>>407さん
>捨て漬けがヘタ
思い当たります…葉物もキャベツやら白菜やら漬けたけど、絞っても全然水分でなかったんですよね

でもその状態なのに3日経ったから〜と捨てて交換してました
捨て漬けの水分って多分大事なんですよね…うまく糠と馴染まないままだったのかも


>>408さん
昆布、水分はおそらく大丈夫です
昆布は分量より多め、水分はきっちり分量どおり入れました

アドバイスどおり、今漬けてるもの＋葉物を足してもうしばらく捨て漬けしてみます！


お二人ともレスありがとうございました！！
とても助かりました！
ぬか床ってかわいいですね、美味しいぬか漬け食べれるようになるの楽しみです