こないだ、ローテーションをミスったのか２か月前の納豆を食べたが
発酵が進んだというより、干からびたような状態になってたな
（中粒なのに体積が半分？くらいに縮んでた）

味も匂いもいつものと変わらず、発酵が進んでいたようには思えなかったよ
（大きさが縮んでて、少し硬くなってたが）