライパンとかミルクパンサイズの鍋で揚げて、終わったら紙に吸わせて燃えるゴミ

それでいいと思うけどね
0919ぱくぱく名無しさん2018/04/06(金) 14:40:15.98ID:bEkaYuvb
>>918
だから>>905に訊いたんだけど、返事ないんだもの…

>>915氏の言う温度管理は利点だと思うけどね
(収納場所の観点から、俺はパスだけど)
後処理なんかの話含めてあなたの意見に同意だよ
0920ぱくぱく名無しさん2018/04/06(金) 15:24:40.74ID:CT7I4qA7
レコルトのポットデュオ持ってるけど、
http://recolte-jp.com/products/pot-duo-esprit/

揚げ物に使ったのたった１回だけだわｗ
おもに一人鍋専用
0921ぱくぱく名無しさん2018/04/06(金) 15:33:36.14ID:OhCg80NQ
電気フライヤーは買ってみたら想像以上に便利だったアイテムのひとつだけどなぁ
想像以上に使えなかったものはエッグマスターか卓上焼き鳥器のどちらか
0922ぱくぱく名無しさん2018/04/06(金) 15:43:26.80ID:fGL7xZY3
卓上焼き鳥機は人呼んだら楽しいけど一人でやってるとすごい虚しくなる
0923ぱくぱく名無しさん2018/04/06(金) 15:45:33.74ID:CT7I4qA7
電気フライヤーかポットデュオかどっちか勧めてって言われたら俺は断然ポットデュオだな
アヒージョとかあつあつで食べられる
0924ぱくぱく名無しさん2018/04/06(金) 16:09:23.75ID:OFBDnfdw
>>923
バゲットに打って付けだし大歓迎だけど・・・・100スキとかニトスキで良くねぇ？
0925ぱくぱく名無しさん2018/04/06(金) 16:27:43.49ID:bEkaYuvb
アヒージョ、イオンPBスキレット(18cm)で作ってる
卓上保温用に、これ買う予定
(サイズ悩み中…小さいのでよいかな？)
https://www.fukuji.net/kanetuki/konro-sumi/4-1696-05.jpg
0926ぱくぱく名無しさん2018/04/06(金) 17:03:18.32ID:CT7I4qA7
>>924
まあそうなんだけどさｗ

>>925
おお…すてきだ…
一人飯なら小が大をかねることのほうが多いと思われる
0927ぱくぱく名無しさん2018/04/06(金) 17:06:46.19ID:Xf9+mABC
https://dotup.org/uploda/dotup.org1503496.jpg_0mSTYF9x8Upzwov3zSdV/dotup.org1503496.jpg

