一人暮らしで自炊している人のためのスレ　184日目

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/03/19(月) 22:09:13.62

現在または過去一人暮らしで自炊している人が集まって
一人暮らしの自炊テクなり裏技なりを語り合うスレッドです。

次スレは>>980が宣言してから立てましょう

※前スレ
一人暮らしで自炊している人のためのスレ　182日目
http://matsuri.5ch.net/test/read.cgi/cook/1518561753/

一人暮らしで自炊している人のためのスレ　183日目
https://matsuri.5ch.net/test/read.cgi/cook/1520160721/

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/03/22(木) 22:04:48.61

最近は自宅で１人焼肉ばっかだな。
https://youtu.be/cIvH7GfPGt4

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/03/22(木) 22:09:03.97

>>220
雑炊というかリゾット風にやったことあるよ

コンソメスープとご飯をさって煮て、そこにバジルペーストを投入
仕上げにチーズ
以前、よく行ってたイタリアンの店で教えて貰った

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/03/22(木) 22:33:05.05

俺はマヨネーズと混ぜて粉ふき芋的なジャガイモにつけたりする

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/03/22(木) 23:21:52.49

寝かせといた手作りマスタードが完成した
美味え幸せ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/03/22(木) 23:30:30.98

国産冷凍里芋買ってる

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/03/22(木) 23:42:45.37

>>220
簡単で使い切りやすいのは唐揚げやフライドポテト（フレンチカットのほうがおいしい）に絡める方法
揚げ焼きしたじゃがいもか、じゃがバターに絡めてもおいしい

カプレーゼやブルスケッタも定番でうまいんだけど、なかなか消費できないんだよね
というより、自分はそういうの作りたくてバジルソース買ったら持てあましたってパターンが多いｗ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/03/23(金) 05:33:25.91

バジルはけっこう量を使わないと香りが出ないから一人暮らしにはオレガノが良いと思う
ちょっとかけるだけで凄く香るし、トマトやチーズとの相性がいいから消費も困らない
ピザトースト作る時なんかケチャップに少量のオレガノ、チーズだけで十分

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/03/23(金) 08:00:57.34

220だけど色々アドバイスありがとう
確かにじゃがいもに合いそう
色々やってみる

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/03/23(金) 09:41:51.78

普通にバジルスパゲティがおいしいのに？
ブルスケッタもあんまりやらないけどおいしいね
私も他にはバジル使わない
ちなみに他のハーブもミントオレガノ鉢植え栽培してるけど
全然使わないｗ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/03/23(金) 09:59:51.89

>>231
で？その下卑たBBAの桑畑での誰も聞いてない使わない宣言がさ？
一人暮らしの料理と何の関係があんの？

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/03/23(金) 10:38:35.67

お前そんなんだから一生ぼっちなんだぞ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/03/23(金) 10:50:55.98

バジルは量使う割に買うと高いから鉢植え栽培向き
とは言えめんどくて何一つ育ててないけどな
ああいうのはやりだせば楽なんだろうけど最初のハードルが高い

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/03/23(金) 11:34:42.94

誘導

別スレ建てましたのでとりとり

現在一人暮らしで自炊している人のためのスレ　1日目
http://matsuri.2ch.net/test/read.cgi/cook/1521697225/

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/03/23(金) 12:05:17.00

バジルペーストは葉を沢山使うからいいお値段
バジルのピザトーストでも作ると、すぐ消費しちゃうんじゃ
トマトのコンパニオンプランツにすると、トマトが美味しくなるのだとか

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/03/23(金) 12:26:11.35

今日のお昼はフムスとイングリッシュマフィンと茹でブロッコリーだけ
最近ずっと和食続きだから久々にパン食ったわ
ひよこ豆の茹で汁が意外に美味かったから晩飯にスープにでもしよう

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/03/23(金) 12:27:13.75

バジルって乾燥と生とで香り別物だよな

ところでバジルもその他のハーブもだけど
スーパーの野菜売り場にある生ハーブって
売れ残ってよく見切り品カゴに投げ込まれてないか？

飾りに使うなら萎びた見切り品はアレだけど
フープロにかけて切り刻んだり
加熱するソースや煮込みなどに使うんなら十分なんでたまに買う

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/03/23(金) 13:00:10.41

パクチー、バジル、パプリカ、ズッキーニは嫌い

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/03/23(金) 13:07:09.51

>>236
カプレーゼにマルゲリータ食べ放題みたいな組み合わせだな
最高じゃないか

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/03/23(金) 14:33:07.16

ご飯の冷凍タッパーて薄くて四角いのと
丸いやつとどっちがいいかな？
いつもレンジ温めで解凍するんだけど
今使ってるのボロいから買い換えたい

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/03/23(金) 14:37:07.23

丸いやつって底が凸型になってるやつかな
あれ便利だけど最近はそれすらめんどくてラップに平たくして包んでる
ラップはアルミトレイの上に広げて粗熱取りやすいのが利点

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/03/23(金) 14:45:06.70

前ラップにしてたんだけど、取り出す時にアッチッチになるのと毎日残りご飯を冷凍するから
ラップの減りが気になるようになって
もちろんラップの利点もすごくわかるよ
容器の場所とらないしね

