一人暮らしで自炊している人のためのスレ　183日目

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/03/04(日) 19:52:01.63

現在または過去一人暮らしで自炊している人が集まって
一人暮らしの自炊テクなり裏技なりを語り合うスレッドです。

次スレは>>980が宣言してから立てましょう

※前スレ
一人暮らしで自炊している人のためのスレ　182日目
http://matsuri.5ch.net/test/read.cgi/cook/1518561753/

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/03/15(木) 14:23:45.67

マメにマメに

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/03/15(木) 14:38:51.55

乾物の栄養なんてお察し

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/03/15(木) 14:40:10.89

醤油味のステーキソースを炒飯に使ったら普通の醤油使うより美味く出来た

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/03/15(木) 14:56:08.66

>>658
納豆汁旨いよな

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/03/15(木) 15:20:36.12

熱々でね

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/03/15(木) 16:52:58.72

>>660
量がそれほど多くなければ、リードのクッキングペーパーの真ん中に十字の切れ込み入れて落としぶたにすると、勝手にアクを吸ってくれる
石けんの泡みたいにアクが大量なときは取りきれないだろうけど

大豆のアクは栄養も多いらしいんで、しっかり味つけするような料理に使うのであれば、さほど気にしなくていいかと
自分は甘辛揚げとかにすることが多いから、アク取りはいちおうやるけどけっこう適当
アク取り用のおたまを使ってる

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/03/15(木) 16:58:33.02

>>660>>666
大豆のアクについてはこれがわかりやすい。
https://www.mame.or.jp/eiyou/kinou.html　の「サポニン」の項目

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/03/15(木) 17:35:58.64

大豆は寝る前に水に漬けて翌日蒸し上げて食べる
うっすら醤油と辛子を効かせて熱々をハフハフと食べる、これが旨くてウッカリすると空にしてしまう理性が働くと昆布や人参の欠片を鍋に入れて大豆と一緒に出汁醤油で濃い目の味の常備菜となる
アク取ってないなあ、水煮すると洗うのが面倒なほどアクが鍋にこびりつくんだけど

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/03/15(木) 17:45:40.56

>>666
クッキングペーパーは楽そうでいいな

>>667
洗剤でも毒でも薬でもあるのか
よくわからんし気にしても仕方なさそうだから味の好みだな
ゴボウにもサポニン含まれてるらしいけどいつもアク取らないしなあ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/03/15(木) 17:47:38.65

二ヶ月経ったヨーグルトをよく平気で食えるなｗ
豆腐とヨーグルトだけは怖くて無理だわ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/03/15(木) 17:51:54.60

賞味期限切れた納豆のｼｬﾘｼｬﾘ感

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/03/15(木) 18:07:26.79

ちょっとくらい無理して食ってるほうが耐性ついて丈夫になるみたいな理論あるよな

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/03/15(木) 18:12:33.78

寄生虫もいた方がいいとか

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/03/15(木) 18:14:15.05

賞味期限切れ納豆よりも生野菜や浅漬けの雑菌のほうが気になる派

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/03/15(木) 18:15:01.64

>>672
耐性を獲得するまで体調への異変が出なけりゃいいが、
長年の体調不良を耐えてのみ耐性を得られるのは嫌だなぁ。

あと、ヒ素みたいに蓄積してどんどん悪くなる（耐性が付かない）タイプの毒もある。

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/03/15(木) 18:38:39.00

随分昔に聞いた話だけど
缶詰とか納豆とか、ああいうものは平気でも、豆腐とか白い物は
別名「白の悪魔」と言われてるらしい

つまり、白い物だけは食っちゃだめだぞ、という意味だそうだ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/03/15(木) 18:58:59.84

ヨーグルトは平気だけどな

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/03/15(木) 19:01:01.46

それ言ってるのはカルトなNPO法人くらいらしい

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/03/15(木) 19:04:00.05

水に話かけると優しい味になるしな

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/03/15(木) 19:37:06.31

冷蔵庫の中に一年前のヨーグルトが一個放置されてる
まだ450gかな
こないだ店で見たらほとんど400gになってんだね

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/03/15(木) 19:41:13.39

気が付いてるなら食えよ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/03/15(木) 20:04:21.40

カレー作ろうと思ってカットされた鶏もも冷凍しといたんだけど結局作らずじまい
唐揚げは面倒だし結局いつも焼いて終わりなんだよね
親子丼でも作るかあ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/03/15(木) 20:13:36.18