大きなマッシュルーム手に入れたので、ナポリタン作ってみた
パスタ300gしか茹でなかったので、もうお腹空いてきたw
0928ぱくぱく名無しさん2018/04/06(金) 17:12:53.69ID:OhCg80NQ
>>926
サラッと名言吐いたね
大は小を兼ねるの精神でやってると失敗するんだよ
4人になってやっと大にするくらいでいいんだ
1人→2人→3人→1人の俺が言うんだから間違いない
0929ぱくぱく名無しさん2018/04/06(金) 17:22:27.50ID:bEkaYuvb
冷静に考えると、小が「大を兼ねる」なんてありえねーけどなｗ
大が小を兼ねるメリットよりも、小の取り回しのメリットが上ってことだよね
0930ぱくぱく名無しさん2018/04/06(金) 17:22:34.97ID:xhYpDC42
>>927
美味そう！
茹でた状態で300グラムってことだよね？
0931ぱくぱく名無しさん2018/04/06(金) 17:30:43.69ID:OhCg80NQ
>>929
冷静になるのはやめような
0932ぱくぱく名無しさん2018/04/06(金) 17:36:16.24ID:GY4MFBCR
揚げ物の問題はひたすら油の処理だよなあ。
たしかに、油なんてこし器を使っても短期間で使いきって捨てないと劣化するしな。
以前10回こして11回目に捨てることにしていたが、使い切るまでに1年以上経過してしまったりして
完全に劣化してしまっていたw量も半分以下に減るしな。
かと言って一回使って油を捨ててしまうのはさすがにもったいないし。
0933ぱくぱく名無しさん2018/04/06(金) 17:47:37.38ID:bEkaYuvb
TVのキャノーラ油、1リットル213円だよ
勿体ないとか作り手の精神的、財政的問題でしかないから、油の処理の話とは別だと思うわ
0934ぱくぱく名無しさん2018/04/06(金) 17:57:23.52ID:4wBV/uy4
何度も言うように油の処理は、油だれしない二重口オイルポットと不織紙濾紙を買えと。
劇的に楽になる。
0935ぱくぱく名無しさん2018/04/06(金) 17:59:33.40ID:NmWOeAS4
もやしと豆腐を消費したいんだけどチャンプルーしか思いつかない
チャンプルー味薄くなるから苦手
0936ぱくぱく名無しさん2018/04/06(金) 18:03:11.15ID:d8oGCUSe
もやしと豆腐の味噌汁
0937ぱくぱく名無しさん2018/04/06(金) 18:09:04.09ID:SQo+mFt/
もやしの入った肉豆腐とか。やったことないけど
0938ぱくぱく名無しさん2018/04/06(金) 18:11:50.02ID:LJlc0h7u
麻婆豆腐にモヤシもいいもんだよ
0939ぱくぱく名無しさん2018/04/06(金) 18:13:34.55ID:4wBV/uy4
もやしのナムルを作って冷奴の上に乗せる。
0940ぱくぱく名無しさん2018/04/06(金) 18:14:12.38ID:2HBkqnYg
もやしはだしの素入れる前に茹でれば
大量のもやしをナベに収められる。
豆腐は奴でええやん
0941ぱくぱく名無しさん2018/04/06(金) 18:25:11.93ID:NSE3oIwE
絹ごし豆腐のもやしあん
https://cookpad.com/recipe/294270
↑これベースに豚コマ足したり豆板醤足したり色々アレンジしてる
0942ぱくぱく名無しさん2018/04/06(金) 19:45:58.70ID:drMXcqzk
もやしは茹でて鶏ガラスープの素かけたり、そばつゆで和える
豆腐は奴で良い。もしくは豆腐を使ったスイーツとか
0943ぱくぱく名無しさん2018/04/06(金) 19:48:19.36ID:CT7I4qA7
もやしをソースで炒めて焼きそば風とかよくやる
0944ぱくぱく名無しさん2018/04/06(金) 20:17:25.91ID:TWILN3We
ご飯が美味しく炊けないのですが
0945ぱくぱく名無しさん2018/04/06(金) 20:19:57.92ID:2HBkqnYg
何を使ってどう炊いてるのかくらいは最低限書けよｗ
0946ぱくぱく名無しさん2018/04/06(金) 20:48:03.06ID:WYw/AvZF
>>934
高木金属などの二重口オイルポットを使えば油を炒めものや焼きものに使い回せるから良いね
0947ぱくぱく名無しさん2018/04/06(金) 20:49:09.60ID:eDzvDeCi
>>935
もやしを5mmくらいに刻んでひき肉の代わりにすると麻婆豆腐のような何かにもできるぞ
0948ぱくぱく名無しさん2018/04/06(金) 20:49:18.43ID:QPQsAlYs
>>946 1回で捨てるでいいんじゃね？
0949ぱくぱく名無しさん2018/04/06(金) 20:57:05.60ID:RWC4pwll
豆腐を一度凍らせて解凍。水気を絞ってから揚げ粉をつけて揚げると精進料理風唐揚げ
、
ジャガイモをすりおろして、玉子、もやし、おからでお好み焼き風というかパンケーキ風というか
面倒なら、小麦粉でまんまお好み焼きでもいいが
0950ぱくぱく名無しさん2018/04/06(金) 21:02:45.97ID:drMXcqzk
もやしを炒めてオムレツみたいに巻く
とん平焼きもどきの出来上がりｗ
0951ぱくぱく名無しさん2018/04/06(金) 21:07:04.87ID:WYw/AvZF
>>948
油の鮮度にこだわるのならそれがベストだけど､揚げ物に使った油は食材の風味が移って料理の味が深くなるというメリットもあるよ
中華料理店の炒飯が美味しい秘密と同じ
0952ぱくぱく名無しさん2018/04/06(金) 21:09:31.50ID:1OV8rEdz
出汁とった煮干しを捨てるのがもったいないけどどうしたらいいかわからない
0953ぱくぱく名無しさん2018/04/06(金) 21:17:48.85ID:azaYv7E4
去年から揚げ物にハマって、ついでに風味の移った油を炒め物にたっぷり使うようになった
油で腹持ちが良いせいか間食しなくなって1年で3kg痩せてた
0954ぱくぱく名無しさん2018/04/06(金) 22:03:17.85ID:sSQ8j8BR
>>930

