塩分5％の冷蔵庫保管なんだけど
筍の古漬け 失敗の予感

漬けてから2日後に味見したら、まだ少し味が薄かったから
7日経った今朝 味見したら、かなり塩っぱかった(T_T)

仕方ないから、糠から取り出して
現在お水を貯めたボールの中で塩抜きの真っ最中
夜ごはんまでに美味しくなれば良いなぁ(´・ω・｀)