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/03/23(金) 14:52:23.60

ご飯の冷凍しないからあくまで想像だけど

四角い容器の方が冷凍庫内への充填効率良さそう
つまり、同体積のご飯入りタッパーをより多く庫内に入れられるし
さらに、丸型より表面積比率が大きいから、冷却冷凍も加熱も早そう

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/03/23(金) 14:59:14.33

想像ですかそうですか

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/03/23(金) 15:03:06.50

>>241
四角のほうが何かと便利
で洗うの簡単なイノマタのタッパーがおすすめ
ちょっと前にイオンのHOME COORDYタッパーが流行ったけどこれもイノマタのOEM
これの蓋が半透明バージョンはセリアなどの100均で売ってる

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/03/23(金) 15:06:58.67

>>241
キチントさんの丸形がいい感じ。
大盛り用は丼の量。
同形状のが他社からも出てる。
四角は容量が大きいが、冷気の循環で不利。
茶碗に逆さまにしてパカッ。
加熱が足りない時は、被せたままレンチン。

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/03/23(金) 15:22:35.60

>>246
ありがとう
それのセリアの茶色使ってて
前のレンジだと上手く解凍できてたんだが
今のレンジだと何故か上手く解凍できなくて
お気に入りだったんだが

>>247
ありがとう
キチンとさん良さそう
白出してほしいなー

ちょっとスーパーみてくる

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/03/23(金) 17:10:31.57

取り出す時にアッチッチになる

取り出す時にアッチッチになる

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/03/23(金) 18:35:20.44

>>230
本場のバジルペーストのパスタは、カットして茹でたジャガイモとさやいんげんを
具に組合わせてペーストと粉チーズで仕上げてるけど、旨くてすぐ消費できるよ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/03/23(金) 19:08:21.37

なんかここはこじゃれた人が多いね

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/03/23(金) 20:02:32.13

最近はブロッコリー安くて助かる

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/03/23(金) 20:05:22.83

約一人でしょ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/03/23(金) 20:07:07.30

>>249
容器で温めて茶碗に移す方が熱くならない。
茶碗でレンチンはアッチッチ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/03/23(金) 20:48:34.25

以前はラップを使ってたけど、ラップだと不経済なので
きちんとさん使ってる

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/03/23(金) 20:56:47.12

さっきスーパーで皮が赤いロシア産紅鮭を見つけた
普段銀色のしか見てなかったから何で紅鮭と呼ぶか分かった気がする

それと青菜安くなったね。青梗菜 68円だった

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/03/23(金) 21:57:42.89

68円安っ！
うちの近所じゃさすがにそのお値段では無いわ
キャベツ大根が下がってきたかなーって感じで、まだ青菜はちょい高いな

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/03/23(金) 22:02:03.22

>>252
キャベツ大98円、ほうれん草88円だった

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/03/23(金) 22:12:08.37

キャベツ128円
ニラ78円
ピーマン78円

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/03/23(金) 22:12:39.78

今週買った特売品
どこでも安売りの末尾は8円なんだなw

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/03/23(金) 22:20:36.47

良い事言うなぁ

年収10億円ゲーマー「俺はたくさん勉強し大学でバイトしスポーツも頑張ってゲームする時間を得た。全てやめてゲームだけやるのはダメ」 [876811395]
http://leia.5ch.net/test/read.cgi/poverty/1521806135/

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/03/23(金) 22:31:21.71

3ヶ月程毎朝焼鮭を食べ続けたら飽きてきたので
最近久々に作ったオムレツの美味しさにはまり2週間程作り続けてる

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/03/23(金) 22:47:20.56

暫くの間、何かにハマリ続けられるのも一人暮らし自炊の醍醐味だよな

俺も先日、納豆ご飯の納豆の味付けのマイベストを探そうと
醤油4種 (溜り、再仕込、濃口、淡口) × 香辛料4種 (辛子、一味、七味、胡椒) の組み合わせ16+αその他で
計20食ほど連続で納豆ご飯食べ続けたわｗ