俺はチキンライスにしたりオムライスや
照り焼きチキン丼も簡単で旨いのでよく作る

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/03/15(木) 20:33:54.37

>>680
お前は俺か、と思った
2017.4.12期限の未開封ヨーグルト恵400ｇ
ホエーと自然分離して熟成されたの食べるのが来月の楽しみ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/03/15(木) 21:06:17.56

ロシア産の冷凍アブラカレイ一切れ100円を買った
煮付けにしてみたが旨味が無くてパサパサで不味かった

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/03/15(木) 21:07:47.41

ニラが安かった
200円くらいしてたのが98円
ニラ玉とニラもやし作ろっと

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/03/15(木) 21:14:13.70

ヨーグルトは食えるが豆腐は腐るぞ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/03/15(木) 21:18:59.42

ニラたまうまいよね完成された料理

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/03/15(木) 21:21:50.87

マジか明日はニラニラしよう

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/03/15(木) 21:28:52.44

>>685
アブラカレイがパサパサなことってあるんだね
お惣菜の塩焼きはいつもフワッとしっとりなのに

今日は冷凍庫にあった物で簡単に味噌にゅうめん作った
冷凍ごぼうがちゃんとごぼうの匂いで便利で旨い

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/03/15(木) 21:34:26.87

壷ニラが好きだな

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/03/15(木) 21:55:29.11

誰かに聞いてほしくて書き込んでみる。スレチだったらスマン。
一昨日から出張で某県に来てるんだが、昨日あまりにも興奮する出来事があったんだ。
昨日仕事が早く終わったんで観光でもしようかと思いながらコンビニでタバコを吸ってた。しゃがんでスマホいじりながら2本目くらいを吸ってるとチャリで2ケツしながらこっちに向かってくるjkがいた。けっこう派手めでスカートも短い。
パンツ見えんかなーって軽く思ってたらぐいぐいこっちに近づいてくる。えっ？っと思ってたら俺の真横でチャリを停めやがった。
ここで俺は思考停止。俺しゃがんでるしその目の前でチャリから降りたらパンツ丸見えだぞって思ってたら、なんの躊躇もなくチャリから降りやがった。
後ろに乗ってる子があろうことか俺側に大股開いてチャリから降りるもんだからもう丸見え。薄いピンクのパンツ。しかもマソコの部分が。俺は一気にフルボッキ。間違いなくここ何年かで1番のパンチラだったよ。

放心状態の俺を尻目に前に乗ってた子が後ろの子に「あんたパンツ丸見えやったんちゃう？」って笑いながら言ってて、後ろの子がハッとした顔して俺の方を見た。
普段ならヤバいと思って目を逸らす俺も頭が回らなくて彼女と目を合わせてしまった。彼女はすぐに目を逸らし赤くなりながら「アホ～！」って笑いながら友達の肩をバシバシ叩いてたわ。もう萌え死ぬかと思ったよ。
本当に最高な思い出をありがとう。またお邪魔します。長文スマソ。

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/03/15(木) 22:03:24.87

スレチ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/03/15(木) 22:16:34.70

しまった最後まで読んでしまったｗ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/03/15(木) 22:34:15.09

確かにスレチだね
次からはおかずは自分で作ってみような

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/03/15(木) 22:53:40.37

秋刀魚缶が高い。鯖缶の2倍

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/03/15(木) 22:56:46.29

一昨日がお前の人生のピークだ。

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/03/15(木) 23:00:49.14

鯖缶もほんの数年前は「内容総量190g、固形量160ｇ」で 98円だったのに
今では「内容総量160g、固形量は非表示(140g以下？)」で 100円オーバーが定着しちまったよな

>>690
うん。ハズレ引いたのかな？
それとも霜降りや煮る時間長くて油流れてしまったか？

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/03/15(木) 23:08:00.25

鯖以外は割高だよね
魚離れをせめて缶詰で改善できればいいのに

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/03/15(木) 23:10:22.45

円高・デフレのときが異常に安すぎた

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/03/15(木) 23:13:21.40

逆だよ逆さば缶が安すぎ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/03/15(木) 23:14:34.22

缶でなくレトルトならもっと安く出来ないのかな
レトルトで魚が食えるシリーズとかあればいいのに

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/03/15(木) 23:15:21.81

鯖缶も細い、小さい鯖が何匹分も入ってるのも増えたような…

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/03/15(木) 23:19:37.52

そうそう。以前のは缶中の鯖の身が太くてミッチリ詰まってたが
最近のは細い鯖で詰まりがスッカスカだよな

缶をシャカシャカ振るとスカスカ具合が分かる

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/03/15(木) 23:26:56.34

商品価格は、それがまわりまわって誰かの給料になってるんだから
自分の給料は高く、でも自分の欲しいものは安くってのは無理ってことだよ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/03/15(木) 23:28:00.58

