一人暮らしで自炊している人のためのスレ　183日目

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/03/04(日) 19:52:01.63

現在または過去一人暮らしで自炊している人が集まって
一人暮らしの自炊テクなり裏技なりを語り合うスレッドです。

次スレは>>980が宣言してから立てましょう

※前スレ
一人暮らしで自炊している人のためのスレ　182日目
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**ぱくぱく名無しさん** · 2018/03/16(金) 00:12:14.30

漁業権

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/03/16(金) 00:17:14.08

>>711 あぁそれ「川の水質調査のために鯉を放流する」だね

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/03/16(金) 00:18:05.72

>>710
なんで？

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/03/16(金) 01:25:35.82

鯖缶はBIG-Aのが味と価格のバランスがいいと思う。
俺は生臭いのに敏感すぎて質の悪い魚製品に敏感なんだけど
西友で売ってた100円鯖缶は臭いし不味いし細身だしで
二度と買わないBLに載せるほどだったけど
BIG-Aのは味噌でも水でも普通に食える。
水はちょっとだけ俺には生臭さあるから
気になる時は醤油たらせば問題なく食える感じ。
一度だけ130円くらいに値上げされてうわーってなったけど
すぐに元の値段に戻ってたね。
100円前後維持するために頑張ってるんだと思うｗ
特売でなく常時その値段で買えるのがいい。

それ以外だとちょうしたも生臭さを感じないし
味付けが濃い目で俺好みだけど、これは
常時100円前後で買えるかは知らない。
特売ではよく安く売ってると思うけど。

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/03/16(金) 02:06:16.60

開封したギリシャヨーグルトはうちの冷蔵庫だとすぐカビる

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/03/16(金) 02:33:04.10

庫内が汚れてカビの胞子が充満
腐った食材は処分

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/03/16(金) 06:30:43.32

切った玉ねぎってどう保存しても庫内に匂いつくから嫌

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/03/16(金) 06:54:50.33

>>685
火入れ過ぎじゃないのか

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/03/16(金) 08:02:30.77

玉ねぎは残すとめんどくさいし1個丸ごと使っちゃうな

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/03/16(金) 08:34:14.05

玉ねぎサラダとかで保存しても臭うな
まあその癖が魅力なんだが

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/03/16(金) 08:45:42.79

生玉ねぎのサラダは健康に良いとか言って食いまくってるオッサンとかいるけど
あれって生にんにくなんかと同じで刺激強いから、度が過ぎると胃腸に悪いぞ

つまり残すほど作るなって事だな

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/03/16(金) 08:48:02.85

>>702
あるよ
ヨーカドーやセブンイレブンで売ってる、おそいざい
サバの味噌煮とか、肉炒めとか、パウチで売っててわりと美味しい
スレ違いｽﾏｿ

>>708
冷凍技術が進んだから、今はそうでもないと思う
外国産のカレイも鮭も冷凍で入ってくるし、国内流通のもえさえ冷凍は多い
おかげで旬にとれたカツオを冬に食べたりできる

>>710
イオンのＰＢはゴミ以下

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/03/16(金) 08:48:41.34

余ったら、カップスープとか味噌汁の具にしちゃうな

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/03/16(金) 09:08:56.64

>>711
今でも内陸部で(海から遠い)中年以上の人は釣って食ってるよ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/03/16(金) 09:10:10.15

若い人は川魚は鮎か鱒ぐらいしか食わないだろうな、それも外食だろう

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/03/16(金) 11:10:04.60

鯉はなあ・・せめて泥抜きしないとちょっと泥臭いんよね
と言いつつ近所の川のブラックバス食ってるけど

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/03/16(金) 11:26:06.91

食えるバスってどんだけきれいな川の近所に住んでるんだよ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/03/16(金) 12:41:09.48

