一人暮らしで自炊している人のためのスレ　184日目

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/03/19(月) 22:09:13.62

現在または過去一人暮らしで自炊している人が集まって
一人暮らしの自炊テクなり裏技なりを語り合うスレッドです。

次スレは>>980が宣言してから立てましょう

※前スレ
一人暮らしで自炊している人のためのスレ　182日目
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一人暮らしで自炊している人のためのスレ　183日目
https://matsuri.5ch.net/test/read.cgi/cook/1520160721/

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/04/03(火) 22:59:29.61

肉巻きは立派な一品で決して手抜きとは思えない

宮崎名産？の肉巻きおにぎりを始めて食べた時は
感動すら覚えたｗ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/04/03(火) 23:02:24.56

アスパラは牛肉とオイスタソースで炒めたのが最高ｗ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/04/03(火) 23:14:00.65

菜の花って下茹で(?)した方がいいの？

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/04/03(火) 23:21:53.78

調理法によるだろうけど、かなりしっかりした茎だから
過熱は十分にした方がいいと思うけどね。

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/04/03(火) 23:46:08.38

>>768
30秒から1分程度だそうな
http://www.foodslink.jp/syokuzaihyakka/syun/vegitable/nanohana2.htm

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/04/03(火) 23:50:09.70

肉巻きは面倒だな
同じ手間掛けるなら、保存が効く餃子とかにするかも

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/04/03(火) 23:59:10.91

餃子と肉巻きが同じ手間とはとても
肉巻きって普通にコロコロってするだけのアレだよね

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/04/04(水) 01:42:08.63

牛薄切り巻きやベーコン巻きやハム巻きは
うまいのでたまに作るけど
豚バラ巻きは外食で自分にはうまくなかったので
自炊で全然作らないな

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/04/04(水) 11:55:22.62

めんどくさいから巻きませんｷﾘｯ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/04/04(水) 18:45:48.80

俺もアスパラベーコンとエノキベーコン苦手
なんで苦手かはわからん

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/04/04(水) 19:11:05.75

おかめ納豆の味わい小粒（45ｇ×3）が68円から108円に値上がりしていた
4月から納豆が値上げとは聞いていたが、1.58倍とはさすがに衝撃だった

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/04/04(水) 19:16:30.13

68円がおかしいんだよ
多分、仕入れ値上がって、今は様子見なんだと思う

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/04/04(水) 19:21:14.39

山椒の葉っぱむしったから手がいいにおい

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/04/04(水) 19:21:37.10

納豆+卵の経済食が・・・

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/04/04(水) 19:30:17.80

木の芽だっけ？
うまやらしい

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/04/04(水) 19:34:29.17

客寄せ納豆で利益出すつもりないスーパーは値上げ分の出荷価格がそのまま転嫁されて従来の2割高くらいで落ち着くんじゃないかね
68円なら80円くらいか

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/04/04(水) 19:55:21.97

そんな中あいかわらずギョムで３９円納豆買ってる俺

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/04/04(水) 19:59:52.38

>>782
カラシ抜きの奴だっけ
安いよね

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/04/04(水) 20:08:40.66

からあげって買った方がコスパ良い？

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/04/04(水) 20:12:32.41

おかめ納豆27年ぶり値上げって言うけど昔45gだったことなかったっけ
スーパーで50gパックが見当たらない時期があった記憶

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/04/04(水) 20:23:55.96

>>784
揚げ物するなら圧倒的に自炊だろ
自分好みの揚げたて食べられる

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/04/04(水) 20:48:21.84

>>784
鶏肉買ってきて作った方がコスパ良い

ニラ2束100円とアボカド大玉3つ350円で買えた
アボカドは高いのか安いのかよく分からないが硬さも丁度良くてめちゃくちゃでかいから買うしかなかった

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/04/04(水) 20:53:01.93

惣菜なんて作った方が安い事は明白だけどその質問をするって事はだ、肉以外の材料も道具もほとんど揃ってなかったりする？
となると継続して自炊する気が無い場合には出来合いを買った方が安い可能性はある

