一人暮らしで自炊している人のためのスレ　184日目

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/03/19(月) 22:09:13.62

現在または過去一人暮らしで自炊している人が集まって
一人暮らしの自炊テクなり裏技なりを語り合うスレッドです。

次スレは>>980が宣言してから立てましょう

※前スレ
一人暮らしで自炊している人のためのスレ　182日目
http://matsuri.5ch.net/test/read.cgi/cook/1518561753/

一人暮らしで自炊している人のためのスレ　183日目
https://matsuri.5ch.net/test/read.cgi/cook/1520160721/

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/03/23(金) 20:56:47.12

さっきスーパーで皮が赤いロシア産紅鮭を見つけた
普段銀色のしか見てなかったから何で紅鮭と呼ぶか分かった気がする

それと青菜安くなったね。青梗菜 68円だった

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/03/23(金) 21:57:42.89

68円安っ！
うちの近所じゃさすがにそのお値段では無いわ
キャベツ大根が下がってきたかなーって感じで、まだ青菜はちょい高いな

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/03/23(金) 22:02:03.22

>>252
キャベツ大98円、ほうれん草88円だった

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/03/23(金) 22:12:08.37

キャベツ128円
ニラ78円
ピーマン78円

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/03/23(金) 22:12:39.78

今週買った特売品
どこでも安売りの末尾は8円なんだなw

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/03/23(金) 22:20:36.47

良い事言うなぁ

年収10億円ゲーマー「俺はたくさん勉強し大学でバイトしスポーツも頑張ってゲームする時間を得た。全てやめてゲームだけやるのはダメ」 [876811395]
http://leia.5ch.net/test/read.cgi/poverty/1521806135/

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/03/23(金) 22:31:21.71

3ヶ月程毎朝焼鮭を食べ続けたら飽きてきたので
最近久々に作ったオムレツの美味しさにはまり2週間程作り続けてる

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/03/23(金) 22:47:20.56

暫くの間、何かにハマリ続けられるのも一人暮らし自炊の醍醐味だよな

俺も先日、納豆ご飯の納豆の味付けのマイベストを探そうと
醤油4種 (溜り、再仕込、濃口、淡口) × 香辛料4種 (辛子、一味、七味、胡椒) の組み合わせ16+αその他で
計20食ほど連続で納豆ご飯食べ続けたわｗ

暫く納豆はもういい・・・

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/03/23(金) 22:56:24.30

>>263
わさび試してみたほうがいいよ。

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/03/23(金) 22:57:46.89

卵ごはんで似たようなことした事あるw

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/03/23(金) 23:00:06.29

>>264
山葵も山椒もプラスαで幾つかやったよ
山葵も旨いね

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/03/23(金) 23:22:19.59

>>266
わさび納豆旨いよね。ちなみにわさび漬け入れるのもうまい。

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/03/23(金) 23:26:55.29

>>222
レスありがとう！
普段やらない料理だとすぐ頭が回らなくなるなあ
まずは鉄じゃないフライパンで試してみます

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/03/23(金) 23:51:07.11

今日はそぼろ納豆を自作してみた。
水戸の友人に勧められて食べたらはまったんだけど、東京じゃ売ってないんだ。

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/03/24(土) 01:16:56.31

夕・菜の花のチャンプルー
　　春巻き(総菜)
　　ご飯
おやつ・カルビー春ポテト
　　　　クランキーチョコレート

数人分作った料理の残り物が３日分くらいはある
でも週末だし外食もしたいな～

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/03/24(土) 02:08:42.69

>>263
キムチ納豆もいけるよ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/03/24(土) 02:22:40.78

>>269
そぼろ納豆って切り干し大根と和えるんだ。
醤油で濃い目に味付けしたそぼろをかけて食べてみたくなった。
いや、鶏そぼろの方が合うか。

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/03/24(土) 06:30:06.07

>>229
バジルは量が必要てことはないと思うが・・・

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/03/24(土) 07:40:10.79

「メンチカツ」と「ミンチカツ」　呼び名はどっちだ
http://news.livedoor.com/article/detail/14471513/
http://image.news.livedoor.com/newsimage/stf/7/f/7fcf0_1460_a3385e202410dae3370decec649c103d.jpg
http://image.news.livedoor.com/newsimage/stf/e/b/ebab4_1460_ce162e66cc5d320f9f3d3d24a63fc6fc.jpg
「メンチカツ」派が50.1％、「ミンチカツ」派が49.7％