暫く納豆はもういい・・・

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/03/23(金) 22:56:24.30

>>263
わさび試してみたほうがいいよ。

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/03/23(金) 22:57:46.89

卵ごはんで似たようなことした事あるw

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/03/23(金) 23:00:06.29

>>264
山葵も山椒もプラスαで幾つかやったよ
山葵も旨いね

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/03/23(金) 23:22:19.59

>>266
わさび納豆旨いよね。ちなみにわさび漬け入れるのもうまい。

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/03/23(金) 23:26:55.29

>>222
レスありがとう！
普段やらない料理だとすぐ頭が回らなくなるなあ
まずは鉄じゃないフライパンで試してみます

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/03/23(金) 23:51:07.11

今日はそぼろ納豆を自作してみた。
水戸の友人に勧められて食べたらはまったんだけど、東京じゃ売ってないんだ。

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/03/24(土) 01:16:56.31

夕・菜の花のチャンプルー
　　春巻き(総菜)
　　ご飯
おやつ・カルビー春ポテト
　　　　クランキーチョコレート

数人分作った料理の残り物が３日分くらいはある
でも週末だし外食もしたいな～

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/03/24(土) 02:08:42.69

>>263
キムチ納豆もいけるよ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/03/24(土) 02:22:40.78

>>269
そぼろ納豆って切り干し大根と和えるんだ。
醤油で濃い目に味付けしたそぼろをかけて食べてみたくなった。
いや、鶏そぼろの方が合うか。

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/03/24(土) 06:30:06.07

>>229
バジルは量が必要てことはないと思うが・・・

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/03/24(土) 07:40:10.79

「メンチカツ」と「ミンチカツ」　呼び名はどっちだ
http://news.livedoor.com/article/detail/14471513/
http://image.news.livedoor.com/newsimage/stf/7/f/7fcf0_1460_a3385e202410dae3370decec649c103d.jpg
http://image.news.livedoor.com/newsimage/stf/e/b/ebab4_1460_ce162e66cc5d320f9f3d3d24a63fc6fc.jpg
「メンチカツ」派が50.1％、「ミンチカツ」派が49.7％

全国的に見ればほぼ半分ずつの呼び分けとなっていることが分かった。
ただ、地域別にみると明瞭な違いがみられた。

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/03/24(土) 07:47:46.23

>>273
だよな。あれ香りが強烈だからそんなに量は要らん
バジルソースはバジルが主役だから大量に入ってるけど

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/03/24(土) 09:12:13.09

>>263
柚子胡椒のみ
白菜キムチ納豆もなかなか良いよ

生卵白菜キムチ納豆ごはん（どんぶり飯）が
貧乏メニューの定番だった時期があった

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/03/24(土) 11:55:51.06

納豆キムチと似てるけど、納豆には味付けせずに適当な野菜炒めとかを混ぜるズボラ飯はよくやる
卵も混ぜればほぼ完全食だし冷蔵庫の余り物処理できるから楽なんだよな
最近はネギとゴボウの醤油炒めとかほうれん草とえのきとか