>>705
スレチ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/03/15(木) 23:30:51.81

>>706
自治行為は自治スレでやれ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/03/15(木) 23:32:24.23

魚は鮮度の落ちも早いし冷凍も（肉ほどは）向いてないし流通に障害が多いんよな
魚を各家庭で捌く人ばかりなら大型魚以外は丸一匹で売れるんだけどそうもいかない
だからってカットや加工すると鮮度と味が劣っちゃう
個人的にはやっぱり家で捌く人が減ったのが大きいと思うな

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/03/16(金) 00:08:35.10

鯖缶はセブンプレミアムのに限るｗ

※個人の感想です

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/03/16(金) 00:10:36.45

PBはゴミ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/03/16(金) 00:11:04.96

そのへんの川に70cmオーバーの鯉が群れで泳いでるのに
誰も釣って食わないからな
美味いのに

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/03/16(金) 00:12:14.30

漁業権

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/03/16(金) 00:17:14.08

>>711 あぁそれ「川の水質調査のために鯉を放流する」だね

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/03/16(金) 00:18:05.72

>>710
なんで？

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/03/16(金) 01:25:35.82

鯖缶はBIG-Aのが味と価格のバランスがいいと思う。
俺は生臭いのに敏感すぎて質の悪い魚製品に敏感なんだけど
西友で売ってた100円鯖缶は臭いし不味いし細身だしで
二度と買わないBLに載せるほどだったけど
BIG-Aのは味噌でも水でも普通に食える。
水はちょっとだけ俺には生臭さあるから
気になる時は醤油たらせば問題なく食える感じ。
一度だけ130円くらいに値上げされてうわーってなったけど
すぐに元の値段に戻ってたね。
100円前後維持するために頑張ってるんだと思うｗ
特売でなく常時その値段で買えるのがいい。

それ以外だとちょうしたも生臭さを感じないし
味付けが濃い目で俺好みだけど、これは
常時100円前後で買えるかは知らない。
特売ではよく安く売ってると思うけど。

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/03/16(金) 02:06:16.60

開封したギリシャヨーグルトはうちの冷蔵庫だとすぐカビる

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/03/16(金) 02:33:04.10

庫内が汚れてカビの胞子が充満
腐った食材は処分

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/03/16(金) 06:30:43.32

切った玉ねぎってどう保存しても庫内に匂いつくから嫌

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/03/16(金) 06:54:50.33

>>685
火入れ過ぎじゃないのか

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/03/16(金) 08:02:30.77

玉ねぎは残すとめんどくさいし1個丸ごと使っちゃうな

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/03/16(金) 08:34:14.05

玉ねぎサラダとかで保存しても臭うな
まあその癖が魅力なんだが

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/03/16(金) 08:45:42.79

生玉ねぎのサラダは健康に良いとか言って食いまくってるオッサンとかいるけど
あれって生にんにくなんかと同じで刺激強いから、度が過ぎると胃腸に悪いぞ

つまり残すほど作るなって事だな

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/03/16(金) 08:48:02.85

>>702
あるよ
ヨーカドーやセブンイレブンで売ってる、おそいざい
サバの味噌煮とか、肉炒めとか、パウチで売っててわりと美味しい
スレ違いｽﾏｿ

>>708
冷凍技術が進んだから、今はそうでもないと思う
外国産のカレイも鮭も冷凍で入ってくるし、国内流通のもえさえ冷凍は多い
おかげで旬にとれたカツオを冬に食べたりできる

>>710
イオンのＰＢはゴミ以下

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/03/16(金) 08:48:41.34

余ったら、カップスープとか味噌汁の具にしちゃうな

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/03/16(金) 09:08:56.64

>>711
今でも内陸部で(海から遠い)中年以上の人は釣って食ってるよ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/03/16(金) 09:10:10.15

若い人は川魚は鮎か鱒ぐらいしか食わないだろうな、それも外食だろう

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/03/16(金) 11:10:04.60

鯉はなあ・・せめて泥抜きしないとちょっと泥臭いんよね
と言いつつ近所の川のブラックバス食ってるけど

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/03/16(金) 11:26:06.91

食えるバスってどんだけきれいな川の近所に住んでるんだよ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/03/16(金) 12:41:09.48

