>・麺つゆだけじゃ駄目？ (麺つゆだけでok/NG)
>・蓋がないとふわっとしない？ (蓋の有る/無し)

この Yes/No (All or nothing / 0 or 1 のデジタル) なら明快に答えられるだろうけど

>砂糖と醤油で調整する、蓋をする

これの加減(それぞれの分量や、タイミングといった、主観に基づくアナログ量)は
明快に他人が答えられないからなあ。最終的には本人の主観による(から本人の技量/経験値が上がるのを待つしか)