いや、特にきれいってわけでもないw
しょっちゅう食うわけじゃないし、まあ大丈夫だろー

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/03/16(金) 12:52:04.82

ブラックバスは食えるぞ
食用に持ち込んだんだから

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/03/16(金) 13:17:49.67

アスペなのか
わざと話を交ぜ返してるのか

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/03/16(金) 13:27:22.73

食えるのは前提で「問題なく食えるってよっぽど水がきれいなのか」って言ってるんだがなー
もっとも経験的に言えば皮はいでヌルがつかないようにすれば、身そのものはそんなに臭くない

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/03/16(金) 13:59:06.76

いやバスもどろ抜き強く推奨されてる

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/03/16(金) 14:04:47.02

ホットケーキ
小麦粉卵砂糖のみ
ベーキングパウダーなし
そんなんを考えてる

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/03/16(金) 14:10:13.62

それ甘いお好み焼きじゃね？

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/03/16(金) 14:13:02.86

クックパッドに載ってそうな糞レシピ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/03/16(金) 14:14:03.26

卵白をメレンゲにして、卵黄をブランシールしてから合わせれば、
BP無しでもふわふわに出来るよ。

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/03/16(金) 14:25:44.31

膨らせるのは米麹でも代用できるよ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/03/16(金) 14:26:37.97

それなんと言うスポンジケーキ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/03/16(金) 14:32:03.50

天かすいれよう

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/03/16(金) 15:52:51.76

イーストパンケーキ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/03/16(金) 16:05:43.21

甘いチャパティならたまに焼く

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/03/16(金) 16:20:27.36

HM使ったおかず的なレシピはいくつか試したがどれもイマイチだった

アメリカンドッグなんかにしても生地が甘すぎるんだよな

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/03/16(金) 17:04:21.59

HMに豆腐を入れたホットケーキは中々旨かった

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/03/16(金) 18:04:46.08

ニラニラお好み焼き～

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/03/16(金) 19:24:20.67

やっとニラキャベツまともな価格になってきて喜ばしい

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/03/16(金) 20:29:40.39

もうおせーよ
ニラ？キャベツ？なにそれ？って感じ

なんなもん無くてもなんとかなるもんだわ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/03/16(金) 20:35:02.62

気温が高くなってきて、キッチンに常温で置いてある青物が傷みやすくなってきた…
ニラも傷んできたんで、今日はニラ玉で消費
でけぇ冷蔵庫欲しいなぁ…

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/03/16(金) 20:36:47.27

ニラは冷凍できるんじゃないか

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/03/16(金) 20:39:42.94

hmにはバニラの香りが入っているから
和菓子風とか総菜ものには合わないんだな
露店の大判焼きでもバニラ臭がして萎えるのがあったりする

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/03/16(金) 20:40:52.80

>>750
あーそれかも
HMのコレジャナイ感

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/03/16(金) 20:41:29.80

ニラって超便利だよな
売ってるままの状態でさっと水で洗えば全部食えるんだもの
臭いのだけ弱点

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/03/16(金) 20:47:52.35

マックのグリドルってバニラ入ってるかな？
好き嫌いわかれるみたいだけど、俺は好き

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/03/16(金) 20:54:35.56

ニラとバニラの話を平行してするんじゃねぇよ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/03/16(金) 21:05:20.73

わろたｗ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/03/16(金) 21:07:21.35

最近、巷で話題のペヤングにストロングゼロ(レモン)試した方はここにはおらぬか？
気になって手を出せないチキンで…このスレの住人の舌だったら信用できるので試した方の感想をお聞かせ願いたい

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/03/16(金) 21:08:27.15

ストロングゼロは人工甘味料と粗悪なアルコールで悪酔いする
ウォッカ半分飲んでも二日酔いならないけどあの酒はあかん

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/03/16(金) 21:15:29.98

ニラの話聞いてニラレバ食いたくなった

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/03/16(金) 21:17:58.03

知恵を貸して欲しい

最近、焼き魚、煮魚、アラ煮、潮汁、・・・、などの魚料理をテフロンフライパンで作ってるんだが
料理後、洗っても魚臭さが残って困ってる

一応俺的にあれこれ試して
「オレンジオイル入り洗剤＋熱湯で洗う → 湯を捨てて、水を入れて沸騰させる → 湯を捨てて、余熱で乾燥」
が今のところ一番マシな方法なんだが、イマイチ面倒臭い

