>>918 もしかしたらいり糠の場合に生糠より軽くなってるから比率が変わってくるのかな？
とにかく生ぬか換算で13％の塩分濃度が一般的ですよ。 自分が美味しいと感じて問題が起きていなければそれで良いですが。