【糠漬け】ぬか漬け総合スレ52樽目

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/02/22(木) 13:18:23.75

糠漬け、糠床に関する各種野菜や市販品のレポ、その他諸々で楽しみましょう。

スレの流れは通常時はゆっくりペース。
全部読まず、飛ばし読みでいいかと思います。
悪意の書き込みと、それに過剰反応する人はスルーで対応。

※他人の糠床への嫌味なレス、AA、ウザイなどの書き込みも徹底的にスルー！
糠漬けに関する総合的な話題を取り扱うスレなので
色々な情報交換を可能とし他人への嫌がらせはやめましょう。

ココを見て何を入れるも入れないもあなたの自由！
糠漬けが美味しくなる情報をお待ちしてます。

次スレはスレの進行状態を確認して>>980が立てて下さい。
次スレが立つまではレス減速！スレ立てor規制報告の前にスレを潰さないようにしてね。

規制等で不可能な場合は、代打を誰かにお願いして欲しいです。
なお、立てた後は誘導リンクをお願いできれば閲覧している皆さんが助かりますよ。

<< 直前スレ >>
【糠漬け】ぬか漬け総合スレ50樽目
http://matsuri.5ch.net/test/read.cgi/cook/1498255734/
【糠漬け】ぬか漬け総合スレ51樽目
http://matsuri.5ch.net/test/read.cgi/cook/1507967098/

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/03/23(金) 00:42:39.35

>>187
何それ、どうやるの？どれくらい漬けて？

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/03/23(金) 01:42:14.12

>>188
炒り糠失敗で苦味はあるものの、炒り糠でいこうと思います。
虫は見たくないですｗ
精米所、回転率がいい所のを貰って来るようにします。
ありがとうございます。

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/03/23(金) 04:52:02.07

>>177
正にそれになってます
でも食べてます

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/03/23(金) 09:39:43.87

>>189
レスありがとうございます。
鳥むね肉1/2枚と大さじ1杯ほどのぬか床をジップロックに入れ、全体に行き渡るように揉みこみます。
冷蔵庫で2日間ほど寝かせ、料理酒を加えたフライパンで蒸し焼きにしました。
身は柔らかくジューシー、焼けたぬかの風味が香ばしく、酒のつまみに最高です。

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/03/23(金) 10:49:15.43

>>192
ぬかはつけたまま焼いた？
おいしそうだね、やってみよう

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/03/23(金) 11:22:32.27

ゆでタケノコ美味しかったー

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/03/23(金) 11:54:26.98

>>190
精米機を買うか、米屋で生糠を買えば良いじゃない？
私は精米所の糠はイヤだわ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/03/23(金) 13:44:02.53

>>193
ジップロックから出すときに気持ち少しこそげ落とすくらいで、ぬかは漬けたまま焼きましたよ。
手軽にできるのでぜひお試しください～

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/03/23(金) 14:07:58.83

>>195
初心者に精米機はハードル高いと思うの

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/03/23(金) 18:36:00.99

>>195
初心者なのですが、元々父の糠床を混ぜたくて（臭くする為）耐えられないので、何度言っても聞き入れて貰えない。
自分がお手本となってしたい（混ぜたい）で、父が精米してきた生糠（父の種糠少し）でやり始めたので、米の冷蔵庫はありますが、精米機を買ってまではやろうと思わないです。
近所の、コイン精米機は、ちょうど家から見えて、毎日の様に精米しにきていますが、やはり他人のは嫌なので、家のお米を精米した時に、炒り糠にしてやろうと思ってます。
頻繁に足し糠をした方が、美味しいと思うのですが、間違ってるのでしょうか？
甘酸っぱい糠床が好きです。正直、本当のぬか漬けの味と香りを知りたいです。

>>197
混ぜたいついでに、美味しい物を食べたい程度なのと、精米機の後片付けがめんどうです。
とにかく、父に美味しいぬか漬けを食べさせて、臭い糠床から卒業して欲しいのです。

