一人暮らしで自炊している人のためのスレ　183日目

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/03/04(日) 19:52:01.63

現在または過去一人暮らしで自炊している人が集まって
一人暮らしの自炊テクなり裏技なりを語り合うスレッドです。

次スレは>>980が宣言してから立てましょう

※前スレ
一人暮らしで自炊している人のためのスレ　182日目
http://matsuri.5ch.net/test/read.cgi/cook/1518561753/

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/03/16(金) 20:40:52.80

>>750
あーそれかも
HMのコレジャナイ感

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/03/16(金) 20:41:29.80

ニラって超便利だよな
売ってるままの状態でさっと水で洗えば全部食えるんだもの
臭いのだけ弱点

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/03/16(金) 20:47:52.35

マックのグリドルってバニラ入ってるかな？
好き嫌いわかれるみたいだけど、俺は好き

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/03/16(金) 20:54:35.56

ニラとバニラの話を平行してするんじゃねぇよ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/03/16(金) 21:05:20.73

わろたｗ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/03/16(金) 21:07:21.35

最近、巷で話題のペヤングにストロングゼロ(レモン)試した方はここにはおらぬか？
気になって手を出せないチキンで…このスレの住人の舌だったら信用できるので試した方の感想をお聞かせ願いたい

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/03/16(金) 21:08:27.15

ストロングゼロは人工甘味料と粗悪なアルコールで悪酔いする
ウォッカ半分飲んでも二日酔いならないけどあの酒はあかん

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/03/16(金) 21:15:29.98

ニラの話聞いてニラレバ食いたくなった

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/03/16(金) 21:17:58.03

知恵を貸して欲しい

最近、焼き魚、煮魚、アラ煮、潮汁、・・・、などの魚料理をテフロンフライパンで作ってるんだが
料理後、洗っても魚臭さが残って困ってる

一応俺的にあれこれ試して
「オレンジオイル入り洗剤＋熱湯で洗う → 湯を捨てて、水を入れて沸騰させる → 湯を捨てて、余熱で乾燥」
が今のところ一番マシな方法なんだが、イマイチ面倒臭い

他にもっとお手軽簡単でいい方法ある？みんなはどうしてるの？

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/03/16(金) 21:20:41.56

>>759
フライパンで鯛のあら煮とか作るけど臭い気にならないなあ
鈍感なだけかw

気になるならハイターに30分くらい漬けときゃ良いのでは？
まな板とかに使ってる

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/03/16(金) 21:24:11.54

自分はこの頃プリン石けんで食器も鍋も洗ってるが
特に匂いも気にならない

759の変形verで
フライパンに水と洗剤を入れ煮立たせる
→お湯を捨てる→自然乾燥orキッチンペーパーで拭き取り
これはどうかね？

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/03/16(金) 21:25:05.51

>>759
残らないよ(普通に中性洗剤で洗えば感じない)
そこまで言うなら、あなたの嗅覚が敏感なだけでは？
フライパンわけるのがベターな方法じゃね？
美味しんぼ(確かかなり初期)でも、(フライパン別にする)そんな話あったな

臭い消しには重曹って話あるけど、面倒なんでしょ？

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/03/16(金) 21:31:29.86

>>756
同じメーカーの同じブランドの５％チューハイなら３本呑んでも翌日なんともないのに
同じメーカーの同じブランドの９％ストロングだと１本呑んだだけで翌日体調不良に
摂取アルコール量が少ない方が肉体にダメージが行くことで危険な混ぜモノありと判断した

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/03/16(金) 21:37:16.01

ストロングは度数高くて酔えるんとかじゃなくて、何かおかしいよなｗ
55度くらいの酒ロックでグビグビいく俺でも、あれは飲まないようにしてるわ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/03/16(金) 21:56:06.61