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/03/24(土) 11:57:05.69

なめこ入りなめ茸大量に作った

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/03/24(土) 11:59:40.62

納豆＋岩海苔もいいな、最近岩海苔食ってない

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/03/24(土) 12:12:46.31

納豆パスタ、納豆そば、納豆うどんも好き

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/03/24(土) 13:06:03.80

タレ無し納豆の使い道がわからず

シーチキンとパンで挟んでマヨネーズかけたら
かなり美味しかった^^

キャベツも一緒に挟んだらもっと完璧だったかな？

https://i.imgur.com/OJNmBwN.jpg

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/03/24(土) 13:52:20.09

>>274
そもそもメンチカツ自体は昔は関東くらいにしか売ってなかったんじゃないの？

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/03/24(土) 13:53:02.17

スーパーに行ったら青梗菜のおつとめ品が50円だったので
迷わずGETｗ
葉物野菜はレタス99/個までは下がったが、キャベツはまだ200/玉と
相変わらず高い

青梗菜、炒め物にでもするかな

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/03/24(土) 14:27:34.90

>>283 キャベツも十分安いと思うが？

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/03/24(土) 14:33:25.14

もう夏野菜が出始めてるし、高い葉物は買わないに限る
ブロッコリーはもう完全に下がったね
98円位になってる

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/03/24(土) 14:58:43.38

杉並だけど、野菜は198円を基準に安いか高いか考える。
トマト5個350円とか
ブロッコ・リー298円とかだと本気で迷う

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/03/24(土) 14:59:24.38

>>282
昔って昭和三十年代ぐらい？

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/03/24(土) 15:22:30.59

消費税が更に付くからなー
ほんと野菜高くなったよな

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/03/24(土) 15:38:39.13

>>288
買う種類や数が減るだけなんだけどね
当たり前だけど

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/03/24(土) 15:44:19.34

>>287
もっと最近

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/03/24(土) 15:49:38.78

>>272
切り干し大根の食感が良いの。普通の切り干しでやったけど、もっと美味しくするなら
厚手のが良いと思った。

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/03/24(土) 16:04:24.61

>>290
昭和四十年代？　それとも昭和五十年代？
それとも昭和六十年代や平成一桁時代？
それとも平成十年代？

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/03/24(土) 16:19:10.19

よっしゃー！
明日の朝は親子丼リベンジすっぞ！

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/03/24(土) 17:55:20.70

安売りスーパーにブリが半身で売ってるんだがこれ一人だとかなり多いんだろうな

あんま新鮮に見えないからその日に調理したほうがよさそうだし

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/03/24(土) 18:23:47.01

>>294
余った分は、味噌漬け、醤油漬け、塩麹付け、酒粕付け、オイル漬け(コンフィ)、・・・、にしたら？
単純に蒸すor茹でて生(利)節風にしても冷蔵庫で乾燥保存なら、一週間ぐらいは日持ちするよ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/03/24(土) 19:29:24.97

残り物のブリ大根むちゃまずかった><
今度の冬はもっとおいしい作り方研究しよう
ふりかけは役立つよね～

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/03/24(土) 20:30:14.86

もう大根の味がそろそろ落ちてきてるから仕方ないよ～
私もこないだ作ったけど、イマイチだった

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/03/24(土) 21:58:25.47

>>289
いやそんなの知らんがな
ただ単純に値上げが嫌だと思っただけ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/03/24(土) 22:08:17.33

野菜食わない俺勝ち組

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/03/24(土) 22:57:38.20

大根は冷凍してから煮込んだ方が味が染みるらしいから美味しい大根あるうちに冷凍しとけば良かった

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/03/24(土) 23:05:09.55

>>300 玉ねぎをあめ色に焼くのはその方法でもいいけど、
大根はその方法はダメだよ？　不味くなる

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/03/24(土) 23:09:07.27

ん？テレビで紹介してたんだけどなぁ冷凍して繊維が壊れるから味が染み易くなるって。
不味くなるのか

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/03/24(土) 23:10:57.84

そこまで味にこだわらないなぁ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/03/24(土) 23:21:28.95

大根は安いときに買ってプランターに挿しておくと新鮮なままいつでもつかえる

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/03/24(土) 23:21:50.71

たくあん最高

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/03/24(土) 23:27:07.72

マイナスの知恵だよなあ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/03/24(土) 23:42:56.03

>>302
私も根菜はごぼう以外は冷凍できないって思ってた
味は染みそうだけど、フニャフニャにもなりそう

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/03/24(土) 23:50:24.48

業務用の冷凍根菜類はどういう処理してるんだろうな？

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/03/24(土) 23:52:59.18

家庭の冷凍庫と業務用の急速冷凍は別物
一気に凍らせないと水分過多で解凍するとベチョベチョなるよな

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/03/24(土) 23:55:35.12

https://i.imgur.com/aoSWem9.jpg

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/03/24(土) 23:57:17.62

誘導

別スレ建てましたので

現在一人暮らしで自炊している人のためのスレ　1日目
http://matsuri.2ch.net/test/read.cgi/cook/1521697225/

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/03/24(土) 23:57:41.76

誘導

別スレ建てましたので

現在一人暮らしで自炊している人のためのスレ　1日目
http://matsuri.2ch.net/test/read.cgi/cook/1521697225/

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/03/25(日) 00:05:15.01

おーww今行ってきたぞww

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/03/25(日) 00:58:15.25

>>302
味付けして冷凍じゃなかったかな

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/03/25(日) 01:10:57.20

冷凍大根、やってみたけど煮物にしたら食感が…
煮込まれた柔らかさとは違うグジュグジュ感がどうも好きになれなかった
味はまあまあ染み込みやすくなってたみたい

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/03/25(日) 01:32:00.98

そっかぁ。しない方が無難そだな。
教えてくれてありがとう

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/03/25(日) 01:38:48.00

大根は厚みと素材感を保ったまま火を通して
味を染み込ませるのは結構難しい食材だよ
だからプロですら隠し包丁入れたりするわけで。
味噌汁とかなら薄切り細切りにすればいいんだけどね。
濃度の薄い出汁や水で時間をかけて煮込むのが結局一番いい。

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/03/25(日) 05:14:11.90

煮てやわらかくしてから味を染み込ませたい汁に漬けた状態で冷蔵庫で放置
でいいんじゃないのかな

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/03/25(日) 07:34:11.50

>>299
後の高額医療費+早死に乙

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/03/25(日) 07:36:21.69

昨日布団がいっぱい干してある人の家見て思ったけど
私は布団もうずっと干してないｗ

今日はしだれ桜を見に行きたい。
帰りは台湾ラーメンかデニーズの苺スイーツ食べるかで
迷う

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/03/25(日) 07:41:40.75

布団は布団乾燥機でしか干さないな

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/03/25(日) 07:41:54.32

>>320
どこが一人暮らし自炊の話だ？
スレチ

一人暮らしで自炊している人のためのスレ 184日目

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