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/03/23(金) 19:15:52.67

メガテンでどこかのものすごく歴史のあるぬか床をやってたけど
アレの臭いってどうだったんだろう

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/03/24(土) 00:55:01.67

>>177 唐辛子やからしを入れすぎた時は手がピリピリすることがあるけど、適度ならすぐに手を洗えばほとんど気にならないな。

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/03/24(土) 00:58:44.35

>>188 おいおい、今時虫なんか沸くのを見たことあるのかよ。
今時米櫃の中ですら虫を見たことないのに。
農家なの？

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/03/24(土) 01:02:24.28

>>299 おいおい、糠床をバカにしてるのか？
しっかり熟成された糠床は良い匂いだよ。

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/03/24(土) 01:29:06.25

米びつの虫普通にまだいるでしょ…知らずに食べてるんじゃない？パッと見米だよ

生糠関係気になってググったことあるけど
ご丁寧に虫入りのぬか床画像アップしてるブログ見ちゃったことあるよ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/03/24(土) 03:14:14.69

久々に実家のぬか床いじったら、水分少なくてぼそぼそしててびっくりした
こんなだったっけー？
匂いも自分のと全然違う
とりあえずひとつかみもらってきた

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/03/24(土) 07:25:49.67

>>201
釣り用のぬかをベランダで置いてたら虫がビッシリよ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/03/24(土) 07:27:22.17

あいつらは部屋の中まで入ってくるからぬかの管理は厳密にしてる。縛って冷蔵庫、できれば冷凍庫が良いかと

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/03/24(土) 09:42:02.51

米の袋裏にだって「虫がわくので注意」とか書いてあるよね
むしろ虫もわかない位の高濃度の農薬が使われてる方がヤバイと思う

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/03/24(土) 10:02:15.99

納戸に袋ごと放置していたコメは虫がすごいことになってた
うちに来るすずめはふっくら

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/03/24(土) 15:03:27.07

>>161
手だとデコボコ感がぬぐえないと思ってたところに、檜の発想がなくて
いつもお玉でならしてたｗ
糠床の表面を平らにするのに、檜板を使ってみたところ非常に調子がいいです。
ありがとう。

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/03/24(土) 16:24:04.84

野菜安くなってきて嬉しい
98円で大根とピーマンが買えた
早速漬けたぜ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/03/24(土) 22:08:28.56

なんだかすぐに味がフルーティになってしまうんだけど何が悪いの？
香りも糠床というより日本酒…

表面白くなる前に混ぜてるから産膜酵母のシンナー臭とは違うと思うんだけどなぁ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/03/25(日) 00:21:37.29

ナスの色止めとして南部鉄の鉄玉子を買ってきて入れたんだけど、ぬか床が血というか鉄臭くなって漬けた野菜も鉄臭い…
過去スレとか覗いても、他の人はなってないみたいだし。なんでだろう

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/03/25(日) 01:42:25.00

血抜きが必要かも

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/03/25(日) 10:45:10.71

塩マスを漬けた
明日焼く

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/03/25(日) 11:07:19.80

>>212 表面の赤さびが出てるんだろ。しばらくしたら黒錆に変わって出なくなるよ。

たわしとかでしっかりこすって見たら？赤さびが取れる。

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/03/25(日) 11:41:43.77

>>212
腐食じゃないの？自分も釘が食べられたみたいになってて、鉄臭かったから抜いたよ。
新しいの入れたら？鉄って入れた方がいいのかな？ナスだけの為に鉄臭いのは嫌だな。

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/03/25(日) 12:14:03.31

セロリ漬けたらおいしかった
ただ、スティックで生で食べるときには繊維取らなくても平気なんだけど
その調子で漬けたら筋がすごく気になったよ
次回は取ってから漬けよう…

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/03/25(日) 12:23:15.89

>>212
常に漬けて使用する方法じゃないみたいだな。自分も常に入れたままだったから錆びたんだなｗ
錆びさえ落とせば、また使えるらしい。使用後乾燥とか書いてあるしめんどくさいやｗ
当たり前だけど、釘を抜いたら鉄臭いのは消えたよ。

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/03/25(日) 12:59:36.91

>>212
鉄玉子、も3年入れっぱなしだ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/03/25(日) 19:46:28.42

>>218 俺も何年も入れっぱなしだよ。臭いなんてしない。

**212です** · 2018/03/25(日) 22:15:05.83

みんなありがとう。
表面が赤いとかはないんだけど、擦ったらやっぱり鉄の匂いがすごくて。
入れっぱなしでも大丈夫って聞いたからそのまま入れてたんだけど、もしかしたら容量が小さいからかもしれない
とりあえず擦ってもう一度入れて様子見してみます！

