>>937
この「辛い」は塩辛いとは別だと思うよ
魚の煮つけの煮汁は「（そのまま飲むには）辛い」みたいな表現かと

実際、初めて東京のうどんのつゆを見たときに、煮つけの煮汁に近い印象を持ったよう気がするな
「え、これそのまま飲めるの？　辛くないの？」みたいな感じだったような
（もちろん、塩辛いって意味じゃなく、煮つけのような濃い味付け（に見える）を「辛そう」って表現してる）