敏感な人は洗剤で綺麗に洗っても洗剤の臭いを感じるらしい
バカ鼻で良かった

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/03/16(金) 23:19:44.74

>>727
バスは魚食、えび食ってるから泥臭くないしね

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/03/16(金) 23:20:50.69

たぶんフライパンのコーティングが剥げてるんじゃないかな。
剥げるってのは別に地金が出てるってことでなく
表面の平滑感が無くなってザラザラとしたマット調になってるということ。
それが一部分でもそこから焦げ付くし臭いや汚れも落ちにくくなるし
剥げる速度も加速していく。魚の焼きに使ったりするとどうしても
過酷な環境になるから寿命が短くなりやすい。
油シッカリ引いてりゃそうでもないけど魚の場合
カラッとした表面い焼き目付けようとするでしょ？
あれはテフロンパンにとっては空焚きだからね。
新品に替えればまたしばらくは大丈夫と思う。

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/03/16(金) 23:21:41.18

>>756
東京のセルフサービスで自分で焼くスタイルのお好み焼き屋で
仕切り屋の連れが焼きうどんにビールかけたことならあったけど
味は普通のと変わらなかったよ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/03/16(金) 23:30:24.77

ファミチキとかセブンの揚げ鶏のクオリティ本当にたけーわ
自作であのクオリティ出せる自信ある奴いる？

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/03/16(金) 23:42:39.75

油焼けしたゴミ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/03/16(金) 23:47:40.00

>>760,761,762,767
コメントありがとう
とりあえず、ハイターで洗ってみて、駄目ならフライパンを魚用とそれ以外用に分けるよ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/03/17(土) 00:14:18.13

>>769
もも肉は嫌いだからむね肉とか手羽中とかを
適当なからあげ粉で新しい油で揚げたほうが旨いけどな

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/03/17(土) 00:27:07.07

オツマミ用にラーメン屋さんみたいな味付きタマゴ作りたいんだけど何が必要？

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/03/17(土) 00:29:57.83

卵

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/03/17(土) 00:38:25.12

>>773
麺つゆとか白だしに漬ければそれっぽいのになるよ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/03/17(土) 00:55:20.44

なるほどタマゴと白だしね
買ってみるわ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/03/17(土) 01:05:27.62

味玉を白だしで漬けるのは初めて聞いた

余ったときにちょうどいいかも

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/03/17(土) 01:15:02.37

>>774
なるほどタマゴね
買ってみるわ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/03/17(土) 02:25:53.46

>>769
それは、ファミチキとかセブンの揚げ鶏とかというものが好きなんだと思うよ

私はああいうの苦手でもう何年も食べてないな
普通に鶏肉買ってきて作ったほうが絶対おいしいよ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/03/17(土) 03:38:18.84

うちのとうの昔にノンスティック性能が失せたフライパンは
カレー味

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/03/17(土) 11:12:24.14

納得する>>778に草

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/03/17(土) 14:17:42.50

>>778
おまえいい奴だなww

なんか春っぽいもん食いたいな
うどでも買ってくるか

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/03/17(土) 14:50:47.68

タマゴっていえば黄身の醤油漬けは美味いよな
一時は常備してたもんだ
熱々ご飯とこれがあればかなり満足できるし黄身を漬けてた醤油もまたコクが出て美味くなる

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/03/17(土) 15:21:48.79

>>783
俺も好きだったけど卵白持て余すのがもったいなくて最近作ってなかったなぁ
味噌汁に入れるのはあんまり好きじゃないしお菓子とか滅多に作らないしで白身ごと食べれる温泉卵がメインになったわ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/03/17(土) 15:29:04.57

おれは余った卵白は、ラーメンに卵を入れるときに一緒に入れてるわ

黄身だけの卵ご飯が好きで卵白が余っちゃうんだが、これを袋めんを作る時に新たな卵と一緒に入れてる
たまに、卵１個に卵白３個分ってときもあるがあまり気にはならないな

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/03/17(土) 16:06:56.99

余った卵白は冷凍しておいて、後日フライ・カツの衣に使う玉子として使う事も多い。
フライの衣なら全卵使わなくてもおｋ。
解凍は常温まで、レンジ解凍すると火が入り易いので薦めない。

フライ・カツを作るときに冷凍卵白のストックが無かったら、
黄身はを味噌漬けや醤油漬けにして、卵白だけ使うのもやってる。

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/03/17(土) 16:09:13.12

ペットボトルのキャップの上に卵のせて霧吹きで卵全体に水吹き付けてから電子レンジで1分加熱すると
爆発しないで茹で卵の一歩手前の状態を作り出せる
殻割ると中身が簡単に取り出せるくらい