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/03/25(日) 22:40:02.07

3年間NOメンテ放置の13年物糠床をサルベージ復活させた者だけど、漬かったままだった漬物用南部鉄は真っ白いクリ―ム状物質に覆われていたよ。匂いはまんま白カビチーズ(ブリーとかカマンベール)。
おそらく酵母・麹・乳酸菌の複合コロニーだ。堆肥を作るコンポストに入れる「竹林のハンペン」(土壌分解菌のコロニー)を発見した時みたいな興奮を覚えたよ。

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/03/25(日) 23:02:43.13

3年間放置(13年物)糠床からサルベージされた南部鉄
元は茄子を象ったヘラ状の商品

真っ白なクリ―ム状物質に覆われていた。ブラシを使って洗ったが鉄(黒錆)と糠と菌体が合体した軽石のような物はこびりついたままとれなかった。
青白い青カビのような部分は発掘当時真っ白だった。(写真は発掘から5日経過、乾燥状態)
https://i.imgur.com/qfvNSi7.jpg
https://i.imgur.com/gVHcFAL.jpg

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/03/25(日) 23:34:06.87

>>223
これってスプーンの先みたいな形状のやつ？

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/03/25(日) 23:41:09.28

>>224
そだよー
高木金属さんの商品
https://i.imgur.com/lSCUFKP.jpg

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/03/26(月) 00:16:37.80

悪いひとたちがやって来て
みんなを殺した

理由なんて簡単さ
そこに弱いひとたちがいたから

女達は犯され
老人と子供は燃やされた

悪いひとたちはその土地に
家を建てて子供を生んだ

そして街ができ
悪いひとたちの子孫は増え続けた

朝鮮進駐軍関東大震災日本人10万人大虐殺

https://youtu.be/iBIA45CrE30
https://youtu.be/D0vgxFC04JQ
https://www.youtube.com/watch?v=sYsrzIjKJBc
https://www.youtube.com/watch?v=SiHp41uWo1I
https://www.youtube.com/watch?v=zYBCTRryFP8
https://youtu.be/Q5Ifb-UXVic

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/03/26(月) 00:35:18.30

化石みたいだな

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/03/26(月) 01:29:58.45

>>223
磨いたら金になりそうに見えるなｗ
これをまた入れたの？
手を突っ込んだんだよね？勇者だなｗ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/03/26(月) 09:21:15.32

Fe3O4？

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/03/26(月) 10:48:29.06

鉄の周りに糠の脂分がくっついて、鉄としての役割は果たしてないと思う。

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/03/26(月) 11:14:39.01

ヌカコーティングかw
表面処理の新技術誕生だな

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/03/26(月) 23:44:19.81

金玉ケース

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/03/27(火) 05:11:35.68

面倒で最近冷蔵庫に３週間くらい放置してる

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/03/27(火) 12:55:11.58

ズッキーニとかいうオシャレ野菜のぬか漬けが美味しいというので試してみた
めっちゃ美味いなコレ。キュウリより好きかも

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/03/27(火) 13:22:45.62

>>234
見た目きゅうりに近いけど、品種的にはカボチャに近いみたいよ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/03/27(火) 13:54:55.67

>>235
ええーこいつカボチャの仲間なのか
カボチャとか芋とか、甘い野菜は苦手なんだけどこいつは甘くなくて好みだ
サクッとした歯触りも良いね

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/03/27(火) 18:55:02.48

ズッキーニはうまいね。

今水ナスを初めて漬けてるけどどうなるかな。
うまいという人が多いけどなんだか漬け方が難しそうだな。
取り敢えず塩もみして半割りにして中にも塩をまぶして少し揉んだが、柔らかいから揉みすぎると形がなくなりそうだから適当でやめた。

今の時期どのくらいで浸かるんだろ。

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/03/27(火) 20:14:11.42

ピーマンを試したところ、なんというか…ピーマンだった
ズッキーニ美味しそうだな

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/03/27(火) 20:54:27.85

ワロタｗブロッコリー漬けたらブロッコリーだったの思い出したｗ
昨日白菜そのままぶっこんでみたら美味しく漬かったよと書きに来たのでとりあえず書いてく
ズッキーニやってみようかな
皮ごと？結構皮にアクない？