他にもっとお手軽簡単でいい方法ある？みんなはどうしてるの？

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/03/16(金) 21:20:41.56

>>759
フライパンで鯛のあら煮とか作るけど臭い気にならないなあ
鈍感なだけかw

気になるならハイターに30分くらい漬けときゃ良いのでは？
まな板とかに使ってる

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/03/16(金) 21:24:11.54

自分はこの頃プリン石けんで食器も鍋も洗ってるが
特に匂いも気にならない

759の変形verで
フライパンに水と洗剤を入れ煮立たせる
→お湯を捨てる→自然乾燥orキッチンペーパーで拭き取り
これはどうかね？

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/03/16(金) 21:25:05.51

>>759
残らないよ(普通に中性洗剤で洗えば感じない)
そこまで言うなら、あなたの嗅覚が敏感なだけでは？
フライパンわけるのがベターな方法じゃね？
美味しんぼ(確かかなり初期)でも、(フライパン別にする)そんな話あったな

臭い消しには重曹って話あるけど、面倒なんでしょ？

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/03/16(金) 21:31:29.86

>>756
同じメーカーの同じブランドの５％チューハイなら３本呑んでも翌日なんともないのに
同じメーカーの同じブランドの９％ストロングだと１本呑んだだけで翌日体調不良に
摂取アルコール量が少ない方が肉体にダメージが行くことで危険な混ぜモノありと判断した

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/03/16(金) 21:37:16.01

ストロングは度数高くて酔えるんとかじゃなくて、何かおかしいよなｗ
55度くらいの酒ロックでグビグビいく俺でも、あれは飲まないようにしてるわ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/03/16(金) 21:56:06.61

敏感な人は洗剤で綺麗に洗っても洗剤の臭いを感じるらしい
バカ鼻で良かった

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/03/16(金) 23:19:44.74

>>727
バスは魚食、えび食ってるから泥臭くないしね

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/03/16(金) 23:20:50.69

たぶんフライパンのコーティングが剥げてるんじゃないかな。
剥げるってのは別に地金が出てるってことでなく
表面の平滑感が無くなってザラザラとしたマット調になってるということ。
それが一部分でもそこから焦げ付くし臭いや汚れも落ちにくくなるし
剥げる速度も加速していく。魚の焼きに使ったりするとどうしても
過酷な環境になるから寿命が短くなりやすい。
油シッカリ引いてりゃそうでもないけど魚の場合
カラッとした表面い焼き目付けようとするでしょ？
あれはテフロンパンにとっては空焚きだからね。
新品に替えればまたしばらくは大丈夫と思う。

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/03/16(金) 23:21:41.18

>>756
東京のセルフサービスで自分で焼くスタイルのお好み焼き屋で
仕切り屋の連れが焼きうどんにビールかけたことならあったけど
味は普通のと変わらなかったよ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/03/16(金) 23:30:24.77

ファミチキとかセブンの揚げ鶏のクオリティ本当にたけーわ
自作であのクオリティ出せる自信ある奴いる？

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/03/16(金) 23:42:39.75

油焼けしたゴミ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/03/16(金) 23:47:40.00

>>760,761,762,767
コメントありがとう
とりあえず、ハイターで洗ってみて、駄目ならフライパンを魚用とそれ以外用に分けるよ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/03/17(土) 00:14:18.13