ラーメンに入れる卵はこれ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/03/17(土) 16:12:37.98

>>787 お前さ、それで事故でも起きたら身元特定されるリスク考えてんの？

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/03/17(土) 16:20:55.96

炭水化物減らすダイエットは老化が早く進み、寿命も短くなる
http://news.livedoor.com/article/detail/14445342/
糖質制限ご用心　東北大学大学院が報告

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/03/17(土) 16:35:56.58

>>788
明らかに悪意のあることが分かるモノや法を犯すものは別だが、
掲示板の書込みで訴訟になるような例ってまずなかったと思うけど？

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/03/17(土) 16:55:26.57

新聞に載ったりテレビに出ちゃうよ　てことじゃないの？

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/03/17(土) 17:01:27.69

>>790
貴女殿は鬼女の情報収集能力特定力情報ネットワーク力易炎上性・・・をお忘れか？

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/03/17(土) 17:06:33.71

BBAは他にやることねーし暇なんだよｗ
どうせ毎日ネットで他人の粗探しだろ？なんか哀れだよな

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/03/17(土) 17:08:44.00

いつものリスク厨か
通報したし！とか言ってたのもこいつかねえ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/03/17(土) 19:21:25.76

>>792
流石に>>787の書き込み一つで身元特定は公権力じゃ無きゃ無理だろｗ

ところで、鳥胸肉煮込んでスープ作ったんだけど、細かい肉の繊維とかを漉すのってどうやれば良いん？

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/03/17(土) 19:33:12.48

今晩の献立

キャベツと塩昆布の和え物（こないだの残り）
菜花とえのきの中華炒め
豚しゃぶ

頂きます

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/03/17(土) 19:36:49.07

>>795
確かに>>787のココでの書き込み「単独」なら分からんかもな。だがコイツが他所でそれ以外にも画像upやらカキコしてたら分からんぞう

ところで、その細かいの漉すのはキッチンペーパー＋ザルでどう？

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/03/17(土) 19:45:10.58

>>797
なるほど、キッチンペーパーを使えば良いのか、やってみる。

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/03/17(土) 19:56:40.78

キッチンペーパーの使い方を知らずにやるとは
度胸が良いなｗ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/03/17(土) 20:09:53.52

キッチンペーパーで汁を漉すのはググれば幾らでも見つかるが・・・
何か問題あるの？あるなら具体的に書いてくれた方がスレ的に役立つと思うが？

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/03/17(土) 20:10:04.67

茶こしみたいな細かい網のお玉があると楽だよな
100均で売ってる

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/03/17(土) 20:13:19.79

>>800
横だが、そういう意味ではなく、キッチンペーパーで漉せることを知らないのに
そういう煮込み料理がよくできたねという意味だろう

自分にも言えることだけど、レスするとき、
レスする人は少し見方を変えてレスを読み込んでみたほうがいいね（一般論）

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/03/17(土) 20:17:36.47

濾すなんて、やりようはいくらでもあるのに、わざわざ質問するのがアレだよなぁってことじゃね？
普通なら濾し器つかうし、目の細かいざるでも布巾でもキッチンペーパーでもあるわけで…

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/03/17(土) 20:43:47.36

煮干し出汁取った汁とか油こし紙でこしてるわ
オイルポットの網の内蓋が一つ余ってるけど
それがいつも味噌汁作ってるミルクパンにピッタリ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/03/17(土) 20:58:02.81

オイルポットの容器がマグカップにぴったり
オイルポットとして使った事が無い

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/03/17(土) 22:31:45.54

>>759
太陽に当てて日光消毒

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/03/17(土) 23:39:30.87

一人暮らしって毎日食いたいもん作って食えるからいいよな
結婚して相手と合わせるとか無理だ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/03/18(日) 00:02:12.70

百均で売ってるスポンジ状の灰汁取りシートが超優秀！
紙状のは全くダメだかスポンジ状のは煮物やスープを煮込む時に落とし蓋として乗せておくと見事に灰汁と油分だけを取ってすれて煮汁やスープは減らない
ついでに鍋肌についた灰汁も拭き取ってポーイ
以前はキッチンペーパーでしてたけど雲泥の差だわ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/03/18(日) 00:33:50.16