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/03/28(水) 00:09:15.65

あくなくなくない？

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/03/28(水) 01:30:40.55

糠漬け二大巨頭は
黄色ズッキーニと摘果メロン

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/03/28(水) 03:41:04.72

>>239
へたをとって半割り、塩もみ無し、20℃前後の常温で半日くらい漬けたら丁度よかったよ
皮はそのままだったけどアクは感じなかったな

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/03/28(水) 15:11:59.64

ピーマンはピーマンだけどｗパプリカは美味しいよ
ブロッコリーは茎をぬか漬けにするとちょっとザーサイみたいな感じになる

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/03/28(水) 19:53:12.42

>>234
何日くらいで、どうやって漬けた？切り目入れて？

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/03/28(水) 19:54:05.65

すぐ上に書いてあったね、スマン

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/03/28(水) 19:59:41.81

>>242
詳しくありがとう
やってみるよ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/03/28(水) 21:29:17.34

ズッキーニとブロッコリーの茎は浅漬けよりも古漬け寄りの方がその「素材と旨味の妙」を堪能出来る。古漬けを過ぎてしまうとコリコリ感が損なわれてなんだが・・・・（´・ω・｀）

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/03/28(水) 21:58:29.77

>>247
そうなのか
じゃあ>>242で書いたのは浅すぎるかも
もうちょっと長く漬けてみようと思う

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/03/28(水) 23:08:31.61

スイカの皮って漬けると急に「果物？自分、もともと瓜の仲間ですけど？」って感じ出してくるよね
普通においしくて好き

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/03/29(木) 09:25:29.55

スイカの皮漬けたことないけどキュウリと同じぐらいの水分量？
糠床水浸しになるかな

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/03/29(木) 11:25:23.97

うん!!大量に漬けると海になるよw
まあ、糠追加の時期だ～となるから良いけど
と言い訳シテルよw

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/03/29(木) 11:35:40.58

>>250
きゅうりよりも水分多いと思う

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/03/29(木) 14:57:35.95

そうか…ほぼ水なんだね
ちょっと干してから漬けてみよう

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/03/30(金) 06:37:53.75

塩もみしてからしばらく置いとくと水が出るから、それからつければ良いのでは？

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/03/30(金) 09:06:13.33

干すと食感が変わるかもね、大根がポリポリになるみたいに

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/03/30(金) 17:10:54.55

きゅうり干しなんて聞いたことないからね。スイカの皮なんてぺらぺらの紙みたいになりそう。

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/03/30(金) 17:49:34.73

スイカの皮なんて干してたらカナブンに取り囲まれそう

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/03/30(金) 18:43:26.07

>>257
あー目に見えるようだ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/03/31(土) 21:08:46.59

気温が上がってぬか床がふかふかしてきた～

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/04/01(日) 09:46:42.91

天日干ししようぜ！

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/04/01(日) 17:53:36.53

鉄製の水抜きってどうなんだろう
良さそうなのに使ってる人が少ない気がする

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/04/01(日) 18:35:19.13

糠天日で干しました

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/04/01(日) 19:18:19.17

>>262
卵産み付けられるからやめた方がいいよ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/04/02(月) 00:24:07.58

>>204だけど、実家のぬか床ひとつかみ混ぜただけなのにすっかり自分のぬか床も実家のと同じにおいになった
さすが菌が強いぜ、婆ちゃんの代からのぬか床…
そしていまいちだった肝心の漬物の味が劇的においしくなった

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/04/02(月) 00:26:04.88

>>261 そんなの有るの？空気に触れると赤さびが発生するからだろ。

サビで思い出した。草木染めで黒い染料を作ってみた事があったが、酢に鉄釘をつけておくと、真っ黒くなる。鉄漿(カネ)と言うらしい。お歯黒がこれかな？

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/04/02(月) 02:34:50.44

>>261
水抜きなんてした事ないよ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/04/02(月) 05:32:19.71

まことは、バイセクシャルのホモ豚である

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/04/02(月) 09:22:21.92

なんだかやる気なくて１ヶ月くらい冷蔵庫に放置してるけど平気かな？(´・ω・`)

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/04/02(月) 10:39:16.82

スイカの皮はマジで美味いな
廃品利用で立派な一品になる

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/04/02(月) 11:27:24.00

>>265
あったら便利そうだなと思ってググってみたら市販されてた
空気に触れちゃダメなのか、一石二鳥ってわけにはいかないんだな

>>266
キッチンペーパーで吸い取るのが面倒で、足し糠しまくってたら9リッター容器でも足りなくなってきたんだ。一人暮らしでこの量は手に余る……

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/04/02(月) 11:37:55.06

うちのぬか床は容器が小さいからすぐにびしゃびしゃになっちゃう
お猪口でも大きいので水抜き用にペットボトルの蓋を埋めてるよ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/04/02(月) 13:49:03.09