いや、特にきれいってわけでもないw
しょっちゅう食うわけじゃないし、まあ大丈夫だろー

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/03/16(金) 12:52:04.82

ブラックバスは食えるぞ
食用に持ち込んだんだから

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/03/16(金) 13:17:49.67

アスペなのか
わざと話を交ぜ返してるのか

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/03/16(金) 13:27:22.73

食えるのは前提で「問題なく食えるってよっぽど水がきれいなのか」って言ってるんだがなー
もっとも経験的に言えば皮はいでヌルがつかないようにすれば、身そのものはそんなに臭くない

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/03/16(金) 13:59:06.76

いやバスもどろ抜き強く推奨されてる

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/03/16(金) 14:04:47.02

ホットケーキ
小麦粉卵砂糖のみ
ベーキングパウダーなし
そんなんを考えてる

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/03/16(金) 14:10:13.62

それ甘いお好み焼きじゃね？

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/03/16(金) 14:13:02.86

クックパッドに載ってそうな糞レシピ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/03/16(金) 14:14:03.26

卵白をメレンゲにして、卵黄をブランシールしてから合わせれば、
BP無しでもふわふわに出来るよ。

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/03/16(金) 14:25:44.31

膨らせるのは米麹でも代用できるよ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/03/16(金) 14:26:37.97

それなんと言うスポンジケーキ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/03/16(金) 14:32:03.50

天かすいれよう

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/03/16(金) 15:52:51.76

イーストパンケーキ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/03/16(金) 16:05:43.21

甘いチャパティならたまに焼く

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/03/16(金) 16:20:27.36

HM使ったおかず的なレシピはいくつか試したがどれもイマイチだった

アメリカンドッグなんかにしても生地が甘すぎるんだよな

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/03/16(金) 17:04:21.59

HMに豆腐を入れたホットケーキは中々旨かった

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/03/16(金) 18:04:46.08

ニラニラお好み焼き～

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/03/16(金) 19:24:20.67

やっとニラキャベツまともな価格になってきて喜ばしい

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/03/16(金) 20:29:40.39

もうおせーよ
ニラ？キャベツ？なにそれ？って感じ

なんなもん無くてもなんとかなるもんだわ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/03/16(金) 20:35:02.62

気温が高くなってきて、キッチンに常温で置いてある青物が傷みやすくなってきた…
ニラも傷んできたんで、今日はニラ玉で消費
でけぇ冷蔵庫欲しいなぁ…

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/03/16(金) 20:36:47.27

ニラは冷凍できるんじゃないか

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/03/16(金) 20:39:42.94

hmにはバニラの香りが入っているから
和菓子風とか総菜ものには合わないんだな
露店の大判焼きでもバニラ臭がして萎えるのがあったりする

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/03/16(金) 20:40:52.80

>>750
あーそれかも
HMのコレジャナイ感

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/03/16(金) 20:41:29.80

ニラって超便利だよな
売ってるままの状態でさっと水で洗えば全部食えるんだもの
臭いのだけ弱点

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/03/16(金) 20:47:52.35

マックのグリドルってバニラ入ってるかな？
好き嫌いわかれるみたいだけど、俺は好き

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/03/16(金) 20:54:35.56

ニラとバニラの話を平行してするんじゃねぇよ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/03/16(金) 21:05:20.73

わろたｗ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/03/16(金) 21:07:21.35

最近、巷で話題のペヤングにストロングゼロ(レモン)試した方はここにはおらぬか？
気になって手を出せないチキンで…このスレの住人の舌だったら信用できるので試した方の感想をお聞かせ願いたい

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/03/16(金) 21:08:27.15

ストロングゼロは人工甘味料と粗悪なアルコールで悪酔いする
ウォッカ半分飲んでも二日酔いならないけどあの酒はあかん

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/03/16(金) 21:15:29.98

ニラの話聞いてニラレバ食いたくなった

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/03/16(金) 21:17:58.03

知恵を貸して欲しい

最近、焼き魚、煮魚、アラ煮、潮汁、・・・、などの魚料理をテフロンフライパンで作ってるんだが
料理後、洗っても魚臭さが残って困ってる

一応俺的にあれこれ試して
「オレンジオイル入り洗剤＋熱湯で洗う → 湯を捨てて、水を入れて沸騰させる → 湯を捨てて、余熱で乾燥」
が今のところ一番マシな方法なんだが、イマイチ面倒臭い

他にもっとお手軽簡単でいい方法ある？みんなはどうしてるの？

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/03/16(金) 21:20:41.56

>>759
フライパンで鯛のあら煮とか作るけど臭い気にならないなあ
鈍感なだけかw

気になるならハイターに30分くらい漬けときゃ良いのでは？
まな板とかに使ってる

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