>>927はマルチポスト
【自炊】一ヶ月食費１万円に抑えたい 116【栄養】
https://rio2016.5ch.net/test/read.cgi/homealone/1521715376/440
0955ぱくぱく名無しさん2018/04/06(金) 22:05:27.91ID:QPQsAlYs
>>951 チャーハンは焚きラード使うから、再利用に興味ない
0956ぱくぱく名無しさん2018/04/06(金) 22:21:19.54ID:iyijzycG
>>954
そうだったのかー
たまたま今日スーパーで大きなマッシュルームが売られてるのを
見た所だったから思わず反応してしまった

パスタ300グラムってとんでもない量だもんなｗ
0957ぱくぱく名無しさん2018/04/06(金) 22:23:25.96ID:7l3Q9jLU
パスタ300ｇとか一人前には多い
乾麺だと3回分はある

1回作って保存って手がないわけではないが
0958ぱくぱく名無しさん2018/04/06(金) 22:52:57.77ID:drMXcqzk
パスタは普通だと一人100g
大盛りにして120〜150ｇ
0959ぱくぱく名無しさん2018/04/06(金) 23:48:32.29ID:6fHINDJo
>>884
私は風味はそんなに気にならないけど、気になるならエキストラバージンじゃなくて
ピュアオイルを使うといいよ
オリーブオイルで揚げた天ぷらは全く胃もたれしないんでおすすめする
0960ぱくぱく名無しさん2018/04/07(土) 00:22:42.77ID:m7o4qda8
卵焼きに牛乳いれたらうまいな
0961ぱくぱく名無しさん2018/04/07(土) 00:34:52.07ID:FaY7++Rb
https://dotup.org/uploda/dotup.org1503838.jpg_odFogqqpFVecomSxBy5t/dotup.org1503838.jpg
ホッキ貝を桜のチップでスモークにしてみた
甘みがあって美味かった、特に内臓のところとか
0962ぱくぱく名無しさん2018/04/07(土) 00:51:28.27ID:VkiyQDIY
>>944
ザルで水上げてじゃっじゃってやってみ
0963ぱくぱく名無しさん2018/04/07(土) 03:58:34.56ID:FEq9ZX3x
>>928
子供取られたのか…なむ
0964ぱくぱく名無しさん2018/04/07(土) 04:01:11.02ID:FEq9ZX3x
>>913
利点あるよ、コンロが一つ空く
0965ぱくぱく名無しさん2018/04/07(土) 04:40:57.97ID:jd8ZJRqO
日本語へたなやつ同士の会話は傍から見ててほんとイラッとするなｗ
思わずアンカーさかのぼって確認して時間むだにしちまったじゃねえかｗ
0966ぱくぱく名無しさん2018/04/07(土) 05:17:27.32ID:tnP9CNt2
>>965の日本語が一番下手な件
0967ぱくぱく名無しさん2018/04/07(土) 06:19:01.92ID:UjzmlwWP
ザル買わなきゃ
0968ぱくぱく名無しさん2018/04/07(土) 08:50:36.54ID:Z3ykQrJH
サルなんて何に使うん？
0969ぱくぱく名無しさん2018/04/07(土) 08:51:01.76ID:Z3ykQrJH
ごめん読み間違えてた
0970ぱくぱく名無しさん2018/04/07(土) 08:55:52.99ID:40z/Ckku
蔵王
0971ぱくぱく名無しさん2018/04/07(土) 09:01:26.23ID:o9WyjmfP
タマネギ剥くのに使うんだよ
と妄想膨らましつつ昨夜使わなかったブロッコリーの茎とジャガイモを
ザルに入れて中鍋で蒸してジャガバターで食った
0972ぱくぱく名無しさん2018/04/07(土) 10:14:41.53ID:7sDgd7tN
>>911
そんなにするならいちいちオイルポットに戻さないで
揚げようの鍋に入れたままコンロの上におきっぱなしでも問題なさそうだな
0973ぱくぱく名無しさん2018/04/07(土) 12:31:54.01ID:UpzSBgAe
>>962
ザルは無い！
0974ぱくぱく名無しさん2018/04/07(土) 12:44:40.11ID:3ES7ioF5
>>952
甘露煮は？
うちの父ちゃんが甘露煮好きで
出汁とらないのにわざわざ煮干し買って来て自分で作ってた
0975ぱくぱく名無しさん2018/04/07(土) 12:46:48.27ID:cLreA/n5
>>973
一人暮らしの自炊でザル無いって、どんな釣りだよ
パスタもそばもうどんも茹でられねぇじゃん

アタマのネジが抜けてるとか以前に、そもそも部品が足りないんじゃねぇのオマエ
0976ぱくぱく名無しさん2018/04/07(土) 13:03:25.13ID:p4Pldsn4
笊を持ってないなら、3Wayボウルでも買えば？