風味付けに干したみかんの皮がいいって聞いたんだけど、最終的に皮は取り出すの？
取り出すとしたらどれくらいの時期？

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/04/02(月) 13:51:47.84

足しぬかオンリーの人は全体量増えないのかなっていうのは思う
最初野菜エキスがもったいないなーと思って足しぬかしてたけど
結局足しぬかが多いと発酵にも時間かかるからぬか足しても余る水分は抜くようにしたよ

事前に干したり塩漬けしたりもやってみたけど
結局水出るし美味しくないしで直漬け派になったのもあるけど

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/04/02(月) 14:47:59.23

>>272
みかんの皮は色付け目的で沢庵の漬け込みに使うのは一般的だし、糠床も入れっぱなしでいいんじゃないかね
みかんの皮は干して挽いて陳皮として使ってるけど、糠漬を食べるときに振るのも行けるよ
あと糠床に皮を入れる話繋がりで、柿の皮をお薦めしておく
別に柿の風味はつかないけど糠床が活性化するのかフカフカなオレンジ色になる

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/04/02(月) 15:09:33.81

>>272 沢山有るなら、取り出した時に小さく刻んでぬか漬けと一緒に食べると風味が出て美味しいよ。

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/04/02(月) 20:52:51.06

>>273
定期的に糠床掃除をして減らないかしら？

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/04/03(火) 00:46:20.39

みかんの皮にレスありがとう
柿の皮は次の秋を楽しみにしとく
確かに糠の色がイマイチなんだよね

食べる発想はなかったからやってみる

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/04/04(水) 22:51:20.45

去年の秋から野菜室で放置されてて開けるのが怖い
野菜はもう入っていない
カビ生えてなければ使える？

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/04/04(水) 23:59:51.28

>>278 全く大丈夫だと思うよ。多少色が変わっていても上をこそぎ取って新しい糠を足せば直ぐに回復するよ。
カビが生えてたとしてもね。

リフレッシュカビの巻
https://youtu.be/XnSTv1d0BF4

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/04/05(木) 00:24:39.43

>>279
ありがとう
とりあえず開けてみるわw

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/04/05(木) 00:34:37.79

まぜまぜして、カビ菌vs.乳酸菌　ﾌｧｲｯ!!

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/04/05(木) 03:06:43.53

>>279
ですよね
カビは表面だけ、乳酸菌は空気嫌いだから中にびっしり

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/04/05(木) 20:41:39.59

今日を生きている人々。
その日々の暮らしの中身が僕のテーマです。
料理であったり、建築であったり
家族の事や畑、花のこと。
それを支える大自然の営み。
そして生きるための知恵と心と技。
それが知りたいのです。

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/04/06(金) 01:20:53.18

昨日は糠床の縁に白いものが生えてて、今日は埋めてた昆布が糸引いてた
毎日かきまぜてるけど、ここんとこ本当に暖かいからなあ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/04/06(金) 11:49:19.33

元から昆布はネバネバ成分が出るものじゃ・・・・

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/04/06(金) 19:03:03.24

アルギン酸を知らない子供だっているんですよ！

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/04/07(土) 06:25:22.85

ｷﾀ――(ﾟ∀ﾟ)――!!

　　　　　　　　　　　　　／■＼
　　　　　　　　　　　　　　　　（＿´∀｀）_　　　　　わっしょい！
　　　　　　　　　　　　　　／,/-_-_-_-_-_＼　　　　　わっしょい！
　　　　　　　　(　(　　　／,, /― （(神輿)）―＼　　　　わっしょい！！　／／
　　　　　　　　　　 (｡'｡､｡＠,｡,｡,｡,｡,｡,｡,｡,｡,｡,｡,｡＠　　)　)
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**ぱくぱく名無しさん** · 2018/04/07(土) 13:48:21.18

いい感じの酸っぱさ、塩加減なのに何か物足りない
かつお節や和カラシ、干し椎茸を入れてみたけれど味に奥行きがないんだよなぁ
おすすめがあったら教えてください