全国的に見ればほぼ半分ずつの呼び分けとなっていることが分かった。
ただ、地域別にみると明瞭な違いがみられた。

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/03/24(土) 07:47:46.23

>>273
だよな。あれ香りが強烈だからそんなに量は要らん
バジルソースはバジルが主役だから大量に入ってるけど

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/03/24(土) 09:12:13.09

>>263
柚子胡椒のみ
白菜キムチ納豆もなかなか良いよ

生卵白菜キムチ納豆ごはん（どんぶり飯）が
貧乏メニューの定番だった時期があった

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/03/24(土) 11:55:51.06

納豆キムチと似てるけど、納豆には味付けせずに適当な野菜炒めとかを混ぜるズボラ飯はよくやる
卵も混ぜればほぼ完全食だし冷蔵庫の余り物処理できるから楽なんだよな
最近はネギとゴボウの醤油炒めとかほうれん草とえのきとか

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/03/24(土) 11:57:05.69

なめこ入りなめ茸大量に作った

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/03/24(土) 11:59:40.62

納豆＋岩海苔もいいな、最近岩海苔食ってない

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/03/24(土) 12:12:46.31

納豆パスタ、納豆そば、納豆うどんも好き

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/03/24(土) 13:06:03.80

タレ無し納豆の使い道がわからず

シーチキンとパンで挟んでマヨネーズかけたら
かなり美味しかった^^

キャベツも一緒に挟んだらもっと完璧だったかな？

https://i.imgur.com/OJNmBwN.jpg

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/03/24(土) 13:52:20.09

>>274
そもそもメンチカツ自体は昔は関東くらいにしか売ってなかったんじゃないの？

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/03/24(土) 13:53:02.17

スーパーに行ったら青梗菜のおつとめ品が50円だったので
迷わずGETｗ
葉物野菜はレタス99/個までは下がったが、キャベツはまだ200/玉と
相変わらず高い

青梗菜、炒め物にでもするかな

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/03/24(土) 14:27:34.90

>>283 キャベツも十分安いと思うが？

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/03/24(土) 14:33:25.14

もう夏野菜が出始めてるし、高い葉物は買わないに限る
ブロッコリーはもう完全に下がったね
98円位になってる

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/03/24(土) 14:58:43.38

杉並だけど、野菜は198円を基準に安いか高いか考える。
トマト5個350円とか
ブロッコ・リー298円とかだと本気で迷う

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/03/24(土) 14:59:24.38

>>282
昔って昭和三十年代ぐらい？

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/03/24(土) 15:22:30.59

消費税が更に付くからなー
ほんと野菜高くなったよな

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/03/24(土) 15:38:39.13

>>288
買う種類や数が減るだけなんだけどね
当たり前だけど

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/03/24(土) 15:44:19.34

>>287
もっと最近

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/03/24(土) 15:49:38.78

>>272
切り干し大根の食感が良いの。普通の切り干しでやったけど、もっと美味しくするなら
厚手のが良いと思った。

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/03/24(土) 16:04:24.61

>>290
昭和四十年代？　それとも昭和五十年代？
それとも昭和六十年代や平成一桁時代？
それとも平成十年代？

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/03/24(土) 16:19:10.19

よっしゃー！
明日の朝は親子丼リベンジすっぞ！

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/03/24(土) 17:55:20.70

安売りスーパーにブリが半身で売ってるんだがこれ一人だとかなり多いんだろうな

あんま新鮮に見えないからその日に調理したほうがよさそうだし

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/03/24(土) 18:23:47.01

>>294
余った分は、味噌漬け、醤油漬け、塩麹付け、酒粕付け、オイル漬け(コンフィ)、・・・、にしたら？
単純に蒸すor茹でて生(利)節風にしても冷蔵庫で乾燥保存なら、一週間ぐらいは日持ちするよ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/03/24(土) 19:29:24.97

残り物のブリ大根むちゃまずかった><
今度の冬はもっとおいしい作り方研究しよう
ふりかけは役立つよね～

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/03/24(土) 20:30:14.86

もう大根の味がそろそろ落ちてきてるから仕方ないよ～
私もこないだ作ったけど、イマイチだった

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/03/24(土) 21:58:25.47

>>289
いやそんなの知らんがな
ただ単純に値上げが嫌だと思っただけ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/03/24(土) 22:08:17.33