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/04/04(水) 20:57:06.79

冷凍唐揚げは買うとしても弁当用だな
自分で大量に作って冷凍することもあるけど

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/04/04(水) 21:03:00.24

スーパー行ってきた
納豆88→108、78→88、PB68据え置きだった

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/04/04(水) 21:15:13.03

から揚げの道具なんてフライパンの一つもあればそれでいい
冷凍から上げはほぼ中国産かタイ産な

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/04/04(水) 21:23:02.93

カレーなんかは微妙だよな
レトルトだと1人前特売で68円とかだから、自炊より安くなってしまう

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/04/04(水) 21:38:15.78

安いレトルトは具がほぼ無いからな
最低限の肉と野菜食おうとすると結局カレー粉や固形ルウ使ったほうが安い

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/04/04(水) 21:59:11.73

レトルトはニチレイのレストランカレーにトンカツ乗せて食べるの好きだな

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/04/04(水) 22:19:12.09

家庭のカレーレベルだと4食分作って1食あたり80～90円はかかるな

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/04/04(水) 22:27:59.14

電子レンジオンリーでできるやつってどうなんだろ
いつも気にはなってるけど惣菜のやつを買っちゃうんだよなぁ
ロピアのからあげがうますぎるんじゃあ・・・

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/04/04(水) 23:36:34.67

市販のカレールーから作ると、やっぱりちょっと寝かせたほうがうまいんだよな

カレー粉から作るやつは出来たてがいちばんスパイスが効いててうまいけど

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/04/05(木) 02:19:58.55

>>791
油の始末どうすんの

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/04/05(木) 03:48:46.73

うちは揚げ物の油は濾してとっといて、炒め物などに使って徐々に消費、
次の揚げもののときに足すって感じ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/04/05(木) 03:55:44.98

>>799
＞揚げ物の油は濾してとっといて、炒め物などに使って徐々に消費

消費できるほどじゃ健康を考えたら
油物料理（揚物・炒め物等）の比率が高過ぎるんじゃないの？

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/04/05(木) 03:55:49.68

揚げ物は後始末まで含めると買った方がいい
レンジフードの掃除は2年間しなかった
店の油が合わない場合は自作するしかないが
肉屋はハズレが少ない

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/04/05(木) 05:35:27.30

油脂分て７０ｇくらい一日で摂っていいんでしょ
自分はわざと便通悪い時多くするときあるしな、結構体外に排出されるはず

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/04/05(木) 05:38:23.05

油脂が日に70ｇってのも相当珍しい食生活だと思うけどね
禅寺の坊さんの方がまだ摂ってんじゃね？

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/04/05(木) 05:42:05.71

>>801
そうそう、揚物を自宅でやれって薦める奴は大抵レンジフードの話をしないんだよね
むしろ無い物として持論をゴリ押しする

炊飯器調理や圧力鍋も同じで、あとの洗浄の面倒さを何故か避けて話す

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/04/05(木) 05:48:03.51

掃除が別に当然と思ってる人もいるし、そうでない人もいるから知らんがな
炊飯器や圧力鍋洗う程度が面倒って言ったら、「自炊」ってどんなことできるんけ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/04/05(木) 05:50:45.79

揚げ物は週2くらいでやるけどもレンジフードそんなに汚れないけどなぁ
先月半年ぶりに掃除したけども油受けには何もなかった
油どこいった？て感じ
金属のカバーはそれなりに汚れてたけど、あんなもん中性洗剤で落ちるから楽だし

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/04/05(木) 05:52:45.87

廃油が面倒なのは同意
うちの地域は分別収集に出せるから濾してペットボトルに入れて分別収集に出してる
その作業が面倒なのはわかるw

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/04/05(木) 06:20:20.34

油の使用量が少ない料理は汚れが少なくて楽
蒸し料理とか
ヤカンが汚いんだが、これは飛んだ油が付いたまま
火にかけてしまったから

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/04/05(木) 06:24:46.32

一人暮らしの揚げ物でそんなにたくさん油使う?
直径12センチ程度の鍋に2センチくらいの深さに油入れて、
天ぷら→フライ→唐揚げのローテで使いまわし(保存は鍋にラップでふたして冷蔵庫)
最後牛乳パックに油入れて鍋拭いたペーパーも入れて染み込ませ
パックの口折ってガムテで塞いでポイですわ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/04/05(木) 07:20:02.75

揚げ物は買う
屋内では後始末掃除が大変なので自宅ではしないぞ、アウトドアで天ぷら作って心ゆくまで揚げ倒すのが楽でいい
これからの時期は山菜だ、これはしみじみ美味い
廃油はきれいに濾過する、そして灯油と混ぜたらディーゼルさんに食わせる（脱ｚ…）
上はやりすぎだな、小瓶に詰めてオイルランタンの燃料にしている

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/04/05(木) 09:26:25.96

揚げ物するけど、油は全部炒め物に使いまわしてる
揚げ物より炒め物のほうがよっぽど周囲に油飛ぶ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/04/05(木) 09:35:02.13

>>811
そうそう、そうなっちゃうんだよね結局
一回揚物始めると料理も素材も全部揚物や炒め物に支配される

油モンなんかそんなに食わないし
コメでもパンでも必須のおかずでない上に、大抵代用が効くからな

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/04/05(木) 10:19:24.69

うちの地域では牛乳パックは可燃ゴミでは出せない
はさみで平たく切り開いて軽く水すすぎして重ねて、資源ゴミの日に出すルール
ルール違反が見えたゴミ袋は、容赦なく回収せずで積み残しされるよ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/04/05(木) 10:23:00.52

