男、女じゃなく育った地域で大分違うと思う
九州は砂糖が入った醤油がメインだし、関西は薄味とかetc

自分の出身は味が濃いと言われる関東だけど
その中でも、うちは薄味で育ったから、自然と薄味が好みになった