野菜食わない俺勝ち組

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/03/24(土) 22:57:38.20

大根は冷凍してから煮込んだ方が味が染みるらしいから美味しい大根あるうちに冷凍しとけば良かった

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/03/24(土) 23:05:09.55

>>300 玉ねぎをあめ色に焼くのはその方法でもいいけど、
大根はその方法はダメだよ？　不味くなる

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/03/24(土) 23:09:07.27

ん？テレビで紹介してたんだけどなぁ冷凍して繊維が壊れるから味が染み易くなるって。
不味くなるのか

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/03/24(土) 23:10:57.84

そこまで味にこだわらないなぁ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/03/24(土) 23:21:28.95

大根は安いときに買ってプランターに挿しておくと新鮮なままいつでもつかえる

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/03/24(土) 23:21:50.71

たくあん最高

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/03/24(土) 23:27:07.72

マイナスの知恵だよなあ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/03/24(土) 23:42:56.03

>>302
私も根菜はごぼう以外は冷凍できないって思ってた
味は染みそうだけど、フニャフニャにもなりそう

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/03/24(土) 23:50:24.48

業務用の冷凍根菜類はどういう処理してるんだろうな？

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/03/24(土) 23:52:59.18

家庭の冷凍庫と業務用の急速冷凍は別物
一気に凍らせないと水分過多で解凍するとベチョベチョなるよな

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/03/24(土) 23:55:35.12

https://i.imgur.com/aoSWem9.jpg

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/03/24(土) 23:57:17.62

誘導

別スレ建てましたので

現在一人暮らしで自炊している人のためのスレ　1日目
http://matsuri.2ch.net/test/read.cgi/cook/1521697225/

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/03/24(土) 23:57:41.76

誘導

別スレ建てましたので

現在一人暮らしで自炊している人のためのスレ　1日目
http://matsuri.2ch.net/test/read.cgi/cook/1521697225/

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/03/25(日) 00:05:15.01

おーww今行ってきたぞww

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/03/25(日) 00:58:15.25

>>302
味付けして冷凍じゃなかったかな

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/03/25(日) 01:10:57.20

冷凍大根、やってみたけど煮物にしたら食感が…
煮込まれた柔らかさとは違うグジュグジュ感がどうも好きになれなかった
味はまあまあ染み込みやすくなってたみたい

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/03/25(日) 01:32:00.98

そっかぁ。しない方が無難そだな。
教えてくれてありがとう

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/03/25(日) 01:38:48.00

大根は厚みと素材感を保ったまま火を通して
味を染み込ませるのは結構難しい食材だよ
だからプロですら隠し包丁入れたりするわけで。
味噌汁とかなら薄切り細切りにすればいいんだけどね。
濃度の薄い出汁や水で時間をかけて煮込むのが結局一番いい。

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/03/25(日) 05:14:11.90

煮てやわらかくしてから味を染み込ませたい汁に漬けた状態で冷蔵庫で放置
でいいんじゃないのかな

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/03/25(日) 07:34:11.50

>>299
後の高額医療費+早死に乙

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/03/25(日) 07:36:21.69

昨日布団がいっぱい干してある人の家見て思ったけど
私は布団もうずっと干してないｗ

今日はしだれ桜を見に行きたい。
帰りは台湾ラーメンかデニーズの苺スイーツ食べるかで
迷う

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/03/25(日) 07:41:40.75

布団は布団乾燥機でしか干さないな

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/03/25(日) 07:41:54.32

>>320
どこが一人暮らし自炊の話だ？
スレチ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/03/25(日) 07:57:45.36

先日の親子丼リベンジをしてみたんだけど失敗だった
どうも最初の汁が多すぎるようだ
次こそはうまくいくようにする
なので結果報告ではなく経過報告

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/03/25(日) 10:40:49.51

布団日中に干したいけど花粉の量考えると干せないジレンマｗ
乾燥機買おうかな

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/03/25(日) 10:41:45.92

洗濯物干したら、布団を干すスペースが無いｗｗ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/03/25(日) 11:11:27.59

>>323
親子丼とか作る専用鍋ってすごく小さくて浅いよ
ちょっとぐぐってみ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/03/25(日) 12:25:54.58

>>326
確かに・・・つまり火力が弱いってことか
中火だと一気に冷めて卵がなかなか固まらない感じだったもんなぁ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/03/25(日) 12:32:37.55

火力というより、326は（きみが想像する以上に）現実には汁が少ないって指摘のように思うけど…
卵を入れて温度が下がったなら、固まり始めるまで火にかけてればいいと思うけど