固めるテンプルで固めてから可燃ゴミにぽーい。

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/04/05(木) 10:35:40.53

とんかつとか天ぷらは自宅では滅多にやらないけど、メンチはお店だと牛豚がほとんどで、それはそれで美味しいんだけど、自分が好きな鳥豚のメンチはあまりないから自分で作る。たまにだけど。

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/04/05(木) 10:58:04.90

鶏のメンチカツって初めて聞いたかもｗ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/04/05(木) 11:03:06.45

>>816
変わり種だけどこんなのもある
http://www.tv-tokyo.co.jp/kodokunogurume/30804.html

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/04/05(木) 11:07:25.04

つか、鶏と豚の合い挽き肉のメンチカツと読めるんだが
メンチカツ以前に鶏豚の合い挽き肉って聞いたことない

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/04/05(木) 11:10:38.39

鶏と豚だと安物のウィンナーはチキンポークウィンナーになってることが多いよ。

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/04/05(木) 11:10:56.88

>>818
コンビニのホットスナックって特別「牛肉なんちゃら」とか表記がない限り
メンチカツは鶏と豚の合い挽きだと思うよ？

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/04/05(木) 11:11:25.47

なるほど
それがあったね

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/04/05(木) 11:22:15.99

>>821
いや、それがあったとかでなく
これは町の惣菜屋でもスーパーでも大抵同じ

違うのは鶏肉専門の肉屋くらい
牛豚と鶏は生産業者から流通・仲卸、何から何まで全部違うから

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/04/05(木) 11:26:47.96

なるほど、そういや鶏肉売ってる店は鶏だけのことが多いね

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/04/05(木) 11:29:49.08

自分がよく行くお店や惣菜屋はメンチは牛豚が多くて、昔ながらのメンチとかってあると鳥豚だったり豚のみだったりするかな。

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/04/05(木) 12:48:43.94

コロッケは作ろうと思うのにメンチカツ作ろうと思わないのはなぜなんだろうな？
自分の基準がよくわからないw

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/04/05(木) 13:05:54.32

私は逆にコロッケは冷凍コロッケor惣菜をそのまま買う選択肢しかないですね
メンチは冷凍メンチが大体ゲロマズなのでハンバーグの途中で分岐させて作るor惣菜をそのまま買います

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/04/05(木) 13:08:52.10

メンチのタネまで作ったらそのまま焼いてハンバーグの方が楽だしなｗ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/04/05(木) 13:16:29.73

結局数人家族か一人暮らしかってこったな
この手の話だと大抵「冷凍しとけば」と小煩いが
オマエの冷凍庫はコロッケだねで埋まってんのかと

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/04/05(木) 13:39:28.20

もう黙れよお前

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/04/05(木) 13:53:55.41

どうしたんだ？突然
ひきつけでも起こしたのか？

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/04/05(木) 13:56:06.60

↑こいつまたいつもの絡む奴 NG推奨

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/04/05(木) 13:58:53.37

とっくにNG入れてあるよ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/04/05(木) 14:13:46.11

自炊をコスパや手間だけで語るのは浅はかですね
実益を兼ねた趣味なので面倒でも楽しいから作りますし、普通に外食も中食もしますし

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/04/05(木) 14:28:01.39

>>833
嵐はNGに入れて無視
会話は絶対にしないこと
これ、大事

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/04/05(木) 14:53:13.88

>>826
>>827
考えてみたらハンバーグは平気で作るし餃子も作る
そこからさらに衣つけて揚げるあたりに自分の線引きがあるらしい・・・が理由はよくわからんw
でもコロッケのタネもそのまま焼いちゃったりする事はあるかなー

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/04/05(木) 15:02:20.06

ハンバーグはまだ楽だが初めての餃子は皮からだったから後悔
作業量が多くて異常な手間を要するものだけは苦手なので冷凍や惣菜を買う感じだな。
唐揚げとかは楽だからもも肉から下見つけて揚げるが、フライドポテトとか細かい物は冷凍品だな