卵かけご飯にラー油って美味しいの？
0977ぱくぱく名無しさん2018/04/07(土) 13:15:03.30ID:FhmL1gb/
>>976
これと米炊くのに何の関係があるんだ？
0978ぱくぱく名無しさん2018/04/07(土) 13:15:12.06ID:FhmL1gb/
http://www.ssksports.com/baseball/wp-content/uploads/2012/10/main1.jpg
0979ぱくぱく名無しさん2018/04/07(土) 13:20:31.30ID:p4Pldsn4
>>977
洗米と水切り
ボールではなくボウル
0980ぱくぱく名無しさん2018/04/07(土) 14:35:06.79ID:UpzSBgAe
>>975
パスタとかは鍋で茹でてはしでつまんでる
0981ぱくぱく名無しさん2018/04/07(土) 14:53:15.66ID:Ka921uua
>>980
あると便利だから100均で買っておいたほうがいいよ
特にあったかい麺はいいとしても冷やし中華、冷やしうどん、そばなんかだとやっぱ持ってたほうがいいと思う
0982ぱくぱく名無しさん2018/04/07(土) 15:46:54.24ID:Q5TCGmIu
揚げ物やるのは年に4〜5回程度だが、揚げ油は普通にオイルポットに戻して使い回してる

次回は底のほうに溜まっている揚げかすの多い部分だけ除いて使う感じ

それでとくに油が悪いと感じたことはない
0983ぱくぱく名無しさん2018/04/07(土) 16:03:55.53ID:cLreA/n5
オイルポット置きたくない
あんなもんゴキ寄せ

毎回油は使い捨て
0984ぱくぱく名無しさん2018/04/07(土) 16:45:10.85ID:vzuqtTtv
人それぞれってことで
0985ぱくぱく名無しさん2018/04/07(土) 16:50:01.63ID:FhmL1gb/
年4〜5回ならなおのこと使い捨てで問題ねーよな
年間1000円程度だろ？
0986ぱくぱく名無しさん2018/04/07(土) 16:54:35.05ID:40z/Ckku
流しに油流したらやばいことになったわ
0987ぱくぱく名無しさん2018/04/07(土) 16:56:03.33ID:cLreA/n5
>>985
年間千円？
一回にどんだけ油使ってんの？

一人暮らしだぞ？
黒い鉄鍋に並々油張ってジュワーッとか
そんなの大家族とTVの料理番組だけだろ
0988ぱくぱく名無しさん2018/04/07(土) 16:56:19.36ID:sJBoN+Bn
それはただのバカ
0989ぱくぱく名無しさん2018/04/07(土) 16:56:20.18ID:Ka921uua
4人家族とかじゃない限り使い捨てでいいと思う
0990ぱくぱく名無しさん2018/04/07(土) 16:59:13.79ID:FhmL1gb/
>>987
TVのキャノーラ油がリットル200円くらいだろ？
年4〜5回ってことで計算したんだが
0991ぱくぱく名無しさん2018/04/07(土) 17:01:01.68ID:Y0bcqgIf
揚げ物週に1〜2回はやる
以前は毎日のように油ものだったんだが下肢静脈瘤になって減らした
鍋に油入れて蓋したままいつでも使えるよう置いてある
0992ぱくぱく名無しさん2018/04/07(土) 17:08:51.51ID:cLreA/n5
>>990
一回に1Lとか有り得ないし多くてもその半分以下だな
0993ぱくぱく名無しさん2018/04/07(土) 17:10:35.30ID:Q5TCGmIu
俺は天ぷら鍋使ってる

一度にまとめて揚げて、大半は冷凍
0994ぱくぱく名無しさん2018/04/07(土) 17:12:16.37ID:PNWQg9bq
梅
0995ぱくぱく名無しさん2018/04/07(土) 17:12:26.72ID:5eIdjOqX
梅干し
0996ぱくぱく名無しさん2018/04/07(土) 17:12:37.16ID:PgnSnQL/
梅田
0997ぱくぱく名無しさん2018/04/07(土) 17:12:47.99ID:x4ebFeAK
梅宮
0998ぱくぱく名無しさん2018/04/07(土) 17:12:49.53ID:RgmJ7M7s
じゃがいもの皮を乾燥しておいて
使った油熱したとこにジュワーッで
油がきれいになる
0999ぱくぱく名無しさん2018/04/07(土) 17:13:00.36ID:6X2B4HTR
埋め
1000ぱくぱく名無しさん2018/04/07(土) 17:13:33.15ID:DUGopKda
1000
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