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/03/25(日) 12:46:35.47

人生は掛け算だ。どんなにチャンスがあっても君が「ゼロ」なら意味がない。

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/03/25(日) 13:12:25.14

ひとり暮らし初心者なら、無理して鍋で作らなくても、電子レンジでってのもあり

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/03/25(日) 13:21:46.14

親子丼初心者なら具材を別鍋で調理しておいて最後に卵を合わせる方法をｵｽｽﾒ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/03/25(日) 13:50:26.32

ここでは評価が悪いけど
一度、クックパッドで材料と作り方の目安を見てみたらどうかと

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/03/25(日) 13:55:06.61

それと
卵を入れるときは強火
すぐ蓋をして50秒、強火で出来上がり

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/03/25(日) 13:58:24.61

>>327
作る量が多すぎるんだろ。つゆが足りないんじゃなくて卵が多すぎなんだと思うぞ

今日の料理をみて勉強だな
https://www.kyounoryouri.jp/contents/1020
https://goo.gl/bFEXM6

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/03/25(日) 14:08:36.23

一人分で卵3個は多すぎだもんなｗ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/03/25(日) 14:17:22.48

>>327
思ってるより水気いらないよ
水が多すぎると卵が散って煮えて、かきたま汁みたいになるし
煮えるかどうか不安なら、煮てから煮汁減らして試してみ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/03/25(日) 15:00:15.63

味付けが薄くてその代わりに量が多い煮汁では、玉子とじの形式の丼物はみんな不味いよね

食べ進む後半ぐらいには、ご飯部分がまるでおじやみたいになっていて

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/03/25(日) 15:16:20.50

つゆだく好きもいるしな

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/03/25(日) 15:51:48.35

親子丼食べたくなったじゃないか
夜は炭水化物を取らないようにしているから、
鶏肉を卵でとじたものでも作ってつまみにするかな

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/03/25(日) 17:01:05.82

牛丼も肉じゃがもだな
つゆの残す残さないがある

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/03/25(日) 17:12:17.74

>>339
高野豆腐の卵とじ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/03/25(日) 17:14:32.12

>>341
実は相当なたんぱく質なメニュー
好きだけど

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/03/25(日) 19:40:12.93

今夜はとん平焼き
安くて簡単だからよく作るんだ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/03/25(日) 20:30:04.40

親子丼てそんな考えて作るものだったのかｗ
そんなよく食べないけど私は長ネギで作るのが好き
火が通って味がついてればいいんじゃないの？

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/03/25(日) 20:45:23.31

>>343
とん平やきって何？

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/03/25(日) 20:49:29.46

笑点でちゃら～んとん平でーす

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/03/25(日) 20:52:13.41

とん平焼きは外食でお好み焼き屋に行く機会があると
割とよく置いてると思う
お好み焼き系の粉物は、自分で作るならキャベツ焼きしかやらないな

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/03/25(日) 20:56:32.52

親子論議を横目で眺めつつ今日は若竹＆菜の花芥子酢味噌、山椒が欲しい-----っ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/03/25(日) 21:00:06.59

>>345
簡単に言えばオムライスの中身が豚肉ともやしとニラの様なもの
俺は炒めた豚肉ともやしとニラをうすやき卵でくるんでソースとマヨと青海苔かけて食べるんだ
中身はキャベツの千切りとか玉ねぎとか人によっていろいろみたい

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/03/25(日) 21:06:25.98

今日は久々にステーキ（タイムで香り付）と自家製ダレ、あとは余り物野菜の付け合わせ
明日以降の作り置きで鯖味噌煮に小松菜のそぼろ煮、豆ごはん4食分

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/03/25(日) 21:06:48.27

こんなの
チーズ入りも旨いよ
https://i.imgur.com/suDk5ny.jpg

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/03/25(日) 21:21:43.57

お好み焼き屋でとん平焼きが割とポピュラーなのは、関西ぐらいじゃないのかな

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/03/25(日) 21:21:52.35

見た目はオムライスみたいなもん？
初めて知った、教えてくれてありがとう

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/03/25(日) 21:35:53.48

椎茸安かったから買って家に帰りついたら日が暮れてて
電灯に当ててもビタミンＤ合成するのかな？と思って調べたら
そんなの意味ないみたいだからさっさと冷凍庫にしまった

気付くまで１時間くらい明かりの下に干しちゃったよ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/03/25(日) 21:40:21.12

人工の光と自然光の太陽光では「波長の分布(スペクトル)」も「光の強度」も違うしな

一人暮らしで自炊している人のためのスレ 184日目

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