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/04/05(木) 15:32:52.58

みんな彼女は作らないの？

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/04/05(木) 15:37:06.02

このスレはいつから女性専用になったんだ？

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/04/05(木) 16:05:35.28

自炊で揚げ物をしている人の中では
揚げ物では魚介類の天ぷらを一番よく揚げている人は
かなり少ないのかな？

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/04/05(木) 16:14:36.90

>>839 半々かな
鮭(ムニエル用の塩処理してないサーモン)とかタラが安けりゃ揚げるよ
天ぷらよりはフライが多いね(気分次第だけど

唐揚げは最近、駅前のテイクアウト専門のが美味しいので家ではやらない
カツは2枚一気に上げて翌日の弁当かかつ丼・カツカレーに回す

揚げ物は電気フライヤーです

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/04/05(木) 16:18:46.12

839
山菜や魚介類は旬が明確だから
好みにかかわらず回数として一番少なくなるのは当然なんじゃないか？

若いのだったら野菜やジャガイモの素揚げなんか一番多いんじゃねぇの？
自炊で普通に揚物やってるならファミポテとかバカバカしくて買えないでしょ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/04/05(木) 16:36:05.68

歯が立たないほど硬い竹の子の根っこ部分なんかの天ぷらは年二回ほどだな
先週やったがうまいねー

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/04/05(木) 16:56:28.75

揚げ物少ない油で揚げられるのは知ってるけど、深い油で気持ちよく揚げたいので1リットルは使う。何回も使い回すから、経済的にも悪くない。

あと二重口オイルポットは良いよ。油だれしないから汚れない。揚げ物の心配事が減る。

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/04/05(木) 16:59:59.05

とんかつは一度に大目に下処理して、パン粉までつけた状態で冷凍する。そうすれば気軽に揚げられる。冷凍肉の揚げ方はググってね。

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/04/05(木) 17:12:59.67

青臭いものは揚げると足りないとこを補い合って美味しくしあがりますね

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/04/05(木) 17:42:17.04

竹輪の天麩羅や磯辺揚げも良いもんだよね

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/04/05(木) 17:47:58.29

オリーブオイルで揚げものすると超美味いけど自宅じゃなかなかハードル高い
オイルポッドもサラダ油と同じの使えないし

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/04/05(木) 18:22:27.50

タマネギと干しエビのかき揚げを
オリーブオイルで揚げるとイタリア料理感が
凄いよね

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/04/05(木) 18:22:58.70

逆言うと魚揚げると油が一撃死するな

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/04/05(木) 18:24:19.67

ごぼうもアクがかなり出る
まあ油にアクを逃がせるからこそ旨いってのもあるけど

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/04/05(木) 18:26:11.71

新しいオリーブオイルでスパゲティ揚げると安くていいおやつになるよ
甘くしてもしょっぱくしても(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/04/05(木) 18:56:51.10

オサレ居酒屋のお通しで出るやつw
初めて見た時はちょっと感動した

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/04/05(木) 19:01:22.27

>>849
青魚とエビは油に臭いが移るよね

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/04/05(木) 21:20:49.11

関東風の天ぷらや天丼が好きな人は、
揚げ油にはゴマ油を混ぜて天ぷらを揚げてるの？

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/04/05(木) 21:23:02.87

>>853
ラー油なんかは返ってそのほうが風味がでるので
一味、ニンニクとかで自家製ラー油もいいものだぞ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/04/05(木) 21:28:05.73

夜ごはん作った
多分150円もしてないね
オートミール、牛乳、卵白1個、全卵1個、はちみつ少々
パンケーキみたいな味で美味しい
https://i.imgur.com/bB0go3Y.jpg

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/04/05(木) 21:31:22.43

>>854
胡麻油を使うのは商売人だけ
家庭ではサラダ油

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/04/05(木) 21:32:33.96

>>856
またグロかよ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/04/05(木) 21:34:18.92

ごま油の天ぷらは浅草で食った

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/04/05(木) 21:37:59.73

自作の天ぷらは自分の中で相当ハードル低くてそれなりでいいと思ってるから拘りはほぼ無いな
美味しいのはお店で食べる
カテゴリ的に寿司と一緒

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/04/05(木) 21:42:30.77

>>860
タコ焼きなどと同じで、専門店に味は劣るけど、
出来たてのを食べると圧倒的に美味しいのが天ぷらの特徴だからね
専門店で食うのはもちろん最高だが、専門店のをテイクアウトして食べるぐらいなら
味が落ちても出来たての天ぷらのほうが美味しいっていう

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/04/05(木) 21:53:58.32

揚げ物の出来立てってほんと美味いよね
鮮度（とは言わないだろうけど）がかなり重要な料理

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/04/05(木) 21:55:47.39

晩ごはん

https://i.imgur.com/SBVGlOF.jpg

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/04/05(木) 21:57:39.34

>>863
グロ死ね

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/04/05(木) 22:02:50.80

今夜のおかずttps://deaimode.com/wp-content/uploads/2017/01/small-tits25.jpeg

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/04/05(木) 22:04:45.25

おかず的能力が低すぎ

一人暮らしで自炊している人のためのスレ 184日目

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