>>769
もも肉は嫌いだからむね肉とか手羽中とかを
適当なからあげ粉で新しい油で揚げたほうが旨いけどな

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/03/17(土) 00:27:07.07

オツマミ用にラーメン屋さんみたいな味付きタマゴ作りたいんだけど何が必要？

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/03/17(土) 00:29:57.83

卵

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/03/17(土) 00:38:25.12

>>773
麺つゆとか白だしに漬ければそれっぽいのになるよ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/03/17(土) 00:55:20.44

なるほどタマゴと白だしね
買ってみるわ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/03/17(土) 01:05:27.62

味玉を白だしで漬けるのは初めて聞いた

余ったときにちょうどいいかも

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/03/17(土) 01:15:02.37

>>774
なるほどタマゴね
買ってみるわ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/03/17(土) 02:25:53.46

>>769
それは、ファミチキとかセブンの揚げ鶏とかというものが好きなんだと思うよ

私はああいうの苦手でもう何年も食べてないな
普通に鶏肉買ってきて作ったほうが絶対おいしいよ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/03/17(土) 03:38:18.84

うちのとうの昔にノンスティック性能が失せたフライパンは
カレー味

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/03/17(土) 11:12:24.14

納得する>>778に草

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/03/17(土) 14:17:42.50

>>778
おまえいい奴だなww

なんか春っぽいもん食いたいな
うどでも買ってくるか

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/03/17(土) 14:50:47.68

タマゴっていえば黄身の醤油漬けは美味いよな
一時は常備してたもんだ
熱々ご飯とこれがあればかなり満足できるし黄身を漬けてた醤油もまたコクが出て美味くなる

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/03/17(土) 15:21:48.79

>>783
俺も好きだったけど卵白持て余すのがもったいなくて最近作ってなかったなぁ
味噌汁に入れるのはあんまり好きじゃないしお菓子とか滅多に作らないしで白身ごと食べれる温泉卵がメインになったわ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/03/17(土) 15:29:04.57

おれは余った卵白は、ラーメンに卵を入れるときに一緒に入れてるわ

黄身だけの卵ご飯が好きで卵白が余っちゃうんだが、これを袋めんを作る時に新たな卵と一緒に入れてる
たまに、卵１個に卵白３個分ってときもあるがあまり気にはならないな

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/03/17(土) 16:06:56.99

余った卵白は冷凍しておいて、後日フライ・カツの衣に使う玉子として使う事も多い。
フライの衣なら全卵使わなくてもおｋ。
解凍は常温まで、レンジ解凍すると火が入り易いので薦めない。

フライ・カツを作るときに冷凍卵白のストックが無かったら、
黄身はを味噌漬けや醤油漬けにして、卵白だけ使うのもやってる。

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/03/17(土) 16:09:13.12

ペットボトルのキャップの上に卵のせて霧吹きで卵全体に水吹き付けてから電子レンジで1分加熱すると
爆発しないで茹で卵の一歩手前の状態を作り出せる
殻割ると中身が簡単に取り出せるくらい

ラーメンに入れる卵はこれ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/03/17(土) 16:12:37.98

>>787 お前さ、それで事故でも起きたら身元特定されるリスク考えてんの？

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/03/17(土) 16:20:55.96

炭水化物減らすダイエットは老化が早く進み、寿命も短くなる
http://news.livedoor.com/article/detail/14445342/
糖質制限ご用心　東北大学大学院が報告

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/03/17(土) 16:35:56.58

>>788
明らかに悪意のあることが分かるモノや法を犯すものは別だが、
掲示板の書込みで訴訟になるような例ってまずなかったと思うけど？

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/03/17(土) 16:55:26.57

新聞に載ったりテレビに出ちゃうよ　てことじゃないの？

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/03/17(土) 17:01:27.69

>>790
貴女殿は鬼女の情報収集能力特定力情報ネットワーク力易炎上性・・・をお忘れか？

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/03/17(土) 17:06:33.71

BBAは他にやることねーし暇なんだよｗ
どうせ毎日ネットで他人の粗探しだろ？なんか哀れだよな

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/03/17(土) 17:08:44.00

いつものリスク厨か
通報したし！とか言ってたのもこいつかねえ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/03/17(土) 19:21:25.76