>>807
うちの実家は共働きだったけど、母が父の分は別に作ってた覚えがある
料理好きな奥さんなら二人分別に作ってくれそう

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/03/18(日) 02:43:12.61

>>807
子供の時は爺さんと父ちゃんと子供たちは別のもん食ってたような気がする
今にして思うが婆さんと母ちゃんどんだけ苦労してたんだ
なんか泣きそうだ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/03/18(日) 03:43:58.11

親父は晩酌やってツマミ食ってたし別と言えば別か

自炊は好きなもの食えるのが良いけど、逆に好きじゃ無いもの食えるのも利点だよな
栄養はあるけど人には食べさせられない見た目/味/食べ合わせとか

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/03/18(日) 11:51:35.44

親子丼作ってみたんだけどおいしくなかった
ちとおいしくするこつを教えてくんろ

A 鶏胸肉一口大8個、タマネギ細切りを一握り
B 水200ml、ミツカン追い鰹つゆ100ml

Bをフライパンで煮立たせてAを入れて10分煮る
卵3個を軽く混ぜて上からかける、蓋がないので1分ほどそーっと混ぜる
ご飯1合の上にのせて完成

食べてみたら味が薄いというかぼんやりしてる
めんつゆ？だけじゃダメなの？

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/03/18(日) 11:57:02.93

こいくちしょうゆとみりん少し足す

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/03/18(日) 12:05:00.27

めんつゆはメーカーによって味が違うから何とも

つか鶏肉を入れて10分も煮なくても良いと思う
5分あれば十分でしょ
それと、卵3個は多いと思う。1個～2個で十分

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/03/18(日) 12:06:58.20

ダイソー玉子丼でググる

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/03/18(日) 12:07:19.72

水、顆粒出汁の素（又は麺つゆ）、濃口醤油、砂糖、味醂、酒、
の全部を使う。
それぞれの量は上手く言えないけど、肉を入れる前に味見して最後に微調整。

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/03/18(日) 12:30:21.57

酒と砂糖と醤油を少し足す
具にごぼう(乾燥ごぼうあると便利)を少し入れる
肉に火を通しすぎ
玉葱を長葱(青いところも)にする

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/03/18(日) 12:34:41.77

>>812
普通にレシピ見て作ったほうが安全だとは思うけど、
めんつゆつかいたくて、味がぼんやりしていると思うんだったら、
砂糖かなあ・・・
鶏はモモのほうがコクが出ると思うよ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/03/18(日) 12:35:04.35

いやいやｗ
めんつゆでも濃縮だしでも自分が作った倍率のものを
ちょっと舐めてみれば店の丼物のたれと全然違うとわかるでしょ。
タレなんてレシピ見てその通りに作って
自分に合わなかったら別のレシピ探して
自分に合うの見つけたらずっとそのレシピ使えばいいんだよ。

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/03/18(日) 12:48:41.36

>>813
書いてなかったけど来月から自炊を始めるので練習をしているんだ
感覚がよくわからないので少し足すというと、しょうゆ大さじ1、みりん大さじ1くらいでいい？
>>814
レシピにもそのくらいと書いてあったんだけどタマネギに火が通らなくて
中火でやっているんだけどなぁ
>>815
とりえず練習ってことで自作してみる
>>816
量の調節を感覚でやるのはまだ自信が無いんだ、初心者と書いていなくて申し訳ない
やっぱめんつゆ意外にも入れた方がいいのね

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/03/18(日) 12:52:24.31

>>820
玉ねぎの火の通りが遅いと感じるなら玉ねぎ先に煮て後から鶏肉入れるとか
味は足りないと思ったらめんつゆを増やす、みんなが言ってるように他の調味料を足してみる、
あと塩ひとつまみくらい入れると味が締まるってこともあるかなー
その辺は個人の好みだし

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/03/18(日) 12:57:03.52

卵3個は多かったかぁ
そういや卵の量が多いと味はまろやかになりすぎちゃうか
>>817
親子丼にゴボウって初めて聞いたな
確かに肉は火が通り過ぎてた
タマネギと一緒に入れたのはまずかったのかもしれない
>>818
胸肉が冷凍庫にあったから使ってみたけどモモの方が良いのね
ミツカンのHPのレシピの通り作ったつもりなんだけどね・・・
>>819
確かに最初なんとなく丸い味というか、しょうゆが足りない気がしたんだよね
煮立ってきたら濃くなると思ったから今回はそのままで行ったらいまいちだった
これから研鑽していくぜ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/03/18(日) 12:59:57.33

