>>66 街の漬物屋さんってどう言う意味？ 樽売りしてる漬物屋さんがあるの？
だったら漬物と一緒についてくる糠を多少多めにつけてもらってくれば良いだけでは？

タネの糠床って少しで良いんだからそれで十分だと思うけど。 大さじ２〜3杯