>>792
流石に>>787の書き込み一つで身元特定は公権力じゃ無きゃ無理だろｗ

ところで、鳥胸肉煮込んでスープ作ったんだけど、細かい肉の繊維とかを漉すのってどうやれば良いん？

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/03/17(土) 19:33:12.48

今晩の献立

キャベツと塩昆布の和え物（こないだの残り）
菜花とえのきの中華炒め
豚しゃぶ

頂きます

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/03/17(土) 19:36:49.07

>>795
確かに>>787のココでの書き込み「単独」なら分からんかもな。だがコイツが他所でそれ以外にも画像upやらカキコしてたら分からんぞう

ところで、その細かいの漉すのはキッチンペーパー＋ザルでどう？

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/03/17(土) 19:45:10.58

>>797
なるほど、キッチンペーパーを使えば良いのか、やってみる。

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/03/17(土) 19:56:40.78

キッチンペーパーの使い方を知らずにやるとは
度胸が良いなｗ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/03/17(土) 20:09:53.52

キッチンペーパーで汁を漉すのはググれば幾らでも見つかるが・・・
何か問題あるの？あるなら具体的に書いてくれた方がスレ的に役立つと思うが？

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/03/17(土) 20:10:04.67

茶こしみたいな細かい網のお玉があると楽だよな
100均で売ってる

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/03/17(土) 20:13:19.79

>>800
横だが、そういう意味ではなく、キッチンペーパーで漉せることを知らないのに
そういう煮込み料理がよくできたねという意味だろう

自分にも言えることだけど、レスするとき、
レスする人は少し見方を変えてレスを読み込んでみたほうがいいね（一般論）

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/03/17(土) 20:17:36.47

濾すなんて、やりようはいくらでもあるのに、わざわざ質問するのがアレだよなぁってことじゃね？
普通なら濾し器つかうし、目の細かいざるでも布巾でもキッチンペーパーでもあるわけで…

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/03/17(土) 20:43:47.36

煮干し出汁取った汁とか油こし紙でこしてるわ
オイルポットの網の内蓋が一つ余ってるけど
それがいつも味噌汁作ってるミルクパンにピッタリ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/03/17(土) 20:58:02.81

オイルポットの容器がマグカップにぴったり
オイルポットとして使った事が無い

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/03/17(土) 22:31:45.54

>>759
太陽に当てて日光消毒

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/03/17(土) 23:39:30.87

一人暮らしって毎日食いたいもん作って食えるからいいよな
結婚して相手と合わせるとか無理だ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/03/18(日) 00:02:12.70

百均で売ってるスポンジ状の灰汁取りシートが超優秀！
紙状のは全くダメだかスポンジ状のは煮物やスープを煮込む時に落とし蓋として乗せておくと見事に灰汁と油分だけを取ってすれて煮汁やスープは減らない
ついでに鍋肌についた灰汁も拭き取ってポーイ
以前はキッチンペーパーでしてたけど雲泥の差だわ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/03/18(日) 00:33:50.16

>>807
うちの実家は共働きだったけど、母が父の分は別に作ってた覚えがある
料理好きな奥さんなら二人分別に作ってくれそう

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/03/18(日) 02:43:12.61

>>807
子供の時は爺さんと父ちゃんと子供たちは別のもん食ってたような気がする
今にして思うが婆さんと母ちゃんどんだけ苦労してたんだ
なんか泣きそうだ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/03/18(日) 03:43:58.11

親父は晩酌やってツマミ食ってたし別と言えば別か

自炊は好きなもの食えるのが良いけど、逆に好きじゃ無いもの食えるのも利点だよな
栄養はあるけど人には食べさせられない見た目/味/食べ合わせとか

一人暮らしで自炊している人のためのスレ 183日目

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