>>821
次はタマネギと鶏肉をわけて投入してみる
スイカに塩みたいに甘さを引き立ててくれるかも

卵がぼそぼそになって、店みたいにどゅるどゅるにならないのはやっぱ蓋をしないから？
うお、地震

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/03/18(日) 13:00:22.49

玉ねぎが水くさいことはよくある
その場合はビニール袋で肉と玉葱に味をつけてから作るか
一度だしで煮て30分くらい汁を吸わせるか

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/03/18(日) 13:01:31.77

>>812
卵を混ぜちゃったから薄まっちゃったんだよ
ミツカンのサイトでも、ほとんど同じレシピだから、分量自体は間違いないと思う
ただ、親子丼は卵はつゆと混ざらずに固まるので、ご飯に染みるのは濃い味のタレのまま
そして、その濃い味の印象で卵も美味しく食べられる

この場合、卵とまざっちゃったのでつゆが薄まってしまって、ボケた味になったと思う
たとえて言うと、ご飯に目玉焼きのっけてめんつゆ書けて食べるのと、
めんつゆと卵を混ぜたものをご飯にぶっかけて食うのの違い

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/03/18(日) 13:23:39.38

>>812
めんつゆは表示通りの希釈
先に玉葱を煮てから鶏肉を入れる
玉子は2回に別けていれる

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/03/18(日) 13:28:56.62

震度2か、ザコめ
>>824
贅沢を言わせてもらうともっと手軽に作りたいかな
せめて15分くらいで着丼するくらいの感じで
>>825
なるほどなるほど、わかりやすいな
となるとやっぱ最後に卵をかけたあとフライパンに蓋をした方がいいのかもなぁ

みなさま、色々とアドバイスありがとう
次回こそうまく作ってみせます！

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/03/18(日) 13:30:17.42

>>826
2回に分けるとな
つゆと少し混ざる分と最後は混ぜない分と分ける感じかしら

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/03/18(日) 13:31:53.04

>>828
1回目で固めて、2回目はふわとろ用

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/03/18(日) 13:37:08.94

>>829
ふわとろ・・・最後に上からかけて余熱だけで固まるとふわとろ？

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/03/18(日) 13:38:57.04

>>830
そういうこと
生っぽいのが苦手な人は必要無いけど

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/03/18(日) 13:52:29.46

卵2回に分けるのか良いこと聞いた
いつも一気に入れてたせいで冷えて混ざりすぎてた

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/03/18(日) 13:52:40.66

>>831
なるほど
超必要なので卵2回に分けて入れるよ、ありがとう

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/03/18(日) 14:04:56.06

>>833
蓋は100均やホムセンで合うサイズの買ってきなよ。
あると無いとではだいぶ違うよ。

希釈は「ざるそば」とかに使うめんつゆの濃さにするといい。
「追いがつおつゆ」は2倍・3倍とか種類がいろいろあるから、ラベルよく見て。

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/03/18(日) 14:25:17.57

>>833
公式ホームページ通り作っても美味しいとは限らない。無難な味を目指してたりする。
一人前の親子丼なら割り下100cc卵一個くらいでも十分。
めんつゆは濃いめに薄めて、玉ねぎと肉煮た後、濃さを再調整。
あと、砂糖、みりん、だしの素なんかも入れる。

おれはだしの素と醤油とみりんと砂糖で味を決める。

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/03/18(日) 14:30:36.53

砂糖、みりん、だしの素があるならめんつゆいらないでしょw

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/03/18(日) 14:47:16.71

>>836
わかる。が、上の人は料理初心者ってことでベースとしてはめんつゆにしとけば大外れないからね

おれはめんつゆベースにすることもあって、カツオだしのめんつゆなら、昆布だしやいりこだし、あごだし、椎茸粉末入れたりする。
市販のめんつゆベースにしてダシを重ねるという手もあるよ。

