>>918 信じられない。それは糠以外のものが入ってるでしょ。 カラシ、唐辛子、昆布、調味料、、、
だから糠単体の重さに対しての比率じゃないと思うよ。 商品の写真があったら見せて欲しい。

低塩レシピの10%って、酵母を入れて冷蔵庫でやる場合の話でしょ。

普通はどのサイトを見ても13〜15%だよ。
ちなみにためしてガッテンは14%

きょうの料理の大原さんのレシピは13%
https://i.imgur.com/G3Po2lk.jpg