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/03/18(日) 14:50:46.03

>>827
玉ねぎは先に入れた方が良い
肉は玉ねぎが透き通る直前に入れたら？

めんつゆはメーカーによって濃さも味も違うから
その辺は自分に合うのを探せ、としか。
お勧めは、やっぱり創味かな
ちょっと高いけど、それだけのことはある

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/03/18(日) 15:01:02.25

創味は好きだけど大パック買うとやはり余る
一人暮らしで醤油とめんつゆ両方常備しちゃうと使いきるのに時間がかかるからなあ
洋食中華の割合が増えるとなおさら
汎用性ある醤油の方ががめんどいけど気楽

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/03/18(日) 15:04:30.04

創味は小瓶がある

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/03/18(日) 15:14:55.15

創味、いつも買ってるのは500mぐらいlの紙パックのだよ
他にも、もっと小さいのもある

焼肉のたれも創味だけど、こっちは200mlぐらいの紙パックのやつ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/03/18(日) 15:17:57.48

創味うまいんだけど安いのの倍以上高いんだよな

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/03/18(日) 15:24:08.88

>>812は来月から自炊始める自炊初心者だと言ってるから
最初は麺つゆを下手にあれこれアレンジするよりも
食品メーカー既製のそのものズバリの「親子丼の素」を買って箱裏指示に従った方がいい気がする

それと並行して来月から自炊開始後、親子丼以外の他の(醤油砂糖味醂を使う和食の)自炊レパートリーが
色々増えてから、麺つゆアレンジや、醤油味醂砂糖からのフルスクラッチにチャレンジした方が

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/03/18(日) 15:25:26.79

基本的に料理は必要な時に必要な材料を入れてつくるもので
薄いから濃いからと後から材料を足したり薄めたりしても
ちゃんとした味にはならないよ。
で、めんつゆってのは完成品だからベースにするものじゃない。
甘みも塩見も出汁も入ってできあがってるものだから、
めんつゆを指定したレシピてない限りはめんつゆは使わない方がいい。
めんつゆをベースに調味料を足して使ってるというのなら
それぞれの分量も正確に書かないとレシピとして何の意味もない。

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/03/18(日) 15:39:28.59

>>843
それだと「親子丼しか作れない」状態になるからなぁ
今のうちに自分好みのめんつゆ見つけた方が
汎用性が高いと思う

それこそ、本来のめんつゆとしても使えるし
さっと野菜と和えたりも出来る

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/03/18(日) 15:51:19.99

一人暮らしの自炊のコツは
「一回に大量に作れて冷蔵庫から出すだけで食える物」のレシピを多く手に入れることだと思ってる
浅漬けやらマリネやらうめぇ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/03/18(日) 15:55:40.35

>>827
どぅるどぅる感が好きなら、２度目の卵入れて蓋して火を止めて余熱でとろんってするくらいでもいいかもね

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/03/18(日) 15:57:41.47

>>845
物事を習う(教える)のにも段階という物があってな

来月から初めて自炊を始める主にとっては
まずは「継続的に自炊する習慣を身に着ける」ことが先だと思うのよ
「自炊の初歩の初歩」というか「自炊の第0章」「自炊の前提」みたいな

最初からイキナリ「○○、△△、××、せねばならぬ」とくると
ドン引きして自炊習慣そのものにしり込みするんじゃなかろうかと
自炊を続ける習慣が身に付いたら、あとは皆のアドバイスと時間次第で上達するかと

それとまずは(世の全員を100%満足ではなくても)「無難で平均的な既成の味」を
「基準点として」覚えてから、あれこれやった方がいいと思うの

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/03/18(日) 15:59:19.89

初心者ならまずはそこまでこだわらないで初心者向けの料理の本で
一週間７食それなりのバリエーション作って食べられるようにしたほうがいい気がする
そのうち徐々にうまくなるから、最初から一個一個にそこまでこだわってたらきりない

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/03/18(日) 16:35:18.40

自炊の0章なら、まさかご飯を研ぐのに洗剤入れた
というオチじゃないだろうなｗ

冗談はそのくらいで
そもそも主は強火・中火・弱火・とろ火の認識が出来てるのか
不安になってきた

一人暮らしで自炊している人のためのスレ 183日目

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